卡爾琴杜松子酒怎么喝 什么是“生活”？
直接喝好象不多見，可以加冰塊喝，或者加Tonic Water加青檸或檸檬片喝都可以。
說到酒，不能免俗地要把它比作人。那么，杜松子就是這樣一種人，他外表絕世清高獨(dú)立，純潔透明，閑云野鶴般的甘于寂寞。沉穩(wěn)恬淡中，不經(jīng)意地流露對生活的細(xì)心體貼和無盡關(guān)懷。
在中世紀(jì)的歐洲大陸，拉丁文因基督教的普遍流傳而顯得卓爾不群，通曉此種語言的非達(dá)官顯貴要人即是滿腹經(jīng)綸的學(xué)者。引經(jīng)據(jù)典地查到，“Juniperus”的意思是“給予青春”，這就是后來被稱為“杜松子酒”的拉丁原文。
其實(shí)，杜松子就是刺柏漿果。頻繁出現(xiàn)在歐洲文學(xué)作品里的刺柏，因其長的像松樹而機(jī)緣巧合地被翻譯成了“杜松”，因此，果實(shí)釀的酒也自然地成了“杜松子酒”。酒如其名，清新、自然、純凈、體貼、關(guān)懷隨著淺啜細(xì)飲一路流傳開來
添加利氈酒 原產(chǎn)地：英國
孤傲中的隨和
杜松子酒即是金酒（Gin），亦翻譯成琴酒、氈酒。還是在醫(yī)學(xué)技術(shù)遠(yuǎn)不如今天這般發(fā)達(dá)的17世紀(jì)中葉，為了幫助在東印度地域活動(dòng)的荷蘭商人、海員以及移民預(yù)防熱帶盛行的瘧疾病，荷蘭萊頓大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授西爾維亞斯（Sylvius）嘗試著將杜松子果浸于酒精之中，從而研制出了一種利尿、健胃、解熱的蒸餾藥酒。之后，當(dāng)人們逐漸發(fā)現(xiàn)這種極具療效的藥劑本身也可作為單純的酒品飲用時(shí)，杜松子酒正式地流行開來。
必富達(dá)金酒 原產(chǎn)地：英國
荷蘭萊頓大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授西爾維亞斯（Sylvius）用法語中杜松子（Genévrier）一詞的古語“Genièvre”作為酒名，繼而簡稱為“Geneva”，至今，荷蘭人仍稱杜松子酒為“Geneva”。
后來，流亡荷蘭的威廉三世返回國繼承王位，因?yàn)椴幌矚g法國的葡萄酒，于是將杜松子酒帶到了英國，酒名被縮寫成了“Gin”，并且逐漸發(fā)展出與荷蘭杜松子酒截然不同的風(fēng)味，到了安娜女王時(shí)期，杜松子酒風(fēng)靡英國。杜松子酒主要產(chǎn)自荷蘭、英國、美國、巴西和印度，烈酒的身份讓它絕世清高獨(dú)立，然而藥用效果和獨(dú)特的香味卻釀造了它的體貼與柔和。
歌頓氈酒
原 產(chǎn) 地：在亞歷山大•歌頓公司的授權(quán)下，于南非蒸餾和灌裝。
低調(diào)的輝煌
雖然杜松子酒源自荷蘭，但真正讓它在國際上大行其道的卻是英國的亞歷山大•哥頓。在開設(shè)了英國第一家杜松子酒廠后，他不僅開發(fā)并完善了不含糖分的杜松子酒，還將經(jīng)過多重蒸餾后的酒精加上獨(dú)門配方，從而調(diào)制出了口感滑潤并具奇異清香的哥頓金酒，并以其每年數(shù)目龐大的出口量登上了英國各類金酒中的冠軍寶座。代表著英式金酒全部風(fēng)味特征的是干味金酒，因此也衍生了諸如“Dry Gin”、“Extra Dry Gin”、“Very Dry Gin”、“London Dry Gin”、“English Dry Gin”等象征著地位和榮譽(yù)的分類記號。
孟買藍(lán)寶石金酒 原產(chǎn)地：英國
盡管聞名世界的金酒品牌多是出自于歷史悠久的傳統(tǒng)生產(chǎn)國，但緊追其后的美國金酒還是在很多方面呈現(xiàn)出不同的特色。酒體呈淡金黃色，口味在融合了荷式和英式金酒的主要特色外又作了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)，而且美式金酒在包裝完后還會(huì)于瓶子的底部加注一個(gè)“D”字來顯示它的獨(dú)一無二。
Seagram's氈酒 原產(chǎn)地：美國
雞尾酒的心臟
杜松子酒無色透明，主要加味物質(zhì)為刺柏漿果（杜松子），在此基礎(chǔ)上添加了其他一些加味植物的精華，如芫荽、黑醋栗、菖蒲根、小豆蔻、杏仁、茴香、苦橙、檸檬皮等等。多種植物的芳香統(tǒng)一和諧，從而使它口感協(xié)調(diào)、酒體潔凈，醇和的風(fēng)味讓人在飲用時(shí)感受到如同置身于山野林間的清新自然。
星月杜松子酒
750ML 酒的香氣令人回味無窮。
從剛開始的藥用酒到品質(zhì)獨(dú)特的酒精飲品，杜松子酒可分為荷蘭杜松子酒和英國杜松子酒兩大類。荷蘭金酒口味濃甜，具有完美成熟和濃烈的香味，所以不適于作為混合酒的基酒來使用，否則會(huì)破壞配料的香味平衡。最淋漓盡致的喝法就是加冰后大口快飲，體會(huì)一劍穿心妙不可言的快感。英國金酒甜味弱，口味更為干洌，因此也適合于調(diào)制雞尾酒，尤其是倫敦干金酒（London Dry Gin），因其經(jīng)過三次蒸餾后的絕對純凈，被譽(yù)為“雞尾酒的心臟”，從而奠定了它在雞尾酒世界中無可替代的經(jīng)典地位。
杜松子酒也叫金酒 經(jīng)常被喻為是雞尾酒的六大基酒之首（其他五種則是蘭姆酒，伏特加，威士忌，白蘭地與龍舌蘭酒），也因此以金酒為材料的雞尾酒配方種類繁多
金酒散發(fā)清新的松脂香，形成讓人不可抗拒的獨(dú)特風(fēng)格。這種酒無色透明，香醇可口，
保留蒸餾酒的辛辣原始風(fēng)味，在雞尾酒的世界扮演重要腳色。特別是作為基酒加入其它副材
料，更能顯示它讓人難忘的風(fēng)韻。不過并非每個(gè)人都會(huì)贊成金酒那強(qiáng)烈的杜松香氣，但是因
為它那恬淡的氣味，和其它的酒或果汁混合時(shí)，口味相當(dāng)動(dòng)人；且價(jià)格也相當(dāng)便宜。所以被
廣泛地運(yùn)用在雞尾酒上，以它為基酒調(diào)配而成的"紅粉佳人"，最是有口皆碑，傾國傾城。經(jīng)
典款式有：馬天尼、金費(fèi)斯、新加坡司令、白美人、紅粉佳人、呼啦--呼啦、手搖鉆、藍(lán)色
珊瑚礁、金酸酒
高級的杜松子酒，尤其一些已經(jīng)調(diào)味的，應(yīng)該單獨(dú)飲用，加冰塊，可以配檸檬。
低檔的才用來調(diào)酒
杜松子酒即金酒。
金酒是英文Gin的譯音，常見的譯名有琴酒、錦酒、氈酒、杜松子酒。
金酒是由荷蘭萊頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的西爾維亞斯（Sylvius）教授于1660年發(fā)明的。他起先發(fā)現(xiàn)杜松子酒具有利尿的功效，就將其浸于食用酒精，再蒸餾成含有杜松子成分的酒。經(jīng)臨床試驗(yàn)證明，該酒除了利尿外，還具有健胃、解熱作用。于是他就將其在一家藥局試銷，深受嗜酒者的青睞。當(dāng)時(shí)那位教授用法文中杜松子（Genevier）一詞的古語“Genievre”作為酒名，后簡稱為Geneva，至今荷蘭人仍稱金酒為Geneva。后來，金酒在英國生產(chǎn)并銷售，為適應(yīng)英語的發(fā)音，就將酒名縮寫為Gin，而且發(fā)展成為與荷蘭風(fēng)味不同的產(chǎn)品。
世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時(shí)人稱之為Jenevers……
金酒有許多稱呼：香港、廣東地區(qū)稱為氈酒；臺(tái)北稱為琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被稱為杜松子酒。
金酒（GIN）是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(xué)(Unversity of Leyden)名叫西爾維斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動(dòng)的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種，一般是將其包于紗布中，掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時(shí)，其味便串于酒中，或者將杜松子浸于絕對中性的酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將其味蒸于酒中。有時(shí)還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾，以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。以后這種用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐漸為人們接受為一種新的飲料。而準(zhǔn)確的配方，廠家一向是非常保密的。據(jù)說，1689年流亡荷蘭的威廉三世回到英國繼承王位，于是杜松子酒傳入英國，英文叫Gin金酒，受到歡迎。各國金酒
金酒不用陳釀，但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀，從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒度一般在35一55之間，酒度越高，其質(zhì)量就越好。比較著名的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。
荷式金酒
荷式金酒產(chǎn)于荷蘭，主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。
荷式金酒被稱為杜松子酒(Geneva)，是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子酶為調(diào)香材料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將精餾而得的酒，貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風(fēng)格獨(dú)特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會(huì)破壞配料的平衡香味。
荷式金酒在裝瓶前不可貯存過久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶后則可以長時(shí)間保存而不降低質(zhì)量。荷式金酒常裝在長形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet
oulde。比較著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波爾斯（Bols）、波克馬（Bokma）、邦斯馬。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。
荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開胃之功效，飲后再飲一杯冰水，更是美不勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（Dry Martini）的最好代用品。
英式金酒
大約是在17世紀(jì)，威廉三世統(tǒng)治英國時(shí)，發(fā)動(dòng)了一場大規(guī)模的宗教戰(zhàn)爭，參戰(zhàn)的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國。1702一1704年，當(dāng)政的安妮女王對法國進(jìn)口的葡萄酒和白蘭地苛以重稅，而對本國的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國平民百姓的廉價(jià)蒸餾酒。另外，金酒的原料低廉，生產(chǎn)周期短，無需長期增陳貯存，因此經(jīng)濟(jì)效益很高，不久就在英國流行起來。當(dāng)時(shí)一家小客棧打出一個(gè)非常有趣的招牌，由此可以看出當(dāng)時(shí)的金酒是何等的便宜：
Drunk for a penay 一分錢喝個(gè)飽；
Dead drunk for two penay 二分錢喝個(gè)倒；
Clean straw for nothing 窮小子來喝酒，一分錢也不要。
英式金酒的生產(chǎn)過程較荷式金酒簡單，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得干金酒。由于干金酒酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，又可與其它酒混合配制或作為雞尾酒的基酒，所以深受世人的喜愛。英式金酒又稱倫敦干金酒，屬淡體金酒，意思是指不甜，不帶原體味，口味與其它酒相比，比較淡雅。
英式干金酒的商標(biāo)有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，這些都是英國上議院給金酒一定地位的記號。著名的酒牌有：英國衛(wèi)兵（Beefeater）、歌頓金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey’s）、仙蕾（schenley）、坦求來（Tangueray）、伊利莎白女王（QueenElizabeth）、老女士（Old Lady’s）、老湯姆（Old Tom）、上議院（House of
Lords）、格利挪爾斯（Greenall’s）、博德爾斯（Boodles）、博士（Booth’s）、伯內(nèi)茨（Burnett’s）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker’s）、懷瑟斯（Wiser’s）、西格蘭姆斯、（seagram’s）等等。
倫敦干金酒也可以冰鎮(zhèn)后純飲。冰鎮(zhèn)的方法有很多，例如：將酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰塊，但大多數(shù)客人喜歡將之用于混飲（即做混合酒的基酒）。
美式金酒（American Gin）
美國金酒為淡金黃色，因?yàn)榕c其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時(shí)間。美國金酒主要有蒸餾金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字，這是美國蒸餾金酒的特殊標(biāo)志。混合金酒是用食用酒精和杜松子簡單混合而成的，很少用于單飲，多用于調(diào)制雞尾酒。
其它國家的金酒
金酒的主要產(chǎn)地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時(shí)等國家。比較常見和有名的金酒有：辛肯哈根·德國（schinkenhager）、布魯克人·比利時(shí)（Bruggman）、西利西特，德國（Schlichte）、菲利埃斯·比利時(shí)（Filliers）、多享卡特·德國（Doornkaat）、弗蘭斯·比利時(shí)（Fryns）、克麗森·法國（Claessens）、海特·比利時(shí)（Herte）、羅斯·法國（Loos）、康坡，比利時(shí)（Kampe）、拉弗斯卡德·法國（Lafoscade）、萬達(dá)姆。比利時(shí)（Vanpamme）、布苓吉維克，南斯拉夫（Brinevec）。
干金酒中有一種叫Sloe gin的金酒，但它不能稱為杜松子酒，因?yàn)樗玫脑鲜且环N野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin習(xí)慣上可以稱為“金酒”，但要加上“黑刺李”，稱為“黑刺李金酒”。
彩蓉19380342572： 金酒是什么酒 -
梨樹縣球面： ______ 金酒,又名叫杜松子酒,最先由荷蘭生產(chǎn),在英國大量生產(chǎn)后聞名于世,是世界第一大類的烈酒.金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒.
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杜松子酒即是金酒（Gin），亦翻譯成琴酒、氈酒。還是在醫(yī)學(xué)技術(shù)遠(yuǎn)不如今天這般發(fā)達(dá)的17世紀(jì)中葉，為了幫助在東印度地域活動(dòng)的荷蘭商人、海員以及移民預(yù)防熱帶盛行的瘧疾病，荷蘭萊頓大學(xué)的醫(yī)學(xué)教授西爾維亞斯（Sylvius）嘗試著將杜松子果浸于酒精之中，從而研制出了一種利尿、健胃、解熱的蒸餾藥酒。之后，當(dāng)人們逐漸發(fā)現(xiàn)這種極具療效的藥劑本身也可作為單純的酒品飲用時(shí)，杜松子酒正式地流行開來。
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后來，流亡荷蘭的威廉三世返回國繼承王位，因?yàn)椴幌矚g法國的葡萄酒，于是將杜松子酒帶到了英國，酒名被縮寫成了“Gin”，并且逐漸發(fā)展出與荷蘭杜松子酒截然不同的風(fēng)味，到了安娜女王時(shí)期，杜松子酒風(fēng)靡英國。杜松子酒主要產(chǎn)自荷蘭、英國、美國、巴西和印度，烈酒的身份讓它絕世清高獨(dú)立，然而藥用效果和獨(dú)特的香味卻釀造了它的體貼與柔和。
歌頓氈酒
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雖然杜松子酒源自荷蘭，但真正讓它在國際上大行其道的卻是英國的亞歷山大•哥頓。在開設(shè)了英國第一家杜松子酒廠后，他不僅開發(fā)并完善了不含糖分的杜松子酒，還將經(jīng)過多重蒸餾后的酒精加上獨(dú)門配方，從而調(diào)制出了口感滑潤并具奇異清香的哥頓金酒，并以其每年數(shù)目龐大的出口量登上了英國各類金酒中的冠軍寶座。代表著英式金酒全部風(fēng)味特征的是干味金酒，因此也衍生了諸如“Dry Gin”、“Extra Dry Gin”、“Very Dry Gin”、“London Dry Gin”、“English Dry Gin”等象征著地位和榮譽(yù)的分類記號。
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從剛開始的藥用酒到品質(zhì)獨(dú)特的酒精飲品，杜松子酒可分為荷蘭杜松子酒和英國杜松子酒兩大類。荷蘭金酒口味濃甜，具有完美成熟和濃烈的香味，所以不適于作為混合酒的基酒來使用，否則會(huì)破壞配料的香味平衡。最淋漓盡致的喝法就是加冰后大口快飲，體會(huì)一劍穿心妙不可言的快感。英國金酒甜味弱，口味更為干洌，因此也適合于調(diào)制雞尾酒，尤其是倫敦干金酒（London Dry Gin），因其經(jīng)過三次蒸餾后的絕對純凈，被譽(yù)為“雞尾酒的心臟”，從而奠定了它在雞尾酒世界中無可替代的經(jīng)典地位。
杜松子酒也叫金酒 經(jīng)常被喻為是雞尾酒的六大基酒之首（其他五種則是蘭姆酒，伏特加，威士忌，白蘭地與龍舌蘭酒），也因此以金酒為材料的雞尾酒配方種類繁多
金酒散發(fā)清新的松脂香，形成讓人不可抗拒的獨(dú)特風(fēng)格。這種酒無色透明，香醇可口，
保留蒸餾酒的辛辣原始風(fēng)味，在雞尾酒的世界扮演重要腳色。特別是作為基酒加入其它副材
料，更能顯示它讓人難忘的風(fēng)韻。不過并非每個(gè)人都會(huì)贊成金酒那強(qiáng)烈的杜松香氣，但是因
為它那恬淡的氣味，和其它的酒或果汁混合時(shí)，口味相當(dāng)動(dòng)人；且價(jià)格也相當(dāng)便宜。所以被
廣泛地運(yùn)用在雞尾酒上，以它為基酒調(diào)配而成的"紅粉佳人"，最是有口皆碑，傾國傾城。經(jīng)
典款式有：馬天尼、金費(fèi)斯、新加坡司令、白美人、紅粉佳人、呼啦--呼啦、手搖鉆、藍(lán)色
珊瑚礁、金酸酒
高級的杜松子酒，尤其一些已經(jīng)調(diào)味的，應(yīng)該單獨(dú)飲用，加冰塊，可以配檸檬。
低檔的才用來調(diào)酒
杜松子酒即金酒。
金酒是英文Gin的譯音，常見的譯名有琴酒、錦酒、氈酒、杜松子酒。
金酒是由荷蘭萊頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的西爾維亞斯（Sylvius）教授于1660年發(fā)明的。他起先發(fā)現(xiàn)杜松子酒具有利尿的功效，就將其浸于食用酒精，再蒸餾成含有杜松子成分的酒。經(jīng)臨床試驗(yàn)證明，該酒除了利尿外，還具有健胃、解熱作用。于是他就將其在一家藥局試銷，深受嗜酒者的青睞。當(dāng)時(shí)那位教授用法文中杜松子（Genevier）一詞的古語“Genievre”作為酒名，后簡稱為Geneva，至今荷蘭人仍稱金酒為Geneva。后來，金酒在英國生產(chǎn)并銷售，為適應(yīng)英語的發(fā)音，就將酒名縮寫為Gin，而且發(fā)展成為與荷蘭風(fēng)味不同的產(chǎn)品。
世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時(shí)人稱之為Jenevers……
金酒有許多稱呼：香港、廣東地區(qū)稱為氈酒；臺(tái)北稱為琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被稱為杜松子酒。
金酒（GIN）是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(xué)(Unversity of Leyden)名叫西爾維斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動(dòng)的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種，一般是將其包于紗布中，掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時(shí)，其味便串于酒中，或者將杜松子浸于絕對中性的酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將其味蒸于酒中。有時(shí)還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾，以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。以后這種用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐漸為人們接受為一種新的飲料。而準(zhǔn)確的配方，廠家一向是非常保密的。據(jù)說，1689年流亡荷蘭的威廉三世回到英國繼承王位，于是杜松子酒傳入英國，英文叫Gin金酒，受到歡迎。各國金酒
金酒不用陳釀，但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀，從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒度一般在35一55之間，酒度越高，其質(zhì)量就越好。比較著名的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。
荷式金酒
荷式金酒產(chǎn)于荷蘭，主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。
荷式金酒被稱為杜松子酒(Geneva)，是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子酶為調(diào)香材料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將精餾而得的酒，貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風(fēng)格獨(dú)特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會(huì)破壞配料的平衡香味。
荷式金酒在裝瓶前不可貯存過久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶后則可以長時(shí)間保存而不降低質(zhì)量。荷式金酒常裝在長形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet
oulde。比較著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波爾斯（Bols）、波克馬（Bokma）、邦斯馬。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。
荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開胃之功效，飲后再飲一杯冰水，更是美不勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（Dry Martini）的最好代用品。
英式金酒
大約是在17世紀(jì)，威廉三世統(tǒng)治英國時(shí)，發(fā)動(dòng)了一場大規(guī)模的宗教戰(zhàn)爭，參戰(zhàn)的士兵將金酒由歐洲大陸帶回英國。1702一1704年，當(dāng)政的安妮女王對法國進(jìn)口的葡萄酒和白蘭地苛以重稅，而對本國的蒸餾酒降低稅收。金酒因而成了英國平民百姓的廉價(jià)蒸餾酒。另外，金酒的原料低廉，生產(chǎn)周期短，無需長期增陳貯存，因此經(jīng)濟(jì)效益很高，不久就在英國流行起來。當(dāng)時(shí)一家小客棧打出一個(gè)非常有趣的招牌，由此可以看出當(dāng)時(shí)的金酒是何等的便宜：
Drunk for a penay 一分錢喝個(gè)飽；
Dead drunk for two penay 二分錢喝個(gè)倒；
Clean straw for nothing 窮小子來喝酒，一分錢也不要。
英式金酒的生產(chǎn)過程較荷式金酒簡單，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸餾而得干金酒。由于干金酒酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適，既可單飲，又可與其它酒混合配制或作為雞尾酒的基酒，所以深受世人的喜愛。英式金酒又稱倫敦干金酒，屬淡體金酒，意思是指不甜，不帶原體味，口味與其它酒相比，比較淡雅。
英式干金酒的商標(biāo)有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，這些都是英國上議院給金酒一定地位的記號。著名的酒牌有：英國衛(wèi)兵（Beefeater）、歌頓金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey’s）、仙蕾（schenley）、坦求來（Tangueray）、伊利莎白女王（QueenElizabeth）、老女士（Old Lady’s）、老湯姆（Old Tom）、上議院（House of
Lords）、格利挪爾斯（Greenall’s）、博德爾斯（Boodles）、博士（Booth’s）、伯內(nèi)茨（Burnett’s）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker’s）、懷瑟斯（Wiser’s）、西格蘭姆斯、（seagram’s）等等。
倫敦干金酒也可以冰鎮(zhèn)后純飲。冰鎮(zhèn)的方法有很多，例如：將酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰塊，但大多數(shù)客人喜歡將之用于混飲（即做混合酒的基酒）。
美式金酒（American Gin）
美國金酒為淡金黃色，因?yàn)榕c其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時(shí)間。美國金酒主要有蒸餾金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字，這是美國蒸餾金酒的特殊標(biāo)志。混合金酒是用食用酒精和杜松子簡單混合而成的，很少用于單飲，多用于調(diào)制雞尾酒。
其它國家的金酒
金酒的主要產(chǎn)地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時(shí)等國家。比較常見和有名的金酒有：辛肯哈根·德國（schinkenhager）、布魯克人·比利時(shí)（Bruggman）、西利西特，德國（Schlichte）、菲利埃斯·比利時(shí)（Filliers）、多享卡特·德國（Doornkaat）、弗蘭斯·比利時(shí)（Fryns）、克麗森·法國（Claessens）、海特·比利時(shí)（Herte）、羅斯·法國（Loos）、康坡，比利時(shí)（Kampe）、拉弗斯卡德·法國（Lafoscade）、萬達(dá)姆。比利時(shí)（Vanpamme）、布苓吉維克，南斯拉夫（Brinevec）。
干金酒中有一種叫Sloe gin的金酒，但它不能稱為杜松子酒，因?yàn)樗玫脑鲜且环N野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin習(xí)慣上可以稱為“金酒”，但要加上“黑刺李”，稱為“黑刺李金酒”。
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