如何做嫩姜炒肉絲 嫩姜炒肉絲的做法
1、先將嫩姜、青椒洗干凈；嫩姜切成細絲，青椒用刀拍爛再切。
2、再把切好肉絲用老干媽、蒜、料酒拌均勻腌制15分鐘。
3、再鍋里多加點油加熱岀香味，倒入肉絲大火翻妙妙至半熟，再加入姜絲炒幾下。
4、再加青椒一起炒入味，加上鹽調好味，
5、最后加上少許醬油讓肉絲更鮮美，就可以岀鍋了。
晉房18318075069： 子姜肉絲怎么做? -
欽南區(qū)平帶： ______ 菜系及功能:家常菜譜 子姜肉絲原料:豬瘦肉250克.嫩姜125克.精鹽2.5克,白糖O.5克,濕淀粉15克,麻油20克.子姜肉絲的做法:1)豬瘦肉剔除筋絡、脂油,洗凈,切成6厘米長的細絲,放入盆中,加入冷水浸泡1小時,去盡血污,令其自然吸收水分(使成菜色澤更為白嫩).然后將肉絲撈出,擠去部分水分,放入碗中,加入精鹽(1.5克)和濕淀粉攪拌上漿.2)嫩姜洗凈,去皮,切成稍細于豬肉絲的細絲.3)湯鍋置于大火上,放入多量清水燒沸,投入漿好的豬肉絲,用竹筷攪至散開,見其色白剛熟,立即撈出瀝水;隨后將嫩姜絲投入沸水鍋中,稍燙即撈出.4)趁熱將姜絲與肉絲拌和,加入精鹽、白糖、麻油拌和均勻,裝盤即可.
晉房18318075069： 仔姜炒肉怎么做 -
欽南區(qū)平帶： ______ 仔姜肉絲 滑嫩的肉絲夾雜著仔姜的鮮脆和甜椒的香甜,保證讓你胃口大開!材料 里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,調料:油2湯匙,鮮辣瓣1湯匙(推薦川老滙牌),水淀粉1湯匙,香油1茶匙,料酒1湯匙 做法1.里脊肉切成絲,加入鮮辣瓣,水淀粉,料酒拌勻后淋上香油再拌一下放置10分鐘. 2.仔姜,甜椒切成絲備用. 3.油鍋燒熱后下肉絲快速翻炒散,至顏色微微發(fā)白下仔姜翻炒半分鐘,最后下甜椒翻炒半分鐘即可出鍋.小訣竅:1.拌肉時最后淋上香油是為了鎖住肉的水分使其更嫩,可以用橄欖油等其他油代替. 2.仔姜和甜椒加熱的時間切不可過長,否則會影響鮮脆的口感 望采納,謝謝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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欽南區(qū)平帶： ______ 1.豬里脊肉一塊洗凈2.切細絲后,加入適量料酒3.加少許鹽4.雞蛋取蛋清,放入肉絲中5.再加入適量淀粉,抓勻待用6.挑選嫩姜洗凈7.用勺子去掉表皮8.切姜絲9.鍋中放底油,小火低溫把肉絲倒入鍋中,滑熟10.待肉絲變色即可盛出11.鍋中再放底油,加入姜絲12.加入五香粉13.加入適量鹽14.加適量生抽15.待姜絲炒至變軟時,加入肉絲,繼續(xù)翻炒16.出鍋前加入蔥花17.起鍋裝盤
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2、再把切好肉絲用老干媽、蒜、料酒拌均勻腌制15分鐘。
3、再鍋里多加點油加熱岀香味，倒入肉絲大火翻妙妙至半熟，再加入姜絲炒幾下。
4、再加青椒一起炒入味，加上鹽調好味，
5、最后加上少許醬油讓肉絲更鮮美，就可以岀鍋了。
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