靈丘小米熬粥的做法？
靈丘特產(chǎn)小米煮粥，既黏糊又美味。小米選擇有講究,最好選擇氣味芬芳有光澤的新小米。注意那些顏色特別黃的就不要選了，有色素看起來(lái)暗淡無(wú)光碎小米多的也不要選，因?yàn)槟切┦顷愋∶住?/p>
制作食材：
小米500克，食用油一勺，食用面堿3克，水2000克。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備小米把它放入盆中。
2.淘小米一定要注意不能淘洗次數(shù)太多，避免淀粉和營(yíng)養(yǎng)成分遺失，洗兩遍就可以了，洗好后浸泡20分鐘。
3.鍋里加入適當(dāng)?shù)那逅f(wàn)不要直接冷水倒入小米，要讓鍋里水燒開(kāi)或者倒入開(kāi)水后放入泡好的小米。
4.小米放入鍋里需要攪動(dòng)一下，防止粘鍋，撈出浮沫，為什么需要開(kāi)水下入小米呢？因?yàn)樾∶椎矸厶啵_(kāi)水會(huì)讓淀粉快速糊化，熬出來(lái)的小米粥才會(huì)更加軟糯，更加粘稠。
5.接下來(lái)鍋里加入少量食用面堿，這樣做增加小米粘稠度，然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮15分鐘就可以了。
6.現(xiàn)在時(shí)間到了我們小米粥煮好了，接下來(lái)再教大家一個(gè)小竅門，小米粥出鍋前滴幾滴食用油，然后攪拌均勻，這樣煮出來(lái)的小米粥色澤更加鮮亮，而且入口更加嫩滑。
7.可以盛入碗中看看效果不錯(cuò)，非常粘稠，入口即化。
小貼士：
1.靈丘特產(chǎn)小米煮粥方法小米下鍋一點(diǎn)要開(kāi)水，不要使用涼水。因?yàn)樾∶椎矸厶啵_(kāi)水會(huì)讓淀粉快速糊化，熬出來(lái)的小米粥才會(huì)更加軟糯，更加粘稠。
2.米粥出鍋前滴幾滴食用油，然后攪拌均勻，這樣煮出來(lái)的小米粥色澤更加鮮亮，而且入口更加嫩滑。
1、將小米淘干凈，靈芝片洗洗，掰成一塊塊，枸杞也要洗洗。
2、電鍋中加入1000ml左右的水，將小米，靈芝片放入。
3、大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)讓小火，期間要用勺子攪動(dòng)攪動(dòng)，防止粘鍋。大概,30分鐘后，加入枸杞。
4、再煮兩分鐘，經(jīng)靈芝片夾出來(lái)，倒入碗中就可以吃了。
在北方的寒冬里，一碗熱氣騰騰的小米粥總是能溫暖人心。而來(lái)自晉中靈丘的小米，更以其香醇黏糯的口感而著稱。若是將靈丘小米用來(lái)熬粥，那滋味更是妙不可言。
熬制靈丘小米粥看似簡(jiǎn)單，但想要煮出香濃可口的粥品，還是需要掌握一些小技巧。選用優(yōu)質(zhì)的小米至關(guān)重要。靈丘小米顆粒飽滿，色澤金黃，是熬粥的絕佳選擇。
淘米是熬煮小米粥的第一步。淘米時(shí)要先用冷水將小米沖洗一遍，除去表面的灰塵和雜質(zhì)。然后加入適量溫水，輕輕搓揉，直至淘出的水變清澈為止。淘米的水溫不宜過(guò)高，否則會(huì)破壞小米中的營(yíng)養(yǎng)成分。
小米淘凈后，就可以開(kāi)始熬粥了。傳統(tǒng)的方法是使用砂鍋或高壓鍋，這樣熬出來(lái)的粥口感更加軟糯香醇。砂鍋熬粥時(shí)間較長(zhǎng)，一般需要一個(gè)小時(shí)左右，而高壓鍋只需二十分鐘左右即可出鍋。
熬粥時(shí)，水和米的比例要適當(dāng)。一般來(lái)說(shuō)，一碗小米搭配兩碗水比較合適。如果喜歡喝稠一點(diǎn)的粥，可以適當(dāng)減少水的用量。將淘好的小米和水一同倒入砂鍋或高壓鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬。
熬粥的過(guò)程中需要不時(shí)攪拌，防止小米粘鍋底。還要注意觀察粥的稠度，如果覺(jué)得太稠，可以適當(dāng)加一些水。一般來(lái)說(shuō)，熬至小米完全開(kāi)花，粥變得黏稠即可。
出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)味料。常見(jiàn)的調(diào)料有白糖、冰糖、紅棗、枸杞等。白糖和冰糖可以增加粥的甜味，而紅棗和枸杞不僅可以調(diào)味，還有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。
一碗熱騰騰的靈丘小米粥，不僅是冬日里的暖心美食，更是一份來(lái)自故鄉(xiāng)的慰藉。每當(dāng)小米的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，總能勾起人們對(duì)家鄉(xiāng)的思念。
1、將小米淘干凈，靈芝片洗洗，掰成一塊塊，枸杞也要洗洗。
2、電鍋中加入1000ml左右的水，將小米，靈芝片放入。
3、大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)讓小火，期間要用勺子攪動(dòng)攪動(dòng)，防止粘鍋。大概,30分鐘后，加入枸杞。
4、再煮兩分鐘，經(jīng)靈芝片夾出來(lái)，倒入碗中就可以吃了。
在北方的寒冬里，一碗熱氣騰騰的小米粥總是能溫暖人心。而來(lái)自晉中靈丘的小米，更以其香醇黏糯的口感而著稱。若是將靈丘小米用來(lái)熬粥，那滋味更是妙不可言。
熬制靈丘小米粥看似簡(jiǎn)單，但想要煮出香濃可口的粥品，還是需要掌握一些小技巧。選用優(yōu)質(zhì)的小米至關(guān)重要。靈丘小米顆粒飽滿，色澤金黃，是熬粥的絕佳選擇。
淘米是熬煮小米粥的第一步。淘米時(shí)要先用冷水將小米沖洗一遍，除去表面的灰塵和雜質(zhì)。然后加入適量溫水，輕輕搓揉，直至淘出的水變清澈為止。淘米的水溫不宜過(guò)高，否則會(huì)破壞小米中的營(yíng)養(yǎng)成分。
小米淘凈后，就可以開(kāi)始熬粥了。傳統(tǒng)的方法是使用砂鍋或高壓鍋，這樣熬出來(lái)的粥口感更加軟糯香醇。砂鍋熬粥時(shí)間較長(zhǎng)，一般需要一個(gè)小時(shí)左右，而高壓鍋只需二十分鐘左右即可出鍋。
熬粥時(shí)，水和米的比例要適當(dāng)。一般來(lái)說(shuō)，一碗小米搭配兩碗水比較合適。如果喜歡喝稠一點(diǎn)的粥，可以適當(dāng)減少水的用量。將淘好的小米和水一同倒入砂鍋或高壓鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬。
熬粥的過(guò)程中需要不時(shí)攪拌，防止小米粘鍋底。還要注意觀察粥的稠度，如果覺(jué)得太稠，可以適當(dāng)加一些水。一般來(lái)說(shuō)，熬至小米完全開(kāi)花，粥變得黏稠即可。
出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)味料。常見(jiàn)的調(diào)料有白糖、冰糖、紅棗、枸杞等。白糖和冰糖可以增加粥的甜味，而紅棗和枸杞不僅可以調(diào)味，還有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。
一碗熱騰騰的靈丘小米粥，不僅是冬日里的暖心美食，更是一份來(lái)自故鄉(xiāng)的慰藉。每當(dāng)小米的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，總能勾起人們對(duì)家鄉(xiāng)的思念。
小米和山藥可以一起煮粥嗎 小米和綠豆能一塊熬粥嗎
材料小米、山藥、枸杞、麥片做法1、小米洗凈，山藥去皮切段。2、鍋中加清水，燒開(kāi)，倒入小米和山藥，煮二十分鐘。3、枸杞泡發(fā)，用食品機(jī)打碎。4、把打碎的枸杞下到鍋里，再加一把麥片，煮開(kāi)即可。小米和綠豆能一塊熬粥嗎當(dāng)然可以了。小米綠豆粥步驟一：米和大米放在一個(gè)清潔的碗中。向碗中倒入沒(méi)過(guò)...
【小米】的功效與作用
做法:先以小米煮粥,取汁,再打入雞蛋,稍煮。來(lái)源:民間方南瓜紅棗小米粥功效:養(yǎng)心安神,用于心血不足、煩躁失眠。做法:臨睡前以熱水泡腳,并飲此粥,然后入睡。小米沙拉材料:小米300克、沸水、哈密瓜、奶酪。做法:1、碗中放入小米,倒入沸水燙熟(大約五分鐘)。2、哈密瓜消去外皮,去籽,切成1厘米見(jiàn)方的小丁,奶酪切成丁...
山西偏關(guān)特產(chǎn):偏關(guān)小米
做法 1.準(zhǔn)備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚點(diǎn)），隔熱水蒸熟爛；3.碾成南瓜泥；4.鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘（水一次性加足），蓋上蓋煮；5.水沸騰后，開(kāi)蓋，放入紅棗；6.重新蓋上蓋，此時(shí)放把湯勺在鍋中以隔開(kāi)鍋與蓋，留出些空隙（為避免...
黑米,大米,燕麥,蕎麥等可不可以放在一起做稀飯?
可以攤煎餅，單獨(dú)煮熬，也可適量入飯熬粥。小米 小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。農(nóng)諺“只有青山干死竹，未見(jiàn)地里旱死粟”，說(shuō)明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國(guó)南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可...
河北蔚縣特產(chǎn):蔚州貢米
海參小米粥 材料 小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花 做法 1、小米淘洗干凈，用清水泡上；2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋...
稀飯放久了為什么會(huì)變得很粘稠?
煮粥變稠,是由于食材中(如米、豆等)所含有的淀粉粒在加熱吸水后膨脹、崩解,釋放淀粉分子所致,這一過(guò)程成為淀粉的糊化。由于淀粉是長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu),易于糾纏在一起,因此表現(xiàn)為粥變稠了。同理,粥冷卻后變得更稠,是由于溫度下降分子熱運(yùn)動(dòng)減緩,淀粉分子糾纏更為嚴(yán)重所致。在攪動(dòng)粥時(shí),內(nèi)部的淀粉這種大型鏈狀分子...
邢臺(tái)特產(chǎn)及名吃?(河北邢臺(tái)市有哪些特產(chǎn)?)
南和金米即俗稱的小米,粒緊密色金黃,湯醇香,營(yíng)養(yǎng)豐富,是保健養(yǎng)顏贈(zèng)送賓客之佳品。金米品種引自北京金谷集團(tuán),產(chǎn)地南和。土壤中性,水質(zhì)軟硬適宜,碧水藍(lán)天,高有機(jī)質(zhì)土壤種植,不施用化肥農(nóng)藥,無(wú)任何污染,微量元素、氨基酸含量豐富,米色金黃,熬粥香粘。9. 隆堯澤畔藕澤畔村是鐘靈毓秀的唐堯大地上的一個(gè)古村落,屬典型濕...
蒙古有什么特產(chǎn)
3、扎蘭屯沙果 扎蘭屯沙果，內(nèi)蒙古自治區(qū)扎蘭屯市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。扎蘭屯沙果產(chǎn)區(qū)主要以山區(qū)丘陵漫崗為主，土壤以暗棕壤土為主，適宜種植水果。扎蘭屯沙果果實(shí)大小均勻，直徑約3-5公分，呈圓形。4、開(kāi)魯紅干椒 開(kāi)魯紅干椒，內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市開(kāi)魯縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。開(kāi)魯縣是中國(guó)最大的...
棗哪里的好吃
煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。④紅棗熬粥，安神助眠 中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。⑤紅棗泡酒，血管通暢 紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果 ...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
通許縣軸承： ______ 將小米洗干凈,鍋內(nèi)先放水,等鍋開(kāi)了之后,就刷洗的下鍋方式,用鍋里開(kāi)的水,一點(diǎn)點(diǎn)刷下去,,因?yàn)樾∶桌镉袝r(shí)候會(huì)有沉淀的東西,這樣可以隔離出來(lái). 然后開(kāi)大火煮個(gè)3分鐘,開(kāi)小火煮著.孩子小,可以煮的稀一點(diǎn),多喂點(diǎn)米湯. 另外可以推薦下面湯. 步驟差不多 1:拿個(gè)小碗,弄點(diǎn)面糊,不用攪的很稀,稠一點(diǎn)的好 2:把水煮開(kāi),面糊碗里加上冷水?dāng)囅?這樣的面來(lái)的精到,而且喝著比較好喝 3:倒入鍋中,邊倒,筷子邊攪鍋,然后開(kāi)大火煮一會(huì),開(kāi)小火,多煮會(huì),小孩吃的要多煮1會(huì),要是大人了,再主2-5分鐘都可以
通許縣軸承： ______ 小米粥 材料:小米,冷水做法: 1.米洗凈,冷水燒開(kāi)后放入小米; 2.煮開(kāi)后,改小火煮; 3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出. 紅棗小米粥材料:紅棗50克,小米100克,白糖30克.做法: (1)、紅棗先用溫水泡軟洗凈,小米淘凈,稍...
通許縣軸承： ______ 小米粥材料:干銀耳(1朵,20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗) 調(diào)料:冰糖(1/2紙杯) 做法: 1 紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā),花生去掉外皮;小米沖洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘. 2 銀耳用清水泡發(fā),...
通許縣軸承： ______ 一、材料: 小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量 二、做法: 1.小米清洗,紅棗清洗去核切小片. 2.備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔. 3.煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用. 三、小訣竅: 久煮的枸杞會(huì)變酸,一般煮所用到枸杞我都會(huì) 是起鍋前放.
通許縣軸承： ______ 1.米洗凈,冷水燒開(kāi)后放入小米;2.煮開(kāi)后,改小火煮;3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出.
通許縣軸承： ______ 原料 小米50克 烹飪方式 煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入小米,先煮沸,然后用文火熬,湯粘稠后即可關(guān)火. 熬小米粥的訣竅 其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的,不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴.下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣...
通許縣軸承： ______ 煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米,先煮沸,然后用文火熬,湯粘稠后即可關(guān)火.熬小米粥的訣竅其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的,不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴.下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅:1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會(huì)差很多. 2.熬的時(shí)間一定要夠,至少也要半個(gè)小時(shí)以上.3.不能偷懶,剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋.4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開(kāi).5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上,加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過(guò)加食用堿的小米粥,其口味會(huì)受到影響.(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)6.待米成花狀時(shí),更可口.
通許縣軸承： ______ 1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開(kāi).這樣做的好處:a、熬... 開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象,而且它比冷水熬粥更省時(shí)間. 3、火候:先用大火煮開(kāi),再...
通許縣軸承： ______ 【原料】 小米50克,雞蛋1個(gè) 【輔料】 紅糖適量(可選) 【制作】 先以小米煮粥,取汁,再打入雞蛋,稍煮,加糖適量.【材料】 大米2把 香菜3棵 【調(diào)料】 鹽 味精 【做法】 1、白米淘洗干凈,用水浸泡30分鐘;香菜洗凈,切碎. 2、鍋置火上,倒入3杯水、白米,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火.熬煮30分鐘. 3、將香菜末,鹽放入粥中,略煮5分鐘,加味精調(diào)味即可.
通許縣軸承： ______ 將小米用水沖洗一下,紅棗去核撕小塊,桂圓干和枸杞用水略沖洗一下 將所有材料放入鍋中,倒入約材料三-四倍的水(如果加冰糖可在此時(shí)一同放入),大火燒開(kāi),撇去上面的浮沫,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,至小米熟爛關(guān)火,再燜10分鐘,此時(shí)粥就...
