蝦仁滑蛋爽滑Q彈
蝦仁滑蛋巨巨巨好吃！！！雞蛋嫩滑鮮美，蝦仁爽滑Q彈！！一上桌就秒光配米飯三碗都不夠吃哈哈哈
做法簡單，快試試吧～
食材：蝦、雞蛋、黑胡椒、蔥花
做法：
1、蝦去殼開背加入少許鹽、黑胡椒、淀粉抓勻腌制10分鐘；
2、碗里打入四顆雞蛋打散加入少許鹽、胡椒粉、1勺水淀粉（水淀粉可以讓雞蛋更嫩滑）；
3、倒入少許油下蝦仁炒至變色盛出，倒入蛋液中加入少許蔥花攪勻；
4、鍋中留少許油倒入蛋液翻炒均勻撒點黑胡椒就可以出鍋開吃啦～
如何讓蝦仁嫩彈
首先我們要準備新鮮的活蝦，然后把它放在含有冰塊的冰水里，接下來就可以開始手工剝蝦仁了。這是保證蝦仁鮮彈的重要步驟，可惜好多人不知道這個秘密。蝦仁剝好以后，要先腌制，放入鹽、蛋清、糖和生粉攪拌之后，放入冰箱靜置3個小時，生粉不要放的太多，只要薄薄的一層即可，腌制好以后，放入油鍋中炸一...
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防城區(qū)動能： ______ 蝦仁剛放到熱油里,是一團的,用鍋鏟把蝦仁分開成單個,使之受熱均勻,因為在油里比較滑,所以這一步叫滑散.
