地瓜干的做法 自己在家也能做
地瓜干按照傳統(tǒng)的做法是需要暴曬成干的，但其實(shí)我們現(xiàn)在很多人在家里用烤箱也是可以直接做地瓜干的，將地瓜放在烤箱中烤干即可。
地瓜干的做法
1、選材
曬地瓜干要選擇那種皮薄、個(gè)大、淀粉含量少的大地瓜。
2、清洗煮軟(蒸熟)
把地瓜清洗干凈，切成兩半，放至滾燙的熱水里煮軟，或是蒸熟。
3、晾/切
取出晾涼。去皮后，切成自己喜歡片或條，壓扁。壓扁曬，這樣做出來(lái)的地瓜干很甜，比較好吃!
3、晾曬
接著在陽(yáng)光下曬去水份!平鋪在蓋簾(蓋簾、又叫蓋墊，餃子簾，餃子拍，餃子盤，篦簾，蓋件。用于放各種面食，還可當(dāng)鍋蓋用。)上，陽(yáng)光不錯(cuò)的話，一般是晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬。當(dāng)然，具體多久要看日照情況。晾好后這種是可以直接食用的。晾曬時(shí)，這種黃色的是還沒(méi)蒸的。還沒(méi)有完全曬干的地瓜干吃到嘴里是軟軟甜甜。
tips：有耐心的晾曬時(shí)可以覆蓋紗布或網(wǎng)擋塵，不計(jì)較的也就無(wú)所謂了。當(dāng)然，懸掛式的更有利于風(fēng)干。
4、高溫蒸煮再暴曬
前一步那種是還沒(méi)有完全曬干的!之后可以選擇再放至木桶蒸籠里高溫蒸煮，把地瓜自身的水份蒸掉!這樣的地瓜吃起來(lái)更軟，而且放得久!蒸熟后，放到太陽(yáng)下曝曬，狠狠曬!最后曬成地瓜干!曬干就可收起儲(chǔ)藏了!
地瓜干用烤箱怎么做
先把準(zhǔn)備好的地瓜清洗干凈，然后一分為二，接著把切好的地瓜放入蒸鍋上蒸熟，蒸熟之后取出放涼，然后把地瓜皮剝掉，再切成條狀，小拇指一樣的粗細(xì)就可以了。
然后再把切好的地瓜條放在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱后，調(diào)至150度，把烤盤放入中層烤箱中，烤制30分鐘，如果喜歡口感再干一點(diǎn)的，可以烤一個(gè)小時(shí)，烤好了，放涼之后就可以吃了，不比外邊賣的口感差，大家看過(guò)之后，快試試做吧。
地瓜干怎么做好吃
1、把準(zhǔn)備好的地瓜一分為二，接著放到蒸鍋里面，加入適量的清水進(jìn)行燉煮，大概燉煮十分鐘左右就可以了，要是自己不放心的話，還可以用筷子檢驗(yàn)一下地瓜的成熟度，要是能直接穿透地瓜的話，這就說(shuō)明已經(jīng)煮熟了。
2、把煮熟的地瓜夾出來(lái)，放到砧板上等到放涼后，用手將地瓜皮剝?nèi)ィf(wàn)不要忽略這一步，因?yàn)榈毓掀こ云饋?lái)的口感比較差，或者在蒸地瓜之前，可以把地瓜皮直接削掉，這樣更加方便省事，再把地瓜切成條備用。
3、接著把切好的地瓜放到烤盤上，為了避免地瓜出現(xiàn)粘盤的情況，咱們?cè)诳颈P上最好是先鋪上一層錫紙，這樣不僅可以避免粘盤，還能夠讓地瓜干受熱更加均勻，放到烤箱里面上下150度，烤三十分鐘左右，這樣營(yíng)養(yǎng)又美味的地瓜干就烤好了，要是喜歡干一點(diǎn)的，就可以繼續(xù)烤制30分鐘，不過(guò)還是要根據(jù)自己的口味來(lái)定。
地瓜干難做嗎
不難。
地瓜干也叫番薯干，是福建省連城縣和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其中福建連城是地瓜干的最大產(chǎn)地，占70%以上市場(chǎng)份額，清朝時(shí)作為皇宮的貢品。地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。這是早期的制作方法。將整塊地瓜去皮，然后制片或切條、蒸熟、速凍、油炸。
征玲19582457020： 怎么做紅薯干(地瓜干)詳細(xì)說(shuō)明?及紅薯片(地瓜片)的制作方法? -
碾子山區(qū)零線： ______ 要選用白皮黃心的番薯來(lái)做,而且買回來(lái)后要放到焉的時(shí)候再煮 這時(shí)水分已蒸發(fā)很多,留下的大多是糖分,這樣做出來(lái)的才甜 煮的時(shí)候要掌握火候,一熟就起鍋,煮太久的話,切出來(lái)不好成型 而且到曬干后會(huì)很粘牙 根據(jù)番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!! 北風(fēng)天又出太陽(yáng)的時(shí)候最好曬,3天左右就可以吃了, 現(xiàn)在這種雨天不適合做,會(huì)發(fā)霉的 曬干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下 曬個(gè)8成干的時(shí)候是最好吃的,可根據(jù)自己的愛(ài)好咯
征玲19582457020： 干的做法,曬紅薯干怎么做好吃,曬紅薯干的家常做法 -
碾子山區(qū)零線： ______ 先把紅薯刨成薄片,然后在開(kāi)水鍋里煮幾分鐘,要不斷地?cái)噭?dòng),大約6、7成熟,就要起鍋,趕緊攤開(kāi),一片一片擺開(kāi)曬太陽(yáng).過(guò)去在農(nóng)村,都是用曬稻谷的竹墊曬
征玲19582457020： 怎樣自己在家做地瓜干 -
碾子山區(qū)零線： ______ 將紅薯削去外皮后上鍋蒸熟,取出切成粗條或片狀,放在太陽(yáng)下曬至你喜歡的干度即可.
征玲19582457020： 湖南衡東自制地瓜干的做法 -
碾子山區(qū)零線： ______ 自制地瓜干的做法 主料 地瓜500g 輔料 水 適量 步驟1.地瓜清洗干凈,放入鍋中蒸熟.2.蒸熟后的地瓜去皮.3.先對(duì)切.4.再切成大片.5.再切成條狀.6.放在陰涼通風(fēng)處晾半天.7.這是晾了半天后的樣子.8.放入盤子中,放入微波爐,高火4分鐘,取出后反面再高火2分鐘,看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐.9.可以直接吃,也可以再晾一天或者更長(zhǎng)的時(shí)間.
征玲19582457020： 地瓜干的制作方法 -
碾子山區(qū)零線： ______ 制作方法的具體步驟:1. 準(zhǔn)備材料:地瓜2個(gè)、糖100g.2. 新鮮地瓜去兩頭,切均勻薄片,用廚房紙巾吸去水分,撒上糖,放入微波爐高火4分鐘即可出爐,香脆可口啊~~3. 懶得切片的童鞋可以把整個(gè)地瓜洗凈放入微波爐,中火8分鐘后翻個(gè)個(gè)再中火8分鐘(看地瓜大小)熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃.4. 也可以地瓜用水煮熟了,快倒砌成條片或絲,然后曬干或烘干.
征玲19582457020： 自制蒸蛋器蒸地瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法 -
碾子山區(qū)零線： ______ 1. 將地瓜洗凈削皮切成塊,蒸蛋器加水,放上地瓜蒸到水干瓜熟即可.
征玲19582457020： 刮片紅薯干的做法 -
碾子山區(qū)零線： ______ 1 紅薯清洗干凈;2 上鍋蒸熟.如果紅薯個(gè)頭很大,可以對(duì)半切開(kāi);3 蒸到用筷子能夠輕易的插進(jìn)去就可以了;4 將蒸熟的紅薯取出,放在晾網(wǎng)上,稍稍晾涼;5 去掉紅薯皮和纖維較多的部分;6 切成厚約1cm左右,長(zhǎng)約6~8cm的粗條.擺放在晾...
征玲19582457020： 如何制作 紅薯干?
碾子山區(qū)零線： ______ 切條 蒸熟 趁現(xiàn)在冬天太陽(yáng)好 找通風(fēng)陽(yáng)光照射條件好的地方晾干
征玲19582457020： 烘干箱地瓜干的做法 -
碾子山區(qū)零線： ______ 烘干箱地瓜干的做法 1.紅薯洗凈,最好是大塊的. 2.用高壓鍋蒸15分鐘,呲氣開(kāi)始計(jì)時(shí)間.然后自然放涼. 3.切成小條,一層一層的鋪在曬網(wǎng)上. 4.放進(jìn)干果機(jī)(烘干箱)內(nèi),關(guān)好干果機(jī)的門. 5.用65°左右的溫度,烘干8-9個(gè)小時(shí)即可. 6.沒(méi)有添加的美味小零食,吃起來(lái)安全.放心.
征玲19582457020： 我想知道地瓜干是怎么做的???現(xiàn)在急需... -
碾子山區(qū)零線： ______ 我家的是這樣做的:洗干凈,煮熟,晾得一定程度干,切片,晾干,儲(chǔ)存
地瓜干的做法
1、選材
曬地瓜干要選擇那種皮薄、個(gè)大、淀粉含量少的大地瓜。
2、清洗煮軟(蒸熟)
把地瓜清洗干凈，切成兩半，放至滾燙的熱水里煮軟，或是蒸熟。
3、晾/切
取出晾涼。去皮后，切成自己喜歡片或條，壓扁。壓扁曬，這樣做出來(lái)的地瓜干很甜，比較好吃!
3、晾曬
接著在陽(yáng)光下曬去水份!平鋪在蓋簾(蓋簾、又叫蓋墊，餃子簾，餃子拍，餃子盤，篦簾，蓋件。用于放各種面食，還可當(dāng)鍋蓋用。)上，陽(yáng)光不錯(cuò)的話，一般是晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬。當(dāng)然，具體多久要看日照情況。晾好后這種是可以直接食用的。晾曬時(shí)，這種黃色的是還沒(méi)蒸的。還沒(méi)有完全曬干的地瓜干吃到嘴里是軟軟甜甜。
tips：有耐心的晾曬時(shí)可以覆蓋紗布或網(wǎng)擋塵，不計(jì)較的也就無(wú)所謂了。當(dāng)然，懸掛式的更有利于風(fēng)干。
4、高溫蒸煮再暴曬
前一步那種是還沒(méi)有完全曬干的!之后可以選擇再放至木桶蒸籠里高溫蒸煮，把地瓜自身的水份蒸掉!這樣的地瓜吃起來(lái)更軟，而且放得久!蒸熟后，放到太陽(yáng)下曝曬，狠狠曬!最后曬成地瓜干!曬干就可收起儲(chǔ)藏了!
地瓜干用烤箱怎么做
先把準(zhǔn)備好的地瓜清洗干凈，然后一分為二，接著把切好的地瓜放入蒸鍋上蒸熟，蒸熟之后取出放涼，然后把地瓜皮剝掉，再切成條狀，小拇指一樣的粗細(xì)就可以了。
然后再把切好的地瓜條放在鋪有錫紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱后，調(diào)至150度，把烤盤放入中層烤箱中，烤制30分鐘，如果喜歡口感再干一點(diǎn)的，可以烤一個(gè)小時(shí)，烤好了，放涼之后就可以吃了，不比外邊賣的口感差，大家看過(guò)之后，快試試做吧。
地瓜干怎么做好吃
1、把準(zhǔn)備好的地瓜一分為二，接著放到蒸鍋里面，加入適量的清水進(jìn)行燉煮，大概燉煮十分鐘左右就可以了，要是自己不放心的話，還可以用筷子檢驗(yàn)一下地瓜的成熟度，要是能直接穿透地瓜的話，這就說(shuō)明已經(jīng)煮熟了。
2、把煮熟的地瓜夾出來(lái)，放到砧板上等到放涼后，用手將地瓜皮剝?nèi)ィf(wàn)不要忽略這一步，因?yàn)榈毓掀こ云饋?lái)的口感比較差，或者在蒸地瓜之前，可以把地瓜皮直接削掉，這樣更加方便省事，再把地瓜切成條備用。
3、接著把切好的地瓜放到烤盤上，為了避免地瓜出現(xiàn)粘盤的情況，咱們?cè)诳颈P上最好是先鋪上一層錫紙，這樣不僅可以避免粘盤，還能夠讓地瓜干受熱更加均勻，放到烤箱里面上下150度，烤三十分鐘左右，這樣營(yíng)養(yǎng)又美味的地瓜干就烤好了，要是喜歡干一點(diǎn)的，就可以繼續(xù)烤制30分鐘，不過(guò)還是要根據(jù)自己的口味來(lái)定。
地瓜干難做嗎
不難。
地瓜干也叫番薯干，是福建省連城縣和山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。其中福建連城是地瓜干的最大產(chǎn)地，占70%以上市場(chǎng)份額，清朝時(shí)作為皇宮的貢品。地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制、烘烤。制成之后可保存幾年不壞，既可當(dāng)零食，也可切成小塊，拌上面料、雞蛋、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜。這是早期的制作方法。將整塊地瓜去皮，然后制片或切條、蒸熟、速凍、油炸。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
碾子山區(qū)零線： ______ 要選用白皮黃心的番薯來(lái)做,而且買回來(lái)后要放到焉的時(shí)候再煮 這時(shí)水分已蒸發(fā)很多,留下的大多是糖分,這樣做出來(lái)的才甜 煮的時(shí)候要掌握火候,一熟就起鍋,煮太久的話,切出來(lái)不好成型 而且到曬干后會(huì)很粘牙 根據(jù)番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!! 北風(fēng)天又出太陽(yáng)的時(shí)候最好曬,3天左右就可以吃了, 現(xiàn)在這種雨天不適合做,會(huì)發(fā)霉的 曬干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下 曬個(gè)8成干的時(shí)候是最好吃的,可根據(jù)自己的愛(ài)好咯
碾子山區(qū)零線： ______ 先把紅薯刨成薄片,然后在開(kāi)水鍋里煮幾分鐘,要不斷地?cái)噭?dòng),大約6、7成熟,就要起鍋,趕緊攤開(kāi),一片一片擺開(kāi)曬太陽(yáng).過(guò)去在農(nóng)村,都是用曬稻谷的竹墊曬
碾子山區(qū)零線： ______ 將紅薯削去外皮后上鍋蒸熟,取出切成粗條或片狀,放在太陽(yáng)下曬至你喜歡的干度即可.
碾子山區(qū)零線： ______ 自制地瓜干的做法 主料 地瓜500g 輔料 水 適量 步驟1.地瓜清洗干凈,放入鍋中蒸熟.2.蒸熟后的地瓜去皮.3.先對(duì)切.4.再切成大片.5.再切成條狀.6.放在陰涼通風(fēng)處晾半天.7.這是晾了半天后的樣子.8.放入盤子中,放入微波爐,高火4分鐘,取出后反面再高火2分鐘,看軟硬程度自己掌握還要不要再放入微波爐.9.可以直接吃,也可以再晾一天或者更長(zhǎng)的時(shí)間.
碾子山區(qū)零線： ______ 制作方法的具體步驟:1. 準(zhǔn)備材料:地瓜2個(gè)、糖100g.2. 新鮮地瓜去兩頭,切均勻薄片,用廚房紙巾吸去水分,撒上糖,放入微波爐高火4分鐘即可出爐,香脆可口啊~~3. 懶得切片的童鞋可以把整個(gè)地瓜洗凈放入微波爐,中火8分鐘后翻個(gè)個(gè)再中火8分鐘(看地瓜大小)熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃.4. 也可以地瓜用水煮熟了,快倒砌成條片或絲,然后曬干或烘干.
碾子山區(qū)零線： ______ 1. 將地瓜洗凈削皮切成塊,蒸蛋器加水,放上地瓜蒸到水干瓜熟即可.
碾子山區(qū)零線： ______ 1 紅薯清洗干凈;2 上鍋蒸熟.如果紅薯個(gè)頭很大,可以對(duì)半切開(kāi);3 蒸到用筷子能夠輕易的插進(jìn)去就可以了;4 將蒸熟的紅薯取出,放在晾網(wǎng)上,稍稍晾涼;5 去掉紅薯皮和纖維較多的部分;6 切成厚約1cm左右,長(zhǎng)約6~8cm的粗條.擺放在晾...
碾子山區(qū)零線： ______ 切條 蒸熟 趁現(xiàn)在冬天太陽(yáng)好 找通風(fēng)陽(yáng)光照射條件好的地方晾干
碾子山區(qū)零線： ______ 烘干箱地瓜干的做法 1.紅薯洗凈,最好是大塊的. 2.用高壓鍋蒸15分鐘,呲氣開(kāi)始計(jì)時(shí)間.然后自然放涼. 3.切成小條,一層一層的鋪在曬網(wǎng)上. 4.放進(jìn)干果機(jī)(烘干箱)內(nèi),關(guān)好干果機(jī)的門. 5.用65°左右的溫度,烘干8-9個(gè)小時(shí)即可. 6.沒(méi)有添加的美味小零食,吃起來(lái)安全.放心.
碾子山區(qū)零線： ______ 我家的是這樣做的:洗干凈,煮熟,晾得一定程度干,切片,晾干,儲(chǔ)存
