素食和肉食，你會(huì)選擇哪一個(gè)？ 吃素食好，還是肉食好？
一味吃素的人因?yàn)槭秤幂^少的總脂肪（特別是飽和脂肪）、膽固醇、總蛋白等，食用較充足的膳食纖維、低聚糖、水溶性維生素、鉀等礦物質(zhì)、抗氧化物質(zhì)及植物化學(xué)物等，的確能給健康帶來(lái)一定的好處。
但是完全素食的人如果沒(méi)有科學(xué)的方法指導(dǎo)，一般難以做到營(yíng)養(yǎng)全面均衡，尤其對(duì)于菇?jīng)鰝儊?lái)說(shuō)，很容易產(chǎn)生疲倦、脫發(fā)、皮膚松弛、貧血、免疫和應(yīng)激能力下降，內(nèi)分泌失調(diào)、導(dǎo)致月經(jīng)紊亂、甚至閉經(jīng)等癥狀。
如果你是偏肉食者…
偏肉食的人通常能攝取充足的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D等脂溶性維生素和鐵等礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體健康發(fā)揮重要的作用。
但膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)等的不足，可能增加某些疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，過(guò)高的飽和脂肪酸和膽固醇，容易引起心血管疾病；長(zhǎng)期高蛋白質(zhì)飲食還可能導(dǎo)致腎功能的損害和骨密度的降低，尤其對(duì)糖尿病患者非常危險(xiǎn)，可能加重糖尿病、腎病。
任何事情都要一分為二，如果長(zhǎng)期素食，會(huì)導(dǎo)致人體所需的物質(zhì)得不到補(bǔ)充，使人消瘦或產(chǎn)生疾病。如果以素食為主，適當(dāng)加入肉食，是可以增加壽命的！素食的營(yíng)養(yǎng)
盡管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)。由于不吃肉，因此可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇，且不至因吃肉類(lèi)而攝進(jìn)過(guò)高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結(jié)石的發(fā)生率。此外，人類(lèi)體質(zhì)偏堿性，肉吃太多易使體質(zhì)變酸性，而增加患病的機(jī)會(huì)，吃素有助于體質(zhì)的酸堿中和。
吃素的好處眾所周知，不過(guò)吃得不對(duì)同樣有害無(wú)益。例如吃了加工程序過(guò)多的加工品，不但營(yíng)養(yǎng)素少了，其內(nèi)含的化學(xué)物質(zhì)及色素也會(huì)對(duì)人體造成影響；烹調(diào)時(shí)使用過(guò)量油脂，反而造成人體負(fù)擔(dān)。因此，烹煮素食時(shí)，就不要使用太復(fù)雜的烹調(diào)程序，多食用新鮮蔬菜；油一定要適量，選擇原始粗糙的素材（傳統(tǒng)豆腐就比盒裝豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低營(yíng)養(yǎng)高）；經(jīng)常更換米飯種類(lèi)，偶爾吃點(diǎn)糙米，或在米飯內(nèi)加五谷、燕麥等，都是達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的好方法。
知道吃素的好處，或許你惟一擔(dān)心的問(wèn)題是得不到肉類(lèi)才有的營(yíng)養(yǎng)素。其實(shí)只要吃素時(shí)能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營(yíng)養(yǎng)。另外，由于肉類(lèi)本身的細(xì)胞組織與人體較接近，因此人體對(duì)其吸收力也較好，吃素者因減少肉類(lèi)的攝取，在飲食上就需掌握幾項(xiàng)原則：
1．應(yīng)以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。
2．肉類(lèi)蛋白質(zhì)含量高，但豆類(lèi)如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆干等豆類(lèi)加工品亦含豐富蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充因未攝食肉類(lèi)而缺乏的部分，且多吃豆類(lèi)無(wú)膽固醇過(guò)高之憂(yōu)。
3．多攝取腰果、杏仁等核果類(lèi)，其豐富油脂可補(bǔ)充人體所需熱量。
4．青菜最好能有四五種變化；肉類(lèi)所含鐵質(zhì)可經(jīng)由多攝取高鐵質(zhì)的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來(lái)補(bǔ)充。
5．別為了讓素食更有味而多用油脂來(lái)烹調(diào)，應(yīng)掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。
6．吃素者易缺乏維生素B12，多吃綜合維生素可改善。愛(ài)美的女人想靠吃素來(lái)維持苗條身材可不是這么容易，如果你烹調(diào)方式不正確，用油過(guò)量，或是盡挑些油炸類(lèi)如炸豆腐皮，或是甜食類(lèi)如綠豆糕來(lái)食用，盡管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發(fā)胖都難。
如果你是個(gè)素食入門(mén)者，剛開(kāi)始也許會(huì)覺(jué)得明明吃得很多，卻餓得很快，這正是因?yàn)橹参镙^易被腸胃吸收。別擔(dān)心，持之以恒，你就能深切感受到吃素對(duì)身體健康有多好了。
素食大多以植物性食品為主，或稱(chēng)為天然食物，原指禁用動(dòng)物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茗蔥) 的寺院菜和禁用五 葷(即韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽)的道觀菜·現(xiàn)主要指用蔬菜(含菌類(lèi))、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高湯增鮮·食用素菜的好處主要有以下幾點(diǎn)：
素食營(yíng)養(yǎng)最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至進(jìn)至大腸時(shí)尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食動(dòng)物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對(duì)人體有害。反而一切 果蔬谷類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)最易消化、最容易直接吸收，植物中纖維素也能防止便秘的發(fā)生。
素食能減少動(dòng)物毒素的吸收及減慢衰老:由于動(dòng)物受屠宰時(shí)，因憤怒、恐懼、哀傷、痛苦、掙扎，會(huì)產(chǎn)生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不覺(jué)地把這些毒素也吃進(jìn)自己體內(nèi)，加重腎臟、肝臟等排毒器官的負(fù)荷， 使人易患病及容易老；等于機(jī)器用得太多或不當(dāng)也需要更多保養(yǎng)，壽命也短些。
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動(dòng)物時(shí)也把動(dòng)物的激素、荷爾蒙一同吃進(jìn)肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時(shí)常保持心平氣和 ，就好比大象、長(zhǎng)頸鹿等食草動(dòng)物一樣, 不恃強(qiáng)凌弱。動(dòng)物脂肪阻塞血管，會(huì)產(chǎn)生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高。
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認(rèn)同吃素好的人們會(huì)有很多的理由闡明吃素的優(yōu)點(diǎn)。比如，吃素可以改善環(huán)境，減少地球變暖。因?yàn)橐唤锏呐Ｈ庑枰锏募Z食才能換來(lái)，人們吃肉會(huì)給地球帶來(lái)更大的負(fù)擔(dān)。而飼養(yǎng)牛等為人們提供肉食的動(dòng)物，就會(huì)產(chǎn)生更多的二氧化碳，讓地球變暖。又比如，吃素更健康。因?yàn)椴粫?huì)吃進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物體內(nèi)的用于促進(jìn)發(fā)育食入的激素和防病用的藥物。在動(dòng)物被屠宰時(shí)的憤怒情緒也會(huì)帶進(jìn)食物內(nèi)，使得吃肉的人順便吃進(jìn)了憤怒情緒帶來(lái)的一些毒素。食素會(huì)降低人們患上一些癌癥和心血管疾病的概率。
而認(rèn)為吃肉好的理論，具體說(shuō)是低碳水高脂肪飲食，認(rèn)為只有肉和油脂不會(huì)對(duì)血糖造成震蕩，而碳水化合物是造成人們血糖升高的主要元兇，也就是造成糖尿病的主要元兇。而提倡低碳水飲食的主要原因就是為了平衡血糖，因?yàn)檠钦鹗帟?huì)帶來(lái)注意力不集中、糖尿病、肥胖、心血管疾病等危害。
人類(lèi)的牙齒結(jié)構(gòu)給吃素和吃肉的人們都帶來(lái)了理論依據(jù)。吃素的認(rèn)為人們的牙齒多數(shù)是由跟草食動(dòng)物一樣的牙構(gòu)成，所以應(yīng)該吃素。而吃肉的會(huì)認(rèn)為，人的牙齒有犬齒，這就是人要吃肉的象征。
……
反正吃肉和吃素的都各有各的理，每每看到食素和吃肉的文章的各自宣傳，就把人弄得暈頭轉(zhuǎn)向，不知道到底哪個(gè)對(duì)人體更好。
而現(xiàn)實(shí)中的例子是吃肉吃素的都有健康長(zhǎng)壽的，也都有患各種病早逝的。那到底是吃肉好，還是食素好呢？當(dāng)然，一種折中的辦法就是葷素都吃。
其實(shí)你不知道吧，到底應(yīng)該吃什么是由血型決定的，人的血型決定一個(gè)人應(yīng)該吃肉還是食素。
概括說(shuō)來(lái)如下：
O型血：不宜全素食，食肉能減少高胃酸。因?yàn)镺型血的人胃酸較多，食素不利于身體健康。O型血不宜吃全麥?zhǔn)称罚讨破罚呔SC果汁。
A型血：全素食比較好。全素食可以防癌，防三高疾病。因?yàn)锳型血的人血液濃稠，胃酸較少，缺少消化酶，吃肉多會(huì)引發(fā)多種疾病。
B型血：葷素都能接受，非常平衡，平衡中偏向O型葷食，不宜全素食。不平衡的飲食反而會(huì)引發(fā)慢性疾病。B型血的人是唯一對(duì)牛奶不會(huì)過(guò)敏的人。
AB型血：平衡中偏A型素食。全素食有益。AB型血午后要少食，少喝咖啡、茶、和碳酸飲料。
其實(shí)血型與飲食的這個(gè)觀點(diǎn)早就有人提出，只是很多人不知道而已。
在現(xiàn)在的社會(huì)，很多人認(rèn)為素食主義才是好的，因?yàn)楝F(xiàn)在許多看法都是素食主義代表著養(yǎng)生、減肥以及心靜，對(duì)于自然也是有一定的保護(hù)的。素食主義者們認(rèn)為素食主義是積極的，是正面的。
與素食主義相對(duì)的，自然就是肉食主義，生活中堅(jiān)持肉食主義的人也不少，有些人頓頓離不開(kāi)肉食。有關(guān)科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究表明，吃肉的數(shù)量越少的人，壽命就會(huì)更長(zhǎng)。但有一些相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究則認(rèn)為，吃肉和長(zhǎng)壽這兩者之間并沒(méi)有多少聯(lián)系。這或許就會(huì)讓人感到疑惑，究竟是素食主義好，還是肉食主義好?
我選擇葷素搭配，紀(jì)要素食也要葷食，只有這樣才能有營(yíng)養(yǎng)，如果只能選一個(gè)，那么就是肉食
一直吃素的人和喜歡吃肉的人的身體會(huì)有什么樣的區(qū)別,哪種飲食方式更健康...
吃素和吃肉都是一個(gè)人的生活方式選擇，這本身沒(méi)有什么問(wèn)題，但是這很容易造成營(yíng)養(yǎng)上的不均衡，因?yàn)殚L(zhǎng)期吃素的人就算是你通過(guò)其他方式補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)這方面的補(bǔ)充仍然有問(wèn)題，長(zhǎng)期吃肉的人維生素也不夠。人的飲食是需要全面均衡的，素食主義者本身是一種生活方式的選擇，這是可以的，但是為了身體...
素食和肉食動(dòng)物哪一種更充分利用能量
素食者，能量在沿著食物鏈傳遞的時(shí)候會(huì)發(fā)生能量損失，所以營(yíng)養(yǎng)級(jí)越低，對(duì)能量的越能充分利用能量。例如，狼吃羊 羊吃草，按照能量傳遞效率10%來(lái)算，羊獲得草的能量的10 狼獲得羊能量的10%,草的能量的1%，所以素食者能量利用效率高。
為什么大部分人覺(jué)得肉比菜好吃?
為什么大部分人覺(jué)得肉比菜好吃，我覺(jué)得是因?yàn)槿獾呐胝{(diào)方式比菜要多，菜的烹調(diào)方式還是比較單一的，而且吃肉比吃菜更容易有飽腹感，所以大部分人覺(jué)得肉比菜好吃。
素食主義者與肉食主義者相比,哪個(gè)群體會(huì)更加健康?
更不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良的情況。一、素質(zhì)主義者是不健康的我們可以簡(jiǎn)單的來(lái)比喻這個(gè)問(wèn)題，人其實(shí)都是肉食動(dòng)物，如果長(zhǎng)期不吃肉，只吃蔬菜，總會(huì)覺(jué)得沒(méi)有好的能量攝入進(jìn)去，雖然蔬菜中富含各種各樣的維生素，能夠滿(mǎn)足人體所需，但人也需要脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，不能只吃碳水化合物，可能素食主義者身材保持的非常好...
紅燜羊肉,羊歇子,豬大腸,豬尾巴,你喜歡哪一個(gè)?
時(shí)至今日，人們并不缺少肉食，反而是厭倦了那種肥膩的質(zhì)感，開(kāi)始追逐起一些擁有特殊口感以及特殊香氣的食物。比如說(shuō)，大腸、尾巴這類(lèi)看起來(lái)形態(tài)猥瑣的肉食，那可比吃正正經(jīng)經(jīng)的燜羊肉、燜豬肉更受歡迎！我還是喜歡羊蝎子，紅燜羊肉，肉太多了，只吃一點(diǎn)也很容易有飽腹感，豬大腸清洗不干凈會(huì)有怪味道。而...
肉食主義錯(cuò)在哪里?三談肉食主義
我想:到那時(shí)候,我們一些主張肉食有理的朋友們是否會(huì)心甘情愿地貢獻(xiàn)我們身上的每一塊肉? 如果外星物種為了隨時(shí)食用方便,也開(kāi)設(shè)了‘養(yǎng)人場(chǎng)’,把我們飼養(yǎng)在其中,沒(méi)有任何行動(dòng)自由,只待養(yǎng)壯了供他們?nèi)∈?我們是否會(huì)感到很愉快? 我相信,沒(méi)有一個(gè)人會(huì)接受這種‘安排’,必定會(huì)奮起反抗,寧死不屈的。那么,我們憑什么...
經(jīng)常吃肉和從不吃肉的人,哪一個(gè)更健康?
喜歡吃肉的朋友，燉肉時(shí)加入山楂，白芷，荷葉，你可以使肉快速燉爛，又可以降脂減肥。總之，吃肉可以使身體變得強(qiáng)壯，身體機(jī)能增強(qiáng)，耐受力高，但必須配合適量的運(yùn)動(dòng)，才有效喲！但需注意的是，有血管病的朋友，每天使用一個(gè)檸檬，可以保持高油脂帶來(lái)的血管病發(fā)率。吃肉 健康 因?yàn)槌匀忾L(zhǎng)身體 ...
吃啥像啥,肉食對(duì)人類(lèi)行為的影響
同樣地,在戰(zhàn)時(shí),當(dāng)一個(gè)軍人將參與高度危險(xiǎn)的軍事行動(dòng)時(shí),軍方會(huì)給他們吃大量的肉,肉就像是藥,會(huì)激發(fā)軍人的仇恨心、暴力與降低道德感。在荷馬的伊利亞特書(shū)里寫(xiě)到,每當(dāng)戰(zhàn)士上戰(zhàn)場(chǎng)前都會(huì)被犒賞酒肉宴,就是這個(gè)道理。著名的哲學(xué)家塞內(nèi)加(Seneca)曾指出,你可以在肉食量很大的人當(dāng)中看到:暴君,策動(dòng)屠殺者,親屬與同胞間的...
肉食主義者和素食主義者,生活在一起怎么解決飲食問(wèn)題呢?
你要說(shuō)讓兩者完全統(tǒng)一，這不可能，因?yàn)檎l(shuí)也不可能為了對(duì)方而做自己的讓能做退讓的，他就不叫素食主義者或者肉食主義者了。所以最好的選擇是兩者分開(kāi)做，事情分開(kāi)做飯分開(kāi)吃。肉食主義者可以吃一點(diǎn)素，但是不能天天吃，因?yàn)槿馐持髁x者是喜歡吃肉，不是說(shuō)完全不吃素，但是素食主義者不一樣，素食主義者是...
食肉動(dòng)物和肉食動(dòng)物有區(qū)別嗎
有的 食肉動(dòng)物泛指：只吃肉，不能吃植物（因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)沒(méi)有消化植物的蛋白酶）肉食動(dòng)物泛指：主要以肉為食，也要吃別的東西。（因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)有消化植物的蛋白酶，只是很少，如果吃的植物多了，體內(nèi)的消化植物的蛋白酶不夠用，會(huì)引起此種動(dòng)物消化不良）
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
峽江縣： ______ 她們正好是肥肉餡的購(gòu)買(mǎi)常客理論上講,素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)
峽江縣： ______ 吃素,人的腸子太長(zhǎng),吃肉不會(huì)那么快排出去留在腸子里發(fā)霉變毒
峽江縣： ______ 多吃素食,少吃肉食(注意不是不吃肉食)! 肉食的東西,會(huì)影響血液循環(huán),長(zhǎng)期使用容易造成血管栓賽! 素食的東西,正好相反,可以?xún)艋芾?更長(zhǎng)壽!
峽江縣： ______ 從道德方面講,人不會(huì)因?yàn)槌匀饩妥兂杀瘸运氐赖碌拖?同樣,吃素不等于比別人高尚.人的心到底是怎樣的,個(gè)人退到良心深處去看,都一樣,因?yàn)槿诵怨餐?至于從身體方面說(shuō),吃肉不等于會(huì)比吃素的短命,吃素也不見(jiàn)得一定長(zhǎng)命百歲.個(gè)人體質(zhì)不同,生活習(xí)慣不同,修養(yǎng)不同,生活環(huán)境不同.只要不是無(wú)節(jié)制(貪吃),吃與不吃沒(méi)有分別.
峽江縣： ______ 還是吃素食好,人從體質(zhì)結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)和牛羊是一樣的,就是素食動(dòng)物,素食動(dòng)物的腸的長(zhǎng)度是身體的三倍,而肉食動(dòng)物的是身體長(zhǎng)度的一倍,所以肉食動(dòng)物吃肉可以很快將未消化的排出體外,而素食動(dòng)物就要四到五天才行,可是肉是易腐壞的東西,在體內(nèi)四五天早就腐壞了,那么你吸收的就都是一些毒素了,這就是為什么吃素的總是比吃肉的壽命長(zhǎng).
峽江縣： ______ 搭配著吃最好 任何事物都是有兩面性的 不能走極端 也沒(méi)有絕對(duì)的界限
峽江縣： ______ 當(dāng)然是素食好,有很多研究證實(shí),素食者比肉食者更為強(qiáng)壯、敏捷、耐力持久; 1) 吃素的人不容易感到疲勞; 2) 素食讓人心境更平和…… 3) 素食者結(jié)腸癌的發(fā)生率也相對(duì)比肉食者低很多,因?yàn)槿馐撑c結(jié)腸癌有密切的關(guān)聯(lián)性. 4) 素食還會(huì)減少動(dòng)物的痛苦,智力、意識(shí)、利他等特質(zhì)在不同的程度上存在于所有的人類(lèi)和動(dòng)物中,有些動(dòng)物甚至比人類(lèi)擁有更多這些特質(zhì). 5) 就為了幾小口的血肉,我們把陽(yáng)光從一個(gè)靈魂身上奪走,也剝奪了那一部份本應(yīng)屬于他們的天賦的生命 和時(shí)光 還有很多,素食真的很好............
峽江縣： ______ 全素食并不好,全肉食更不行.營(yíng)養(yǎng)健康專(zhuān)家 洪昭光教授的研究成果,很有指導(dǎo)意義.我記得的內(nèi)容,大致是:每天一個(gè)雞蛋、一杯牛奶、一兩肉或魚(yú)肉、一斤蔬菜、半斤水果、300克谷物、2000克水.我現(xiàn)在的飲食,大體上就是這樣堅(jiān)持的,身體很好.七十多歲啦,從來(lái)不生病,頭腦清晰,記憶力超好,每天鍛煉、上網(wǎng)、讀書(shū)、寫(xiě)博客.我現(xiàn)在還在打工上班,每月工資三千多元.許多年輕人,還不如我呢. 這只是我一面之詞,您還要多綜合,多學(xué)習(xí),找到適合您自己特點(diǎn)的飲食方法. 祝您 健康、愉快.
峽江縣： ______ 人是雜食動(dòng)物.別管葷的素的都要吃一些. 肉類(lèi)少吃點(diǎn).
峽江縣： ______ 可怕的肉毒 看了下面的文字后,你不用醫(yī)生和科學(xué)家的研究報(bào)告(雖然有大量這方面的報(bào)告)你就能天然感覺(jué)癌是從哪里來(lái)的,如果再嗜愛(ài)食肉的話(huà),就有點(diǎn)冒死吃河豚的味道了.而且這些材料還是出自...
