蘋果的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用 蘋果的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
蘋果的營養(yǎng)價(jià)值:
1、蘋果酚:蘋果中含有神奇的“蘋果酚”,極易在水中溶解,易被人體所吸收。這種神奇的“蘋果酚”具有七種功效:一是抗氧化作用,可保持食物新鮮;二是消除異味,可去魚腥、口臭;三是預(yù)防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生;五是能抑制活性氧發(fā)生,可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣病;六是能抑制血壓上升,預(yù)防高血壓;七是能抑制過敏反應(yīng),有一定的抗敏作用。
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2、蘋果酸:蘋果中含有17種氨基酸,其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。有多種健身、防病、療疾的功能。蘋果中含有鞣質(zhì)和多種果酸,可以幫助食物消化,并有促進(jìn)胃收斂的功能,加速食物的消化吸收。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖,預(yù)防老年糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。
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3、維生素H:蘋果中含有維生素H,具有防止白發(fā)和脫發(fā)、保持皮膚健康的作用。維生素H又稱生物素、輔酶R,是水溶性維生素,也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì),是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。維生素H是一種維持人體自然生長和人體機(jī)能所必需的水溶性維生素,也是維持正常成長、發(fā)育及健康的必要營養(yǎng)素,無法經(jīng)人工合成。
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4、維生素C:蘋果中含有豐富的維生素C。維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。美國的研究人員還證明:“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個(gè)紅富士,就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。
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5、番茄紅素:蘋果中所含的富含番茄紅素和花青素,夠預(yù)防心臟病、泌尿系統(tǒng)疾病和前列腺癌。
蘋果的功效與作用:
1、生津止渴:蘋果可以潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
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2、潤肺除煩:蘋果富含維生素,可以保護(hù)呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
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3、健脾:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
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4、解酒:蘋果能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲,臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收,保護(hù)胃粘膜。
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5、養(yǎng)心:蘋果能保護(hù)心臟,保護(hù)心肌細(xì)胞,預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。
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6、抗癌:每天吃蘋果1個(gè)以上可以使結(jié)腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌癥發(fā)生危險(xiǎn)降低9%~42%。
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蘋果的營養(yǎng)價(jià)值、功效與作用
蘋果,屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國最主要的果品,也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口,營養(yǎng)豐富。下面是我為大家?guī)淼奶O果的營養(yǎng)價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀。
蘋果的營養(yǎng)價(jià)值
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn),多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素,而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究,鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,影響記憶力,實(shí)驗(yàn)也證明,減少食物中的鋅,幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。
蘋果功效與作用
1、具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出:吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸,可刺激胃腸蠕動(dòng),促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠,又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng),使消化活動(dòng)減慢,從而抑制輕度腹瀉。
3、有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的`鉀,能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合,使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí),吃些蘋果,有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。
4、有消除心理壓抑感的作用
專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在諸多氣味中,蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后,心境大有好轉(zhuǎn),精神輕松愉快,壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能使人較快安靜入睡。
5、有降低膽固醇含量的作用
法國科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出:吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
注意事項(xiàng)
新鮮蘋果表面天然有一層果蠟,但還有薄薄的果粉,并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后,為了提高商品價(jià)值并延緩蘋果的失水,常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光,并可能有保鮮劑處理之類問題,故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果,特別是反季節(jié)蘋果,最好削皮后再吃。
、提高記憶力
蘋果是每個(gè)年齡階段的人都可以吃的,尤其是兒童和青少年多吃蘋果,可以提高記憶力。
2、降低膽固醇
多吃蘋果可以降低膽固醇,從而起到降血壓,經(jīng)血脂的作用,中老年人適當(dāng)吃一些蘋果對(duì)身體有好處。
3、緩解便秘
蘋果中含有豐富的細(xì)纖維,蘋果中含有的有機(jī)酸可以刺激腸壁,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有利于排便。
4、美容養(yǎng)顏
多吃蘋果可以讓皮膚變得非常光滑細(xì)膩,所以對(duì)于那些愛美的女性朋友們來說一天最少吃一個(gè)蘋果。
5、減肥
蘋果中的蘋果酸可以起到降低血脂,軟化脂肪的作用,每天晚上吃一個(gè)蘋果可以起到減肥的作用。
6、寧神安眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。在諸多氣味中,蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大,具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
禁忌人群和副作用
1、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量氫氰酸,會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
2、不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。
3、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費(fèi)者以貌取果的心理。
4、飯后不能立即吃
飯后1個(gè)小時(shí)吃蘋果可以促進(jìn)消化,可是剛吃完飯就吃蘋果不利于消化。
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營口市設(shè)計(jì): ______ 蘋果,古稱柰,又叫滔婆,酸甜可口,營養(yǎng)豐富,是老幼皆宜的水果之一.它的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高,每100g鮮蘋果肉中含糖類15g,蛋白質(zhì)0.2g,脂肪0.1g,粗纖維0.1g,鉀110mg,鈣0.11mg,磷11mg,鐵0.3mg,胡蘿卜素0.08mg,...
營口市設(shè)計(jì): ______ 1.止瀉,通便 蘋果中含有鞣酸以及有機(jī)酸、果膠和纖維等,其中鞣酸和有機(jī)酸有收斂作用;果膠、纖維有吸收細(xì)菌和毒素的作用,能夠止瀉.另一方面,蘋果中的粗纖維能使大便松軟,排泄便利,同時(shí)有機(jī)酸也有刺激腸壁增加蠕動(dòng)的作用,故...
營口市設(shè)計(jì): ______ 主要成分:蘋果含豐富糖類,蛋白質(zhì),脂肪,維生素C,果膠,單寧酸,有機(jī)酸以及鈣,磷, 鐵,鉀等礦物質(zhì). 排毒功效:蘋果營養(yǎng)價(jià)值高,有益健康,向來為人們津津樂道.除此之外它還具有排除鹽分,降低血壓,去膽固醇,刺激腸蠕動(dòng),利尿通便等作用.蘋果中的果膠可以調(diào)整人體生理機(jī)能. 禁忌:多食易飽,宜節(jié)制. 俗話說:一天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離你.
營口市設(shè)計(jì): ______ 蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素.尤維生素A和胡蘿卜素的含量較高. 對(duì)疾病和健康的影響 含有豐富的水溶性食物纖維—果膠.果膠有保護(hù)腸壁、活化腸內(nèi)有用的細(xì)菌、調(diào)整胃腸功能的作用,還有吸收水分、消除便秘、穩(wěn)定血...