肉類容易被人體吸收還是蔬菜容易？ 蔬菜和肉類哪個更容易消化？
拓展資料
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
營養(yǎng)：蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻(xiàn)之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認(rèn)的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
防癌：蔬菜的抗癌功效一直是各國科學(xué)家研究的熱點。早在1995年，美國生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風(fēng)險會小得多；而英國科學(xué)家則證實了西蘭花的抗癌功效。番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞因子的分泌，激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的殺傷作用。同時，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，對胃癌、肺癌也有預(yù)防作用。
食用：綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實為防止胎兒神經(jīng)管畸形的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護(hù)心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑。而且綠色蔬菜還含有豐富的維生素C、B1、B2、胡蘿卜素及多種微量元素。對高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用，并有益肝臟。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪。
蔬菜里的維生素可以迅速被人吸收，但蔬菜本來含大量纖維素，所以比起肉類來不易被消化.
我們的消化系統(tǒng)對于肉和蔬菜都能吸收，花生、番薯、馬鈴薯和較硬的肉類及其蛋白質(zhì)含量高的食物不易被吸收...
哪些因素能影響礦物質(zhì)元素的生物吸收?
植物纖維可降低鋅的吸收率；草酸顯然不影響鋅的生物利用率，但草酸有協(xié)同纖維抑制鋅吸收的作用。谷類、水果、蔬菜中的鋅所以不易被吸收，就是由于植酸、纖維和草酸的影響。因而以谷物為主食的地區(qū)，攝入動物性食品少，往往容易造成鋅缺乏癥。在谷類中，如全小麥、全糯米、全大米、全玉米等，雖然含鋅量較...
什么食物含鐵質(zhì)比較多?那些鐵質(zhì)人體比較容易吸收?
1、動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便于兒童食用。2、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源之一。3、糙米...
健身或瘦身時到底應(yīng)該以肉為主還是以蔬菜為主?
而素食看起來不長肉，但卻是很容易長胖的。想想廟里的和尚是不是天天吃素，一個個肥頭大耳的，可見吃素對減肥沒什么大的幫助。二、基礎(chǔ)代謝差別 經(jīng)常吃素，除了豆類有豐富的蛋白質(zhì)，其他食物中蛋白含量都很少，無法滿足人體所需的各種能量，長期素食會營養(yǎng)失調(diào)，降低抵抗力。建議您要蔬菜、水果、肉類...
蔬菜的營養(yǎng)成分如何被人體吸收和保持?
瓜果類，如西瓜和黃瓜，水分充足，藏著豐富的胡蘿卜素和維生素B、C，輕盈的口感讓人愛不釋口。每一口蔬菜，都在悄無聲息地為我們的健康注入活力。然而，營養(yǎng)的保留并非易事。烹飪方法對營養(yǎng)吸收至關(guān)重要。長時間燉煮或加堿，都可能導(dǎo)致維生素C和一些對熱敏感的維生素流失。因此，科學(xué)的烹調(diào)方式，如...
吃蔬果和吃藥片補(bǔ)充維生素,區(qū)別大嗎?
我認(rèn)為食物更容易被人體吸收。由于補(bǔ)品只是在最近才開始生產(chǎn)，因此水果和蔬菜的形狀適合人體的內(nèi)部器官，可以在很長的歷史中自然攝取。順便說一句，水手們是否使用補(bǔ)品來預(yù)防由于維生素C缺乏引起的壞血病？在這樣一個有限的環(huán)境中，不可能吃新鮮的蔬菜和水果，所以我覺得補(bǔ)品是有效的。其實，這個問題也需要分...
食物中的維生素和服用維生素片,哪種更容易被人體消化?
到底是從純植物吸收的維生素更有利于人體吸收還是維生素片更容易被人體吸收呢？接下來我們簡單來介紹一下。1、人體需要的維生素是從植物中獲取的 一般來說，人體所需要的維生素是從純植物獲取的，也就是說我們?nèi)粘５木S生素是從我們吃的水果和蔬菜等的植物中獲得的。從植物中獲取的維生素，是足以維持一個...
粥更容易消化吸收,究竟是謠言還是事實?
因此，同樣質(zhì)量的粥和蔬菜、肉類相比較，粥更難被人體吸收。當(dāng)然，小孩、老人和病人患者例外。因為小孩、老人和病人患者的牙齒咀嚼功能比較弱，消化系統(tǒng)動力不足，腸胃功能虛弱，她們適合最易消化的流食類物質(zhì)，所以喝粥更容易吸收一些。那么，您認(rèn)為粥更容易消化吸收，究竟是謠言還是事實？
什么菜容易消化
湯：滋養(yǎng)靈魂 湯是一種清淡而營養(yǎng)的液體，它可以滋養(yǎng)你的身體，又不給你的消化系統(tǒng)造成壓力。蔬菜湯、雞湯或魚湯都是不錯的選擇。將食材長時間熬煮，不僅能釋放出豐富的營養(yǎng)，還能軟化食物纖維，使湯汁更容易被吸收。面條：細(xì)致入微 面條就像柔滑的絲帶，在你的嘴里滑溜著。它們比米飯或面包更容易消化，...
近期消化不良,哪些食物比較好消化?
加工食品、垃圾食物及所有乳制品會刺激粘膜分泌過量，導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化不良。多吃蔬菜，水果，忌煙酒、咖啡、濃茶等。好消化的食物有：1、面條及各種粥類，如小米南瓜粥、薏米山藥粥、八寶粥等，不僅容易被人體消化吸收，還可以保護(hù)胃黏膜。2、流質(zhì)食物，如牛奶、豆?jié){等比較容易消化。3、低脂肪的食物，如...
煮熟了才能吃的蔬菜
煮熟了的蔬菜更容易消化，營養(yǎng)更容易被人體吸收。因此煮熟的蔬菜通常更容易被人體吸收和利用，而且口感更柔軟，更易于消化。煮熟的蔬菜也更容易搭配其他食材，味道更鮮美。所以，雖然生吃蔬菜確實保留了更多的維生素和酶，但在一定程度上煮熟了蔬菜也有其獨特的好處。
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萊山區(qū)摩擦： ______ 不行,尤其是女人,會不孕,還老的快.還是要均衡飲食.可以少吃紅肉類,多吃魚類.同時用豆類,奶類,蛋類補(bǔ)充.長期吃素會加速衰老核心提示 盡管現(xiàn)在提倡素食主義,但只吃素,也不利健康.隨著科學(xué)知識的普及,人們生活質(zhì)量的不斷...
萊山區(qū)摩擦： ______ 酵素一般是存活 在生鮮蔬菜、水果、肉類中,一經(jīng)高溫加熱過程即會降低酵素的活性并失去其功能,所以每天多吃生鮮蔬果及生肉或可從外界補(bǔ)充富含酵素的產(chǎn)品,能保持體內(nèi)足夠的酵素量.因此吃素是有益健康的.
萊山區(qū)摩擦： ______ 巧吃素食營養(yǎng)不流失 素食有利防病 : 素食可分兩種,即不含任何動物性食品的素食(又稱嚴(yán)格素食)和只排除動物肉體的素食(可稱為蛋奶素食). 因此素食基本不含有膽固醇、飽和脂肪酸(奶類除外),因而引起心血管疾病的危險性就降低...
萊山區(qū)摩擦： ______ 驚 光吃蔬菜越吃越胖 拒絕吃肉,會造成動物蛋白質(zhì)攝入不足,即使補(bǔ)充了豆類等的植物蛋白,其吸收和利用都遠(yuǎn)不及動物蛋白.當(dāng)完全素食者蛋白質(zhì)攝入不足時,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會失衡,免疫力下降、記憶力下降、貧血...
萊山區(qū)摩擦： ______ 你好,鈣和鋅最好間隔二個小時服用,在補(bǔ)鋅時,除了要和鈣制劑分開外,也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開.BR 補(bǔ)充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”,如果白天補(bǔ)鋅,晚上補(bǔ)鈣,吸收效果會更好.因為,孩子生長發(fā)育是細(xì)胞快速...
萊山區(qū)摩擦： ______ 1、雞蛋黃 每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克,盡管人體對鐵的吸收率只有3%,但是雞蛋的原料易得,食用保存都方便,而且雞蛋黃還富含其它營養(yǎng)素,所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)...
萊山區(qū)摩擦： ______ 些富含鈣的食品: 乳類與乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶. 豆類與豆制品:黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等. 海產(chǎn)品:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺...
萊山區(qū)摩擦： ______ 瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等.其中以牡蠣含鋅最為高.據(jù)化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收.各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花...
萊山區(qū)摩擦： ______ 當(dāng)然會!要全面的營養(yǎng)!對身體絕對不好! 女性三個時期不能只吃素 營養(yǎng)學(xué)專家一直在強(qiáng)調(diào):盡量吃植物性食物,少吃動物性食物,尤其要少吃高脂肪含量的食品,才是健康的飲食方式.在喧囂的都市生活中,“青菜蘿卜保平安”的素食觀念...
