紅燒肉怎么做的好吃又簡(jiǎn)單 紅燒肉怎么做簡(jiǎn)單又好吃
家庭紅燒肉的簡(jiǎn)單做法如下：
主料：五花肉750克2人份
輔料：油適量、白砂糖20克、鹽適量、八角2個(gè)、老抽1勺、花椒10粒、香葉2片、桂皮1塊、草果適量、蔥姜20克
具體步驟如下：
1、五花肉洗干凈切成小方塊，蔥姜切好，調(diào)味料準(zhǔn)備好，一般廚房必備的花椒八角，香葉桂皮不能少。
2、把切好的肉過水焯一下，涼水把肉放進(jìn)鍋，大火燒開，等有臟的浮沫上來，再煮一會(huì)撈出就行了，撈出的肉用清水沖干凈，備用。
3、鍋里放油，放入白砂糖或者紅糖都可以，炒糖色，這個(gè)是關(guān)鍵，注意火候，糖色炒的欠火候會(huì)上色不好，火候大了炒過了做出來的肉會(huì)發(fā)苦，所以一定要小火，白糖開始慢慢融化，成焦糖色，開始冒泡隨后泡沫消失開始有點(diǎn)冒煙的時(shí)候，趕快把肉倒進(jìn)去，這個(gè)動(dòng)作一定要快。
4、快速翻炒肉塊，使之均勻的上色，這個(gè)時(shí)候開大火。
5、把所有的香料放進(jìn)去，炒出香味，倒入一點(diǎn)老抽，上色會(huì)更漂亮。
6、加入清水，末過肉就可以了，大火燒開燉20分鐘，小火再燉半個(gè)小時(shí)左右，中間加上兩顆冰糖，這樣可以使肉的顏色更漂亮，轉(zhuǎn)小火的時(shí)候放入鹽。
7、湯汁慢慢耗完，肉燉的已經(jīng)入味酥爛了，大火收汁，出鍋即可。
無水紅燒肉
〖主料〗五花肉500克
〖輔料〗花雕酒150克、蔥段15克、姜片10克、八角2粒、冰糖15克、小茴香5克、香葉3片、桂皮1小段、生抽60克、老抽1茶匙
〖做法〗食材：五花肉、蔥姜、花雕酒、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮。
2、五花肉沖洗干凈放入涼水中燒沸后煮兩三分鐘撈出。
3、焯過水的五花肉用溫水洗凈浮末，切成三四厘米見方的大塊。
4、把粽葉撕成條把五花肉十字交叉綁一下。
5、蔥姜、香葉、八角等調(diào)料放入壓力鍋中
6、肉皮朝下，碼入五花肉，加入砸碎的冰糖、老抽、生抽、和花雕酒。
7、蓋上壓力鍋蓋子，選擇食材肉類排骨、烹飪方式紅燒，開始啟動(dòng)，默認(rèn)35分鐘。
8、烹飪顯示結(jié)束后打開蓋子。
9、再次啟動(dòng)收汁提味鍵，默認(rèn)8分鐘，程序結(jié)束后即可，完成。
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主料
豬肉適量
老抽適量
醬油適量
輔料
干辣椒3個(gè)
花椒10多顆
八角5個(gè)
大料幾個(gè)
姜一小塊
蒜2個(gè)
蔥一小段
簡(jiǎn)單好吃的紅燒肉的做法步驟
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1.五花肉切塊、醬油和老抽混合、蔥姜蒜大料準(zhǔn)備。
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2.爆香蔥姜蒜大料。
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3.然后放入豬肉、翻炒變色。炒出香氣乘出。
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4.鍋內(nèi)放油、放冰糖、油放少點(diǎn)、6小塊冰糖、太多油會(huì)很油膩、油的標(biāo)準(zhǔn)為一大勺即可。
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5.熬壞冰糖后、放入豬肉、然后老抽和醬油放進(jìn)去、一小碗開水、開始小火燉煮。
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6.煮制成湯少時(shí)候、加入幾塊冰糖和一小勺鹽。大火熬制收汁即可。
怎么做紅燒肉簡(jiǎn)單又好吃
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紅燒肉的做法
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燒肉怎么做最好吃又簡(jiǎn)單
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做紅燒肉怎么做最好吃
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怎樣做燒肉不膩還好吃?
后期處理：燒肉完成后，可以將其放置一段時(shí)間，讓肉汁重新分布，這樣做出的燒肉會(huì)更加多汁不膩。如果是烤肉串，可以在串上穿插一些蔬菜，如洋蔥、青椒等，這樣不僅能豐富口感，還能減輕油膩。總之，制作不膩且好吃的燒肉需要注意選材、腌制、火候控制、去膩技巧、配菜選擇、分量控制以及后期處理等多個(gè)方面...
燒肉應(yīng)該怎么做才能好吃?
配菜和享用：燒肉可以搭配新鮮的蔬菜沙拉、酸甜的泡菜或者米飯一起食用。也可以根據(jù)個(gè)人喜好，準(zhǔn)備一些蘸料，如韓式辣醬、日式醬油或中式蒜泥白肉醬等。總之，制作燒肉的關(guān)鍵在于耐心和細(xì)心。從選肉、腌制到烤制，每一個(gè)步驟都需要仔細(xì)操作，才能確保最終的成品既美觀又美味。此外，根據(jù)不同文化和個(gè)人口味，...
燒肉怎么做好吃不膩?
燒肉是一種非常受歡迎的烹飪方式，它的美味在于肉質(zhì)的鮮嫩和表面的焦香。但是，如果處理不當(dāng)，燒肉很容易做得過于油膩，影響口感。以下是一些制作不膩口的燒肉的技巧：選材關(guān)鍵：選擇肉質(zhì)緊實(shí)、肥瘦相間的部位，如五花肉、肩胛肉或者豬肋排等。肉質(zhì)太肥則容易膩，太瘦則口感干柴。腌制：將肉切成適當(dāng)大小的...
紅燒肉怎么燒好吃竅門
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