川菜名菜有哪些
川菜十大名菜：煙熏臘肉、麻辣香腸、涼拌雞塊、燒白、粉蒸肉、紅燒魚等等。
1、煙熏臘肉
煙熏臘肉也是很多四川人都愛(ài)吃的美食。四川人的年夜飯肯定少不了一盤臘肉來(lái)食用。每年冬天開(kāi)始，就會(huì)有很多四川人腌制臘肉，然后，用煙熏后，既可以保護(hù)臘肉不容易變壞，而且有特殊的煙熏味。
2、麻辣香腸
麻辣香腸也是很多四川人都愛(ài)吃的一道硬菜。四川人每年到年底幾乎家家戶戶都灌些臘腸來(lái)用來(lái)過(guò)年或是平時(shí)食用。四川人愛(ài)吃麻辣，所以四川的臘腸都是麻辣味的。
3、涼拌雞塊
涼拌雞塊也是很多的四川人愛(ài)吃的涼菜。涼拌雞塊是將雞塊或是雞腿放入水煮熟撈出，剁成小塊裝入湯盆里，加入調(diào)味料拌勻后就可以食用了。
4、燒白
燒白是很多四川人都愛(ài)吃的一道硬菜。四川人有咸和甜兩種口味，都是非常好吃的下飯菜。燒白將五花肉和炒好的干菜蒸熟后，倒入盤子里，就可以食用。
5、粉蒸肉
粉蒸肉也是很多四川人年夜飯都會(huì)吃的一道硬菜。粉蒸肉是將五花肉洗凈切片后，加入調(diào)味料和米粉，放入蒸籠里隔水大火蒸熟后端出來(lái)就可以食用了。
6、紅燒魚
四川人的年夜飯必不能少于條魚，因?yàn)槟暌癸埖聂~菜寓意是代表年年有余。四川人的年夜飯會(huì)有清蒸魚，或是紅燒魚等做法。四川人最會(huì)吃魚，各種魚的做法，其中的酸菜魚，水煮魚，紅燒魚，清蒸魚等多種的做法。
川菜的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香。川菜以濃郁的地方風(fēng)味聞名，菜式調(diào)味多變，形式多樣，醇香濃郁，主要以麻辣調(diào)味著稱，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水雞、火鍋、麻辣燙等。
川菜的特
川菜是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的八大菜系之一，川菜中又可分為三派，分別是蓉派、渝派、鹽幫派，蓉派包括川西成都、樂(lè)山中心地區(qū)，渝派包括達(dá)州菜、重慶菜、萬(wàn)州菜，鹽幫派包括宜賓菜、瀘州菜和內(nèi)江菜。
川菜起源于四川地區(qū)，重用辣椒、花椒、胡椒和鮮姜，菜式以家常菜為主，取材多為日常百味，制作的口味有麻辣、紅油、蒜泥、姜汁、魚香、芥末等。
飯店經(jīng)典菜100款菜名
1. 咕咾肉、梅菜扣肉、木須肉、魚香肉絲、東坡肉、荷葉粉蒸肉、紅燒肉、京醬肉絲、青椒肉絲、螞蟻上樹(shù)。2. 紅燒獅子頭、蒜泥白肉、小炒肉、豬肉燉粉條、櫻桃肉、芋頭蒸肉、栗子燜肉、家常鍋包肉、回鍋肉、咸燒白。3. 廣式脆皮燒肉、叉燒肉、咕咾肉、四喜丸子、紅燒牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干...
葷菜菜名大全
葷菜菜名大全 一、肉類菜品 1. 紅燒肉：一道經(jīng)典的中華菜肴，主要食材為豬肉，口感鮮美，肥而不膩。2. 宮保雞丁：以雞肉為主料，帶有濃郁的醬汁和花生碎，味道豐富。3. 魚香肉絲：雖然名字中有“魚香”，但并不含魚，而是以豬肉為主，輔以調(diào)料烹制出獨(dú)特的味道。4. 糖醋排骨：以豬排骨為...
葷菜菜名大全
葷菜菜名大全 一、肉類菜品 1. 紅燒肉：一道經(jīng)典的肉類菜品，肉質(zhì)酥軟、色澤紅亮。2. 宮保雞丁：以雞肉為主料，口感鮮嫩，味道香辣可口。3. 魚香肉絲：以豬肉絲為原料，烹飪出的菜品酸辣可口，富有魚香味。4. 牛肉燉土豆：牛肉與土豆共同燉制，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。5. 豬肉燉酸菜：豬肉與酸菜燉制...
炒菜的菜名都有什么
糖醋排骨、魚香肉絲、水煮魚、宮保雞丁，麻婆豆腐、紅燒肉、夫妻肺片、回鍋肉，棒棒雞、醋熘雞、圓籠粉蒸肉、東坡肉，東坡魚、泡菜魚、雞豆花、瓤蓮藕，板栗燒雞、水煮肉片、可樂(lè)雞翅，飲食百科中涵蓋了魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜、西餐、西點(diǎn)、藥膳、私房菜等多種菜系。魯菜精選包括...
50種最常吃的家常菜菜名
現(xiàn)在外面很多小飯店，在做飯炒菜時(shí)衛(wèi)生都沒(méi)有達(dá)標(biāo)，經(jīng)常到這種飯店里去吃放，對(duì)身體非常不友好。小編覺(jué)得平時(shí)自己可以在家里煮飯炒菜，衛(wèi)生健康又美味。所以今天小編這里了一些家常菜菜譜，需要的朋友們可以來(lái)看看。50種最常吃的家常菜菜名 1．魚香肉絲 2．水煮肉片 3．西紅柿炒蛋 4．紅燒鯽魚 5．小白菜...
高檔菜單菜名大全
優(yōu)質(zhì)羊肉串，經(jīng)過(guò)特殊烹飪，口感鮮嫩，香氣撲鼻。15. 法式奶油蘑菇雞：雞肉與蘑菇搭配奶油烹制，口感細(xì)膩，味道豐富。以上是高檔菜單中的精選菜名，這些菜品不僅名字聽(tīng)起來(lái)誘人，而且味道和制作工藝都達(dá)到了高水準(zhǔn)，適合在特殊場(chǎng)合或高檔餐廳品嘗。無(wú)論是海鮮、肉類還是甜點(diǎn)，都能滿足不同食客的味蕾需求。
100種最常吃的家常菜菜名
很多朋友覺(jué)得在老實(shí)在外面吃飯，是對(duì)自己的身體不負(fù)責(zé)，畢竟外面很我飯店衛(wèi)生都沒(méi)有達(dá)標(biāo)，所以我們最好在自己家里煮飯炒菜吃，如果每吃一樣的菜，時(shí)候久了也會(huì)吃膩的。今天小編整理了最常見(jiàn)的家常菜菜譜，一起來(lái)看看有哪些菜名吧。100種最常吃的家常菜菜名 1．肉末茄子 2．芹菜炒肉 3．清炒西蘭花 ...
四個(gè)字的菜名
宮保雞丁、魚香肉絲、龍井蝦仁。1、宮保雞丁：是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。2、魚香肉絲：魚香肉絲是一道漢族特色傳統(tǒng)名菜，以魚香味調(diào)味而得名，屬于川菜。3、龍井蝦仁：龍井蝦仁因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風(fēng)味...
有哪些好的飯店經(jīng)典菜的名字
飯店經(jīng)典菜分為魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜。100款菜名如下：1、魯菜代表：玉帶蝦仁、油發(fā)豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞、山東菜丸 2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹(shù)、叫花雞、魚香肉絲...
中國(guó)菜名大全
中國(guó)菜名眾多，品種豐富，每一道菜都有其獨(dú)特的味道和風(fēng)格。下面是一份詳細(xì)的中國(guó)菜名大全，供大家參考。川菜 麻辣豆腐、口水雞、水煮牛肉、宮保雞丁、四川火鍋、魚香肉絲、回鍋肉、泡椒鳳爪、夫妻肺片、辣子雞、干煸豆角、螞蟻上樹(shù)、榨菜肉絲炒米粉、毛血旺 粵菜 白切雞、燒鵝、叉燒、蜜汁叉燒、清蒸魚、...
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定結(jié)縣平刀： ______ 回鍋肉 魚香肉絲 夫妻肺片 麻婆豆腐 白油肝片 鄲縣豆瓣魚 干煸牛肉絲 陳皮肉丁 怪味兔塊 鍋巴肉片 連鍋湯 蒜泥白肉 咸味燒白 甜味燒白 樟茶仔鴨 椒麻雞片 水煮牛肉 八寶鍋蒸
