肉夾饃是什么
紅燒五花肉 適量，普通中筋面粉440克，發(fā)酵粉（1teaspoon)2小匙，溫水250m，鹽2小匙
做法:
1.紅燒五花肉切碎，加點湯汁，備用。
2.用溫水把發(fā)酵粉和鹽兌成發(fā)酵水，和面。等面團和均勻后，加蓋發(fā)酵到原面團一倍大小。
3.把發(fā)酵好的面團放在有散粉的面板上充分揉勻，分割成12到14個小劑子，滾圓。
4.取一個小面團，搓成長條，搟開，卷起來。豎著壓扁，稍微搟一搟就成饃胚了。
5.小鍋用五成的火，即中小火，干鍋烙饃。每只饃加蓋一面2分鐘，翻過來再2分鐘就好了。
6.饃烙好以后，當中片開至4/5處，加入切碎拌好湯汁的五花肉，就可以了。
小訣竅
我在店里看廚師烙饃是個大鐵板，不加蓋的。我自己怕掌握不好，所以加蓋就保險些，饃不會夾生。二是廚師用的搟面杖是那種兩頭尖尖象梭子形狀的，那樣饃坯是中間有個窩象只小碗一樣很可愛，可惜我們自己沒有，所以烙出來的饃不象餐館的那樣飽滿。
肉夾饃
材料:
紅燒五花肉 適量，普通中筋面粉440克，發(fā)酵粉（1teaspoon)2小匙，溫水250m，鹽2小匙
做法:
1.紅燒五花肉切碎，加點湯汁，備用。
2.用溫水把發(fā)酵粉和鹽兌成發(fā)酵水，和面。等面團和均勻后，加蓋發(fā)酵到原面團一倍大小。
3.把發(fā)酵好的面團放在有散粉的面板上充分揉勻，分割成12到14個小劑子，滾圓。
4.取一個小面團，搓成長條，搟開，卷起來。豎著壓扁，稍微搟一搟就成饃胚了。
5.小鍋用五成的火，即中小火，干鍋烙饃。每只饃加蓋一面2分鐘，翻過來再2分鐘就好了。
6.饃烙好以后，當中片開至4/5處，加入切碎拌好湯汁的五花肉，就可以了。
小訣竅
我在店里看廚師烙饃是個大鐵板，不加蓋的。我自己怕掌握不好，所以加蓋就保險些，饃不會夾生。二是廚師用的搟面杖是那種兩頭尖尖象梭子形狀的，那樣饃坯是中間有個窩象只小碗一樣很可愛，可惜我們自己沒有，所以烙出來的饃不象餐館的那樣飽滿。
肉夾饃是什么意思 為什么總聽人說
肉夾饃是一種傳統(tǒng)的西安小吃，以饃夾肉的形式呈現(xiàn)，饃是用面粉制作的餅狀食品，肉則多為煮熟的羊肉或豬肉，搭配特制的醬料，味道鮮美。這種美食在當?shù)赜兄凭玫臍v史，深受人們的喜愛。肉夾饃的制作過程相對簡單，首先將饃切成適當大小的塊，然后將煮熟的肉切片，夾入饃中。為了讓肉夾饃更加美味，...
特產(chǎn)肉夾饃是什么意思?
肉夾饃是中國陜西省的一種特色小吃，尤其是西安市以其舌尖上的認知度而聞名。肉夾饃的主要成分是饃和肉。面團制成的烤饃口感鮮美，肉餡選用少肥多瘦的肉，搭配著各種調(diào)味料制成，肉質(zhì)鮮嫩。這道美食的美味引人注目，吸引了來自世界各地的食客前來品嘗，因此成為了陜西的地方特產(chǎn)。肉夾饃的歷史可以追溯...
肉夾饃適合搭配什么飲品?
肉夾饃，又稱“肉夾饃”或“肉夾餅”，是中國西北地區(qū)特色的小吃，尤其在陜西省非常流行。它是一種將煮熟的肉（通常是羊肉或豬肉）剁碎后夾在特制的面餅中的食品。肉夾饃的口味通常偏向鮮香、咸鮮，有時也會帶有一些香料的味道，如八角、桂皮等。搭配飲品時，應(yīng)該考慮到平衡口味、清口解膩以及文化...
陜西臘牛肉夾饃的特色是什么?
陜西臘牛肉夾饃，又稱肉夾饃，是中國陜西省特有的一種傳統(tǒng)小吃，以其獨特的風味和悠久的歷史而聞名。它起源于唐代，當時被稱為“胡餅”，是一種將燉煮過的肉夾在面餅中的食品。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，臘牛肉夾饃逐漸成為了陜西地區(qū)的代表性美食之一，深受當?shù)厝嗣窈陀慰偷南矏邸ＥD牛肉夾饃的特色主要...
北京肉夾饃是什么的
北京肉夾饃，源自古漢語“肉夾于饃”，是中國陜西省漢族特色美食之一，深受食客喜愛。其中，陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”最為著名。臘汁肉夾饃，作為陜西省著名的西府（寶雞市）小吃和西安市特色小吃，以其獨特的風味和制作工藝贏得了廣泛的贊譽。正宗的吃法是水平持饃，從...
肉夾饃是什么內(nèi)涵意思
肉夾饃是陜西西安等地的傳統(tǒng)美食，做法是將烙好的白吉饃切開，在里面夾上紅燒肉或鹵制的豬頭肉等食材，吃起來香糯可口，深受人們喜愛。在內(nèi)涵層面，肉夾饃代表了生活的豐富與滿足。它不僅是一種美味的食物，更寄托著人們對幸福安康、殷實富足生活的美好向往。在古代，肉夾饃是皇室貴族享用的美食，象征...
肉夾饃的家常做法是什么?
將燉好的肉絲或肉塊夾入饃中。如果喜歡，還可以加入一些蔥花、香菜、辣椒等調(diào)料增加風味。總之，這樣一份美味的家常肉夾饃就完成了。不同地區(qū)的肉夾饃有不同的制作方法和風味，有的地方會在肉餡中加入秘制的臘汁，使得肉夾饃的味道更加獨特。而且，正宗的陜西肉夾饃使用的饃是有特定的做法和烤制技巧...
一個肉夾饃的熱量是多少?
一個肉夾饃的熱量是300大卡左右。肉夾饃是中國陜西省傳統(tǒng)特色食物之一，名字意為肉餡的夾饃，陜西地區(qū)有使用白吉饃的臘汁肉夾饃、寶雞西府的肉臊子夾饃，潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，爽而不膩。肉夾饃名稱由來 肉夾饃一詞意為肉餡...
在家做西安肉夾饃時有什么講究?
西安肉夾饃，又稱“臘汁肉夾饃”，是陜西省西安市的一種傳統(tǒng)小吃，以其獨特的風味和悠久的歷史而聞名。在家制作西安肉夾饃時，需要注意以下幾個方面的講究：選材講究：面粉：選擇中筋面粉，這樣做出的饃口感既有嚼勁又不會太硬。豬肉：選用五花肉或前腿肉，肥瘦相間，燉煮后肉質(zhì)鮮美，不膩口。面團...
肉夾饃的由來是什么?
1. 肉夾饃的原始稱謂，源自古代漢語中的“肉夾明氏于饃”，這種表達方式將賓語前置，以強調(diào)“肉”這一核心成分。2. 隨著時間的推移，“于”字在口語中被逐漸省略，從而形成了今天我們所熟知的“肉夾饃”這一稱呼。3. 除了上述說法，還有一種觀點認為，“夾饃”本身是一種動作的稱呼，指的是將...
相關(guān)評說：
鄖西縣從動： ______ 這個名稱其實沒有絕對,比如白吉饃也是肉夾在饃里的,我們地方上有種鹵肉夾在燒餅里吃的,我們稱呼＂肉夾饃＂.人們俗稱的肉夾饃,其實是在說明這個小吃是一種饃,且是一種里面夾肉的饃,由此以饃結(jié)尾,美其名曰:肉夾饃.
鄖西縣從動： ______ 1、肉夾饃用前腿肉比較好,因為肥瘦比例合適,做出肉夾饃深受大眾喜愛.后腿瘦肉比例偏高,雖然鹵出臘汁肉不柴,但香味不足.五花肉,其實五花肉是很合適的,只不過要用精五花,可用部分少,成本更高,性價比不高.2、肉夾饃是中國陜西省漢族特色食物之一.陜西地區(qū)有使用白吉饃的臘汁肉夾饃、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩).肉夾饃是陜西著名小吃.
鄖西縣從動： ______ 唉,那個肉夾饃是陜西的特產(chǎn)是吧? 本來是應(yīng)該叫饃夾肉的,可是有問題哦! 因為陜西人說話是有口音的,饃夾肉從陜西口中用方言說出來音同“沒加肉”. 那“沒加肉”吃什么呀!怎么會有人買呢? 所以,后來就只能叫肉夾饃了,因為這樣才能不誤會! 呵呵,閃人~
鄖西縣從動： ______ 正宗的中國菜會讓你垂涎欲滴,因為中華五千年以來中國人民對美食的熱愛一直只增不減,中國菜是中國烹飪,是中國文化的重要組成部分之一.又稱中華食文化.菜譜來源于中國各個地區(qū)和民族的菜肴.如果你想學習做中國正宗的中國菜,我...
鄖西縣從動： ______ 一種餅里面夾得煮熟的肉西安小吃很有名
鄖西縣從動： ______ 肉夾饃”的叫法是古漢語的省略句式,其意為“肉夾于饃中”. [2] 外地人首次聽說肉夾饃,都認為是病句,這是與古漢語有關(guān),肉夾饃,其實是＂肉夾于饃＂.老百姓無需文縐縐地講之乎者也,加上陜西人性急,直爽,省去＂于＂字,喊起來...
鄖西縣從動： ______ Hello!我是肉多到掉出來的肉夾饃.陜西省的傳統(tǒng)特色美食之一,據(jù)說肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱.但這次在家做一口咬下去的全是鹵肉,肉香味十足,這樣豪華的肉才稱得上我心中理想的肉夾饃嘛!
鄖西縣從動： ______ 西安必吃十大美食: 1、羊肉泡饃 羊肉泡饃是西安十大名吃中最具特色的清真小吃,一提到清真小吃,很多人第一個想到的都是羊肉泡饃,是陜西名吃的總代表.吃羊肉泡饃需要自己先把饦饦饃掰碎,,然后加羊肉湯大火快煮便能食用,掰的越...
鄖西縣從動： ______ 肉夾饃”的叫法是古漢語的倒裝句式(相關(guān)知識見中學語文課本),其意為“肉夾于饃中”.外地人首次聽說肉夾饃,都認為是病句,肉怎么能夾饃?這就是與古漢語有關(guān)了,肉夾饃,其實是＂肉夾于饃＂.老百姓無需文縐縐地講之乎者也,加...
鄖西縣從動： ______ 就是餅里面夾上肉啊,你去蘭州拉面館或者陜西面館都有的,很好吃,銷量在北方不錯,南方不太好
