醬香大骨頭有哪些家常做法？
紅燒醬香大骨頭
材料：大骨頭、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、姜、蔥、鹽。
做法：首先將大骨頭洗凈，放入沸水中焯水去血沫。然后將大骨頭撈出，瀝干水分。鍋中加入適量的油，放入切好的姜片和蔥段炒香，再加入大骨頭翻炒均勻。接著加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉，加水沒(méi)過(guò)大骨頭，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉至大骨頭熟爛，湯汁濃稠，最后加鹽調(diào)味即可。
醬香烤大骨頭
材料：大骨頭、生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、蒜末、姜末。
做法：首先將大骨頭洗凈，用刀在骨頭上劃幾刀，幫助入味。然后將生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、蒜末、姜末混合均勻，涂抹在大骨頭上，腌制30分鐘以上。預(yù)熱烤箱至200度，將腌制好的大骨頭放入烤箱中，烤制約30分鐘，中途翻面一次，直至表面呈現(xiàn)出金黃色即可。
醬香燉大骨頭
材料：大骨頭、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、姜、蔥、鹽。
做法：首先將大骨頭洗凈，放入沸水中焯水去血沫。然后將大骨頭撈出，瀝干水分。鍋中加入適量的油，放入切好的姜片和蔥段炒香，再加入大骨頭翻炒均勻。接著加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉，加水沒(méi)過(guò)大骨頭，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉至大骨頭熟爛，湯汁濃稠，最后加鹽調(diào)味即可。
醬香蒸大骨頭
材料：大骨頭、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉、姜、蔥、鹽。
做法：首先將大骨頭洗凈，放入沸水中焯水去血沫。然后將大骨頭撈出，瀝干水分。接著將生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香葉混合均勻，涂抹在大骨頭上，腌制30分鐘以上。將腌制好的大骨頭放入蒸鍋中，大火蒸煮約60分鐘，直至大骨頭熟爛，最后撒上蔥花即可。
以上就是醬香大骨頭的幾種家常做法，您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的做法。在烹飪過(guò)程中，要注意火候的控制，以確保大骨頭的口感鮮嫩，味道醇厚。同時(shí)，也可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)料和配菜，讓醬香大骨頭更加美味可口。
教你家庭版大骨頭做法,香味十足
起鍋燒油油熱放入大料，兩個(gè)8角，香葉桂皮，草果肉蔻，一小撮花椒，小紅干辣椒再放幾個(gè)山楂片兒，蔥姜炒出香味。再把調(diào)好的醬料也加進(jìn)來(lái)。直到炒出醬香味兒，再加入幾顆冰糖，適量的生抽少許的老抽，炒過(guò)的料汁吃起來(lái)會(huì)更香口感也會(huì)更好。5.直到炒汁料汁變得粘稠加入適量的清水再把大骨頭也加進(jìn)來(lái)...
醬香大棒骨,做法簡(jiǎn)單,醬香味濃,越吃越香,巴適得很
把大棒骨壓熟，肉耙。5、起鍋裝盤(pán)，這道醬香濃郁，味道好吃的，醬香大棒骨就做好了哈。小提示：1、 注意做醬香大棒骨時(shí)，骨頭上的肉不要煮的太爛，如果煮的太爛，會(huì)破壞骨頭和瘦肉中的鈣質(zhì)，造成鈣的流失，無(wú)法達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。2、 如果因骨折受傷，因大棒骨的補(bǔ)鈣功能，有助于促進(jìn)骨折的愈合。
大骨頭的做法 家常
大骨頭的家常做法如下：材料\/工具：大骨頭、大蔥、姜、大蒜、八角、花椒粒、生抽、老抽、蠔油、料酒、十三香、鹽、雞精、鍋、碗。1、把大骨頭用清水清洗干凈，然后浸泡一個(gè)小時(shí)左右。浸泡是為了除去大骨頭中的血水，再清洗干凈。2、把鍋中放入冷水，放入大骨頭，之后放幾片姜，放幾個(gè)蔥段，再淋入料酒...
醬香大骨頭的做法
不用蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)后再煮5分鐘左右關(guān)火。把骨頭撈出來(lái)后多清洗幾遍瀝干水份備用 2、下來(lái)切點(diǎn)蔥段、生姜片、蒜片 鍋里倒入油，油微熱的時(shí)候加入八角、桂皮、香葉用小火炒香 然后加入蔥姜蒜和紅尖椒翻炒。炒出香味后加入2勺黃豆醬翻炒 然后加入瀝干水的大骨頭進(jìn)去翻炒，加入適量的生抽 然后加入水...
大骨頭怎么燉好吃,大骨頭的家常做法
燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜薏仁骨頭湯、山藥大骨湯等。燉之前用開(kāi)水焯一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了。很多人都喜歡買(mǎi)這些大骨頭來(lái)燉湯喝，因?yàn)榇蠊穷^中的骨汁比較多，因此燉出來(lái)的骨頭湯格外的香甜，燉大骨頭好吃的做法有大骨蘿卜湯、黃豆芽大骨湯、冬瓜...
醬香大骨頭的家常做法有哪些?
主要食材：豬大骨、香料、醬料 第一步、豬骨頭加入足量的清水，把骨頭浸泡上1個(gè)小時(shí)，泡出里面的血水，這樣能減少腥味。第二步、熱鍋冷油，放入十幾顆冰糖，然后開(kāi)中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，隨著不斷翻炒冰糖會(huì)先變成金黃色，繼續(xù)炒到顏色變成棗紅色就可以了，接著倒入一大碗的開(kāi)水，這樣糖色...
大骨頭咋做好吃又簡(jiǎn)單
放入裝有大骨頭的盤(pán)子，大火蒸20 - 30分鐘，至骨頭熟透。取出盤(pán)子，撒上辣椒圈（如果喜歡吃辣），再淋上少許熱油激發(fā)出香味即可。原理及優(yōu)點(diǎn) - 清蒸的方式最大程度地保留了大骨頭的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分。豆豉等調(diào)味料的搭配，使骨頭具有濃郁的豉香味，口感鮮嫩多汁，是一道健康又美味的做法。
豬大骨頭怎樣做好吃 豬大骨頭最正宗做法
將熬好的骨湯過(guò)濾，放入保鮮盒中冷凍，可以作為日后制作豬骨高湯的原料。剩下的湯汁繼續(xù)加入適量的料酒、老抽、鹽和白糖，小火慢燉至肉質(zhì)軟爛，直至達(dá)到個(gè)人喜歡的熟爛程度，一般需要燉1-2小時(shí)。如果喜歡肉質(zhì)有嚼勁，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整燉煮時(shí)間。享用醬香豬大骨頭時(shí)，吸管是秘密武器之一，可以直接吸食...
家常燉大棒骨的做法
大棒骨好吃的燉法如下：用料：大骨頭（筒子骨或者大棒骨）1000克、香蔥50克、姜片七八片、白醋少許、枸杞子適量、料酒適量、鹽適量。步驟：1、大骨頭塊沖洗干凈，再泡半小時(shí)清水去血水（買(mǎi)的時(shí)候就要請(qǐng)老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），撈出骨頭冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開(kāi)，開(kāi)蓋再煮...
醬大骨頭家常做法?
醬大骨的家常做法如下：1、豬腿骨洗凈，用刀在中間用力斬一下，留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住并穩(wěn)住菜刀，右手握住斬有印記的大骨。3、把豬大骨上的砍印對(duì)準(zhǔn)刀背，用力砸下去，豬骨就會(huì)應(yīng)聲而斷。這樣處理的豬骨，骨茬整齊沒(méi)有碎骨，還能較好保留骨髓的完整。4、將斬好的豬腿骨置大盆...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
沙依巴克區(qū)失效： ______ 東北醬骨頭,其實(shí)什么位置的骨頭隨你拉,一般我們都用大骨頭棒子,可以吃到骨髓的.或者是脊骨.但是如果自己家做一般是排骨,肉多.主要在于你放的調(diào)料,調(diào)料對(duì)了,口味就對(duì)了,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的,說(shuō)白了就是加足了調(diào)料開(kāi)燉,然后...
沙依巴克區(qū)失效： ______ 主料:剁好的脊骨1000克 配料:蔥、姜、花椒、大料、香葉、白芷、砂仁、丁香、紅燒醬油、耗油、白糖、料酒、樹(shù)椒、鹽適量. 步驟:1、涼水放入脊骨,燒開(kāi),邊焯邊打去浮沫.不再有血水滲出即焯透,撈出,控干. 2、熱鍋放入放油,...
沙依巴克區(qū)失效： ______ 醬骨頭的做法 1.首先將大塊豬骨頭略洗,置大盆中加滿清水浸泡約6~12小時(shí),中間換水?dāng)?shù)次;然后將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置高壓鍋中加啤酒和料酒沒(méi)過(guò)豬骨;再放入兩大勺干黃醬. 2.放入蔥姜. 3.鍋內(nèi)放入所有佐料. 4.倒入老抽. 5.放入鹽和糖,小火慢慢加熱,這時(shí)啤酒的泡沫上升. 6.然后用勺子把黃醬與鍋中其他食材攪拌均勻.用大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮20分鐘即可. 7.一鍋醇香的醬骨頭就做好了.濃郁的醬香很吸引人的味覺(jué).
沙依巴克區(qū)失效： ______ 醬骨頭做法 一般選用腔骨,除了表面的肉以外,主要吃骨髓;也有脛骨,主要吃筋. 做法:首先將大塊豬骨頭略洗,置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時(shí),中間換水?dāng)?shù)次;然后將泡凈血水的脊骨沖洗數(shù)遍后置大鍋中加水沒(méi)過(guò)豬骨,加生姜數(shù)塊(拍破),蔥數(shù)根打結(jié),八角(大料)幾顆,花椒一小把,桂皮一小塊,香葉、十三香少許,酒,老抽,醬油,炒好的糖色,白糖,豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量.然后用大火燒至湯開(kāi)后打凈浮沫,加精鹽適量,轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮約1小時(shí).加雞精適量,轉(zhuǎn)中火敞蓋燉約30分鐘即可
沙依巴克區(qū)失效： ______ 食材明細(xì) 大骨頭2斤 香葉15g 辣椒適量 桂皮適量 八角適量 老抽5g 姜片4片 蔥段1大段 咸鮮口味 煮工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 秘制紅燒大骨頭的做法步驟 1 大骨頭放入沸水中除去血水撈起.蒸鍋內(nèi)放入一鍋水, 姜切片,蔥段和大骨頭...
沙依巴克區(qū)失效： ______ 不放中藥的,其實(shí)什么位置的骨頭隨你拉,一般我們都用大骨頭棒子,可以吃到骨髓的.或者是脊骨.但是如果自己家做一般是排骨,肉多.主要在于你放的調(diào)料,調(diào)料對(duì)了,口味就對(duì)了,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的,說(shuō)白了就是加足了調(diào)料開(kāi)燉,然后...
沙依巴克區(qū)失效： ______ 不放中藥的,其實(shí)什么位置的骨頭隨你拉,一般我們都用大骨頭棒子,可以吃到骨髓的.或者是脊骨.但是如果自己家做一般是排骨,肉多.主要在于你放的調(diào)料,調(diào)料對(duì)了,口味就對(duì)了,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的,說(shuō)白了就是加足了調(diào)料開(kāi)燉,然后...
沙依巴克區(qū)失效： ______ 不放中藥的,其實(shí)什么位置的骨頭隨你拉,一般我們都用大骨頭棒子,可以吃到骨髓的.或者是脊骨.但是如果自己家做一般是排骨,肉多.主要在于你放的調(diào)料,調(diào)料對(duì)了,口味就對(duì)了,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的,說(shuō)白了就是加足了調(diào)料開(kāi)燉,然后...
沙依巴克區(qū)失效： ______ 材料: 脊骨,1片桂皮,1個(gè)大料,4,5 粒花椒, 調(diào)料: 2個(gè)小辣椒, 鹽,胡椒,糖,醋,醬油,酒, 蒜 3,4個(gè)(切成大片), 5,6片姜做法: 1.將骨頭入沸水煮掉肉腥味, 約5,6 分鐘.撈出.2.將調(diào)料和骨頭拌在一起爆(15分鐘到2,3個(gè)小時(shí)),時(shí)...
沙依巴克區(qū)失效： ______ 骨頭,蔥,姜,蒜,花椒,大料,香葉,桂皮,山楂,草果,小辣椒2個(gè),生抽,老抽,大醬,冰糖 做法 編輯 做法一 醬大骨1.把骨頭切成小塊泡進(jìn)清水里,中間多換幾次水,這樣做的時(shí)候就不用焯了.2.準(zhǔn)備調(diào)料:蔥姜蒜,花椒大料,香葉桂皮,山楂草果,還有兩個(gè)小辣椒.不是我家調(diào)料多,您買(mǎi)一袋燉肉料就成.把調(diào)料用紗布包上,煮出來(lái)的湯干凈.還有一袋很重要的調(diào)料---大醬,我沒(méi)特意選牌子,就是家里正好有這么一袋醬,就隨便用了,還好,味道很正點(diǎn).其他的生抽老抽沒(méi)拍,不證明沒(méi)有哈^_^3.高壓鍋中加水,把所有調(diào)料扔進(jìn)去,再倒點(diǎn)生抽老抽,大醬冰糖,大火壓制40分鐘,最簡(jiǎn)單的醬骨頭就完成了.
