如何燉排骨好吃又簡(jiǎn)單的方式 家常燉排骨怎么做好吃 簡(jiǎn)單做法
懶人版燉排骨方法：
1.把買來(lái)的排骨，浸在冷水里4個(gè)小時(shí)以上，期間換幾次水。目的是為了去除血水。
2.鍋里放冷水，排骨下鍋，加料酒，姜片，小火加熱，直到血沫子慢慢浮上來(lái)。期間用筷子攪拌一下，讓排骨受熱均勻，血水都能釋放出來(lái)。不要加熱過(guò)度，也不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，保持即將沸騰的狀態(tài)，這樣才能逼出血水，且不至于把肉變硬。
3.把焯好的排骨，放入溫水中洗凈血沫，要過(guò)水三四次。期間用筷子攪打，把血沫子洗凈。
4.需要提前準(zhǔn)備好的燉肉佐料。
5.砂鍋里提前做好溫水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂鍋，再加入三大勺老抽，兩勺生抽，白糖適量，料酒適量。
6.食材都加好后，蓋上鍋蓋大火催開。
7.催開后，改文火燉一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)。然后用筷子扎一下排骨，感覺能扎肉了，肉質(zhì)松軟了，就可以依個(gè)人口感加鹽了。加鹽后，再小火燉20-30分鐘，使鹽進(jìn)味兒。
8.再關(guān)火燜一會(huì)兒，一鍋香噴噴的排骨就燉好了!
如何燉排骨湯好吃又簡(jiǎn)單如何燉排骨湯
1、排骨斬成小斷，焯掉血水后放入加姜片、蔥斷燒開的清水中，大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)中小火，加蓋2、煨至肉爛（需要30分鐘以上），即成排骨湯，用時(shí)加鹽及其它調(diào)料調(diào)味即可。3、如煨制冬瓜排骨湯，則肉爛后加冬瓜，因?yàn)槎弦资煲总?、如煨制海帶或者蘿卜排骨湯，則可提早加入時(shí)間 ...
現(xiàn)在排骨怎么燉好吃又簡(jiǎn)單
1. 燉排骨時(shí)要選擇肉質(zhì)鮮嫩的排骨，肋骨和脊椎骨部位的排骨比較適合燉煮；2. 在焯水過(guò)程中可以加入料酒，去腥增香；3. 燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免排骨變得過(guò)爛失去口感；4. 可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，如姜片、大蔥等。通過(guò)以上簡(jiǎn)單的步驟，你就可以輕松地?zé)踔埔环菝牢队譅I(yíng)養(yǎng)的排骨了，希望你能...
排骨怎么燉好吃
一、玉竹沙參燉排骨 ?食材 排骨6塊、沙參4根、百合10片、紅棗5個(gè)、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、鹽適量、姜5片。做法 1、排骨洗凈后焯水再洗凈待用。2、除了枸杞以外其它材料洗凈。3、排骨放燉盅里。放入姜片加適量的清水。4、加入洗凈的材料。5、放鍋里用蒸架隔水燉。6、大火煮開后轉(zhuǎn)...
燉排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單,家常燉豬骨頭簡(jiǎn)單做法
四、排骨焯水后不要直接燉，放在鍋里干鍋慢炒，炒出排骨內(nèi)多余的水分，再加香料，最后加熱水，這樣做出來(lái)的排骨不發(fā)柴也不硬，軟爛又入味。五、在燉排骨之前還要再多加一步，那就是將排骨煸炒一下，鍋中放入少許的油，然后放入排骨，將排骨炒一下，然后再放入砂鍋里開始燉，燉好的排骨湯鮮美無(wú)比...
純排骨怎么燉好吃又簡(jiǎn)單
- 燉煮時(shí)間：燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，但一般不少于1小時(shí)；- 個(gè)人口味：根據(jù)個(gè)人口味和喜好，可適量調(diào)整鹽的用量；- 料包選擇：料包可根據(jù)個(gè)人喜好選擇，也可以省略不加。純排骨燉好吃又簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單易學(xué)，是一道受歡迎的家常美食。希望大家能夠根據(jù)以上做法步驟一試，享受純排骨帶來(lái)的美妙...
燉排骨怎么做好吃 簡(jiǎn)單做法
好吃的燉排骨的做法如下：主料：排骨500g。輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量。1、準(zhǔn)備排骨，洗凈。2、冷水如果，回水開后去浮沫答。3、放涼后再次沖洗排骨。4、準(zhǔn)備蔥姜適量。5、蔥姜及排骨一同放入燉鍋中。6、煮開后再次去浮沫。7、去除浮沫后湯很清亮。8、小火慢燉2小時(shí)后的效果。9、出鍋前...
排骨怎么燉好吃又簡(jiǎn)單家常做法
4、加熱鍋中的油，放入花椒炸香后撈出丟棄。用同一鍋油，將排骨放入小火炸至表面微焦，接著加入蔥片、姜片、蒜末炒香，再放入土豆塊一同翻炒。5、在翻炒過(guò)程中，加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽和甜面醬等調(diào)料，大火翻炒至所有食材充分入味。6、向鍋中加入與食材齊平的水，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉。
豬排骨怎么燉好吃又簡(jiǎn)單
燉豬排骨是一道美味又簡(jiǎn)單的家常菜，下面是一種簡(jiǎn)單的做法：材料：- 豬排骨500克 - 姜片4片 - 大蔥1根（切段）- 料酒2湯匙 - 生抽2湯匙 - 老抽1湯匙 - 白胡椒粉1\/2茶匙 - 鹽適量 - 清水或高湯適量 做法：1. 將豬排骨洗凈，切成小塊。將姜片放入開水中焯水，去除血水后取出備用。2. 鍋中...
排骨怎樣清燉好吃?
清燉排骨湯因其美味的口感,神奇的功效,廣受人們喜愛,那么清燉排骨湯怎么做呢? 一、食材:排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食鹽 2克、雞粉 2克、白胡椒粉 2克 二、清燉排骨的做法 1、準(zhǔn)備排骨,姜片,香菜,鹽,雞粉,白胡椒粉。 2、鍋中注入適量的清水,大火燒開。 3、倒入處理好的排骨。 4、汆去血水,雜質(zhì)...
鮮排骨怎么燉好吃又簡(jiǎn)單
6. 轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，待排骨燉爛入味即可。注意事項(xiàng)：1. 烹飪過(guò)程中要適量加入鹽和糖，根據(jù)個(gè)人口味掌握調(diào)味的分量。2. 燉煮時(shí)要注意火候，掌握好燉煮的時(shí)間，以充分煮熟鮮排骨使其口感更好。3. 燉煮過(guò)程中可以不斷通過(guò)嘗試來(lái)調(diào)整味道，以確保達(dá)到個(gè)人偏好的口味。這是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的鮮排骨燉法，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
南縣導(dǎo)程： ______ 燉排骨 炒鍋燒水,水開后將切好的排骨放入.馬上關(guān)火,將排骨撈出.重新燒水燒開后,放入:蔥,姜,醬油,醋,料酒,糖,鹽. 注意: 1、醋少放, 醬油多放, 看顏色差不多就好了. 糖和鹽按口味放. 2、然后大火轉(zhuǎn)小火, 蓋鍋蓋慢慢燉.中間經(jīng)常翻一下,防止燒枯. 等水差不多干了的時(shí)候就好了.放蔥起鍋.
南縣導(dǎo)程： ______ 燉排骨需要的原料有: 肉排骨, 土豆, 蕃茄, 洋蔥, 姜, 蒜, 鹽, 糖, 料酒, 和生抽. 排骨剁塊, 用生抽和料酒腌大約10分鐘. 我喜歡入鍋前加一點(diǎn)淀粉把排骨攪拌一下; 排骨裹上薄薄的一層淀粉煮起來(lái)才滑, 也可以防止味道流失. 土豆削...
南縣導(dǎo)程： ______ 菜系及功效:北京菜 特色:湯清乳白,咸鮮味醇 主料:豬排骨(大排)300克,小白菜50克 調(diào)料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克 教您清燉排骨怎么做,如何做清燉排骨才好吃1. 將排骨洗凈,剁成四厘米長(zhǎng),三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈;2. 小白菜洗凈,去根部,一切兩段;3. 蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;4. 鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;5. 旺火燒沸,撇凈浮沫,倒入陶器,轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;6. 下小白菜放精鹽、味精調(diào)口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可.清燉排骨的制作要訣:最好使用小排,
南縣導(dǎo)程： ______ 1、根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn),骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘,再過(guò)冷水,把骨頭上的臟沫沖洗掉,然后一次加足煲湯冷水,湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材,比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等,既可增加湯的風(fēng)味,又可健體強(qiáng)身.然后蓋蓋子中火燒至湯滾,再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可.最后放鹽,不必再放味精了. 2、建議用礦泉水來(lái)煲靚湯,味道會(huì)更美. 3、有醫(yī)學(xué)專家說(shuō)在水燒開后可適量加醋,醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi); 4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭,慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了,這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的 5、如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來(lái)壓口味了.
南縣導(dǎo)程： ______ 1.把排骨洗凈備用 2.準(zhǔn)備好輔料,從左開始為白酒 醬油 鹽 糖 桂皮 大料 蔥姜 3.水燒開把洗好的排骨倒入.加1/2的蔥姜再次燒開撇去浮沫,很臟的.鍋開5分鐘左右取出 4.不要過(guò)涼水 5.鍋中倒油,加入白糖.油量比平常炒菜要多一些,糖一湯...
南縣導(dǎo)程： ______ 排骨湯內(nèi)放點(diǎn)菌菇、胡蘿卜、玉米一起煮,小火煮一個(gè)半小時(shí),加鹽、少許味精,好吃又營(yíng)養(yǎng).
南縣導(dǎo)程： ______ 你好! 最簡(jiǎn)單的“清燉排骨”!除了主料是排骨以外,不加任何輔料,要的就是二字“清淡”! 如圖: 清燉排骨: http://blog.bdchina.com/UploadFiles/2006-7/724881481.jpg 主料:豬排骨1.5公斤 輔料:精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,姜片20克,大料10克. 特色: 湯汁乳白,排骨酥爛,清淡入味. 做法: 1. 將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段,用開水燙透后,再用清水洗凈. 2. 將排骨放入鍋內(nèi),加入清水3公斤,開后,放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒,轉(zhuǎn)微火燉約一個(gè)半小時(shí),放入適量味精就好了. 提示: 排骨要洗凈,用微火燉,不能放醬油,保持湯汁清潔. 謝謝~~
南縣導(dǎo)程： ______ 燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟,以佐料調(diào)味兒,再加蘿卜、胡蘿卜、香菇、銀杏燉熟后吃的食物. 材料 牛排600g,水4杯,蘿卜300g,胡蘿卜200g,香菇8個(gè),雞蛋1個(gè),栗子10個(gè),銀杏10個(gè) 佐料醬:醬油6大勺,磨的梨6大勺,白糖3大勺,...
南縣導(dǎo)程： ______ 紅燒排骨 原料: 排骨, 姜, 蔥,鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽) 燉排骨香料包【超市有買】 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片,蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右) 鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時(shí),馬上把排骨倒入鍋中炒勻,接著放入姜片,炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色,摻入清水,加入鹽和蔥結(jié)燉排骨香料包,大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟,然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的燉排骨香料包,大火收汁,待湯汁變濃時(shí),加入味精起鍋即成.
南縣導(dǎo)程： ______ 材料 排骨七兩,冬瓜一斤,鹽少許,白醋兩滴,雞精少許 做法1.排骨切件洗凈焯去血水,冬瓜帶皮洗凈切方塊2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘,冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦,否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?,喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒,喝時(shí)再打開蓋即可.
