豬肉的哪個部位最好吃帶圖片的
一、豬身上哪些肉能吃
（一）不能吃的肉
- 甲狀腺：俗稱栗子肉，外觀像板栗模樣圓球肉，含有甲狀腺激素，吃了會擾亂激素分泌，表現出頭暈惡心，心律不齊。
- 囊包肉：豬肉里寄生囊蟲而形成的肉疙瘩，搞不好會活體混進人的身體，繁殖害人。
- 淋巴結：不好吃還有感染病菌的風險。
- 血脖肉：經常打針注射，又是淋巴結集中的地方，還是甲狀腺所在位置，外行很難清除干凈，吃著有風險，吃它要慎重。
（二）能吃的肉
- 豬頭：包括豬臉肉和豬頭肉，如豬耳、豬舌。
- 槽頭肉：血脖肉。
- 梅花肉：上肩部位。
- 肋條肉：分前排肉和排骨肉。
- 前胛肉：前腿部位。
- 里脊肉：靠著脊骨的整條肉。
- 五花肉：軟肋部位。
- 囊膪肉：下乳部位。
- 坐板肉：后臀部位。
- 后腿肉：豬蹄。
- 豬尾巴。
- 豬下水。
二、豬身上哪些肉好吃
- 豬肉部分：前胛肉適合所有做法，排骨肉適合紅燒、清燉、粉蒸，里脊肉最適合爆炒，五花肉最適合做紅燒肉、米粉肉，后臀肉適合做回鍋肉、鹵肉，脖子肉適合剁餡，囊膪肉也適合剁餡。
- 豬雜部分：豬臉肉適合鹵，豬頭可整個煮熟或去臉單獨煮熟，豬蹄適合鹵、清燉、紅燒，豬尾巴適合鹵和紅燒，腿骨適合清燉，心肝肺適合清燉湯，肚適合爆肚尖、溜肚片、肚包雞、二補鍋，大腸適合九轉大腸、葫蘆頭、各種燒、鹵，腰子適合腰花菜式，小腸很少吃到。
三、豬身上哪些肉最好吃
- 屠夫說的三塊護心皮，心肝肺，腹腔挨著脊骨的里脊肉。
- 賣肉說的三塊里脊肉，排骨肉，五花肉。
- 廚師說的三塊紅燒肉，回鍋肉，米粉肉。
最后結論：只有不會做的廚子，沒有不好吃的豬肉。至于到底哪個部位最好吃，我實在說不上來。要不您來說道說道？
豬哪個部位的肉最好吃?
梅花肉是位于豬肩胛上的肉，又稱肩胛肉，肉里面會夾著一些白色筋條和部分脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每只豬身上只有5,6斤，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，如果想買梅花肉一定要早一點去或者和老板提前預定。梅花肉適合做豬排或者叉燒肉等...
豬肉,哪個部位的肉最好吃,最有營養(yǎng)?
1. 位于豬肩胛骨部位的梅花肉，因其瘦肉中帶有均勻分布的脂肪，呈現出類似梅花的圖案，因此得名。這種部位的肉質地細嫩，滋味鮮美。2. 里脊肉位于豬的脊椎骨部位，分為大里脊和小里脊。大里脊，也稱作通脊，而小里脊位于通脊的內側。這一部位的肉瘦且肉味濃郁，口感香嫩而多汁。3. 五花肉位于豬的...
豬肉哪個部位最好吃
1、水柳，這是豬脾內側的肉，這個部位的肉質最為鮮嫩，而且每頭豬上的水柳肉數量有限，十分難得。2、里脊，這是位于脊椎骨上面的肉，這個部位的肉，全是瘦肉而且沒有半點的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。3、五花肉，這是肥瘦肉相間的部位，最好的五花肉一共有5層肥瘦肉，非常適合做紅燒...
豬肉的部位名稱圖
一、梅花肉 又稱肩胛肉，因為肉質中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每只豬身上只有5,6斤，如果你不想花那么多錢買牛排吃，可以選擇買一塊梅花肉。二、里脊肉 又稱扁擔肉，豬的里脊肉相當于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連...
煎牛肉哪個部位最好吃又嫩
大米龍,黃瓜條、牛霖,腱子肉 適合煎的部位,又嫩又好吃的: 里脊:牛里脊上的肉,是牛肉的最嫩的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一塊肉,很瘦但很細膩,鮮嫩多汁! 上腦:牛上腦是位于肩頸部靠后,脊骨兩側的牛肉,肉質細嫩多汁,脂肪雜交均勻,有好看的大理石花紋,口感綿軟。肉質細嫩多汁,口感綿軟,入口即化!
豬哪里的肉最好吃
大家好~豬肉是日常餐桌上最主要的肉類,可謂全身都是寶,很多人天天買豬肉吃,都不知道是豬的哪個部位,就隨便讓肉販子給你切,這樣很容易買到口感不好的肉。其實豬肉的挑選有很多學問,因為不同部位的肉質和口感都是不一樣的。今天我就來給大家分享一下,買豬肉時,專挑這5塊肉,肉質最好,肉販子以為您是懂行人,也...
羊肉部位哪里最好吃
肋排是我的最愛 它肥瘦相間 烤出來油滋滋的 簡直讓人流口水 羊腿肉也很棒 肉質鮮嫩 適合慢燉或者烤制 吃起來滿滿的幸福感 羊肩肉也很不錯 有嚼勁 適合燉煮或者切薄片烤制 每一口都讓人回味無窮 哎呀 說到底 哪個部位最好吃還是得看個人口味和烹飪方式 ...
什么部位的牛肉好吃?
?牛肉本身蛋白質含量很高，牛肉含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。用來燉或者紅燒口感上相對而言比牛的其他部位更好~今天我與大家分享一道日常在...
豬肉什么部位的肉最好吃
1. 前腿肉：這部分的肉以三七分肥瘦為佳，非常適合調制肉餡。其肉質細膩，既不老也不柴，能確保餡料口感的鮮嫩。2. 里脊肉：里脊肉完全是瘦肉，不含肥肉，肉質非常嫩滑，非常適合快速炒制。喜歡炒肉類的菜肴的話，里脊肉是理想的選擇。在購買時，里脊肉分為上里脊和下里脊。3. 五花肉：五花肉因其...
豬的哪個部位的肉最好吃
豬的哪個部位的肉最好吃我認為位于豬肩胛上的梅花肉最好吃,肉質鮮美、油花豐富,常煮不老,適合做豬排或叉燒肉。其次推薦里脊肉,位于豬背部脊骨下面,脂肪少、無筋骨,口感鮮嫩,適合切片蒸煮或炒炸。臀尖肉也可選
相關評說：
焦作市熱處： ______ 1、里脊肉.里脊肉位在豬脊椎的兩側,屬于全瘦肉,從外觀看生肉可以看到沒有油脂;烤豬里肌不需要太多技巧,烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞.2、梅花肉.梅花肉出自豬的肩膀部位,生肉外表具有放射狀的油花,比起全瘦的里肌肉,口感會再軟嫩一些且?guī)в杏椭?3、五花肉.因其肉質特性,即使稍微烤過頭也不會咬不動,焦脆口感吃來香而有味.因為五花肉油脂多、燒烤后的油香味也厚重,在燒烤上能呈現多種變化,例如韓式吃法會將整塊豬肉烤好再剪成小塊,或在燒烤前先切小片再烤.
焦作市熱處： ______ 1、選前腿肉、梅花肉或里脊肉部位的豬肉做肉餡好.2、前腿肉.前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉,這個部位的豬肉,是最適合用來調肉餡的.相比較于其他部位的豬肉時,三七肥瘦的豬肉,能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩,且不老、不柴.3、梅花肉.梅花肉是豬脖子上方的一塊肉,一頭豬大概只有5斤左右,尤其其肉質細嫩,而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉,所以非常受歡迎.4、里脊肉.生活中很多人經常買里脊肉和外脊肉混淆,里脊肉可以說是豬身上最嫩的一個部位,一頭豬身上只有1-2斤,所以價格也會比普通的豬肉貴一些,里脊肉是純瘦肉,很規(guī)整的一條;而外脊肉是豬脊背上的一塊肉,粘連著肥肉還帶著肉皮.
焦作市熱處： ______ 買排骨哪個部位最好可以根據自己的口味來選擇:1. 豬前排:豬前排是指一整扇豬肉中,除了脊椎骨外剩余的排骨,通常在肋骨之下,前端與豬頸相連.豬前排是豬肉中比較肥嫩的部分,因為它的脂肪和瘦肉分布均勻,同時,由于豬前排是豬活...
焦作市熱處： ______ 1、包包子可以用豬前腿肉,豬后腿肉和五花肉.包包子應該適當添加的一些肥肉,豬這些部位的肉都比較嫩,也不會太肥,做出來的包子口感比較好,也不會過于油膩....
焦作市熱處： ______ 1、做灌腸用前肩(前肘)、后肩、夾子肉以及肘部的豬肉.2、一般最適合灌香腸的豬肉是五花肉,其肥瘦的比例大約是八比二,這樣做出來的香腸口感更好.沒有挑選到適合的肉,可采取豬瘦肉7斤,肥肉3斤的比例來灌香腸.3、夾子肉是豬前腿與豬身相連的部位.前腿肉比較肥,純瘦肉的平均重量大約2.4公斤左右,在口感上要比后腿肉更嫩一些,待烘干煮熟后,香腸吃起來會更加柔和.而后腿肉瘦肉比較多,是前腿肉重量的一倍,其肉質纖維粗,口感較硬.
焦作市熱處： ______ 1、適合灌香腸的豬肉為五花肉,最佳部位是前肩,也稱為“前肘”.其也可以使用后肩或肘部,肥瘦的比例約為八比二,做出來的香腸口感軟硬適中,有彈性,鮮嫩可口.2、如果沒有挑選到合適的肉,也可以采取豬瘦肉7斤,肥肉3斤的比例來灌香腸.但是不要用純瘦肉,否則口感較硬;也不宜用過多的肥肉,不然口感油膩不好吃.3、注意分節(jié):香腸在晾曬的時候,用繩子將其扎成均勻的小段可以有效避免晾曬不均勻引起變質的情況出現.4、先對光再背光:香腸在晾曬的時候,注意先放在露天的通風處曬3-5天左右后,再將香腸移到避光通風處陰晾7-10天左右,才能讓香腸中的各種配料得到揮發(fā)和滲透,使其變成新鮮的紅褐色,但注意晾曬的氣溫不能過高,以免導致香腸變質.
焦作市熱處： ______ 1、寶寶吃豬肉建議選擇豬里脊肉比較好,豬里脊肉肉質比較鮮嫩,且利于寶寶胃腸道消化、吸收.家長在給寶寶選擇食物時,需考慮寶寶的咀嚼能力以及消化系統(tǒng)發(fā)育情況,建議合理選擇.2、年齡較小的寶寶消化系統(tǒng)還沒有發(fā)育成熟,消化輔食的能力還比較弱,在選擇豬肉作為輔食時,建議選擇肉質鮮嫩、較容易消化的部位,通常以豬里脊肉為主.家長可以將豬里脊肉剁碎或者攪碎后煮粥或者熬湯吃,幫助寶寶補充蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素以及多種氨基酸成分等,對寶寶的骨骼、肌肉以及各個臟器和系統(tǒng)的發(fā)育有幫助.
焦作市熱處： ______ 1、選肉.炒肉絲最好選擇豬里脊肉,這部分的肉口感細嫩,又比較好切,非常推薦.另外,前肘部分與后臀尖的肉也可以.2、切肉.豬肉找到紋理,順著紋理切即可....
焦作市熱處： ______ 而最高級的肉,是瘦肉與脂肪比例恰好,吃起來不澀不油的肉品,其部位約在里肌,大腿,和排骨.之后,如果白色脂肪越多,豬肉肉品等級就越低.不過,若為全脂肪的豬肉,亦可制成豬油.
焦作市熱處： ______ 1、豬扒要用大排肉,也就是位于近肋骨位置,這塊肉比較嫩.有很多種做法.蜜汁,香橙,黑胡椒等級.但個人喜歡吉列豬扒.2、豬扒切片,用刀背敲松,加蔥,姜,酒,鹽,生抽胡椒粉腌半個小時以上,依次沾上生粉,蛋液,面包糠,炸至金黃即可.沾番茄醬,色拉醬均可.3、這里的豬肉沒有骨頭,也沒有太多肥肉,用來制作炸豬排的話,吃起來口感比較好.其做法主要是將豬排切成薄片之后,用鹽、味精等佐料腌制之后,裹上雞蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成.
