立春時有什么食物

立春吃的美食如下：
1.春餅：在立春時節(jié)，傳統(tǒng)的老北京人家家戶戶都會吃春餅，也叫作咬春。春餅很多地區(qū)都會吃，但是老北京的春餅會有點不一樣。
2.合菜：合菜也是北京地區(qū)在立春時節(jié)吃的美食之一。制作合菜的食材并不是多高端，都是十分常見的食材，有韭黃，粉絲，菠菜，肉絲，豆芽菜。
3.蘿卜：立春吃蘿卜在很多地區(qū)都流行，在北京也不例外。到了立春這天嗎，北京人也會買上一些蘿卜回來吃，其實也叫做咬春。

立春時有什么食物

　　立春時有什么食物，立春是每年的第一個節(jié)氣，卻有很多人都不知道立春這一天要吃一些什么食物起到特別的作用，更不知道立春的習(xí)俗是什么，現(xiàn)在讓大家一起來學(xué)習(xí)立春時有什么食物。

　　立春時有什么食物1

　　 1、五辛盤(春盤)

　　春盤是立春飲食風(fēng)俗之一，春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們在春日食用后發(fā)五臟之氣。現(xiàn)揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現(xiàn)也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

　　 2、春盤

　　春盤是立春飲食風(fēng)俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤(或拼成盤)饋送親友或自食取迎春之意。盤里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。”

　　 3、春盤面

　　元《飲膳正要》“春盤面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構(gòu)成。明、清時在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。整個嘗新活動稱為“咬春”。

　　 4、田艾籺

　　田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節(jié)，萬物復(fù)蘇，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據(jù)《食物本草》里介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節(jié)令貢品，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。

　　 5、春卷

　　春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。立春吃春卷是中國一種古老風(fēng)俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃。

　　 6、咬春(吃蘿卜)

　　在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”;清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。

　　 7、煨春

　　主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用，當?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據(jù)說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。

　　 8、炒和菜

　　和菜就是我們今天說的時令蔬菜，人們會在立春節(jié)氣這天，將時令蔬菜，例如韭黃、豆芽以及其他食物切成細絲，炒熟食用。具體步驟：把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養(yǎng)。

　　立春時有什么食物2

　　 立春習(xí)俗

　　 1、糊春牛

　　糊春牛這項風(fēng)俗活動是在立春前開始進行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府(縣衙)聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當年就“五谷豐收”;糊上黑色紙，當年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開光點睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。

　　 2、打春牛

　　有用以桑木為骨架做成的春牛，是專供“打春牛”風(fēng)俗活動用的“牛”。冬至節(jié)后辰日取土合成泥坯，雕做成大小類似牛形狀。上畫四時八節(jié)，360日 12時辰圖紋。立春前一日，官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀。爾后由縣執(zhí)事(縣長)親手扶犁執(zhí)鞭打“春牛”，以示春耕開始。接著由群眾作扶犁耕地狀。邊耕邊打 “春牛”，口喊：一打“風(fēng)調(diào)雨順”;二打“國泰民安”;三打“五谷豐登”等吉祥話語。

　　 3、迎春

　　為了迎春，先在縣城郊區(qū)選擇一片風(fēng)水好地，搭起“春棚”準備迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。

　　迎春活動是在立春當天舉行，具體時間以歷書表為準，有時在當日辰時，有時在子時半夜。迎春活動一般都在浩浩蕩蕩的儀仗隊伍中，抬上春官游行顯威，前擁后擠，威風(fēng)無比。并有報子、馬弁等身著長袍馬褂，或各樣奇裝異服，坐在二人抬的獨木杠子上，邊進行邊做戲，打渾斗趣，引人發(fā)笑。

　　迎春的隊伍由四面八方擁向春棚前集中，然后到縣政府(縣衙)報喜迎春。

　　立春時有什么食物3

　　 立春吃紅棗：有助養(yǎng)脾

　　我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。

　　而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的.熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　 立春吃蜂蜜：清肺解毒

　　中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

　　 立春吃春芽：順應(yīng)時節(jié)

　　春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

　　 立春吃韭菜：保養(yǎng)陽氣

　　春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

　　 立春吃春筍：順應(yīng)時節(jié)

　　被譽為"素食第一品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的"南肉春筍"。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。

　　 立春吃蔥姜蒜：殺菌防病

　　不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

立春吃什么傳統(tǒng)食品
這種茶專供立春節(jié)食用，當?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時，還要同時吃一些糕、例之類的茶點。屆時，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據(jù)說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動在民間廣為流傳。田艾籺田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節(jié)，萬物復(fù)蘇，...

立春吃什么傳統(tǒng)食物,立春習(xí)俗吃什么
立春時有什么傳統(tǒng)食品？立春習(xí)俗吃什么？立春時的傳統(tǒng)食品主要包括春餅、蘿卜、五辛盤等。在南方，人們更喜歡吃春卷。具體來說，立春吃的傳統(tǒng)食物有：1. 春盤：春盤又稱為“五辛盤”，是由細切五種辛辣的生菜盤裝而成的。《本草綱目》中提到，立春時人們會食用春盤以迎接新春。這種風(fēng)俗流傳至唐、宋、...

立春節(jié)氣相關(guān)的美食有哪些
春卷主要是油炸的，就是用各種口味的餡料，比如豆沙餡、青菜餡、薺菜餡等，把攤好的薄皮包起來，然后放在油鍋里炸，吃起來又脆又香。春卷本身有春字，所以吃春卷就是咬春。4.薺菜立春時節(jié)的薺菜最鮮美嫩滑，薺菜的特點是更有嚼勁，更香。所以我們在立春的時候，也用薺菜作為咬春的食物，用它來炒...

24節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物24節(jié)氣吃什么好
10、夏至：宜清淡，多吃雜糧以寒其體，多食酸味，常食咸味以補心。適宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆等。11、小暑：飲食宜清淡味香，注意衛(wèi)生和節(jié)制。多吃蔬菜和水果，如西紅柿、山藥、黃瓜、西瓜、蘋果等。12、大暑：宜多吃些燥濕健脾、益氣養(yǎng)陰的食物，及時補充水分及蛋白質(zhì)。適宜的...

立春要吃哪些食物
2. 春卷也是立春日的特色食品，它的制作與春餅相似，但不同之處在于春餅是直接卷菜食用，而春卷則是用薄餅皮包裹餡料，形成筒狀，再油炸至外脆里嫩，撈出后瀝干油分即可食用。3. 立春時，溫州等地有喝春茶的習(xí)慣，稱為“煨春”。這種茶并非指茶葉，而是將柚子、黑豆或白豆與茶一起烹煮后飲用。

立春時節(jié)必吃八食物
立春吃什么養(yǎng)生?立春時節(jié)，雖然有時飄下毛毛細雨但心情還是很不錯的。在這個時節(jié)，健脾胃祛濕是最關(guān)鍵的，那么在生機勃勃的春季里吃什么最養(yǎng)生呢?下面小編就給大家推薦八種食物，立春時節(jié)不能錯過的食物，一起來看看吧。(1)春芽：春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的...

春天的食物
春天的食物如下：1、香椿：香椿的味道，說是香也不準，貶為臭也不妥。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳時節(jié)，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。2、油菜：這個時節(jié)油菜花盛開時也是一道亮麗的風(fēng)景線。油菜營養(yǎng)豐富，油菜...

春分吃什么傳統(tǒng)食物啊
春卷的呢！蘿卜吃了能通氣，還能去疾病、解春困，是不是很厲害呀！驢打滾：這個名字聽起來就很有趣吧！它其實就是豆面糕，主要原料是黃豆面，再加上豆餡這些好吃的。吃了不僅口感好，還能補充各種營養(yǎng)呢！怎么樣，這些傳統(tǒng)食物是不是讓你很心動呀？快去嘗嘗吧！

立春應(yīng)該吃什么傳統(tǒng)食物
立春這天，人們還會吃一些春季時令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到養(yǎng)生保健的作用。雖然現(xiàn)在一些習(xí)俗已經(jīng)簡化或改變，但吃春菜的習(xí)俗仍然被保留下來。二、立春習(xí)俗與禁忌：除了上述傳統(tǒng)食物外，立春日還有不少習(xí)俗如糊春牛、迎句芒神、祭祖等。至于立春的禁忌，比如出嫁的閨女不能回...

立春吃什么傳統(tǒng)食物?
2. 春盤春盤，亦稱“五辛盤”，是一種由細切五種辛辣生菜組成的盤裝食品。《本草綱目》提到，立春時食用五辛菜，有迎新之意。這一習(xí)俗流傳至唐、宋、金、元時期。春盤可用蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥等制作，既可下酒佐餐，也可作為禮物互贈。3. 春餅唐代已有立春食用春餅的記載，春餅又稱荷葉餅，是...

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