人工飼養(yǎng)的蛇肉能吃嗎 蛇肉怎么做好吃又滋補(bǔ)
人工飼養(yǎng)的蛇肉是可以食用的，經(jīng)過烹飪后口感細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)價(jià)值豐富。蛇肉含有多種人體必需的氨基酸，如增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸和能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等，適合腦力勞動(dòng)者食用。蛇肉的蛋白質(zhì)中含有人體必需的八種氨基酸，膽固醇含量低，有助于防治血管硬化，同時(shí)具有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。除了食用，蛇頭、蛇眼、蛇蛻、蛇膽、蛇肝、蛇膏等均可作為中藥材入藥。
需要注意的是，野生蛇肉不建議食用，因?yàn)槲唇?jīng)衛(wèi)生檢疫，體內(nèi)攜帶有大量寄生蟲，一般的烹飪方式難以完全殺死寄生蟲，食用后可能導(dǎo)致交叉感染。過度食用野生蛇肉也會(huì)導(dǎo)致病毒的進(jìn)化。同時(shí)，野生蛇具有較高的生態(tài)價(jià)值，能幫助消滅鼠害和蟲害，過度捕獵和食用會(huì)導(dǎo)致大自然生態(tài)失衡。
材料：飼養(yǎng)菜花蛇1條、鮮紅辣椒、肉清湯、植物油、香油、濕淀粉、雞粉、老抽、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒醬、豆瓣醬、花生醬
1、將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。
2、炒鍋中放入油，加入輔料及調(diào)料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。
3、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯，加雞粉、老抽適當(dāng)調(diào)味。
4、然后用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即成。
材料：養(yǎng)殖烏鞘蛇或是大王蛇、八角、香葉、陳皮、姜片、蔥把、干紅椒、紅鹵粉、花生醬、南乳汁、辣油、十三香、高湯、味精、椒鹽、高壓鍋
1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。
2、鍋內(nèi)燒油，倒入蛇料，爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，根據(jù)蛇肉的量加入適量高湯，燒開后放入十三香。
3、稍煮一會(huì)倒入高壓鍋內(nèi)，湯汁要沒過蛇肉，放入紅鹵粉，高壓7分鐘。
4、高壓七分鐘后，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣打開，挑出蛇肉。
5、鍋內(nèi)燒大半鍋油，大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下?lián)瞥觥Ａ⒓催叿哆叄詈笕錾衔毒徒符}即可。
材料：養(yǎng)殖蛇、老土雞、鹽、料酒、糖
1、蛇肉斬成塊狀洗凈待用，老土雞殺好洗凈，也斬成雞塊洗凈待用。
2、把雞肉塊和蛇肉一起放到砂鍋里，倒入適量清水或山泉水、純凈水。
3、放適量料酒、鹽、白糖、姜塊和蒜瓣入鍋，蓋上蓋大火燒開后去浮沫。
4、打盡浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉5小時(shí)左右就可以出鍋了。
材料：黃豆、蛇段、北黃芪、清湯、香油、蔥姜汁、黃酒、鹽、砂鍋
1、黃豆洗凈，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗凈后瀝干，調(diào)入蔥姜汁、黃酒、鹽，放置15分鐘，北黃芪洗凈備用；
2、取砂鍋，加入蛇段、黃芪、黃豆、黃酒、清湯，武火煮沸，撈去浮沫，文火燉2小時(shí)，至到黃豆酥爛，最后加鹽即可。
材料：人工飼養(yǎng)蛇肉、植物油、香油、料酒、椒鹽、青椒、干紅椒、大蔥
1、將蛇肉加料酒拌勻腌片刻。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁幔氯肷叨握ㄖ两瘘S色，撈出。
3、待油溫升高時(shí)，下入蛇段復(fù)炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒，炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
材料：蛇肉、細(xì)鹽、生姜、蔥花、枸杞、胡椒粉
1、將蛇用清水洗凈，兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。
2、洗凈處理好的蛇皮放蛇皮放在一邊另外做涼拌菜，洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。
3、將蛇肉放入熱水中，煮至水開，生姜用蛇油爆香。加入幾人份的水后，分別放入蛇肉，煲湯三小時(shí)。
4、湯煲好后，放入適量的鹽、胡椒粉，盛入湯碗中撒上枸杞、蔥花即可。
材料：人工養(yǎng)殖過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水發(fā)香菇、黑木耳、熟火腿絲、陳皮、芫荽、調(diào)料
1、蛇宰殺，剝皮、剖腹后切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲。
2、豬油燒熱，爆香蔥、姜末，下香菇、木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。
3、再加油爆香蔥、姜片，加水煮沸，將蛇骨用紗布包好放入，文火燜煮2小時(shí)后，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鐘。
4、調(diào)入精鹽，勾薄芡，淋上豬油，撒上火腿絲與芫荽末、胡椒粉、味精，佐餐食。
材料：養(yǎng)殖蛇肉、細(xì)鹽、味精、蔥、甜酒釀、姜
1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內(nèi)過一下，撈出清水洗凈，放入湯鍋內(nèi)。
2、湯鍋置火上，加1500毫升清水、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開。
3、撇去湯內(nèi)浮沫，移置小火上煮至酥爛之后，揀去蔥、姜塊，放入細(xì)鹽、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
蛇肉調(diào)味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細(xì)嫩的效果。蛇肉適用的烹調(diào)法較多，烹飪時(shí)，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。蛇肉鮮美，但夏季應(yīng)忌食溫性蛇肉，否則達(dá)不到解熱的效果。蛇身上有多種寄生蟲，如果沒有徹底烹熟就無法殺死寄生蟲，因此一定要完全烹熟后再使用，避免生食或食用蛇肉火鍋。
荀畢15741054577： 夏天吃蛇肉有什么好處? -
賀州市多質(zhì)： ______ 蛇肉肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美可口,是營養(yǎng)豐富的美味佳肴.它具有高蛋白質(zhì)、低膽固醇的優(yōu)點(diǎn).蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)...
荀畢15741054577： 吃火鍋的配菜切配 -
賀州市多質(zhì)： ______ 畜肉類:羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等. 禽肉類:雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞...
荀畢15741054577： 路路通燉蛇肉原料如何配制及食用?
賀州市多質(zhì)： ______ 路路通燉蛇肉原料:路路通60克,桂枝、胡椒樹根各10克,烏蛇肉 250克,蔥花、生姜絲、食鹽、黃酒各適量.用法:佐餐食用.功效:散寒除濕,溫經(jīng)通絡(luò).適應(yīng)證:風(fēng)寒型、痰濕型肩周炎.
荀畢15741054577： 人工關(guān)節(jié)置換費(fèi)用是多少? - 尋醫(yī)問藥網(wǎng) - xywy.com
賀州市多質(zhì)： ______ 人工關(guān)節(jié)置換的成本大概在五萬到六萬元之間.對(duì)于不同的關(guān)節(jié),人工關(guān)節(jié)置換的費(fèi)用是不同的.如果是單純的人工關(guān)節(jié)假體而言的話,人工假體的的價(jià)格大概要三萬元左右,對(duì)于北京市的話,大概要花八千到九千元左右,剩下的都是需要自己掏錢.比如手術(shù)費(fèi)、住院費(fèi)用以及其他藥物費(fèi)用、麻醉費(fèi)用等,根據(jù)由醫(yī)保報(bào)銷的比例來確定是多少.
荀畢15741054577： 夢見殺死蛇分成幾段 -
賀州市多質(zhì)： ______ 夢見殺死蛇分成幾段意味著:這兩天很懂得與異性溝通,幾段笑話就能把對(duì)方逗得很開心,彼此的好感不斷的增進(jìn);滿腔的熱情今天在工作上有充分施展的余地;在朋友的聚會(huì)中會(huì)獲得很好的投資機(jī)會(huì),要好...
荀畢15741054577： 《周公解夢原版》解讀夢境中吃蛇肉的寓意
賀州市多質(zhì)： ______ 周公解夢原版:解讀夢境中吃蛇肉的寓意夢境中出現(xiàn)蛇肉,是很多人都會(huì)感到不安的... 因?yàn)樯呤且环N有毒的動(dòng)物,如果不慎吃到了有毒的蛇肉,就可能會(huì)導(dǎo)致身體健康的問...
荀畢15741054577： 孕婦可以吃蛇肉喝蛇湯嗎 -
賀州市多質(zhì)： ______ 最好不要吃.蛇肉本身從營養(yǎng)價(jià)值來看并無任何特殊之處,而且?guī)в写罅烤€蟲類寄生蟲.
荀畢15741054577： 無毒蛇有哪些 -
賀州市多質(zhì)： ______ 無毒蛇是至今為止世界上最大的蛇類群體,包括全世界2500蛇中的1500種.大多數(shù)無毒蛇的長度在50-200厘米之間.這些設(shè)在形狀,顏色和班紋上各不相同,這主要取決于他們的生活習(xí)性和棲息地....
荀畢15741054577： 我國食用蛇的消費(fèi)市場在哪個(gè)城市?
賀州市多質(zhì)： ______ 2003年“非典”過后,各地的酒樓飯店又逐漸興起“吃 蛇熱”.我國最大的蛇肉消費(fèi)市場在廣州,日銷量達(dá)20噸 以上;香港市場蛇肉年銷量為800多噸.此外,日本、韓國、 東南亞和西歐一些國家對(duì)蛇肉的需求量也不斷增加,國內(nèi) 外市場缺口很大.
荀畢15741054577： 目前在南方有那幾種蛇適合人工養(yǎng)殖請(qǐng)問下現(xiàn)在南方有那幾種無毒蛇和有
賀州市多質(zhì)： ______ 我國的南、北方是以長江為界劃分的.人工養(yǎng)蛇應(yīng)根據(jù)蛇類的具體分布情況、生活習(xí)性及所適宜的溫、濕度來選擇所養(yǎng)種類.如南方氣候溫暖、潮濕,蛇類喜食的小動(dòng)物資...
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材料：飼養(yǎng)菜花蛇1條、鮮紅辣椒、肉清湯、植物油、香油、濕淀粉、雞粉、老抽、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒醬、豆瓣醬、花生醬
1、將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。
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3、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯，加雞粉、老抽適當(dāng)調(diào)味。
4、然后用濕淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即成。
材料：養(yǎng)殖烏鞘蛇或是大王蛇、八角、香葉、陳皮、姜片、蔥把、干紅椒、紅鹵粉、花生醬、南乳汁、辣油、十三香、高湯、味精、椒鹽、高壓鍋
1、將蛇剁成一段段，焯水，倒入高壓鍋。
2、鍋內(nèi)燒油，倒入蛇料，爆香后放入花生醬、南乳汁、辣油爆炒，根據(jù)蛇肉的量加入適量高湯，燒開后放入十三香。
3、稍煮一會(huì)倒入高壓鍋內(nèi)，湯汁要沒過蛇肉，放入紅鹵粉，高壓7分鐘。
4、高壓七分鐘后，過兩分鐘拿開高壓鍋冒，放氣打開，挑出蛇肉。
5、鍋內(nèi)燒大半鍋油，大火燒開后小火將撈出的蛇肉瀝干后倒入燒沸的油里翻炸幾下?lián)瞥觥Ａ⒓催叿哆叄詈笕錾衔毒徒符}即可。
材料：養(yǎng)殖蛇、老土雞、鹽、料酒、糖
1、蛇肉斬成塊狀洗凈待用，老土雞殺好洗凈，也斬成雞塊洗凈待用。
2、把雞肉塊和蛇肉一起放到砂鍋里，倒入適量清水或山泉水、純凈水。
3、放適量料酒、鹽、白糖、姜塊和蒜瓣入鍋，蓋上蓋大火燒開后去浮沫。
4、打盡浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉5小時(shí)左右就可以出鍋了。
材料：黃豆、蛇段、北黃芪、清湯、香油、蔥姜汁、黃酒、鹽、砂鍋
1、黃豆洗凈，放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗凈后瀝干，調(diào)入蔥姜汁、黃酒、鹽，放置15分鐘，北黃芪洗凈備用；
2、取砂鍋，加入蛇段、黃芪、黃豆、黃酒、清湯，武火煮沸，撈去浮沫，文火燉2小時(shí)，至到黃豆酥爛，最后加鹽即可。
材料：人工飼養(yǎng)蛇肉、植物油、香油、料酒、椒鹽、青椒、干紅椒、大蔥
1、將蛇肉加料酒拌勻腌片刻。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔涟顺蔁幔氯肷叨握ㄖ两瘘S色，撈出。
3、待油溫升高時(shí)，下入蛇段復(fù)炸，撈出控油。
4、蔥切末，青紅椒切粒，炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
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1、將蛇用清水洗凈，兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。
2、洗凈處理好的蛇皮放蛇皮放在一邊另外做涼拌菜，洗凈的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。
3、將蛇肉放入熱水中，煮至水開，生姜用蛇油爆香。加入幾人份的水后，分別放入蛇肉，煲湯三小時(shí)。
4、湯煲好后，放入適量的鹽、胡椒粉，盛入湯碗中撒上枸杞、蔥花即可。
材料：人工養(yǎng)殖過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水發(fā)香菇、黑木耳、熟火腿絲、陳皮、芫荽、調(diào)料
1、蛇宰殺，剝皮、剖腹后切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲。
2、豬油燒熱，爆香蔥、姜末，下香菇、木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。
3、再加油爆香蔥、姜片，加水煮沸，將蛇骨用紗布包好放入，文火燜煮2小時(shí)后，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鐘。
4、調(diào)入精鹽，勾薄芡，淋上豬油，撒上火腿絲與芫荽末、胡椒粉、味精，佐餐食。
材料：養(yǎng)殖蛇肉、細(xì)鹽、味精、蔥、甜酒釀、姜
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3、撇去湯內(nèi)浮沫，移置小火上煮至酥爛之后，揀去蔥、姜塊，放入細(xì)鹽、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
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