豆腐花粉多久才凝固 豆腐花粉多長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)凝固呢
1、豆腐花粉20分鐘左右就凝固了。
2、豆腐花做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，鍋內(nèi)加入1.2升水煮沸，倒入豆腐花粉，充分?jǐn)嚢瑁敝粱_(kāi)。
3、扣蓋燜5分鐘后，放入小袋的凝固劑，順時(shí)針攪拌10秒鐘。最后再扣蓋靜置20分鐘左右（時(shí)間長(zhǎng)些，凝固性更好），就大功告成了！
酉成18743185192： 點(diǎn)豆腐用什么 -
江孜縣行星： ______ 煮好的豆?jié){需要進(jìn)行點(diǎn)鹵以凝固. 點(diǎn)鹵的方法可分為鹽鹵和石膏兩種. 鹽鹵的主要成分是氯化鎂,石膏的主要成分是硫酸鈣. 用石膏點(diǎn)鹵的話先要將石膏焙燒至剛剛過(guò)心為止,然后碾成粉末加水調(diào)成石膏漿,沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里,并用...
酉成18743185192： 石膏點(diǎn)豆腐時(shí),石膏總是未散步均勻怎么辦 -
江孜縣行星： ______ 石膏點(diǎn)豆腐時(shí),先拿一個(gè)稍微大點(diǎn)的盆子或者湯盆,,舀豆?jié){將石膏化開(kāi),然后拿湯瓢一瓢一瓢的舀來(lái)往鍋里點(diǎn),動(dòng)作要慢,不能急.石膏一定要完全化開(kāi)
酉成18743185192： 如何制作老豆腐? -
江孜縣行星： ______ 1、配料大豆5O公斤,石膏1.9—2公斤,水400~459公斤.2、出品率每50公斤大豆制得老豆腐22板.3、制法(1)點(diǎn)漿(凝固、點(diǎn)腦):把煮沸的豆?jié){,取三分之二盛在豆腐花缸里,余下的三分之一盛在熱漿捅里,準(zhǔn)備沖漿用.經(jīng)過(guò)研磨的石...
酉成18743185192： 怎么樣做豆腐? -
江孜縣行星： ______ 1.原料處理.取黃豆5公斤,去殼篩凈,洗凈后放進(jìn)水缸內(nèi)浸泡,冬天浸泡4~5小時(shí),夏天2.5~3小時(shí).浸泡時(shí)間一定要掌握好,不能過(guò)長(zhǎng),否則失去漿頭,做不成豆腐.將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20~30克)放進(jìn)火中焙燒,這是一個(gè)關(guān)...
酉成18743185192： 豆腐腦都什么料 -
江孜縣行星： ______ 一斤干豆 泡發(fā)三斤濕豆 兌10斤水 煮成十斤豆?jié){ , 用10克內(nèi)酯就夠了 內(nèi)酯用40度溫水化開(kāi) , 等 約七八分鐘-十五分鐘左右 就好了 ~! 豆腐腦是一種營(yíng)養(yǎng)又美味的食品,所以準(zhǔn)備自己做豆腐腦,頭天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不...
酉成18743185192： 制做豆腐的方法 -
江孜縣行星： ______ 原料制作 豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等.先把豆去殼洗凈,洗凈后放入水中,浸泡適當(dāng)時(shí)間,再加一定比例的水磨成生豆?jié){.接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好,收好袋口,用力擠壓,將豆?jié){榨出布袋.一般榨漿可以榨兩次,在榨...
酉成18743185192： 如何制作豆腐 -
江孜縣行星： ______ 原料配方:制作豆腐的主要原料為大豆(黃豆),以顆粒整齊、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的新豆為好.其次還需要一些凝固劑和消泡劑. 制作 豆腐用凝固劑,一般使用鹽鹵(氯化鎂),用量占原料3%左右(固體),...
酉成18743185192： 怎樣做豆腐腦才細(xì)膩 -
江孜縣行星： ______ 【原料】黃豆1500克,葡萄糖內(nèi)脂250克,豆瓣250克,粉條1000克,濕粉芡750克 【調(diào)料】腌韭菜花500克,油辣椒250克,五香粉20克,糖汁適量,雞精粉20克,食鹽適量. 【制法】①將黃豆揀凈雜質(zhì),淘洗干凈,浸泡4—8小時(shí)后,用水磨...
酉成18743185192： 豆腐是怎么做成的 -
江孜縣行星： ______ A)浸泡:稱取50 g無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變的黃豆放入一個(gè)500 mL的燒杯內(nèi), 加300 mL水浸泡24小時(shí)(若氣溫較高時(shí),中間可更換一次水),使黃豆充分膨脹,然后倒掉浸泡水. (B)研磨:將泡好的大豆放在家用粉碎機(jī)內(nèi),加入200 mL水,進(jìn)行粉碎...
酉成18743185192： 豆腐花是怎么樣做的? -
江孜縣行星： ______ 老式的:材料:黃豆、栗粉、石膏粉、各種調(diào)料 制作方法:先將黃豆用水浸泡3小時(shí),洗去豆皮,加清水磨碎,用紗布濾渣,取豆?jié){水煮沸.取適量栗粉、石膏粉與250克清水調(diào)勻,一手拿石膏粉水,一手拿煮沸的豆?jié){,同時(shí)迅速倒入大盆中,...
2、豆腐花做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，鍋內(nèi)加入1.2升水煮沸，倒入豆腐花粉，充分?jǐn)嚢瑁敝粱_(kāi)。
3、扣蓋燜5分鐘后，放入小袋的凝固劑，順時(shí)針攪拌10秒鐘。最后再扣蓋靜置20分鐘左右（時(shí)間長(zhǎng)些，凝固性更好），就大功告成了！
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江孜縣行星： ______ 【原料】黃豆1500克,葡萄糖內(nèi)脂250克,豆瓣250克,粉條1000克,濕粉芡750克 【調(diào)料】腌韭菜花500克,油辣椒250克,五香粉20克,糖汁適量,雞精粉20克,食鹽適量. 【制法】①將黃豆揀凈雜質(zhì),淘洗干凈,浸泡4—8小時(shí)后,用水磨...
江孜縣行星： ______ A)浸泡:稱取50 g無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變的黃豆放入一個(gè)500 mL的燒杯內(nèi), 加300 mL水浸泡24小時(shí)(若氣溫較高時(shí),中間可更換一次水),使黃豆充分膨脹,然后倒掉浸泡水. (B)研磨:將泡好的大豆放在家用粉碎機(jī)內(nèi),加入200 mL水,進(jìn)行粉碎...
江孜縣行星： ______ 老式的:材料:黃豆、栗粉、石膏粉、各種調(diào)料 制作方法:先將黃豆用水浸泡3小時(shí),洗去豆皮,加清水磨碎,用紗布濾渣,取豆?jié){水煮沸.取適量栗粉、石膏粉與250克清水調(diào)勻,一手拿石膏粉水,一手拿煮沸的豆?jié){,同時(shí)迅速倒入大盆中,...
