美味茄子肉餡餃子怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享，愛(ài) 好吃的筍干豬肉餡餃子怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享
主料
白面 ：500
茄子 ：545
豬肉 ：262
油 ：適量
姜 ：20
香菜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
雞蛋 ：1個(gè)
香油 ：適量
第一步
1.茄子在水中泡洗干凈。
第二步
2.將茄子切成條放蒸鍋里蒸。
第三步
3.大約蒸八分熟后晾涼。
第四步
4.將豬肉切碎。
第五步
5.蔥、姜、香菜切碎。
第六步
6.肉餡里加水順一個(gè)方向攪至有粘性。
第七步
7.再依次加醬油（多一點(diǎn)）、鹽、雞精、蔥末、姜末。
第八步
8.加花生油和少量香油，攪拌均勻。
第九步
9.再加上香菜末拌勻。
第十步
10.直接用冷水和面，面里加個(gè)雞蛋和少量的鹽。
第十一步
11.和成團(tuán)后加蓋餳半小時(shí)左右，再揉一次。
第十二步
12.將晾涼的茄子，攥水、剁成茄泥。
第十三步
13.將茄泥加到餡料中拌勻。
第十四步
14.拌好的餡。
第十五步
15.揉好的面。
第十六步
16.將面揪成小劑子。
第十七步
17.搟餃子皮。
第十八步
18.包餃子。
第十九步
19.煮餃子。開(kāi)鍋后加點(diǎn)涼水，加三次涼水后就熟了
輔料
具體步驟
茄子餡餃子的做法
1、將面活好，如下圖所示。2、將茄子清洗干凈。3、將茄子和瘦肉用攪拌機(jī)打碎，裝入碗中備用。4、把肉餡加入老抽，鹽，蔥姜末調(diào)勻，把茄子捏去多余水分放入肉餡中。5、將餡料攪拌均勻，如下圖所示。6、加入花生油。7、繼續(xù)攪拌均勻，如下圖所示。8、面團(tuán)揪成小劑子，搟成圓形的餃子皮。9、把餡料...
茄子餡肉兒餃子怎么做
花生油適量 面粉適量 醬油適量 白糖適量 食鹽適量 十三香適量 難度普通 時(shí)間一小時(shí) 口味其他 工藝蒸 豬肉茄子餡餃子的做法步驟 1.點(diǎn)擊查看大圖 和面 醒面，再醒面的時(shí)候準(zhǔn)備一下肉餡 把豬肉洗干凈，切成小塊放入碎肉機(jī)中絞成肉餡 蔥洗干凈也切成小塊，放入碎肉機(jī)和肉一起絞碎 2.點(diǎn)擊查看大圖 絞好肉...
美味茄子肉餡餃子怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享,愛(ài)
19.煮餃子。開(kāi)鍋后加點(diǎn)涼水，加三次涼水后就熟了
美味茄子肉餡餃子怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法
1.面提前40分鐘和好 2.剁好肉餡 3.加入十三香醬油味精香油 4.攪勻 5.茄子去皮，切小粒，西紅柿也切小塊 6.加入蔥姜肉餡 7.加入花生油鹽 8.攪勻 9.面揪成小塊 10.搟好皮開(kāi)捏 11.捏完 12.做水，水開(kāi)撒餃子 13.開(kāi)鍋煮8分鐘即可 14.盛出。小貼士 面提前40分鐘和好。
家常茄子豬肉餃子餡的做法 怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖
茄子 500g 面粉 750g 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 蔥 1顆 姜粉 適量 雞蛋清 2個(gè) 步驟 1.蔥1顆，切成末 2.肉餡 3.肉餡中放入蔥末，醬油，鹽，姜粉 4.攪拌均勻后，分多次加入雞蛋清。加一次，攪拌，直到上勁，再加第二次，攪拌，上勁。也可以加全蛋，因?yàn)槲易龅皳槭Ｏ铝穗u蛋清，所以...
茄子豬肉餡餃子的做法
茄子豬肉餡餃子的做法 1. 準(zhǔn)備材料:茄子、豬肉、餃子皮、蔥姜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精。 2. 茄子去皮切丁,用鹽腌制10分鐘,殺出水分后瀝干。 3. 豬肉剁碎,加入蔥姜末、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、雞精拌勻。 4. 將茄子丁加入肉餡中,攪拌均勻。 5. 取一張餃子皮,放入適量餡料。 6. 對(duì)折餃...
茄子豬肉餡餃子的做法,茄子豬肉餡餃子怎么做
茄子豬肉水餃的做法步驟 1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 面粉加入冷水和成面團(tuán)靜置待用。3. 茄子洗凈切碎放入盆中加入適量的鹽腌制片刻。4. 豬肉餡加入鹽，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，雞精。5. 再加入少許的清水?dāng)嚧蚓鶆蛏蟿拧?. 把腌制好的茄子擠去水分放入肉餡中。7. 加入適量的香油。8. ...
茄子肉餡餃子怎么做才能好吃
1、茄子去皮切成小丁，撒上一點(diǎn)鹽攪拌均勻，腌一下讓茄子出水。2、小蔥和生姜分別切碎。3、將切好的蔥姜一起放在肉餡上面，放上十三香。炒鍋內(nèi)倒適量的菜籽油燒熱，澆在十三香上面熗出香味，攪拌均勻靜置一會(huì)兒。4、腌出水的茄子擠干水分，放入肉餡里面攪拌均勻。放老抽、醬油、蠔油、雞精、鹽和香油...
茄子豬肉餡怎么調(diào)好吃
茄子肉餡水餃的做法大全 準(zhǔn)備適量面粉 步驟2 茄子肉餡水餃的做法圖解 面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻 步驟3 茄子肉餡水餃的家常做法 茄子去皮擦成絲，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手?jǐn)D去去多余的水分，蔥姜切末 步驟4 茄子肉餡水餃的簡(jiǎn)單做法 豬肉餡...
茄子肉餡的餃子怎么做才好吃
茄子肉餡餃子的做法步驟：1 1備好食材 茄子肉餡餃子的做法步驟：2 2茄子去皮切丁，撒上鹽腌會(huì)攥去水分 茄子肉餡餃子的做法步驟：3 3豬肉切碎、放入花椒粉、生抽、香油、鹽、雞精、蔥花、豆瓣醬、油 茄子肉餡餃子的做法步驟：4 4拌勻 茄子肉餡餃子的做法步驟：5 5搟皮 茄子肉餡餃子的做法步驟：6 6...
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內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 面粉400克 豬肉300克 茄子3個(gè) 油適量 鹽適量 醬油適量 五香粉適量 毛蔥適量 姜末適量 制作時(shí)間:1-2小時(shí) 用餐人數(shù):步驟1 面粉加入適量的水合成面團(tuán),蓋上保鮮膜餳著2 茄子去締洗凈3 切碎4 毛蔥去皮洗凈切碎,姜切末5 豬肉切碎6 加少許老湯、蔥姜末、鹽、五香粉、醬油沿一個(gè)方向攪拌,豆油炸熟澆在肉餡上拌勻7 加入茄子碎拌勻8 包餃子9 煮餃子10 OK!可以吃上頭伏餃子了.
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 茄子豬肉大蔥 主料:面粉200克、茄子1個(gè)、瘦肉100克、大蔥100克.輔料:鹽6克、醬油1湯匙、十三香5克、辣椒粉4克、芝麻油1湯匙、雞精4克.1.將茄子洗凈后先切絲后切粒,瘦肉洗凈后剁成肉末,大蔥切末.2.將茄子末和蔥末放入瘦肉末中,加入鹽、醬油、十三香、芝麻油、辣椒粉、雞精攪拌均勻,腌制半小時(shí)入味.3.將面粉加入適量水揉搓成光滑的面團(tuán),醒10分鐘.4.案板上撒入適量干面粉,將面團(tuán)搟成薄面皮,用玻璃杯倒扣在面皮上,用力旋轉(zhuǎn)一下,可以做出很多圓圓的面皮.5.如果面皮較厚,也可以用搟面杖再將面皮稍微搟薄一點(diǎn),然后放入適量餃子餡包成餃子.6.將蒸鍋里放入水燒開(kāi),將餃子放入蒸屜上蓋上鍋蓋.大火蒸15分鐘,關(guān)火后再燜5分鐘即可.
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 扔了多可惜.撈出來(lái)浸在冷水里71.面粉里加點(diǎn)鹽.放開(kāi)水鍋里燙一下6,加適量牛肉粉增鮮17.加料酒和醬油等液體調(diào)料拌勻18.慢慢調(diào)入之前擠出來(lái)的蔬菜汁,朝一個(gè)方向攪打上勁19.加鹽、蠔油拌勻20.倒入事先炸好晾涼的花椒油21.芹菜洗凈.我...
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 將茄子切成條狀放蒸鍋里蒸大約蒸八分熟后晾涼調(diào)味品—香菜,這是保證餃子好吃的關(guān)鍵部分,要多放一點(diǎn),大約2~3兩.【根據(jù)口味可不放】調(diào)肉餡:1、肉餡(五花肉、粗刀,手切肉丁更好)加水順一個(gè)方向攪至有粘 性,再依次加醬油(多一點(diǎn))鹽、味精、蔥、姜末. 2、加花生油、少量香油,攪拌均勻,再加上香菜末拌勻 3將晾涼的茄子,攥水、剁成茄泥,加到餡料中拌勻
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 用料 主料 豬肉500g 茄子1000g 面粉800g 雞蛋1個(gè) 調(diào)料 花生油30ml 食鹽5g 醬油10ml 蔥15g 姜10g 五香粉5g 水 適量 茄子豬肉水餃的做法1.豬肉剁成肉餡.2.蔥姜分別切成末.3.與肉餡一起放入盆中,加入鹽,五香粉,花生油,醬油,美極鮮一起攪拌均勻.4.茄子洗凈切成小粒.5.放入盆中,加少許鹽,拌勻,腌制5分鐘.6.把腌好的茄子粒擠出水分.(不要擠的太干)7.放入調(diào)好的肉餡中拌勻.8.在面粉中打入一個(gè)雞蛋.9.再加入適量的水很成面團(tuán),揉至三光.10.再蓋上濕龍布醒10分鐘.11.再揉至三光,這樣面就揉好了.12.揉好的面洗劑子,搟成餃子皮.13.包成餃子.14.放入鍋中煮熟即可.15.盛盤(pán).
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 茄子切碎后用少許鹽淹一下,擠出部分水分(不要擠的太干),之后與剁好的肉餡攪拌到一起,加上兩個(gè)雞蛋、蔥、姜等,和自己愛(ài)吃的調(diào)味料即可.
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 初秋,家里菜地的圓圓的大茄子上市啦~下午沒(méi)事,做點(diǎn)餃子吃吃 食材 主料 圓茄子2天 雞蛋 兩個(gè) 面粉 輔料 十三香 蔥 姜 鹽 芝麻油 步驟1.適量的面,加水,和面,然后讓面醒半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)2.茄子去皮3.茄子切片切絲然后再切丁,放適量的鹽把茄子里面的水分殺出來(lái)4.鹽腌漬十分鐘左右,可以用紗布,家里沒(méi)有,我就直接用手的,把茄子里的水?dāng)D出來(lái)5.把雞蛋分離蛋清,蛋清打到茄子餡里面,加十三香,適量鹽,芝麻油調(diào)味,可以用舌頭嘗嘗味道,6.分離的蛋黃7.餃子皮搟好開(kāi)始包,然后煮餃子,餃子浮到水面上就熟了,素餃子不用煮太久,出鍋~中間步奏手上都是面就沒(méi)有拍 小貼士 餡里放雞蛋清可以讓餡更聚合,芝麻油鎖水又香噴噴
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 茄子餡餃子 準(zhǔn)備的食材:豬肉餡、茄子、蔥、花生油、食鹽、白糖、醬油、十三香、雞精、面粉、蒜醬 做法: 1.和面,然后醒面 2.把豬肉洗干凈,切成小塊放入碎肉機(jī)中絞成肉餡 3.蔥洗干凈也切成小塊,放入碎肉機(jī)和肉一起絞碎 4.絞好肉陷后,放入適量十三香,白糖,食鹽,雞精和生抽,用筷子順著一個(gè)方向攪勻 5.茄子洗干凈,先切成片,再切絲,再切成小丁放入肉餡中一起攪拌6.加入花生油,還是用筷子順著剛才的方向?qū)⒉撕腿怵W攪勻 7.面已經(jīng)醒好,搟皮開(kāi)始包餃子啦 8.包好后,鍋中燒水,水開(kāi)后開(kāi)始下餃子 9.開(kāi)吃!
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 食材 主料 茄子 2個(gè) 豬肉餡 400g 輔料 面粉 適量 鹽 適量 老抽 適量 白糖 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 餃子餡調(diào)料 適量 蔥 適量 姜 適量 香油 適量 步驟 1.準(zhǔn)備適量面粉 2. 面粉中邊加水邊攪拌,直到成雪花狀.用手揉勻成餃子面團(tuán),蓋濕布餳15分...
內(nèi)鄉(xiāng)縣節(jié)錐： ______ 茄子餡餃子 原料:面粉(白面)、豬肉餡、蝦仁、茄子、雞蛋、蔥、姜、鹽、醬油、香油、花生油.做法:1、茄子切細(xì)絲,用清水浸泡一會(huì)兒,慮去黑湯,加少許鹽腌10分鐘(鹽量要小).蝦仁兒切小塊用少許醬油和香油腌制10分鐘,雞蛋炒散備用;2、肉餡兒里加少許高湯(水也可以)一個(gè)方向攪上勁兒,加姜末、分兩次加入適量醬油,不斷攪;加入適量鹽,蔥末,加入少許花生油,打入一個(gè)生雞蛋,繼續(xù)攪;再加入腌好的蝦仁兒,炒好的雞蛋;用手?jǐn)D去茄子里的水分(不要擠得太干),最后,加入肉餡兒,如果喜歡香菜,可以放一點(diǎn)香菜末(一定要少放);
