正宗炸豬肉丸做法和配方 正宗炸豬肉丸的烹飪方法
1、材料：豬肉末600克、干香菇10朵、香蔥5根、胡蘿卜半條、姜蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺、鹽5小勺、生粉半勺、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。
5、再加入蛋液，再攪勻，然后靜置40分鐘待用。
6、熱鍋放油，大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋炸至表面金黃，先撈起。
7、然后熄火待油溫下降（大約10分鐘)。
8、開小火把丸子慢慢炸熟即可。
督響19680594011： 熟肉丸子的做法大全 -
龍口市東風(fēng)： ______ 酥炸豬肉丸子 用料 豬五花肉 1000克 雞蛋 2個 冷饅頭 1個 生姜末 適量 料酒 適量 十三香調(diào)料 適量 香油 適量 酥炸豬肉丸子的做法 步驟1——豬五花肉剁成肉泥,加入料酒腌制15分鐘. 步驟2——過夜冷饅頭,撕去皮,搓成饅頭末. 步驟3——...
督響19680594011： 肉丸子怎么炸 -
龍口市東風(fēng)： ______ 告訴你我自創(chuàng)的大肉丸秘法: 用肥瘦比為5:5的豬腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、鹽和姜末、胡椒粉等調(diào)料(依各自口味添加),再加少許冷水,用筷子往一個方向攪拌約五分鐘,感覺肉很有彈性了為止.將鍋里放冷水放在火上(里面可放事...
督響19680594011： 炸豬肉丸的家常做法大全怎么做好吃視頻 -
龍口市東風(fēng)： ______ 用料 主料 豬肉300克 輔料 油 適量 玉米淀粉1勺 鹽1勺 雞蛋1個 雞精 少量 生抽2滴 炸豬肉丸的做法1.準備好食材2.把肉剁碎加入鹽少量醬油3.加入玉米淀粉4.加入饅頭碎攪拌均勻5.加入雞蛋6.順著一個方向把肉餡攪上勁7.取肉餡在手中擠出丸子,把炸籃里面墊上錫紙刷上一層油,把擠好的丸子放上面8.放入空氣炸設(shè)置時間為180度15分鐘9.出鍋完成,上色不錯吧.烹飪技巧1、炸肉丸應(yīng)選用三分肥七分瘦的豬肉炸出來的口感比較好;2、肉丸加入饅頭碎味道更好.
督響19680594011： 怎樣炸豬肉丸子 -
龍口市東風(fēng)： ______ 先把豬肉剁碎 加+蘿卜+蔥+姜 和 面粉 +水 不停的揉 到粘稠的時候 把油燒熱 加少許的鹽和味精 早揉10+20秒 先抓一把 擠出來在用調(diào)羹勺起來 這一步要快 靠邊放下 有連著的用筷子夾開 到有點褐色的時候 用撈子撈起來 我家就是炸豬肉丸的
督響19680594011： 豬肉丸子制作方法
龍口市東風(fēng)： ______ 1.把豬肉切定剁細.2.先把蔥姜洗好.3.蔥姜切成碎末,和肉放到一起.4.加入料酒、鹽、糖、胡椒粉,調(diào)制均勻.5.用手攥成丸子.起鍋加水,燒開后放入肉丸子煮10—15分鐘即熟
督響19680594011： 怎樣做炸豬肉丸子 -
龍口市東風(fēng)： ______ 里脊肉500可、雞蛋清3個、嫩肉粉少許、白豆腐200克、最好還有100克炒米花、油、鹽少許.將肉剁成肉泥后將所有配料一起攪拌均勻,做出1.5-2cm大小的丸子.將500克左右油用中火燒熱,然后將丸子放進油鍋炸至金黃即可.
督響19680594011： 家常炸豬肉丸子的做法 -
龍口市東風(fēng)： ______ 需要準備的原料:五花豬肉350克,雞蛋1個,小白菜心150克,精鹽2克,豆油500克(實耗75克),醬油15克,料酒15克,鮮姜15克,雞湯400毫升,味精1克,淀粉125克,大蔥50克.做法:1.豬肉洗凈,去筋,剁成茸泥. 2.將大蔥去皮,洗...
督響19680594011： 炸肉丸怎么做好吃,炸肉丸的家常做法 -
龍口市東風(fēng)： ______ 炸肉丸子的做法 1.把所有的主料都切切碎 2.放在一個大碗里拌勻,加淀粉,鹽,五香粉 3.拌好的肉餡放置片刻入味 4.鍋里放足夠的油,低溫炸肉丸 5.炸到半熟時候撈出來,等所有肉丸都半熟了,再從新放到油鍋里炸到金黃熟透
督響19680594011： 做干炸豬肉丸子,一斤肉,放多少水,鹽,淀粉?謝謝啦 -
龍口市東風(fēng)： ______ 一斤肉放5g鹽,水適量,淀粉15克,以下是炸豬肉丸子的做法. 主料:豬肉泥1000、克雞蛋6個 輔料:生姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米淀粉30克、蠔油10克 步驟: 1、準備好所有材料,豬肉泥可以買現(xiàn)成的也...
督響19680594011： 炸豬肉丸,做 -
龍口市東風(fēng)： ______ 肉末里面放少許料酒、鹽、蔥姜末、半斤肉末可以放一個全蛋,少許淀粉、面粉.若要吃脆的,就在里面再加點小蘇達或泡打粉及少許食用油,還可根據(jù)自己的口味加胡椒粉、五香粉等.攪勻之后即可下油中炸制,油要用中小火,把沒燒到六七分熱時再下肉丸.炸到肉丸浮起時撈出瀝油,再等油溫升高時把肉丸放入再復(fù)炸一次,炸至肉丸成金黃色撈出即可.若要肉丸松軟可在肉蓉里面加馬蹄末,或豆腐渣也可以,量的 多少隨各人喜歡.
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、干香菇泡開洗凈切小粒，胡蘿卜、香蔥也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、麻油、雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往一個方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。
5、再加入蛋液，再攪勻，然后靜置40分鐘待用。
6、熱鍋放油，大火加熱至放一點肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末擠成丸子，下鍋炸至表面金黃，先撈起。
7、然后熄火待油溫下降（大約10分鐘)。
8、開小火把丸子慢慢炸熟即可。
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