如何清燉排骨好吃
材料：
- 排骨500克
- 姜塊
- 蔥段
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 老抽（可選）
- 清水
步驟：
1. 先將排骨用水燙一下，去除血水和雜質(zhì)。
2. 排骨放入沸水中汆燙一下，撈出瀝水備用。
3. 熱鍋中加入適量油，炒香姜塊和蔥段。
4. 將排骨放入鍋中煸炒一會。
5. 加入一些料酒，炒至排骨變色。
6. 加入足夠的清水，水量大約是排骨的兩倍，再加入一些生抽和糖。
7. 將火調(diào)小，燉煮約40分鐘，期間要時不時去除浮沫。
8. 最后加入適量鹽調(diào)味，根據(jù)個人口味可以加入一些老抽提鮮。
9. 繼續(xù)燉煮10分鐘，直到排骨熟爛入味即可。
Tips：
- 清燉排骨的時間可以根據(jù)個人口感調(diào)整，如果喜歡更爛更嫩的口感，可以燉煮時間長一些。
- 為了增加湯的濃郁度和口感，可以在最后幾分鐘加入一些淀粉水勾芡。
- 可以根據(jù)個人口味加入一些蔬菜和調(diào)料，如胡蘿卜、土豆、香菇等。
怎樣清燉排骨好吃
清燉排骨的做法 聽說白醋加料酒可以快速解凍！我照做了，果然 請點擊輸入圖片描述 五分鐘效果就明顯了 請點擊輸入圖片描述 加料酒，生姜，焯水去腥 請點擊輸入圖片描述 顏色不咋地，但是味道杠杠的 請點擊輸入圖片描述 小貼士 冷水下肉，不然肉會硬，去腥之后盡量添加熱水，防止肉因為冷熱交替變柴！
清燉排骨怎么做好吃
除了清燉排骨，還可以根據(jù)個人口味加入一些其他食材，如海帶或冬瓜。這些食材不僅能夠豐富燉排骨的味道，還能增加營養(yǎng)成分，使得整個菜肴更加健康美味。將海帶洗凈切段，與排骨一同放入鍋中，用同樣的方法慢燉。燉至海帶熟軟，加入適量的鹽調(diào)味。如果喜歡清淡口感，也可以選擇冬瓜，將冬瓜去皮切塊，同樣放入鍋...
清燉排骨的做法
材料：排骨兩根 配料：姜五片（雞蛋大小的姜）、蔥兩棵、沙參 玉竹各20克（這個在市場的雜貨店有賣）預(yù)備一個燉盅，這個很重要。將排骨跺開成20厘米一段，然后用少許鹽、料酒（花雕酒)、胡椒面、淀粉腌一下備用。把蔥的根部那段切出來，和姜片一起放倒鍋里放小許油爆炒一下，然后把蔥的其他切成...
怎樣清燉排骨好吃 湯又好喝
怎樣清燉排骨好吃 湯又好喝 01 食材選擇要新鮮 只有新鮮的食材經(jīng)過烹煮才會盡顯本身的鮮味。選擇好的排骨，最好是排骨邊或尾椎段的，排骨湯之所以好喝，是因為熬出了排骨的骨髓營養(yǎng)，含肉較多的肌部排骨不適合熬湯。02 不要添加太多香料 燉排骨湯不要添加太多香料，尤其是以新鮮食材為主料的湯品，過多...
玉米清燉排骨怎么做最好吃
玉米清燉排骨好吃的做法如下：材料準(zhǔn)備：排骨半斤、紅蘿卜1根、玉米1根、鹽適量、生姜1小塊、蔥白1根、料酒1勺、刀、鍋等等。1、準(zhǔn)備好食材。2、排骨浸泡清洗干凈，玉米、蔥切段，紅蘿卜滾刀切開，生姜切片。3、燒適量開水，放入排骨，兩片生姜，料酒。煮出排骨里的血沫后撈出，并用冷水沖洗干凈。4...
清燉排骨如何做清淡又好吃?
選擇新鮮的排骨，新鮮排骨燉出的湯更加鮮美。焯水是關(guān)鍵步驟，可以有效去除血水和雜質(zhì)，保證湯的清澈。燉煮時保持小火，避免大火破壞湯的清澈度。燉煮過程中注意撇去浮沫，保持湯面清潔。調(diào)味要在燉煮接近完成時進(jìn)行，以免影響肉質(zhì)的口感。按照以上步驟，你可以做出一道清淡又好吃的清燉排骨。這道菜不僅...
清燉排骨怎么做好吃
1、排骨焯水 ?排骨冷水下鍋，放姜片、蔥段、料酒焯水，撈出洗凈備用。2
排骨怎么做好吃 家常清燉排骨的做法
1、排骨洗凈。2、放入水中焯一下。3、排骨焯出血水撈出。4、蔥切段，姜切片，將所有輔料放入碗中。5、將輔料倒入排骨中攪拌均勻，腌制20分鐘。6、將腌制好的排骨放入多功能鍋中。7、多功能鍋調(diào)至“肉\/雞”擋，開始工作。8、時間到，清燉排骨就做好了，做法簡單好吃不油膩。特別說明：通過以上關(guān)于...
怎么做清燉排骨好吃又簡單
玉米排骨湯的做法如下：1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。2、玉米去皮、去絲，切成小段。3、蔥切段，姜切片。4、砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉。5、往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40...
清燉排骨如何做鮮香又好吃?
調(diào)味：燉至排骨肉質(zhì)變軟，大約需要1-2小時，根據(jù)個人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。也可以根據(jù)喜好加入少量的雞精或者味精提鮮。出鍋：最后，當(dāng)排骨燉至肉質(zhì)酥爛，湯色清澈，香味四溢時，即可出鍋。撒上蔥花增加色彩和香氣，一道美味的清燉排骨就完成了。注意事項：燉排骨時，火候要控制好，開始可以用大火...
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曲麻萊縣裝配： ______ 排骨洗凈,用三倍左右的水焯水去腥,撈出瀝干水.將排骨和溫水(剛沒過排骨)同時放高壓鍋中,加適量的鹽、蔥、姜、蒜、少許桂皮、八角、小茴香等,切記調(diào)料不要多,先大火煮開,頂汽后然后20分鐘.自然放氣. 出鍋時加些胡椒粉和小蔥.
曲麻萊縣裝配： ______ 做法: 排骨切成塊,飛水,再用溫水沖洗一次,瀝水份; 用料酒,少許鹽,生粉腌制15到20分鐘; 鍋中入油,稍多,同時把排骨一半倒下去炸,待肉色變成金紅,不要太干,變金黃即可撈起; 鍋里留少許油,爆香蒜末,倒入炸過的排骨,同時要添入的料還有白糖(糖要多)香醋(非白色的米醋,而是褐色的香醋)醋不要吝嗇,否則做出來的是死甜,會膩; 大火將其煮開以后,改小火慢燉.不要急,慢慢等著收汁,中途多去翻動幾次,一定要耐心到最后,湯汁收干,濃濃的糖漿會掛在排骨上,色香俱全,盛出來,嘗一口,味道也是頂好的. 特點:外酥里嫩,汁濃肉香,非常美味!
曲麻萊縣裝配： ______ 1、排骨過水,燉排骨之前先把排骨過一下水,水里放姜片,花椒去味,最好再放點醋,醋能使排骨 的肉更松軟,更便于在燉的時候能把排骨里面的營養(yǎng)物質(zhì)溶解開來,有利人體吸收.過水時飄起的絮狀物應(yīng)用小勺打撈干凈,丟棄. 2、用高壓...
曲麻萊縣裝配： ______ 1、小排飛水,洗凈浮沫; 2、鍋中放足水,下排骨,黃豆,姜片,大火煮滾后改中火,保持翻滾沸騰狀態(tài)至湯汁乳白(15分鐘左右) 4、改小火,慢燉2小時左右,加鹽調(diào)味即可
曲麻萊縣裝配： ______ 燉排骨一般步驟: 1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水. 2.撈出來后,再燒好開水,把焯好的排骨放進(jìn)去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮.期間放一點鹽,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了. 3.這時候可...
曲麻萊縣裝配： ______ 排骨400克 調(diào)料 食鹽5克 白醋知8克 小蔥5克 香菜5克 胡椒粉2克 清燉排骨步驟1 排骨清洗干凈 步驟2 涼水下鍋煮到水沸騰,略煮片刻 步驟3 將煮過的排骨撈出控水 步驟4 排骨重新放入鍋中,一次性注入足道夠的開水,可以多加水 步驟5 大火煮開,用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,讓湯汁清澈 步驟6 蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢煮大內(nèi)約1小時左右 步驟7 煮40分鐘后加適量白醋,讓鈣質(zhì)溶解在湯中 步驟8 在最后加鹽調(diào)味即可 ,出鍋容前配上蔥花香菜末,再撒上胡椒粉
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曲麻萊縣裝配： ______ 把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水.撈出來后,再燒好開水,把焯好的排骨放進(jìn)去,蔥、姜、花椒、大料少許,小火煮.期間放一點鹽,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了.這時候可以放一些蔬菜進(jìn)去,和排骨一起燉.把蔬菜燉爛后大火收湯汁,加適當(dāng)鹽、味精.可以出鍋了.燉排骨竅門 ●燉排骨放點醋,可以使其易熟.可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營養(yǎng)價值更高. ●燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美.
