苦瓜炒蛋怎樣做 苦瓜炒雞蛋怎么做
1、首先準(zhǔn)備苦瓜一根將其洗凈，去掉頭尾部，然后從中間一分為二。
2、用勺子將里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的話，可以將苦瓜里面的白瓤也去除，這樣苦瓜吃起來(lái)就不會(huì)太苦了。然后將做好的苦瓜將其斜切成片放入盆中。加入精鹽半勺，攪拌均勻腌制五分鐘備用。
3、雞蛋四個(gè)打入碗中，加入精鹽3克，然后再加入半碗水淀粉，將其攪拌均勻放入碗中備用。（炒雞蛋中加入適量的水淀粉，這樣炒出來(lái)雞蛋更加滑嫩適合老人小孩吃。）
4、準(zhǔn)備料頭：大蒜拍散切片備用，干辣椒切碎備用。
5、炒鍋加熱，放入寬油滑鍋。油熱后將寬油倒出鍋中加入半勺涼油，然后將準(zhǔn)備好的雞蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出鍋裝盤。
6、炒鍋燒熱，然后放入料頭爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒幾下，翻炒至苦瓜斷生。
7、苦瓜斷生后，加入精鹽2克調(diào)味，翻炒均勻后，我們將炒好的雞蛋放入里面翻炒均勻，然后再淋入少許的明油，就可以出鍋裝盤了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒雞蛋就做好了。
苦瓜炒蛋的用料
苦瓜 一根（300克）雞蛋 3粒
苦瓜炒蛋的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然后將緊縛在苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈（這個(gè)是帶給你苦感的東西）
步驟 2
切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見(jiàn)苦瓜稍微變軟即可
步驟 3
燒開(kāi)水，放點(diǎn)鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
步驟 4
雞蛋加少許鹽和一勺清水打散
步驟 5
燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
步驟 6
利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻
步驟 7
最后將雞蛋倒入，根據(jù)自己口味放點(diǎn)鹽就可以了
苦瓜炒蛋（清火菜）的用料
苦瓜 1根雞蛋 2個(gè)小蔥 鹽 油
苦瓜炒蛋（清火菜）的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
space
備齊主料
步驟 2
space
苦瓜洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片。
步驟 3
space
放鹽拌勻，（根據(jù)個(gè)人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟。
步驟 4
space
擠干水分。
步驟 5
space
炒鍋熱油，入小蔥炸香。
步驟 6
space
放入苦瓜稍炒。（不用放調(diào)料！）
步驟 7
space
到入已調(diào)入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。
步驟 8
space
成品，很清香。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養(yǎng)生功效。
中文名稱
苦瓜炒蛋
口味
苦味適中，清香可口
主要食材
苦瓜，雞蛋
分類
家常菜
功效
清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化
苦瓜炒蛋
做法一
苦瓜、雞蛋、鹽。
做法二
苦瓜、雞蛋、鹽、糖、料酒
做法三
苦瓜 2條,雞蛋 4個(gè),鹽,油適量
做法四
苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個(gè)、蔥半根。
制作方法
做法一
20張
各種苦瓜炒蛋照片
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下；
2、雞蛋3－4個(gè)攪打均勻，加鹽少許；
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
苦瓜炒雞蛋怎么做？把苦瓜清洗干凈切斷，倒入鍋中煮熟后超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然后倒入苦瓜調(diào)料即可。
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
怎么做青瓜炒蛋才有絕妙的口感和味道?
青瓜和雞蛋都是很容易熟的食材，所以要用中火快炒，保持食材的新鮮和口感。通過(guò)以上步驟，你可以做出一道口感爽脆、味道鮮美的青瓜炒蛋。這道菜色彩鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏天食用，清涼解暑。總之，烹飪是一門藝術(shù)，多嘗試幾次，你會(huì)逐漸掌握其中的訣竅，做出更加符合自己口味的青瓜炒蛋。
苦瓜炒雞蛋怎么做
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：1、將苦瓜洗凈對(duì)半切開(kāi)，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2、把苦瓜放入碗中，加入鹽并抓勻。3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過(guò)涼水。4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入...
青瓜肉片炒蛋步驟
1、青瓜1根、瘦肉100克、雞蛋3個(gè)、干辣椒5克、蔥少許、蒜2瓣、雞精適量、鹽適量、生抽醬油適量、油適量。2、做法：青瓜洗凈去芯，切塊。雞蛋打散。瘦肉切片。3、坐鍋點(diǎn)火，大火熱鍋放入蒜粒和適量的油，鹽，翻炒至蒜粒焦黃撈出不要。4、放入肉片爆炒6、7分熟，倒入青瓜。5、翻炒2、3分鐘，...
涼瓜炒蛋怎樣炒
涼瓜炒蛋的做法如下：苦瓜350g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、蒜適量。1、雞蛋加少許鹽發(fā)散備用，蒜拍碎，涼片切薄片；2、炒鍋熱油，把雞蛋煎成滑蛋塊，裝出備用；3、炒鍋再下少許油，爆香蒜，倒下涼瓜一起翻炒；4、炒至出水，下鹽調(diào)味，炒至9成熟后，倒下滑蛋，一起翻炒即可。注意：如果不喜...
瓜片炒雞蛋怎樣烹飪才能讓其味道更好?
瓜片炒雞蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要原料是雞蛋和各種瓜類，如西葫蘆、黃瓜、冬瓜等。這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮嫩，深受大家喜愛(ài)。要想烹飪出美味的瓜片炒雞蛋，可以遵循以下步驟：準(zhǔn)備食材：首先，選擇新鮮的雞蛋和瓜類。雞蛋最好選擇本地散養(yǎng)的土雞蛋，因?yàn)樗鼈兊目诟懈眩瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
青瓜炒蛋的做法
1、嫩黃瓜250克，雞蛋2個(gè)，油35克，精鹽、味精、蔥姜末各適量。2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)拌均勻。黃瓜洗凈切成菱形片。3、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺...
怎么做青瓜炒蛋口味更清香?
注意事項(xiàng)：在整個(gè)烹飪過(guò)程中，火候的控制非常重要。青瓜和蛋都是容易熟的食材，所以要用大火快炒，避免食材過(guò)熟變軟，失去清脆口感。同時(shí)，炒菜時(shí)盡量少放油，保持菜品的清淡和健康。通過(guò)以上步驟，你可以做出一道口味清香、口感脆嫩的青瓜炒蛋。這道菜不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群享用。
怎樣做美味的苦瓜炒蛋
第一、準(zhǔn)備一個(gè)苦瓜，洗凈后去瓤，用刀劈開(kāi)，切成薄片，放入盤中備用，處理苦瓜的時(shí)候，盡量將里邊的白瓤去掉，這樣可以有效降低苦瓜的苦味。苦瓜盡量切得薄一些。 第二、鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后將苦瓜放入鍋中焯水，可以加少許白醋，這樣可以讓苦瓜保持脆嫩感，焯水的時(shí)間不要超過(guò)一分鐘，焯久的話，苦...
白瓜炒雞蛋怎么做如何做好吃
白瓜炒雞蛋 主料 白瓜一個(gè) 雞蛋2個(gè) 輔料 油適量 鹽適量 花椒粉適量 白瓜炒雞蛋的做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材。2. 把白瓜切片，雞蛋打散。3. 鍋中油熱后倒入雞蛋。炒熟盛出。4. 鍋中再放少許油，放入白瓜。5. 放入鹽。6. 花椒粉。7. 倒入炒好的雞蛋。8. 上桌。小貼士 清清爽爽很好吃。
怎樣做美味的佛手瓜炒雞蛋
第一、準(zhǔn)備一個(gè)佛手瓜，一個(gè)雞蛋，將佛手瓜去皮洗凈后，去除內(nèi)瓤，然后切成小片兒，可以切得薄一些，這樣更加容易熟。 第二、碗中打入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽，打散后，放入鍋中炒熟，然后盛出備用。 第三、炒鍋中放入適量油，油熱后放入蒜片爆香，然后將佛手瓜放入鍋中翻炒均勻。 第四、根據(jù)...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
輝南縣間隙： ______ 苦瓜炒蛋做法: 1、苦瓜一個(gè),洗凈,去瓤,切薄片,小鍋里燒開(kāi)水,加點(diǎn)兒鹽,把苦瓜片放進(jìn)去燙一下,沖涼水,擰干水分. 2、雞蛋2-3個(gè),加鹽打散.若希望滑嫩的口感,可以加點(diǎn)水淀粉進(jìn)去,一起打散. 3、鍋熱油,加蒜片炒香,倒入苦瓜,翻炒幾下,加鹽,加一把炒熟的白芝麻,翻炒均勻,倒入蛋液,攤勻,等雞蛋熟了就好了.我喜歡吃炒的老一點(diǎn)的雞蛋,就多在鍋里炒了一會(huì)兒即可.
輝南縣間隙： ______ 苦瓜炒雞蛋做法 主料 苦瓜 140g 輔料 雞蛋 3個(gè) 香菇 適量 蒜 適量 洋蔥 適量 胡椒 適量 鹽 適量 食油 2勺 步驟 1.準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜. 2.苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用. 3.雞蛋打散,加鹽拌好. 4.鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用. 5.鍋中余油爆香洋蔥、蒜. 6.倒入苦瓜翻炒. 7.加入香菇,加鹽,炒勻. 8.倒入雞蛋,加胡椒炒勻. 9.調(diào)好味盛入盤中.
輝南縣間隙： ______ 先把苦瓜洗干凈,切成盡量薄的片.準(zhǔn)備好蔥姜味精白糖壓榨油.用蛋撻打好蛋糊. 點(diǎn)火.控制好溫度. 將蛋糊沿鍋淋一圈.使能攤成一盡量薄的蛋片.成型就好,盡量薄. 盛出單放. 再放少許壓榨油.稍熱,放入姜蔥,香味榨出后,放入苦瓜片.快炒……,為了保持營(yíng)養(yǎng)少流失,隨即放入糖,鹽,味精…….因很薄,當(dāng)稍變色時(shí),倒入蛋片,快翻均勻后盛出.
輝南縣間隙： ______ 色香味:素淡清爽 主料:苦瓜250克、雞蛋2個(gè) 輔料:油50克、鹽10克、蔥姜末各適量 制作: 1)雞蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用; 2)苦瓜擇洗凈切3厘米長(zhǎng); 3)鍋置于火上,加入油,熱后倒入雞蛋炒熟起出備用,再熱余油,放蔥、姜末熗鍋米炒苦瓜加鹽,然后倒和炒好的雞蛋和苦瓜同炒幾下即成. 該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站
輝南縣間隙： ______ 用料:苦瓜一根(300克),雞蛋3粒 做法:1、苦瓜縱面切成2半,用勺子將中間的瓤去掉,然后將緊縛在苦瓜內(nèi)層的白色膜也盡量刮除干凈(這個(gè)是帶給你苦感的東西) 2、切成薄片,用適量鹽搓片刻,看見(jiàn)苦瓜稍微變軟即可 3、燒開(kāi)水,放點(diǎn)...
輝南縣間隙： ______ 一、打好雞蛋,用鹽略泡切片的苦瓜 二、清洗泡過(guò)的苦瓜 三、炒好雞蛋盛出 四、少油炒苦瓜,七分左右熟倒入雞蛋混炒,放鹽即可. 希望采納
輝南縣間隙： ______ 原料: 雞蛋2只、苦瓜一條、蒜末、鹽、雞精適量. 做法: 1、苦瓜對(duì)開(kāi),去瓤洗凈后切片,放沸水中焯水至斷生.撈出用涼開(kāi)水冷卻,瀝干水份; 2、雞蛋打散,熱鍋下油,待油燒熱后,倒入雞蛋,迅速用筷子把雞蛋撥散,待蛋花成型后出鍋; 3、熱鍋放油,入蒜末炒香后,倒入瀝干水份的苦瓜翻炒,加入鹽,倒入炸好的蛋花,加雞精調(diào)味后裝盤即可. 注: 苦瓜焯水的時(shí)候,往水里滴兩滴油,這樣出來(lái)的苦瓜不會(huì)變黃黃的,色澤很漂亮. 另外,瀝干水份時(shí)用手捏兩下更好,水份去得更干凈,口感會(huì)更脆.
輝南縣間隙： ______ 苦瓜炒雞蛋 原料: 1、雞蛋,兩個(gè),在大碗里攪勻; 2、苦瓜,一根,洗凈后切成碎粒; 3、鹽,油少許. 做法: 1、將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里,放入少許鹽,拌勻; 2、將油倒入鍋中燒熱,再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中,快速翻炒幾分鐘,直到聞到香味.起鍋前嘗嘗咸淡,不夠加適量鹽. 3、盛盤起鍋.
輝南縣間隙： ______ 主料: 雞蛋 135克 苦瓜 150克 調(diào)料: 植物油 20克 香油 2克 味精 2克 鹽 2克 胡椒粉 1克 各適量 雞蛋炒苦瓜的做法: 1. 苦瓜洗凈切片;2. 雞蛋打入碗中,加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻備用;3. 鍋內(nèi)加入沸水,放入苦瓜焯水10秒鐘撈出;4. 放少許鹽腌制一會(huì)兒,擠去水分;5. 鍋內(nèi)倒油燒至四成熱時(shí),倒入調(diào)好的蛋汁,翻炒至雞蛋成塊狀;6. 倒入苦瓜翻炒幾下,淋上香油調(diào)味即可.
輝南縣間隙： ______ 通常的苦瓜炒雞蛋往往是先分開(kāi)炒,雞蛋炒好后.將和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出鍋...這樣做的口味相信大家都嘗過(guò)了..呵呵 看看偶的特殊炒法... 苦瓜兩根,選擇青嫩的..雞蛋兩至三個(gè)... 首先.將苦瓜掏瓤洗凈,切片.切法可以如常斜切,也可先...
