生腌辣椒醬的簡單做法 腌紅辣椒醬的家常做法大全怎么做好吃
1.準備原材料
2.將辣椒放入蒸鍋蒸3分鐘。
3.把姜和蒜放在一起，在碗里碾碎備用。將蒸好的辣椒放入攪拌機中搗碎備用。不要太壓榨他們。
4.熱鍋熱油，放入辣椒和花椒炒出香味，然后撈出辣椒和花椒，放入姜蒜末炒出香味。
5.加入豆瓣醬，炒香。
6.加入攪拌好的辣椒，翻炒15分鐘左右，瀝干水分。加入鹽和糖，翻炒5分鐘左右，關(guān)火，讓辣椒醬冷卻。
7.將冷卻后的辣椒醬放入密封容器中，放入冰箱冷藏。
用蒸鍋蒸青椒，是為了去掉辣椒里面的火氣，或者一開始就去掉一些水分，這樣炒出來的辣椒更入味。
方法2
植物油15毫升，新鮮青椒(辣)20個，切絲，大蒜3瓣，切碎，洋蔥半個，切碎，鹽4.5克，水450毫升，蒸餾蘋果醋225毫升。
1.取一個中等大小的耐高溫玻璃或搪瓷鍋，放在大火上，加入油、花椒、蒜、蔥、鹽翻炒4分鐘。然后加水煮沸20分鐘，同時不斷攪拌。關(guān)火，讓混合物在室溫下冷卻。
2.將混合物移入食品加工機或攪拌機，攪拌成糊狀。停下來，慢慢加入醋，然后開機攪拌幾下。
3.將攪拌好的醬料倒入已滅菌的密封罐中，蓋緊蓋子。這罐辣椒醬可以在冰箱里保存6個月。
在幾個比較嗜辣的地區(qū)，辣椒醬也成為了日常家庭中必不可少的一個調(diào)味品。主要由于辣椒醬的用途非常多，許多川菜中辣椒醬的身影必不可少。但是大家經(jīng)常看見的辣椒醬一般都是紅辣椒醬，青辣椒醬出現(xiàn)的頻率往往較低。而今天的文章則給大家推薦了兩種關(guān)于青辣椒醬的做法。

方法一

做青辣椒醬所需食材：

主料：新鮮青辣椒1.2斤，蒜瓣2個，花椒8g，食用油400g，鹽60g，生姜4片，麻椒8g，豆瓣醬30g，白糖10g
1.準備好原材料
2.將辣椒放蒸鍋上蒸3分鐘
3.將姜和蒜放在一起用攪拌機攪碎放在碗里備用，將蒸好的辣椒放攪拌機攪碎備用，不要攪的太碎了。
4.熱鍋下油，油燒熱放入麻椒和花椒炒出香味，再將麻椒和花椒撈出，放入姜蒜末炒出香味。
5.放入豆瓣醬翻炒出香味。
6.放入攪拌好的辣椒，不停的翻炒大概15分鐘左右，將水分收干。再放入鹽、白糖不停的翻炒大概5分鐘左右，關(guān)火將辣椒醬放涼。
7.將放涼之后的辣椒醬裝入密封的容器內(nèi)放入冰箱內(nèi)冷藏。
將青辣椒放入蒸鍋蒸是為了去掉辣椒中的火氣，也可以去初部分水分，炒的辣椒更入味。
方法二
植物油15毫升，新鮮青辣椒20條(辣味)，切絲，蒜頭3瓣，剁碎，洋蔥半個，剁碎，鹽4.5克，水450毫升，蒸餾蘋果酒醋225毫升
1.取一個中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋，置于大火上，下油，辣椒，蒜頭，洋蔥和鹽翻炒4分鐘。然后加水煮20分鐘，其間不斷攪拌。關(guān)火，將混合物放室溫下冷卻。
2.將混合物移入食物處理器或攪拌器里攪成糊狀。停下，慢慢加入食醋，再開機攪幾下。
3.將攪好的醬倒進已消毒的密封罐里，并蓋緊蓋子。這罐辣椒醬在冰箱里可存放6個月。
材料：小辣椒500克；大蒜50克；姜50克；鹽50克；白糖20克；白醋10可；50度以上的白酒10克；干凈無油無水的瓶子1個；
做法步驟：
1、辣椒洗干凈晾干水；晾干水的辣椒把辣椒蒂剝掉；
2、蒜洗干凈姜去皮晾干水備用；把姜蒜剁成蓉；
3、辣椒切段；切好的辣椒用攪拌機打碎；
4、打好的辣椒倒在干凈大碗里；把蒜蓉姜蓉倒進辣椒里，鹽白糖白醋白酒一起放進去；
5、然后攪拌均勻，裝到干凈無水的瓶子里蓋好蓋子。室溫放三天后再放進冰箱里保存，一周后可以食用。
腌辣椒醬的家常做法腌辣椒醬的家常做法介紹
3、蒜瓣去皮涼干，4、菜刀和砧板也洗干凈，晾干，然后將辣椒和蒜分別剁碎，5、將剁好的辣椒裝盆里，放上剁好的蒜米，6、然后撒鹽，鹽的多少，沒有一個更準卻的數(shù)字，可以嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還咸一點就可以了。7、加高度酒，不用放太多，多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量...
生腌辣椒醬的做法
3.把姜和蒜放在一起，在碗里碾碎備用。將蒸好的辣椒放入攪拌機中搗碎備用。不要太壓榨他們。4.熱鍋熱油，放入辣椒和花椒炒出香味，然后撈出辣椒和花椒，放入姜蒜末炒出香味。5.加入豆瓣醬，炒香。6.加入攪拌好的辣椒，翻炒15分鐘左右，瀝干水分。加入鹽和糖，翻炒5分鐘左右，關(guān)火，讓辣椒醬冷卻...
家庭自制辣椒醬簡單做法
家庭自制辣椒醬簡單做法如下：主料：紅辣椒3斤、蒜瓣500克、生姜250克、鹽適量。1、紅辣椒要揀完整的，無破損的，用剪刀剪去辣椒蒂，洗凈，放在陽臺上晾干水分備用。2、晾干水分的紅辣椒用料理機攪碎，生姜削皮，蒜瓣剝皮，也用料理機攪碎備用。3、把攪碎的紅辣椒，生姜末，蒜末混合在一起，加入適量...
腌辣椒醬的腌制方法和配料
腌辣椒醬的腌制方法和配料如下：主料：紅辣椒3000克。輔料：大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精鹽500克。1、蒜去掉外層表皮，用清水洗干凈后瀝干。2、紅尖椒去掉里面的籽，洗干凈后瀝干水份。3、紅尖椒切成細小丁，蒜也剁成細末，裝碗中。4、往碗中加入準備好的食鹽，然后用干凈筷子拌均勻。5...
辣椒醬的做法
4、把大蒜和姜洗凈后，也需要晾干水分，再把大蒜和姜切成末。5、把切好的辣椒碎放在容器內(nèi)，加入蒜末，姜末，鹽，白糖，翻拌均勻。鹽的量要放足，鹽放得少，腌出的辣椒醬的味道偏酸。6、提前把玻璃瓶放水中煮一下消毒，將瓶子晾干水分，如果腌制得多，用壇子，把拌好的辣椒碎，用勺子舀進瓶子內(nèi)...
怎樣腌制辣椒醬最好吃
當然還有一個事情，每次用上辣椒醬的東西，也不能有水和油，不然遇到水或油的辣椒醬就不能吃了。2、桂林辣椒醬 材料 腌好的辣椒200g，蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣醬100g，第一沙拉油150毫升，香油50毫升，第二醬油50毫升，細糖一些，鮮雞粉一些 做法 1.豆豉洗好了、弄干留著備用。2.腌好的辣椒與...
辣椒醬是怎么腌制的
自制辣椒醬的方法：1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。3、放在陽光下曬1—2天，使它...
腌辣椒醬怎么腌好吃
說起腌辣椒醬，你還別說老輩人的經(jīng)驗還真好用，我媽媽每年都用這個方法做，腌出來的辣椒醬又香又辣又下飯，關(guān)鍵是做法還非常簡單。家里種的有辣椒的小伙伴，趕緊試著把那些吃不完的辣椒做成辣醬吧。【辣椒醬】1.首先，我們準備適量的線椒和小米椒，把上面的硬梗掰掉，不要直接去蒂，不然會進去...
腌辣椒醬做法是怎樣的
腌制辣椒的容器內(nèi)壁必須洗干凈,然后把生水擦干,或干脆用開水燙一下也行.絕對不能有生水。辣椒洗過后,也絕對不能帶生水，否則會導致腌辣椒發(fā)生腐爛變質(zhì)，下面一起來具體了解一下腌辣椒醬做法是怎樣的吧？1、先將辣椒洗干凈，晾干水！（一定要晾干！）2、蒜瓣去皮涼干。3、菜刀和砧板也洗干凈，晾干，...
油腌辣椒醬做法
腌辣椒醬的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗干凈，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據(jù)自己能承受的辣度來選擇即可，辣椒全部清洗干凈之后攤開晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易壞。第二步：然后我們再切點姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理機打碎；辣椒晾干...
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瀘縣完整： ______ 做法:1.蒜去掉外層表皮,用清水洗干凈后瀝干水份2.紅尖椒去掉里面的籽,洗干凈后瀝干水份3.紅尖椒切成細小丁,蒜也剁成細末,裝碗中4.往碗中加入準備好的食鹽,然后用干凈筷子拌均勻5.裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開水清洗過后,瀝干水份,用勺子將拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中,蓋上蓋子密封好,腌制一天后,隨吃隨取
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