家常玉米面大餅子做法
玉米面大餅子是一種非常常見的地方特色小吃，也是很多人喜歡的美食之一。它的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)步驟即可輕松完成。
配料：
- 玉米面 500克
- 水 適量
- 油 適量
- 鹽 適量
- 調(diào)味品（可選）
步驟：
- 取一大碗，將玉米面和適量的鹽混合均勻；
- 慢慢加入溫水，用筷子攪拌，直到能夠揉成一個(gè)不粘手的面團(tuán)；
- 把面團(tuán)揉成小球狀，放在案板上，用手掌把它壓扁；
- 將鍋燒熱，加油（可以加較多的油），將扁平的面團(tuán)放入鍋中；
- 一面煎至金黃色后，將餅子翻面，繼續(xù)煎至另一面金黃色；
- 可根據(jù)個(gè)人口味，選擇添加調(diào)味品，如辣椒醬、蔥花等；
- 將香噴噴的玉米面大餅子擺到盤子中即可。
小貼士：
1.在揉面的過程中，需要注意控制水的用量，以免面團(tuán)過于濕潤(rùn)。揉好的面要放置一段時(shí)間，讓其發(fā)酵并松弛，以便搟出面餅。
2.鍋?zhàn)詈檬褂描T鐵鍋或者防粘煎鍋煎制，這樣不僅可以使餅子表面更加酥脆和有嚼勁，還能減少用油的用量。
3.餅子煎制后切忌用太多力氣壓扁，否則容易影響餅子的口感。
以上就是家常玉米面大餅子制作的方法，大家可以試著自己做一下，也可以調(diào)整配料和口味，制作出屬于自己的美味大餅子！
玉米面怎么做大餅子
當(dāng)餅子一端煎至金黃，使用鍋鏟和筷子翻面，使餅子兩面煎至均勻。翻面后約1至2分鐘，向鍋中倒入適量熱水，水量大約沒過餅子的一半，迅速蓋上鍋蓋，小火燜煎至水分蒸發(fā)。待水分蒸發(fā)后，玉米面大餅子就熟透了，這樣半煎半蒸的做法使得餅子上層松軟可口，底部酥脆焦香。【相關(guān)解疑】：1、為什么玉米面大...
純玉米面餅子的做法 純玉米面餅子的做法步驟
1、老玉米面8兩倒入盆里，用筷子劃條中線把老玉米面平均分成兩半。2、一半老玉米面用滾開的水燙面，用筷子拌成大面疙瘩。3、另一半老玉米面用冷水和面，用筷子拌成大面疙瘩。4、用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起，下手抓起一團(tuán)玉米面能捏成團(tuán)，下手揉面。5、老玉米面沒有筋性，活純老...
玉米面大餅子怎么發(fā)面
7. 待水分慢慢煎干，玉米餅子也就熟透了，這樣半煎半蒸的做法就能得到上層松軟可口、底部酥脆焦香的玉米面餅子。相關(guān)解疑：1. 為什么玉米面餅子要加白面和牛奶？加白面和牛奶是為了讓玉米面餅子更好吃。純玉米面的餅子并不常見，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為它們不如白面做的面食好吃。加入白面和牛奶是為了改善口感...
玉米面大餅子怎么做
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.用開水燙面燙三分之二的面其他用溫水一起和面 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.面冷卻下揉成面團(tuán)松弛10分鐘 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 4.做成小餅子貼在電餅鐺上開小火檔加蓋 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 5.十分鐘就變色 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 6.翻面已經(jīng)金黃了 一、玉米面餅子怎么做 1.將玉米面倒...
玉米面怎么做大餅子
我爸媽他們小時(shí)候，以及我的一些長(zhǎng)輩年輕的時(shí)候，就經(jīng)常吃玉米面餅子，但并不是因?yàn)橛衩酌骘炞颖劝酌孀龅拿媸澈贸裕且驗(yàn)樗麄兡莻€(gè)時(shí)候沒有選擇的條件。而我們現(xiàn)在有這個(gè)選擇的條件，所以加入白面和牛奶改善的口感和風(fēng)味是更好的。2、這個(gè)做法的“松軟可口”的要點(diǎn)是什么？答：跟其他很多面食都一樣，...
玉米面餅子的做法是什么
4、倒入冷水?dāng)嚢杈鶆颉?、放入雞蛋，攪拌均勻。6、放入酵母攪拌均勻。7、放入面粉，攪拌均勻。8、攪拌成比較粘稠的面糊。9、電餅鐺預(yù)熱淋少許油，用刷子涂抹均勻。10、用勺子盛一勺面糊，一勺一個(gè)小餅。11、煎至面糊凝固。12、翻面。13、煎至兩面金黃即可。14、完成圖。關(guān)于玉米面餅子的做法是什么...
東北玉米面大餅子做法大全
將玉米面和白面倒入容器中攪拌均勻 步驟7 將攪拌均勻的酵母小蘇打豆?jié){水倒入面盆中永筷子攪拌 步驟8 攪拌均勻 步驟9 然后用手（手洗凈）揉面 步驟10 揉好的面 步驟11 用手抓一塊揉好的面 放到手上揉成一個(gè)餅狀 步驟12 平底鍋中+油 等油熱以后將揉好的面餅放到油鍋中炸 ，要揉一個(gè)放一個(gè)不...
求玉米面餅子做法
步驟：1、碗中加入玉米面，倒入開水迅速攪拌均勻.晾至微溫加入雞蛋、砂糖、酵母攪拌均勻2、接著加入中筋粉攪拌成絮狀揉成團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至一倍大.扒開有蜂窩狀即可3、搓成長(zhǎng)條均分成小塊揉圓.取一份輕輕按扁用筷子如圖壓出紋路4、平底鍋刷油開小火放入餅坯，煎至金黃翻面.可以滴少許水...
做玉米面餅子的方法
后來，那家超市關(guān)門了，我就只能自己動(dòng)手做了。幸運(yùn)的是，我曾經(jīng)向賣餅子的阿姨請(qǐng)教過做法，經(jīng)過幾次嘗試，我終于做出了和超市里一樣味道的餅子，家人都喜歡吃。下面，我就將我最后一次成功的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。配料**：- 玉米面 200 克 - 普通面粉 300 克 - 雞蛋 1 個(gè) - 蜂蜜 25 克 - 溫水 ...
大餅子的做法 玉米面
大餅子的玉米面做法如下：首先準(zhǔn)備好細(xì)玉米面250克、普通面粉250克、酵母8克、泡打粉2克、白糖40克、雞蛋1個(gè)、溫水170克，之后將所有食材混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出來，案板上撒點(diǎn)干面粉防粘，將面團(tuán)揉均勻后分成等大的面劑子。再將每個(gè)面劑子揉圓，按扁，搟成...
相關(guān)評(píng)說：
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 1.準(zhǔn)備材料:玉米面,面粉,發(fā)酵粉,黑芝麻和白砂糖放在一個(gè)碗里. 2.倒2克左右的發(fā)酵粉在碗里. 3.放溫水把發(fā)酵粉化水. 4.玉米面和面粉倒進(jìn)盆里. 5.把發(fā)酵粉化的水一點(diǎn)一點(diǎn)加在面里和面. 6.和成面團(tuán),在常溫下發(fā)酵兩個(gè)小時(shí). 7.發(fā)酵成這樣,是原來的兩倍大. 8.把玉米面團(tuán)揉一揉分成大小差不多的小面團(tuán). 9.揉好的面團(tuán)放黑芝麻和白砂糖. 10.放過黑芝麻和白砂糖包起來跟包子一樣,然后壓扁,依次進(jìn)行下面的面團(tuán). 11.電餅檔預(yù)熱放入適量的油. 12.把做好的餅放入的電餅檔上,在玉米發(fā)面餅上面也抹上油. 13.蓋上電餅檔開雙面加熱大約八分鐘就可以出鍋了.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 主料玉米 步驟 蒸玉米餅子的做法步驟11.溫水加酵母化開 蒸玉米餅子的做法步驟22.加黃豆粉、玉米粉、面粉揉成團(tuán) 蒸玉米餅子的做法步驟33.蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時(shí) 蒸玉米餅子的做法步驟44.加少許面粉揉成光滑面團(tuán) 蒸玉米餅子的做法步驟55.分成大小相同的劑子 蒸玉米餅子的做法步驟66.搓圓 蒸玉米餅子的做法步驟77.按扁后放入蒸鍋內(nèi)蓋上蓋靜置30分鐘 蒸玉米餅子的做法步驟88.大火燒開后蒸15分鐘即可 小貼士 玉米忌和田螺同食,否則會(huì)中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會(huì)阻礙鋅的吸收.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 玉米餅的做法如下: 原料:玉米面200克,滾開水200克. 做法: 1. 將200克玉米面放盆中,邊加滾開水邊用筷子攪拌勻, 稍揉成團(tuán).2. 裝入一半模具,約1.5厘米厚. 3. 不用抹油直接放入電壓力鍋不沾內(nèi)膽,選烙餅鍵.30分鐘后,排氣后打開壓力鍋,已熟.配菜吃啰. 小貼士: 1、原料要買好吃的玉米面. 2、模具防粘可用水,其實(shí)只要壓實(shí)就不沾了. 3、厚度自己掌握,裝一半,放案板上先壓實(shí)成型,再脫模. 4、壓力鍋烙餅時(shí)間可自己掌握,只要熟就成.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 食材:細(xì)玉米面250克,普通面粉250克,酵母8克,泡打粉2克,水適量 制作方法: 1、首先將玉米面和面粉加入盆中; 2、將酵母和泡打粉加入其中; 3、接著將溫水加入其中,用筷子撥散(也可用純牛奶代替水,放入一些,餅子會(huì)更香甜); 4、將玉米面粉團(tuán)揉成團(tuán),打上保鮮膜; 5、醒發(fā)30分鐘左右,看見玉米面團(tuán)起發(fā)就好; 6、將玉米面團(tuán)揪成相等的小劑子; 7、雙手沾水,將小劑子放入一個(gè)手掌中,用另一個(gè)手的手指將小劑子壓扁成圓形; 8、降壓好的餅胚放入加熱后抹上油的電餅鐺中進(jìn)行煎制; 9、蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可停火出鍋裝盤.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 哈哈,想吃家鄉(xiāng)飯了?我告訴你那做法可是多種多樣的,我先告訴你一個(gè)簡(jiǎn)單的做法,叫水渚法: 在玉米面中加入三分之一的白面,再加點(diǎn)蔥花和鹽活成隨手面,把水燒開后,把面拍成手掌大小,厚一公分半的樣子放入水中,大約二十分鐘就可吃了. 我每星期吃一次. 也可以烤著吃,喜歡吃甜的可以放些糖.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 香軟玉米餅 主料 玉米粉50克 普通面粉26克 牛奶適量(約60克) 白糖15克 雞蛋液30克 輔料 食用油少許 香軟玉米餅的做法步驟1. 玉米粉,面粉,糖混合均勻.2. 加入雞蛋液,稍攪拌.3. 一點(diǎn)點(diǎn)加入牛奶,攪拌均勻.根據(jù)面糊的稀稠適當(dāng)調(diào)整.面糊呈流動(dòng)狀即可.4. 鍋中放少許油,用勺子舀入面糊,小火,面糊周圍起泡鼓起,用鏟子翻面,數(shù)秒鐘即可.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻. 2、加入白糖拌勻,此時(shí)為稍有流動(dòng)性的稠面糊. 3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有...
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 玉米餅 基本材料: 玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克, 熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黃色素少許 制法:玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克 以上料先蒸30分鍾涼后加進(jìn)粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克, 金黃色素少許,以70克面糊為一個(gè)放進(jìn)平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 將玉米面和豆面按5:1配制,和面時(shí)先燙面80度左右水溫燙2分之1左右的面,然后再加溫水繼續(xù)和面,面要和的有點(diǎn)軟又不能團(tuán)不成型.醒30分鐘后將鍋里刷上油.手沾水(要不然弄的滿手面)團(tuán)面拍到鍋里,感覺有點(diǎn)嘎巴了鍋里放點(diǎn)水蓋上蓋3-5分鐘左右就ok.
興安縣標(biāo)準(zhǔn)： ______ 材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 做法 1、玉米面和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻. 2、加入白糖拌勻,此時(shí)為稍有流動(dòng)性的稠面糊. 3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生,且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了. 4、平底鍋燒熱放薄油,用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中,用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形. 5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可. 小訣竅 1、如果不小心發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng),面糊聞起來會(huì)有酸味,可以捏一點(diǎn)兒食用堿用少許水化開,拌入面糊中即可. 2、也可以用大勺舀面糊,做成和鍋一樣大的餅,熟后切塊食用.
