1、土壤選擇
宜選地勢(shì)較高、排水良好的砂壤土種植，黏壤和壤土也可種植。除低洼田塊不宜種植外，無(wú)論是平原或丘陵、山坡的微酸性到中性土壤均可種植，以pH值6.2-7.0的砂壤土種植較好。由于_頭的根系能分泌丙烯基硫化物，對(duì)土壤微生物有抑制作用，因此不宜連作，也不宜與其他蔥蒜類(lèi)蔬菜接茬，最好與大豆、花生、瓜類(lèi)或油菜等輪作。
2、整地作畦
前茬作物收獲后翻耕，施足基肥后耕耙作畦，畦向以南北向?yàn)橐耍鑼?m左右，畦溝寬40cm、深17-23cm，具體視地勢(shì)高低而異。如利用水田改旱地種植，畦溝應(yīng)深達(dá)20cm以上，并要做到“三溝”配套，保證排水暢通，雨止田干。
3、合理密植
一般在8月下旬至9月上、中旬，當(dāng)?shù)靥鞖廪D(zhuǎn)涼，平均氣溫降到25℃以下時(shí)種植。選擇鱗莖大小比較均勻的植株，將鱗莖逐一分開(kāi)，再選擇橫徑達(dá)1.5cm以上的種_，剪去枯黃葉片及枯根便可種植。
種植前先在畦面按行距18-20cm，開(kāi)8-10cm淺溝，把種_按株距9-10cm沿溝的一側(cè)半臥式擺放，使徑端朝向同一方向，然后開(kāi)第2條溝，將第2條溝中開(kāi)出的細(xì)土覆蓋在前一溝上，使前溝蓋平，以種_全部埋入土中為度，約種植3萬(wàn)株/畝。覆土厚度以6-8cm為宜，太淺則鱗莖會(huì)發(fā)青，太深則鱗莖不易膨大。而且半臥式種植可使將來(lái)出葉后鱗莖與地面之間出現(xiàn)一個(gè)彎曲的頸部，既可防止日后雨水沖洗，使種莖露出土面，又可使新生分蘗的鱗莖在土中膨大，防止見(jiàn)光發(fā)青。
4、水肥管理
_頭的需肥特點(diǎn)是喜硫、不耐氮。生長(zhǎng)期內(nèi)所需的純氮、磷、鉀比例為1：0.12：0.39，同時(shí)需要較高的有機(jī)質(zhì)、腐植酸和多種中、微量元素。一般基肥施充分腐熟堆肥或廄肥1.5-2噸/畝，另加過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀各40斤/畝，鉀肥可用草木灰300-400斤/畝代替。
苗出齊后及時(shí)松土、追肥、淺鋤清除雜草。追施10%腐熟稀糞水或0.5%尿素稀肥水，用量為1.5-2噸/畝。
開(kāi)春后用尿素20-60斤/畝、硫酸鉀20斤/畝，分2次于露水干后撒施。鱗莖膨大后期，種植行要培土，防止鱗莖露出土面發(fā)青變老。生長(zhǎng)期間特別是春季要注意防旱排澇，以防根莖腐爛等。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
五谷類(lèi)是復(fù)合碳水化合物和膳食纖維的重要來(lái)源。增加五谷類(lèi)的攝入是一種改善營(yíng)養(yǎng)狀況的簡(jiǎn)單方法，燕麥、糙米、小米、大麥等食物是你最好的選擇。你可以選擇不含糖分或添加劑的全麥面包，也可以選擇無(wú)糖的牛奶什錦早餐。浸泡牛奶什錦早餐10分鐘至12小時(shí)，可以去除磷酸。因?yàn)榱姿釙?huì)影響食物中礦物質(zhì)的吸收。
蔬菜
蔬菜可以為我們提供維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物性化學(xué)活性物質(zhì)。蔬菜可以保護(hù)機(jī)體免患疾病，提高機(jī)體的修復(fù)能力。孕期攝入富含維生素A的蔬菜是非常必要的。蔬菜中的維生素A和動(dòng)物類(lèi)食品中的維生素A存在形式不同，動(dòng)物食品中的維生素A以視黃醇的形式存在，因此有攝入過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn)，而蔬菜不存在攝入過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn)。
盡量生吃蔬菜，或者在保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不被破壞的情況下進(jìn)行烹調(diào)。烹調(diào)蔬菜一定要注意，過(guò)度的烹調(diào)會(huì)損失大量的維生素和礦物質(zhì)，最好采取蒸煮或者少量油旺火炒的烹調(diào)方式，這種方式不會(huì)發(fā)生維生素和礦物質(zhì)的丟失。蔬菜的種類(lèi)有很多，各種蔬菜含有的礦物質(zhì)種類(lèi)和含量各不相同。一些不常見(jiàn)的蔬菜，如海藻，就富含鐵和其他礦物質(zhì)。
有機(jī)蔬菜由于沒(méi)有農(nóng)藥殘留，可以更放心地食用。由于種植有機(jī)食品的土壤含有很豐富的礦物質(zhì)，因此對(duì)人體更有益。蔬菜表皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高而且沒(méi)有農(nóng)藥殘留，因此可以放心食用。
豆制品——黃豆、小扁豆、豌豆
豆制品是維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，黃豆含有所有的必需氨基酸。
可以做湯吃，燜著吃或者做咖喱和面條吃。
豆子發(fā)芽以后，更容易消化，并且含有更多的礦物質(zhì)。豆芽在冰箱放置幾天以后，味道更加鮮美、爽脆。豆芽可以煮著吃、拌沙拉或者夾到三明治里吃。
水果可以為機(jī)體提供維生素（特別是維生素C）、纖維素和礦物質(zhì)。
一個(gè)完整的水果（包括皮和核）提供的能量，比制成果汁以后提供的能量持續(xù)時(shí)間要長(zhǎng)1～2個(gè)小時(shí)。
如果感覺(jué)水果攝入不足，可以把水果融入一日三餐，作為正餐的一部分：比如，可以把梨加入早餐的燕麥粥中，在酸奶中添加草莓，往沙拉中加入蘋(píng)果或者菠蘿。
肉類(lèi)
肉類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)也含有較多的飽和脂肪，因此適量攝入肉制品，應(yīng)該控制在每日食物攝入的10%以內(nèi)。
家禽的脂肪含量低于紅肉的脂肪含量。紅肉中的脂肪通常是飽和脂肪，這種脂肪對(duì)人的心臟有害。
魚(yú)肉類(lèi)
魚(yú)肉類(lèi)食品含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，該系列的必需脂肪酸是向孕婦推薦的，是胎兒發(fā)育必不可少的。
紅魚(yú)類(lèi)如沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、青魚(yú)等，是必需脂肪酸和維生素D的良好來(lái)源，每周至少吃3次魚(yú)。
白魚(yú)類(lèi)，如草魚(yú)、鰱魚(yú)、鱈魚(yú)是維生素B12和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。
烤魚(yú)或者熏魚(yú)時(shí)只需要少量的油。如果用油炸，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)損失較多。
魚(yú)罐頭雖然也含有礦物質(zhì)和維生素，但是在加工過(guò)程中損失了大部分ω-3不飽和脂肪酸，而不飽和必需脂肪酸是孕期必不可少的，因此魚(yú)罐頭不如新鮮魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
