焦糖布丁去除雞蛋的腥味 焦糖布丁蛋腥味很重怎么辦
我做雙皮酪的時，都是用的自家的雞蛋，肯本就沒腥味~
你可以試的往里放點檸檬汁，要是沒有的話，買那種橙汁粉，放里也行，還有種說法是放朗姆酒，我沒試過，為了個蒸蛋，買瓶朗姆酒，我覺得有點不合適~
如果這還不好用的話 你干脆去農(nóng)村 弄點農(nóng)村雞蛋吧~~別去市場買啊 最好是自己去收~~
布丁材料：牛奶200ML，糖分40G，雞蛋2個（大約80G）
焦糖材料：白砂糖50G，水適量
布丁模具：1個小布丁模，另一個布哥東京的布丁的布丁杯
烤制過程：烤箱預(yù)熱170度，水浴蒸烤法40分鐘左右
制作過程：
1，準(zhǔn)備好所有材料：
2，將糖粉倒入牛奶中，攪拌融化均勻：
3，在牛奶液中加入兩個雞蛋（較小的雞蛋）
4，將牛奶與雞蛋用打蛋器較打均勻：
5，將混合好的液體過篩至少3遍以上，以保證布丁順滑：
6，在過篩后的布丁液中添加幾滴香草精（主要作用會去除雞蛋中的腥味），然后將布丁液靜置30分鐘以上：
7，在布丁液靜置時準(zhǔn)備焦糖，將糖平鋪撒在小鍋中，加入沒過糖1倍的水，上爐加熱：
8，在加熱的過程中糖會自己融化，不要攪拌，當(dāng)糖水起泡時將火轉(zhuǎn)小：
9，當(dāng)糖水變?yōu)榈溺晟珪r關(guān)火：
10，關(guān)火后，鍋的余熱會將糖焦化，顏色會更深：
11，將焦糖趁熱倒入模具中，一定要趁熱，涼了焦糖會凝固：
12，等待焦糖冷卻變硬，同時等待布丁液靜置到一定時間：
13，將布丁液倒入底部有硬化的焦糖的布丁模中，將烤盤加入水，水的高度要有布丁液的1/2，烤箱預(yù)熱170度，將烤盤放入烤箱中層，烤40分鐘左右：
14，剛剛出爐的布丁，烤制過程中屋里彌漫著奶香：
15，熱的布丁很香濃，冷藏后的布丁更美味：
16，小布丁模在冷卻后倒扣脫模，底部的焦糖清晰可見：
17，看著就很想把它吃掉：
19，挖一小勺放入口中順滑香濃：
20，一勺一勺的品嘗美味，直至吃完，吃完了才想起可能甜品吃的太多了，又要減肥了，呵呵。
加點醋或加些牛奶香粉
去除布丁里雞蛋的腥味
也可用微波或烤箱做。如果有香草精，可在蒸前加2-3滴，增香去蛋腥味。喜歡焦糖汁味的可以按下面方法熬汁(我沒用)焦糖汁 細(xì)糖80G，水3大勺，熱水1大勺 做法：小鍋中把砂糖和水一起加入，中火，一直攪拌，直出現(xiàn)糖色后，可再加熱水。攪勻即可成焦糖汁。★.桑葚西米布丁 原料：桑葚醬、牛奶、魚膠...
做雞蛋布丁的時候,沒有香草精,怎么去掉雞蛋的蛋腥味。
可以切半個檸檬 擠檸檬汁去除雞蛋腥味 沒有檸檬也可以放白醋去除雞蛋腥味
自己在家做雞蛋布丁,應(yīng)該如何壓制住腥味呢?
姜是生活中做海鮮、魚或其他食物的最佳調(diào)味品，能有效去腥，也能去濕，但姜的味道比較刺激，放的時候要注意量，盡量少放一點，否則會把布丁的味道變成姜的味道，那么布丁的味道原本就會被覆蓋，其味道和氣味，肯定不是很好。因為檸檬帶有淡淡的香味，可以有效的去除雞蛋中的異味，而且檸檬汁比較便宜，...
雞蛋布丁有些腥,怎么辦
第一，可以放上香草粉或者香草精。第二，可以加入姜汁，但要注意控制量，放太多姜汁會有很濃的姜味，味道也不大好。第三，可以加幾滴檸檬汁或者橘子汁。第四，加入一兩根香草豆莢，而且這是天然植物，挺不錯的。以上這些都能很好的抑制雞蛋的腥味。讓我再來說一說牛奶雞蛋布丁該怎么做吧！首先，我們...
怎樣做焦糖布丁細(xì)膩又順滑?
只要按照下面的步驟一步一步來做，做出來的焦糖布丁就會細(xì)膩又順滑。第1步，準(zhǔn)備好需要用到的食材：新鮮草莓5顆，牛奶適量，淡奶油，雞蛋2個，白糖、冰糖少許。把牛奶倒在小碗里，小碗放到微波爐里加熱，至牛奶溫?zé)峋涂梢裕缓蠹尤脒m量白糖，用筷子沿著一個方向攪拌，直至白糖全部融化為止。拿一個大碗...
焦糖蛋布甸做法如何?
布丁：雞蛋兩個、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少許。【做法】：1、將制作焦糖的砂糖和水倒入鍋中；2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；3、將焦糖倒入布丁模底部；4、在雞蛋中加入砂糖；5、混合均勻；6、牛奶加熱，放入香草精，煮至微沸；（沒有香草精也可以不用，只是去蛋腥味）...
焦糖布丁怎么做,詳細(xì)點
烤盤需注水以保持布丁的濕潤。將烤箱預(yù)熱至180度，將布丁放入中下層烤25分鐘即可。小貼士：脫模時，可以用牙簽沿著模具邊緣劃一圈，輕輕倒扣即可脫模。煮牛奶時，如果使用香草棒，效果更佳，否則可以使用香草精替代，以去除雞蛋的腥味，提升風(fēng)味。倒入模具前過篩蛋奶液，可以使布丁口感更加細(xì)膩滑順。
焦糖布丁(最簡單布丁之一)消耗淡奶油怎么做
檸檬汁 幾滴（去除蛋腥味）份數(shù) 100g布丁杯，5杯左右 pudding_焦糖布丁（最簡單布丁之一）消耗淡奶油的做法 除蛋黃和檸檬汁外，全部材料混合，隔水加熱至砂糖融化，# 溫度不要太高，不然一會蛋黃加進(jìn)去，就成蛋花了。蛋黃加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，# 不要打發(fā)啊，攪拌就好。這時可以預(yù)熱烤箱180...
怎么做布丁
雞蛋布丁:材料:雞蛋十個 鮮奶800 cc 鮮奶油200 cc 白開水100 cc 砂糖 100 g 做法:蛋打散，用濾網(wǎng)過濾 加入鮮奶、鮮奶油、水與砂糖，當(dāng)然砂糖是要讓它在里面溶解，我則是用平常就準(zhǔn)備好的糖漿 放入鍋子里用小火隔水加熱，別蓋鍋蓋 加奶油的目的是讓布丁吃起來更滑，加水的話可以減低雞蛋的腥味，...
為什么我做的布丁像雞蛋羹,一股子雞蛋味道,而且沒有糯糯的感覺
2.把打勻的混合物用濾網(wǎng)濾一下（不然布丁口感不好）3.倒到容器里 我用的是跟手指差不多高的茶杯 杯壁是直的 4.隔水蒸熟 火候要掌握好 水沸騰的時候大火蒸2~3分鐘 關(guān)火 悶著 不要蒸太久 會出洞洞不好吃 放涼 就好了 冰冰箱里隔天再吃的話會更好吃~~加香草精的話蛋腥味就少了 ...
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澄城縣連接： ______ 完全可以用QQ糖的,QQ糖本來就可以做果凍布丁這些,加一點的話雞蛋的腥味不會那么大.
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澄城縣連接： ______ 實際上腥味主要來自蛋清,你可以在里面加些朗姆酒去腥提味.再做點焦糖,味道就不錯了哦!
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澄城縣連接： ______ 1.做蛋糕的時候加點朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用2.做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味3.在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打發(fā)的時候放上幾滴白醋,不但能使蛋白打發(fā)的更好.而且也打出來的蛋白也沒有腥味.
澄城縣連接： ______ 放糖就可以去除了 糖就可以解腥氣的
