幾孔的藕是粉藕
7孔的藕是粉藕。
藕一般來(lái)說(shuō)分為9孔和7孔的，其中7孔的藕是粉的，9孔的藕是脆的。所謂田9塘7，就是說(shuō)生長(zhǎng)在田地里的藕是9個(gè)孔的，而生長(zhǎng)在池塘里的藕是7個(gè)孔的。其中7孔的藕是粉糯口味，9孔的藕是清脆口味。
7個(gè)孔的蓮藕生長(zhǎng)在池塘中，這種生長(zhǎng)環(huán)境中的藕其中含有大量的淀粉。一般煨湯都喜歡吃粉藕，主干中間的藕節(jié)圓中帶扁又肥又長(zhǎng)又粗壯，營(yíng)養(yǎng)含量高，適合做湯，口感綿甜軟糯粉潤(rùn)。尤其是冬天干塘后挖出的藕，粉極了。
其他辨別方式
生藕掰一小塊嘗嘗，淀粉多的口感澀，這種比較粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)的藕梢子和短短圓圓的側(cè)枝小藕節(jié)，是正在生長(zhǎng)中的藕，水分多，口感甜嫩且脆，適合做涼拌藕片，清炒藕片，炒藕丁，藕夾等等菜肴。
掰開看下，脆藕會(huì)絲多，反之是糯藕。皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。如果是同品種的藕，一般過(guò)了農(nóng)歷7月的藕會(huì)粉一些。如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細(xì)一些的頭部比較脆。
粉藕是七孔還是九孔
粉藕，俗稱紅花藕或湖藕，表皮粗糙呈現(xiàn)黃褐色，帶有黑點(diǎn)，去皮后看起來(lái)粉粉嫩嫩的，生吃口感帶有澀味，而如果是煲湯的話，則有著久煮不爛，粉糯香甜的口感。粉藕的淀粉含量比脆藕要豐富，這也是它吃起來(lái)粉糯的原因之一。除了煲湯之外，粉藕還通常被用來(lái)做藕粉的食材。秋天吃蓮藕好處多。每當(dāng)進(jìn)入了...
煨湯的藕怎樣區(qū)分脆藕和粉藕啊?
1、口感不同 生藕掰一小塊嘗嘗，淀粉多的口感澀，這種比較粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、藕孔不同 切開看一下，粉藕有11個(gè)孔，脆藕有9個(gè)孔。9孔：11孔：3、顏色不同 皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。脆藕：粉藕：...
粉藕和脆藕的區(qū)別
2、口感：生吃蓮藕如果口感澀口的基本上是淀粉含量高于糖分，也就被稱為粉藕，口感清甜的則是因?yàn)榈矸酆康陀谔欠趾浚虼吮环Q為脆藕。3、藕孔：將藕切開后會(huì)出現(xiàn)藕孔，藕孔多的為粉藕，藕孔為9孔的則為脆藕。4、顏色：表皮顏色偏白的為粉藕，偏暗的則為脆藕。5、藕絲：將掰開的蓮藕觀察...
蓮藕幾個(gè)孔是粉的糯的 幾個(gè)孔的蓮藕是脆的
看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是粉藕，顏色淺的一般是脆藕，不過(guò)過(guò)白的藕不要買，太白了肯定是漂白了。看絲 掰開看下，脆藕會(huì)絲多，反之是糯藕。看粗細(xì) 可以看粗細(xì)，如果粗的蓮藕一般情況下就是粉藕，如果細(xì)的就是脆藕，具體挑選哪種就看自己的需求了。看孔 可以切開看一下，粉藕有7個(gè)...
蓮藕怎么分辨粉和脆
蓮藕分辨粉和脆的方法：1、我們?cè)诜直娣叟汉痛嗯旱臅r(shí)候，首先要觀察蓮藕的孔數(shù)，七個(gè)孔的蓮藕，他的淀粉含量是非常高的，吃起來(lái)也是非常的軟糯，這樣的蓮藕是非常適合來(lái)燉湯或者是熬煮。然而九個(gè)孔的蓮藕是屬于脆藕的，這個(gè)蓮藕的淀粉含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于粉藕的，但是水份是高于粉藕的，吃起來(lái)也是非常的...
蓮藕怎么知道它粉不粉
2、切開蓮藕看孔數(shù)。粉藕有11個(gè)孔，脆藕有9個(gè)孔。不過(guò)，7孔粉藕在市場(chǎng)上更常見,也適合用來(lái)煲湯,比9孔藕要好。這種7孔藕又稱紅花藕,外皮呈褐黃色,身材短、粗,生吃味道苦澀,但由于淀粉含量高,比較適合煲湯或者做成糯米藕,吃起來(lái)很粉的感覺。3、或者直接把生藕掰一小塊嘗嘗，淀粉多的口感澀，...
藕怎么有十個(gè)孔的,是粉的,還是翠的?
九孔十孔藕是脆藕，九孔七孔的是粉藕，脆藕一般粗和短，表面光滑，粉藕一般細(xì)而長(zhǎng)，表面粗糙。
蓮藕怎么分辨粉和脆
判斷蓮藕粉脆有兩種方法。第一，買蓮藕時(shí)可以根據(jù)蓮藕節(jié)的長(zhǎng)短來(lái)判斷，粉藕粗短，而且顏色白凈，脆藕細(xì)長(zhǎng)，顏色要暗一些，第二，蓮藕7孔粉，9孔脆，買蓮藕時(shí)可能掰開看一看，會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕的孔數(shù)不一致，7孔的蓮藕比較粉，9孔的蓮藕比較脆，而且切開后脆藕的藕絲比粉藕的藕絲要多。
七孔藕和九孔藕哪個(gè)粉
七孔藕和九孔藕的區(qū)別?蓮藕是很多人都非常喜歡吃的一種食物，不管是炒著吃還是燉湯喝都十分美味。而一些買菜有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，蓮藕的孔數(shù)并不是隨機(jī)的，通常有7孔和9孔這兩種，它們做菜的時(shí)候口感都有不同。七孔藕要比九孔藕更粉，我們燉湯的時(shí)候一般都會(huì)選擇使用七孔藕，也就是常說(shuō)的粉藕，...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 夏天吃嫩藕最好;冬天吃粉藕最好.一般來(lái)說(shuō),九孔以上的、藕節(jié)扁型、顏色發(fā)白的多半是粉藕.另外,野藕是粉藕.
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 挑選蓮藕技巧: 1、挑選較粗短藕節(jié)的蓮藕,成熟度足,口感好. 2、蓮藕要買外形飽滿的,凹凸不完整的不要買. 3、看藕節(jié)與藕節(jié)的間距,一般講蓮藕的間距越長(zhǎng),說(shuō)明蓮藕的成熟度越高,自然會(huì)比較軟一些. 4、購(gòu)買蓮藕時(shí)候,不要挑選哪...
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 藕分為粉藕(如田藕)和脆藕(如蕩藕).粉藕外表呈白色,可以煮爛,適合燉湯;而脆藕則呈紅色,不易煮爛、韌性好,甜嫩多汁,適合炒菜. 粉藕:也就是七孔藕,淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;脆藕:也就是九孔藕,水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適.
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 蓮藕的形狀與蓮藕肉質(zhì)質(zhì)地(粉或脆)之間沒(méi)有確切的對(duì)應(yīng)關(guān)系,因而根據(jù)形狀判斷區(qū)分粉藕或脆藕也是不準(zhǔn)確的,不過(guò)我們還是可以根據(jù)藕的內(nèi)部結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行區(qū)分.1、七孔藕,外皮為褐黃色.短而粗,生吃起來(lái)味道有些苦澀.水分相對(duì)比較...
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 粉藕,俗稱白花藕,就是長(zhǎng)長(zhǎng)的,白白的,有點(diǎn)細(xì),輕輕扳一小塊,有很多絲絲.而(紅花藕)脆藕則是短短的,胖胖的.有點(diǎn)發(fā)烏,絲絲不豐富.掌握了這些特點(diǎn),選擇他們就很容易了. 粉藕洗凈,輕去皮,用刀拍成小塊. 排骨洗凈,放進(jìn)冷水,點(diǎn)火上爐.水輕開后,打去表面的浮沫,撈起,過(guò)冷水輕洗,晾干. 沙鍋洗時(shí),拍2顆小生姜,下排骨,加鹽,大火燒開,加關(guān)至小火,可以丟一兩根大蔥一起熬,然后就讓它慢慢燉吧. 待排骨基本好了后,下藕,繼續(xù)燉. 快關(guān)火之前,下雞精再熬數(shù)分鐘.
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 1、生藕掰一小塊嘗嘗,淀粉多的口感澀,這種比較粉糯.淀粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕. 2、可以切開看一下,粉藕有11個(gè)孔,脆藕有9個(gè)孔. 3、掰開看下,脆藕會(huì)絲多,反之是糯藕. 4、看顏色:皮色比較白的粉一些,暗一些的脆; 5、如果是同品種的藕,一般過(guò)了農(nóng)歷7月的藕會(huì)粉一些. 6、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細(xì)一些的頭部比較脆.
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 同樣的品種,孔數(shù)就是一樣的. 蓮藕是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、燉湯. 蓮藕有家藕與野藕之分,野藕比較少見.家藕又分粉藕(如田藕)和脆藕(如 蕩藕).粉藕外表呈白色,可以煮爛,適合燉湯;而脆藕...
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 廣東人喜歡吃粉藕 一般都有蓮藕煲豬骨頭
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 材料:蓮藕、中筋面粉、糯米粉、水 調(diào)料:油、鹽 1、將中筋面粉、糯米粉和水調(diào)勻成面糊,靜置20分鐘.蓮藕洗凈去皮,橫切成0.5厘米的厚片,放入清水中浸泡15分鐘. 2、撈起蓮藕片瀝干水,灑入1湯匙鹽用手抓勻,腌制10分鐘. 3、熱干...
香港特別行政區(qū)躍度： ______ 一般分七孔和九孔兩種.七孔的口感面適合煲湯或者蒸江米藕,九孔的脆,適合涼拌、炒菜.
