巨可愛！迷你肉松小吐司！
巨可愛的迷你吐司，兩口就可以吃掉一個(gè)，吐司中間還夾了肉檢和香蔥，烤的時(shí)候就滿屋飄香哦~~大家也來做著分享吧~~
巨可愛的迷你吐司，兩口就可以吃掉一個(gè)，吐司中間還夾了肉檢和香蔥，烤的時(shí)候就滿屋飄香哦~~大家也來做著分享吧~~
材料
1.波蘭種面團(tuán)：高粉50克、水50克、酵母1克
2.主面團(tuán)：高粉250克、蛋液30克、水90克、鹽1克、糖15克、酵母2克、黃油15克
3.夾餡等：沙拉醬、肉松、蔥花適量，表面刷蛋液少許
做法
1.波蘭種材料混合攪拌至無干粉，室溫或冷藏發(fā)酵至表面有很多小氣泡，內(nèi)部呈拉絲狀
2.將主面團(tuán)除黃油外的材料混合，加入波蘭種揉至光滑，加入黃油，揉出手套膜
3.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出排氣，分成16個(gè)小面團(tuán)滾圓
4.松弛5分鐘，將面團(tuán)搟長(zhǎng)，刷上沙拉醬，撒上肉松和蔥花，自上而下卷起，這里建議可以2個(gè)或者4個(gè)面團(tuán)一起搟好，再一起加料，這樣做速度很快的
5.將2個(gè)面團(tuán)為一組放入模具，如果沒有這樣的模具，直接放在烤盤內(nèi)做成餐包的樣子也是一樣好吃的哦
6.全部做好后進(jìn)行二次發(fā)酵，表面刷上蛋液
7.烤箱上火175度下火165度，烤18-20分鐘，放在中下層，就不用蓋錫紙、上色非常棒
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紅豆和肉松怎樣做吐司
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