螺螄肉的做法 家常
主料：螺螄1000g。
輔料：食鹽適量、茶油適量。
步驟：
1、將螺螄買回來養(yǎng)1-2天，待充分吐出贓物。清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙簽挑出里面的螺螄肉。
2、鍋中燒熱后，不需放油，將螺螄放入鍋中炒干水分。
3、炒的時(shí)候放入鹽，待水分全部炒出來。裝盤，鍋洗凈。
4、鍋中放入茶油，將炒干的螺螄肉放入鍋中爆香。
5、待螺絲肉炒的變成微微的黃色，加入姜片、蒜末、白酒。
6、放入青椒、放入鹽、料酒。
7、最后放入水燜煮，水分不要控的太干。水煮開一會就可出鍋。
相關(guān)評說：
吐魯番市磨粒： ______ 醬炒螺螄的制作材料: 主料:田螺500克 調(diào)料:豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味精1克,大蔥5克 醬炒螺螄的做法: 1.田螺要放清水中半天,使其吐凈泥沙. 2.取鍋燒熱,入油適量,待油熱后放入螺螄炒片刻,再加入豆瓣醬、姜片、料酒、白糖、味精及少量水. 3.燜燒至螺螄肉熟,撒上蔥花,即可起鍋裝盤.
吐魯番市磨粒： ______ 香辣五香螺螄的材料:螺螄,干辣椒,蔥,姜,八角,五香粉,豆瓣醬,老抽,鹽,糖,雞精 香辣五香螺螄的做法: 1 螺螄用鉗子夾去尾部(菜場都有夾好的可以直接購買回家制作)活水反復(fù)沖 洗.撈出瀝干水分 2 蔥切段,姜切片,其余原料準(zhǔn)備妥當(dāng) 3 油燒熱下入切成小段的干辣椒煸香 4 倒入瀝干水分的螺螄翻炒1分鐘 5 加入蔥段,姜片,八角,豆瓣醬繼續(xù)翻炒出香味 6 出味兒后加入老抽和糖翻炒入味 7 倒入清水(以淹沒螺螄為宜) 8 湯燒開后加一勺五香粉,大火煮10-15分鐘關(guān)火根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入鹽和雞精即可 田螺營養(yǎng)分析: 1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用; 2. 食用田螺對狐臭有顯著療效.
吐魯番市磨粒： ______ 材料 螺螄,干辣椒,蔥,姜,八角,五香粉,豆瓣醬,老抽,鹽,糖,雞精 做法1 螺螄用鉗子夾去尾部(菜場都有夾好的可以直接購買回家制作)活水反復(fù)沖 洗.撈出瀝干水分2 蔥切段,姜切片,其余原料準(zhǔn)備妥當(dāng)3 油燒熱下入切成小段的干辣椒煸香4 倒入瀝干水分的螺螄翻炒1分鐘5 加入蔥段,姜片,八角,豆瓣醬繼續(xù)翻炒出香味6 出味兒后加入老抽和糖翻炒入味7 倒入清水(以淹沒螺螄為宜)8 湯燒開后加一
吐魯番市磨粒： ______ 用料 主料 石螺300克 輔料 青蒜2根 紅尖椒7個(gè) 調(diào)料 食鹽1小勺 醬油1小勺 姜1塊 蒜2瓣 香油 數(shù)滴 植物油1湯勺 爆炒螺絲肉的做法1.螺絲肉清洗兩三遍后用清水泡半天;摘去腸雜,用手揉搓洗多遍,再加1勺鹽浸泡十五分鐘,再清洗幾遍2.將洗干凈的螺絲肉焯水,水中放少許料酒,焯好后撈出瀝干水;鮮紅椒、姜、蒜籽切米,青蒜切小段;鍋熱油,放入紅椒、姜、蒜爆香3.放入焯好的螺絲內(nèi)一起翻炒,放鹽、醬油調(diào)味炒勻;最后放入蒜段、淋入香油即可出鍋
吐魯番市磨粒： ______ 家人在閑暇時(shí)喜歡喝點(diǎn)酒,炒螺螄常是不錯(cuò)的下酒菜.小時(shí)候,隔壁阿公常念叨:“螺螄吸吸,蹄膀戳戳,老酒喝喝.”阿公晃著腦袋,對美好生活無比憧憬的神態(tài),至今在我腦海里轉(zhuǎn)悠,于是對炒螺螄這個(gè)再普通不過的家常菜,也留了心,力...
吐魯番市磨粒： ______ 主料肉螺240克 輔料姜片適量花椒適量干辣椒適量蔥段適量料酒適量油適量生抽適量鹽適量雞精適量 步驟 麻辣肉螺的做法步驟11.材料:肉螺(已清洗)、花椒、姜片、干辣椒(已剪開)、蔥段 麻辣肉螺的做法步驟22.將肉螺和姜片下...
吐魯番市磨粒： ______ 加點(diǎn)洋蔥末、辣椒粉、蒜末、豆瓣醬、油炒勻、在把田螺肉加入炒就得了
吐魯番市磨粒： ______ 步驟1:大蔥洗凈切段. 步驟2:大蒜去皮切薄片. 步驟3:紅螺肉洗凈擠干水份. 步驟4:下油鍋. 步驟5:倒入大蒜片. 步驟6:煸炒. 步驟7:倒入紅螺肉翻炒. 步驟8:熗入適量酒和生抽,灑入少許鹽,翻炒. 步驟9:加入豆豉翻炒. 步驟10:加入蔥段. 步驟11:翻炒至蔥段軟身. 步驟12:起碟即可食用.
吐魯番市磨粒： ______ 家常螺螄的做法. 螺螄,去尾,洗凈備用. 蔥姜蒜干辣椒,切丁備用. 倒油煸炒,出香味. 倒入洗凈的螺螄,加鹽、料酒、味精、糖和一小勺水,翻炒,出香味,即可●輔料: 干紅辣椒、花椒 ●調(diào)料(此調(diào)料非彼調(diào)料........): 大蔥、姜、大蒜...
吐魯番市磨粒： ______ 原料: 凈螺肉250克.烹調(diào)油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗適量. 做法: 1、田螺去殼取肉洗凈,用鹽、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形;干辣椒切成1厘米長的筒狀. 2、先將腌制好的螺肉用沸水氽一下濾去水分,鍋盛油燒至7成熱下螺肉爆斷生.鍋內(nèi)盛油少許燒熱,下干辣椒、花椒炒脆、隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香,再投入螺螄肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和勻起鍋裝盤. 注意:氽螺肉時(shí)間不宜過長,以免質(zhì)老
