菜籽油烹飪方法 如何去除異味
1、燒菜前，先用菜籽油炸一下花生米，這樣不但可以消除菜籽油異味。而且用其拌涼菜還會有花生的香味。
2、先將菜籽油燒熱，然后放入幾片饅頭片用油炸，也可放入溫面片或其他食品。待炸過的菜籽油冷卻后，將其裝壇儲存，日常用于炒菜，不僅無異味，而且還有油炸的香味。
3、將菜籽油燒熱，改用中火，放入拍碎的生姜片、蒜瓣各50克，桂皮、陳皮、蔥等各25克，以及少許茵香、丁香，待炸出香味后，再倒入料酒和白醋各25克，2-3分鐘后撈出作料，將油封壇儲存即可。這樣加工的菜籽油不但無異味，而且宜貯存，不易變質(zhì)。
養(yǎng)燕13927245319： 炒菜小技巧不粘鍋(炒菜小技巧)
武都縣投影： ______ 1、1 炒菜技巧 不要以為炒一盤青菜是很簡單的事,其實(shí)有許多技巧需要注意,否則... 湯太膩,將少量紫菜在火上烤一下,然后撒入湯中. 菜籽油有一股異味,可把油燒熱后...
養(yǎng)燕13927245319： 紫蘇籽油如何去除腥味? -
武都縣投影： ______ 紫蘇籽油去除腥味可用以下方法;1黃豆除味法:菜籽油燒熱時,放入十幾顆黃豆粒,炸至焦糊狀后撈出,異味便可以去了;2.食物吸附法:鍋中菜籽油燒沸時,放入大米干飯或者饅頭片,炸焦黃撈出,米飯或者饅頭片能夠吸附異味.同樣道理,當(dāng)油燒開時下鍋,撒把干面粉,面粉受熱漸漸也糊化沉淀,也能使菜籽油潔凈.3.花椒壓榨法:油燒熱時,放入幾粒花椒、茴香、蔥段、蒜瓣,炸焦撈出.再投入1-2片青菜,使其冒煙,就沒有異味了.
養(yǎng)燕13927245319： 菜油里有祡油味怎么去除 -
武都縣投影： ______ 把菜油倒鍋里大火燒至略冒輕煙即可…因?yàn)榈}油加熱后有揮發(fā)性,所以菜油燒熟不僅可以去除祡油等異味,還可以直接涼拌食用…
養(yǎng)燕13927245319： 想去掉菜油的味兒 -
武都縣投影： ______ 熬油呀.把油倒入鍋內(nèi),加花椒大料,用旺火燒到7、8成熱就行,再炒菜的時候就沒有菜油味道了.
養(yǎng)燕13927245319： 食用油怎樣除異味 -
武都縣投影： ______ 食用油有異味不要食用.酸敗的食用油,對我們的健康非常不利,如果食用植物油放置的時間長一些,在食用前,可取一、二滴油放在手心,雙手摩擦發(fā)熱后,如聞不出異味(哈喇味,或刺激味)方可食用,如有異味不要食用.食用油發(fā)生氧化...
養(yǎng)燕13927245319： 有什么辦法能消除植物油炒菜的那股奇怪味道 -
武都縣投影： ______ 應(yīng)該是生油味,用炸東西后的油來炒菜就沒那味道了,或者每次炒菜前把油燒熱些再放菜也行.
養(yǎng)燕13927245319： 如何除去麻油中氣味 -
武都縣投影： ______ 除去麻油中氣味的方法: 去除“麻油中氣味”的方法: 1、將油重新加熱熬煉,通過加溫可以去除不良?xì)馕?同時還可以減少水分含量,便于保存. 2、在油中加入一定數(shù)量的調(diào)味料再加溫,如花椒、八角、蔥姜等,增加香味去除麻油中氣味.
養(yǎng)燕13927245319： 如何去掉菜油的味道 -
武都縣投影： ______ 往菜里放進(jìn)重口味的大料蓋掉,不然是沒辦法去掉的
養(yǎng)燕13927245319： 跪求做飯妙招~!~!~!
武都縣投影： ______ 家用做飯小妙招集合 1.煎雞蛋不蹦油 平時煎雞蛋會蹦出油來,我們可以把雞蛋在頭天晚上放入冰箱中, 等第二天早上拿出來,稍放一會,扒了皮煎即會發(fā)現(xiàn)不往外蹦油了. 2.切西紅柿不流汁 用刀把西紅柿一切兩半,然后用勺子把流汁部位里面挖...
養(yǎng)燕13927245319： 怎么做的菜更加香味可口? -
武都縣投影： ______ 不要以為炒一盤青菜是很簡單的事,其實(shí)有許多技巧需要注意,否則炒出的菜不但不美觀,更有可能令青菜變黃.要注意的事項(xiàng)是: 1、要等油滾冒煙后才下菜,這樣可避免破壞蔬菜中的維生素. 2、如果蔬菜含有較多的水分,炒時可以不加水...
2、先將菜籽油燒熱，然后放入幾片饅頭片用油炸，也可放入溫面片或其他食品。待炸過的菜籽油冷卻后，將其裝壇儲存，日常用于炒菜，不僅無異味，而且還有油炸的香味。
3、將菜籽油燒熱，改用中火，放入拍碎的生姜片、蒜瓣各50克，桂皮、陳皮、蔥等各25克，以及少許茵香、丁香，待炸出香味后，再倒入料酒和白醋各25克，2-3分鐘后撈出作料，將油封壇儲存即可。這樣加工的菜籽油不但無異味，而且宜貯存，不易變質(zhì)。
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