世界八大珍品 世界八大珍品有哪些？
1、花膠（魚肚）
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。
2、魚翅
鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統(tǒng)的名貴食品之一，始見于《宋會(huì)要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。根據(jù)中國的相關(guān)規(guī)定，不得在公務(wù)接待中提供魚翅等保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴。
3、燕窩
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。
4、雪蛤
雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，中國分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古（東北部）。國外分布在俄羅斯（遠(yuǎn)東地區(qū)）、蒙古（東部）、朝鮮、日本（對馬島）。
該蛙是我國著名的經(jīng)濟(jì)蛙種，雌蛙的輸卵管里的營養(yǎng)物質(zhì)，即林蛙油是名貴的食品、補(bǔ)品、藥品具有“滋補(bǔ)益精、養(yǎng)陰潤肺、補(bǔ)腦益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠長達(dá)五個(gè)月之久，因此得名“雪蛤”。
5、熊掌
熊掌又名熊蹯，為熊科動(dòng)物黑熊或棕熊的腳掌，干燥熊掌含脂肪43.96%，粗蛋白質(zhì)55.23%，總氮8.83%，灰分0.94%；為亞洲人所謂的“養(yǎng)生”食材。
6、明骨（鯊魚或鱘魚脆骨）
明骨，又名魚腦、魚骨，也是比較有名的海味品。主要是以鯊魚和犁頭鰩等魚類的頭骨、顎骨、鰭基骨及脊椎骨接合部的軟骨加工而成。鯊魚中的鋼鲅鯊除脊骨外，其余均是軟骨，頭骨表皮有硬殼，頂翅骨表皮略有硬殼，哈那鯊全身的骨頭皆是無硬殼的軟骨。
7、鹿筋
鹿筋為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。功效：補(bǔ)腎陽、壯筋骨。主治：治勞損過度、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、子宮寒冷、陽痿、遺精。鑒定：干燥的鹿筋，細(xì)長條狀，金黃或棕黃色，有光澤而透明。長45～65厘米左右，粗約1.5～2厘米。
上端帶肉質(zhì)，下部有半圓形黑色蹄甲之個(gè)，亦有帶4個(gè)小塊蹄骨者；蹄甲處略帶皮，有棕色或淡棕色短毛。質(zhì)堅(jiān)韌，氣微腥。一般以馬鹿筋為好。梅花鹿筋干癟瘦細(xì)，甚少采用。以身于，有光澤，無霉?fàn)€腐臭、無蟲蛀者為合格；以肥短粗壯者為佳。以身干、條長、粗大、金黃色有光澤者為佳。
8、海參
海參屬于無脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。
其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產(chǎn)地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能。
近半個(gè)世紀(jì)以來，國內(nèi)外學(xué)者對40多種海參化學(xué)成分的研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛。
山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、駝峰、果子貍、豹胎、獅乳、猴腦；
水八珍：魚翅、鮑魚、魚唇、海參、裙邊（鱉的甲殼外圍裙?fàn)钴浫猓⒏韶悺Ⅳ~脆、蛤士蟆。
山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、駝峰、果子貍、豹胎、獅乳、猴腦；
水八珍：魚翅、鮑魚、魚唇、海參、裙邊（鱉的甲殼外圍裙?fàn)钴浫猓⒏韶悺Ⅳ~脆、蛤士蟆。
刺參和海參什么區(qū)別
1、底足不同 刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動(dòng)來尋找食物，所以底足長得短而粗壯。海參養(yǎng)殖海參因長期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。2、沙嘴不同 刺參的沙嘴大而堅(jiān)硬。肉質(zhì)上，野生海參因?yàn)樯L水域深(15到20米)，水溫低，...
刺參和海參有什么不同?
海參種類很多，刺參只是諸多海參種類的一種！！據(jù)資料記載，全世界約有1100多種海參，我國約有120多種，絕大多數(shù)海參不能食用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有40種可食用海參。我國可食用海參占一半，達(dá)20種。 根據(jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中“刺參類”主要是刺參科的...
野生海參哪種最好?
野生的海參比較好，營養(yǎng)價(jià)值比普通海參高幾倍，北海道關(guān)東參。海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，古人發(fā)現(xiàn)“其性溫補(bǔ)，足敵人參”，因補(bǔ)益作用而得名。被視為中餐的靈魂之一，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化...
海參和海星有什么區(qū)別?
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是...
有誰能告訴我這個(gè)是什么?我在馬爾代夫海邊捉的。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是...
每天吃一個(gè)海參有什么好處
經(jīng)常吃海參的好處：1、強(qiáng)身健體 海參具有益氣養(yǎng)精的功效，每天食用可以達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。因?yàn)楹儆诘湍懝檀肌⒏叩鞍踪|(zhì)的補(bǔ)品，還很有非常豐富的微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是身體必需的。長期的堅(jiān)持食用，就能慢慢的提高身體的免疫力，讓身體越來越強(qiáng)壯。2、美容養(yǎng)顏 對于女性而言，更適合吃海參。因?yàn)?..
青島著名美食
青島的特色菜:海參末、海鮮面、油燜大蝦、海苔凍、鲅魚餃。1.碎海參 青島肉末海參是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食品，也是魯菜中的名菜。海參因其性溫滋補(bǔ)被列為“海八珍”之首，備受人們推崇。配肉末，配海參更香更鮮，既凸顯了青島這座海濱城市的鮮，又有傳統(tǒng)魯菜的清香。2.海鮮面 海鮮面是青島的特色小吃，入口...
冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么比較好?聽說海參效果好,是真的嗎?
冬季，已經(jīng)進(jìn)入了寒冷時(shí)期，人們?yōu)榱擞鸵M(jìn)食補(bǔ)品，應(yīng)該是以發(fā)熱量高為準(zhǔn)，狗肉鍋，羊腩煲都是不錯(cuò)的選擇，也可以食用海參作補(bǔ)品，像羊蝎子，大骨棒、燉雞都可以的。
遼參與海參有什么區(qū)別
主要區(qū)別是：1、產(chǎn)地不同 遼參：遼參產(chǎn)地特指旅順口黃渤海分界線內(nèi)鐵山、北海、雙島灣三鎮(zhèn)，但民間爭議頗多，學(xué)者大多數(shù)偏向于冰封千里的北海鎮(zhèn)北海村為起源。海參：海參分布世界各海，種類最多的是印度洋—西太平洋區(qū)，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi)。我國北方只有一種食用海參，即刺參，而...
海參短肽與低聚肽的區(qū)別?
海參以海底藻類和浮游生物為食，全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參捕得后，除去內(nèi)臟，洗凈腔內(nèi)泥沙，入適當(dāng)?shù)柠}水中燒煮約1小時(shí)，撈起放冷，經(jīng)曝曬或烘焙至八、九成干時(shí)，再入蓬葉液中略煮...
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