蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾唵危?
材料：
剩飯 2杯（最好是隔夜飯，因?yàn)樗乃州^少，不容易粘鍋）
雞蛋 2個(gè)
青蔥 2根（切成小段）
胡蘿卜 1/2個(gè)（切成小丁）
豌豆 1/2杯（如果是冷凍的，需要提前解凍）
鹽 適量
醬油 1-2湯匙（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
白胡椒粉 少許
食用油 適量
步驟：
準(zhǔn)備材料：將剩飯用筷子或者叉子松散開，確保沒有大塊的飯團(tuán)。雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻備用。
炒蛋：在炒鍋中加入適量的食用油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液。待蛋液開始凝固時(shí)，用鏟子快速翻炒，使蛋液成為小塊狀，然后盛出備用。
炒蔬菜：鍋中留少許油，加熱后放入胡蘿卜丁和豌豆，快速翻炒至熟軟。
炒飯：將松散的剩飯倒入鍋中，用鏟子快速翻炒，讓飯粒與蔬菜均勻混合。此時(shí)可以加入醬油，繼續(xù)翻炒，讓飯粒均勻上色。
加蛋和蔥：將之前炒好的蛋塊和切好的青蔥段加入鍋中，快速翻炒幾下，讓所有的食材都能充分混合。
調(diào)味：嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的量。如果喜歡，可以加入一些其他的調(diào)味料，如蠔油、香油等，增加風(fēng)味。
出鍋：炒至所有食材都熱透，飯粒松散，蛋炒飯就可以出鍋了。
小貼士：
使用隔夜飯是因?yàn)樗乃州^少，炒出來的飯粒更加松散。如果只有新鮮飯，可以將煮好的飯放在冰箱中冷藏一段時(shí)間，或者用風(fēng)扇吹涼，去除多余的水分。
炒飯時(shí)火候要大，這樣飯粒才能炒得更香，但同時(shí)要快速翻炒，防止糊鍋。
調(diào)味料的添加可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，不同的調(diào)料會(huì)創(chuàng)造出不同風(fēng)味的蛋炒飯。
總之，按照以上步驟，你可以做出一份既簡單又美味的蛋炒飯，既可以作為早餐，也可以作為忙碌一天后的快速晚餐。
蛋炒飯的詳細(xì)做法?
一盤金黃燦燦的蛋炒飯就是我的最愛,簡單方便還好吃,所以家里有剩余大米飯的時(shí)候總是會(huì)做成蛋炒飯,不會(huì)浪費(fèi),而蛋炒飯想要粒粒分明還金黃當(dāng)然也有技巧,有人先炒雞蛋有人先炒米飯,這當(dāng)然都是不對的,只有用了正確的方法做,蛋炒飯的口感以及色澤都很好,下面我便會(huì)將蛋炒飯的做法詳細(xì)分享給大家。 蛋炒飯 備用食材:...
怎么做炒飯好吃又簡單?
炒飯是一道廣受歡迎的家常菜，不僅制作簡單快捷，而且味道豐富多樣。要做出美味的炒飯并不難，只需掌握一些基本的技巧和秘訣。下面將介紹如何制作一道既好吃又簡單的炒飯：一、準(zhǔn)備材料 米飯：選擇隔夜飯或冷飯。因?yàn)閯傊蠛玫拿罪埶州^多，容易黏在一起，而隔夜飯或冷飯經(jīng)過冷藏后，水分減少，米粒更加...
一般的蛋炒飯?jiān)趺醋?
蛋炒飯是一道簡單而美味的家常菜,以下是一般蛋炒飯的做法和配方: 配方: 米飯,250克 (最好是前一天剩下的冷飯)、雞蛋:3個(gè)、蔥:1根,切末、胡蘿卜1\/2個(gè),切小粒(可選)、火腿50克、半根玉米粒約100克、醬油1湯匙、鹽5克、食用油10ml 步驟: 1、將雞蛋打入碗中,加入鹽適量,輕輕攪拌均勻。 2、在鍋中加熱一...
如何炒飯好吃又簡單
如何炒飯好吃又簡單 功效:炒飯是一道常見的家常菜，可以烹飪多種口味，口感豐富。它是一道富含淀粉和蛋白質(zhì)的菜品，能夠提供能量，增加飽腹感。炒飯還可以利用剩飯或者剩菜，節(jié)約食材。材料:- 剩飯：最好是隔一天的剩飯，飯粒會(huì)更硬，易于炒熟和翻炒。- 蔬菜或者蛋類：例如胡蘿卜、青豆、洋蔥、西紅柿、...
簡單又美味的炒飯做法 怎么在家里炒飯好吃
怎么在家里炒飯好吃 1、食材：雞蛋4個(gè)，蔥末，隔夜米飯一碗。2、先把兩個(gè)蛋清取出來，放在米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個(gè)雞蛋打散備用。3、鍋熱以后，稍微多放點(diǎn)食用油，把打散的雞蛋炒熟盛出來備用。4、另起鍋燒油燒至五成熱，把拌好的米飯下鍋，充分炒散之后，再把炒好的雞蛋放入鍋稍微翻...
相關(guān)評說：
詔安縣曲柄： ______ 呵呵/./烹飪方法 1.可選用隔夜的米飯,因此種飯質(zhì)較為干爽,易做蛋炒飯之用;2.將雞蛋打散攪拌均勻;3.米飯放人一容器里,用稍大些的勺子將米飯搗松,然后把雞蛋倒在米飯上繼續(xù)攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液;4.將炒鍋刷洗干凈,倒人...
詔安縣曲柄： ______ 炒飯 原料:米飯八兩,雞蛋兩個(gè),香蔥三根,豬肉一兩,火腿一兩,胡羅卜半兩,水發(fā)香菇半兩,海米半兩,包菜一兩,鹽、雞湯、豬油(或花生油)、味精、胡椒粉、醬油. 做法:1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內(nèi),加精鹽、蔥末攪打均勻. 2. 將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中. 3. 鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可.
詔安縣曲柄： ______ 呵呵. 蛋炒飯很簡單做. 1. 將雞蛋攤成蛋皮,切成絲;2. 雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉,少許精鹽、糖拌勻腌片刻;3. 蔥洗凈切成蔥花,備用;4. 將鍋內(nèi)倒入花生油,用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透,即可裝盤. 工藝關(guān)鍵:主料中的米飯若選用粳米的做米飯,配料中的蝦仁選用鮮蝦仁,這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩.
詔安縣曲柄： ______ 主料:大米飯一碗,雞蛋一個(gè)(為健康考慮) 配料:油、鹽、蔥花、花椒面等. 做法:先將雞蛋一個(gè)打好攪均,放入油鍋里炒熟,然后放入大米飯混合炒.米飯熱透后放入鹽少許,蔥花半把,花椒面少許,然后就可以出鍋了. 關(guān)鍵:蛋炒飯的原料,要蒸好米飯后,放入冰箱保鮮室冷藏.如此炒出的蛋炒飯才能顆粒分明,屬于上品.
詔安縣曲柄： ______ 原料:冷飯,雞蛋,蔥花,油,鹽,醬油,雞精 步驟:1、熱鍋加油,油量自己控制吧,多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒有關(guān)系的.到油7、8成熱時(shí)加飯,用鏟子把冷飯壓碎,炒一炒. 2、把雞蛋直接打在飯上,馬上又炒(這樣雞蛋就會(huì)粘在飯上啦),炒均勻,并加鹽繼續(xù)炒. 3、我一般喜歡加一點(diǎn)醬油,這樣蛋炒飯的顏色會(huì)好看一點(diǎn),味道也會(huì)更好一點(diǎn).最后加雞精和蔥花,炒均勻就好啦~ 是不是很簡單呢?相信你也做得好吃.
詔安縣曲柄： ______ 蛋炒飯的做法--久久菜譜 1、這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法.但大部分人不知道.將水煮開沸騰后,將洗干凈的米倒入水中過濾撈出,記住,一下下就可以了.然后,將米放在爐子上蒸熟后,與雞蛋混在一起炒.這樣做出的蛋炒飯,不僅米飯香和蛋...
詔安縣曲柄： ______ 蛋炒飯,簡單易做,用頭天晚上的剩下的米飯即可. 原料:米飯,雞蛋兩個(gè),蔥,火腿腸一個(gè)(肉的,不含淀粉). 具體方法 1)準(zhǔn)備工作:雞蛋內(nèi)放少許鹽,胡椒面,水(少量,可以讓雞蛋又嫩又香,秘訣哦),打碎起泡待用,蔥切絲,火腿切丁. 2)鍋內(nèi)放少量油,將雞蛋倒入,待雞蛋成餅后再用鏟子搗碎,成小片狀,盛出. 3)鍋內(nèi)放油,將蔥絲,火腿倒入,炒出蔥的香味后,倒入米飯,加少許鹽,這時(shí)火要小,小心炒糊,待米飯炒成一粒一粒時(shí),倒入雞蛋,再略微炒一下,這時(shí)美味的蛋炒飯就可以出鍋了.
詔安縣曲柄： ______ 我自己一般簡單做法,1.蛋炒飯,切點(diǎn)紅蘿卜,在切點(diǎn)蔥花,打個(gè)雞蛋,先把蛋炒好,在加紅蘿卜炒,然后下煮好的干飯,在加調(diào)料,.出鍋時(shí)候加蔥花. 2 .芥菜炒飯,火腿切丁,芥菜切絲,先入油,在下火腿丁,,火腿炒七分熟,在下芥菜,然后直接下,煮的米飯,在加調(diào)料.一般我加了鹽,雞精,在加點(diǎn)胡椒粉.
詔安縣曲柄： ______ 1、這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法.但大部分人不知道.將水煮開沸騰后,將洗干凈的米倒入水中過濾撈出,記住,一下下就可以了.然后,將米放在爐子上蒸熟后,與雞蛋混在一起炒.這樣做出的蛋炒飯,不僅米飯香和蛋香不會(huì)混合,而且哦,米...
