誰(shuí)知道中國(guó)好吃的小吃有什么
北京的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細(xì)膩耐品。1997年12月北京天橋茶湯李飲食店制作的茶湯，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。制作方法是將糜子面洗凈，用涼水浸泡兩小時(shí)，瀝凈水，碾成面，再過(guò)細(xì)籮，即成糜子面茶湯。壺內(nèi)灌滿涼水，燒沸，取碗一個(gè)，倒入開水和適量涼水?dāng)嚭鸵幌拢尤胧种坏拿幼用嬲{(diào)成面糊，再用開水將面糊沖熟，在茶湯上面撒上紅糖、白糖和糖桂花即可食用。
北京特色風(fēng)味小吃炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來(lái)。吃炒肝時(shí)應(yīng)就著小包子沿碗周圍抿食。清代炒肝的制售者有鋪面和肩挑兩種，鋪面者首推前門外的會(huì)仙居。北京天興居制作的炒肝，1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。
北京的豆汁是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色。過(guò)去賣豆汁的分售生和售熟兩種。售生者多以手推木桶車，同麻豆腐一起賣；售熟者多以肩挑一頭是豆汁鍋，另一頭擺著焦圈、麻花、辣咸菜。
北京獨(dú)特的風(fēng)味小吃灌腸，明劉若愚《明宮史》中就有所記載。灌腸的色澤粉紅，鮮潤(rùn)可口，咸辣酥香，別有風(fēng)味。清光緒福興居的灌腸很有名氣，人稱普掌柜的為"灌腸普"，傳說(shuō)其制作的灌腸為西太后所喜。各大廟會(huì)所賣灌腸是用淀粉加紅曲所制。
北京風(fēng)味小吃焦圈色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。北京小吃中的焦圈男女老少都愛(ài)吃。老北京吃燒餅愛(ài)夾焦圈，喝豆汁的時(shí)候也愛(ài)就著焦圈。北京護(hù)國(guó)寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。
姜酥排岔又叫姜汁排岔，蜜排岔，是北京茶菜的一種。姜酥排岔色澤淺黃，光亮而不黏，精巧別致酥脆香甜，回味悠長(zhǎng)。北京南來(lái)順飯莊制作的姜酥排岔，1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。
北京久負(fù)盛名的小吃之一是燒麥，燒麥出現(xiàn)于元大都，是地道的北京小吃。燒麥起源于包子，它與包子的區(qū)別在于頂部不封口，作石榴狀。以前燒賣的餡分四季而有所不同：春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優(yōu)，秋以蟹肉餡最為應(yīng)時(shí)，冬季以三鮮為當(dāng)令。三鮮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美。
馓子麻花古名為“環(huán)餅”、“寒具”，質(zhì)地酥脆，香甜可口。環(huán)餅據(jù)說(shuō)遠(yuǎn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有，秦漢以來(lái)成為寒食節(jié)的必吃食品。北京地安門小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。
豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃，同蕓豆卷一起傳入清宮。宮里吃的時(shí)候通常裝在精致的盒子里，還點(diǎn)綴以金糕。紅黃相間，據(jù)說(shuō)慈禧喜食。而沿街叫賣的通常加小棗，整塊出售。豌豆黃顏色淺黃，細(xì)膩涼甜，入口即化，是夏季消暑佳品。北京聽(tīng)鸝館飯莊制作的豌豆黃，1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。
蕓豆卷是民間小吃，后流傳入清宮。具有色澤雪白，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，餡料香甜爽口的特色。北京聽(tīng)鸝館飯莊制作的蕓豆卷，1997年12月被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予首屆全國(guó)中華名小吃稱號(hào)。
中國(guó)特色小吃
中國(guó)特色小吃如下：1、重慶酸辣粉 重慶酸辣粉與四川的麻辣火鍋有異曲同工之妙。由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開胃，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受重慶人的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，深受廣大年輕人的喜愛(ài)。2、廣東煲仔飯 這是廣州的一道特色美食，在廣州的城中村隨處可見(jiàn)煲仔飯小店。煲...
中國(guó)的名小吃有哪些?
4. 臭豆腐 臭豆腐是南方地區(qū)非常有名的小吃，雖然名字中帶有“臭”字，但其實(shí)它有著獨(dú)特的香味和鮮美的口感。臭豆腐經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成，有著特殊的味道和口感，搭配辣椒醬或其他調(diào)料，更是美味無(wú)窮。除了以上幾種，中國(guó)還有許多其他著名的小吃，如西安的肉夾饃、蘭州的拉面、廣東的腸粉等。中國(guó)的名小吃種類...
中國(guó)最好吃的7種小吃,有你愛(ài)吃的嗎?
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中國(guó)十大著名小吃
2、北京烤鴨 北京烤鴨既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”的烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式。早在中國(guó)南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。...
有什么好吃的小吃
好吃的小吃種類豐富多樣 在中國(guó)各個(gè)地區(qū)，都有各種各樣獨(dú)特的美味小吃。一、甜品類小吃 1、糖葫蘆：這是很多人喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃，外面是一層糖衣，里面是水果或者餡料，口感酸甜可口。2、紅豆湯圓：湯圓外皮軟糯，紅豆沙餡料甜而不膩，一碗熱騰騰的紅豆湯圓，暖胃又暖心。二、咸香類小吃 1、煎餅果子：...
中國(guó)34個(gè)省的特色小吃分別是什么?
福建佛跳墻。佛跳墻，又名“滿壇香”、“福壽全”，是福州的首席名菜，原料有18種之多：海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清肺潤(rùn)腸、防治虛寒等功效。上海扣三絲。扣三絲屬于上海本幫菜代表性菜肴之一...
有什么小吃好吃
南京夫子廟小吃是中國(guó)四大小吃之首，位于秦淮河畔，品種多樣，包括油炸干、豆腐腦、五香回鹵干、五香茶葉蛋、烏龜子、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、多種澆頭的各式湯面等。小籠包、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長(zhǎng)...
全國(guó)著名小吃排行榜_中國(guó)特色美食小吃大全有哪些
中國(guó)9大地方特色美食 1.河南胡辣湯 胡辣湯作為北方常見(jiàn)的早餐。經(jīng)常出沒(méi)于街邊早點(diǎn)攤，其特點(diǎn)是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油條、油餅風(fēng)味更佳。目前，已經(jīng)發(fā)展成為每個(gè)河南人都喜愛(ài)和知曉的小吃之一。2.南京鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯#顧名思義里面有鴨血，還有鴨腸、鴨肝等以及香菜提味，搭配上等的鴨湯和...
中國(guó)有什么東西好吃?
灌腸是北京獨(dú)特的風(fēng)味小吃，有悠久的歷史。最早的灌腸用豬小腸灌綠豆粉芡，后來(lái)發(fā)展為用淀粉制成，色澤粉紅，鮮潤(rùn)可口。福興居的灌腸很有名氣，人稱“灌腸普”。長(zhǎng)安街聚仙居的灌腸最為正宗。焦圈是北京風(fēng)味小吃中的經(jīng)典，色澤深黃，焦香酥脆，男女老少皆宜。老北京人喜歡將焦圈夾在燒餅中食用，或與豆汁...
中國(guó)有什么特色小吃?
肉夾饃：陜西的傳統(tǒng)小吃，又稱“臘汁肉夾饃”，由香酥的饃和慢燉的五香肉夾成，肉質(zhì)酥軟，饃皮外焦里嫩，吃起來(lái)既滿足又舒適。熱干面：武漢非常有名的早餐小吃，以芝麻醬調(diào)味的熱干面，色澤金黃，口感滑潤(rùn)，配上蔥花、醬菜等小料，簡(jiǎn)單卻美味非凡。烤魷魚：在中國(guó)許多城市的街頭都可以找到烤魷魚攤位...
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