湯圓的做法 做湯圓的方法與步驟
1、紅豆酒釀小湯圓
材料：甜酒釀、糯米小圓子、桂花糖、紅豆
制作：
（1）鍋里放水煮開，入速凍小圓子煮到小圓子浮起，撈出放入冷開水中防止粘連。
（2）干凈鍋中放三大勺甜酒釀，如果有甜酒釀的湯，也一起倒進(jìn)去，再加少量水，煮開。
（3）放兩勺煮好的紅豆進(jìn)去，煮開。放兩大勺桂花糖（沒有可以用白糖代替），攪勻。
（4）把小圓子瀝干水，倒入，攪散。喜歡吃稠稠感覺的，用少量生粉勾個(gè)薄芡，煮開即可裝碗，撒上少許干桂花。
2、酒釀?dòng)衩仔A子
材料：酒釀一碗（360g）、糯米粉80g、玉米粉40g、溫水約75ml
做法：
（1）準(zhǔn)備材料。
（2）把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現(xiàn)團(tuán)，改用手揉和成光滑柔軟的面團(tuán)。
（3）取一塊面團(tuán)，搓成細(xì)長條，再用刀切成小塊。分別搓捏成小圓子。
（4）鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水（一碗酒釀加一碗半清水），大火煮開后，轉(zhuǎn)中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
（5）煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化后即可。
圓滾滾、白嫩嫩的湯圓，一口下去軟糯香甜，是許多人兒時(shí)的美好回憶。今天，我們就來一起探索湯圓的制作方法，為你的味蕾帶來一場甜蜜之旅吧！
準(zhǔn)備食材：
糯米粉：200g
粘米粉：50g
白糖：50g
溫水：適量
食用油：少許
餡料：可根據(jù)個(gè)人喜好選擇，如芝麻餡、豆沙餡、花生餡等
制作步驟：
制作糯米團(tuán)：
將糯米粉、粘米粉和白糖混合均勻，慢慢加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到形成一個(gè)柔軟且富有彈性的面團(tuán)。
2. 包裹餡料：
將喜歡的餡料準(zhǔn)備好，取一團(tuán)糯米團(tuán)，壓扁，放入適量的餡料，用虎口將糯米團(tuán)收緊，捏成一個(gè)圓球狀。
3. 下鍋煮沸：
在鍋中加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，將包好的湯圓放入鍋中，用勺子輕輕攪動(dòng)，防止湯圓粘鍋。
4. 煮至浮起：
湯圓下鍋后會(huì)慢慢下沉，煮至湯圓浮起，表示已經(jīng)熟了。
5. 撈出瀝干：
用漏勺將煮好的湯圓撈出，瀝干水分。
6. 煎制（可選）：
為了讓湯圓更加香脆可口，可以將瀝干的湯圓放入鍋中，少許食用油，小火煎至兩面金黃。
小貼士：
糯米團(tuán)的面不能太軟，不然下鍋后容易散開。
包餡料時(shí)，要注意將糯米團(tuán)捏緊，防止餡料漏出。
煮湯圓時(shí)，水不能太少，否則容易粘鍋。
湯圓煮熟后，如果想要口感更軟糯，可以放入糖水中浸泡一會(huì)兒。
煎制的湯圓，外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯，別有一番風(fēng)味。
各種圓子的做法大全竅門
做法：- 提前3小時(shí)將糯米泡水，使用時(shí)瀝干。- 藕去皮切碎，豬肉剁成肉末，姜切末。- 將肉末、藕碎、姜末放入碗中，加少許蛋清、料酒、白胡椒粉、鹽、糖，如有雞湯可加入少許，朝同一方向攪拌至肉餡上勁，約5分鐘。- 取適量肉餡，搓成肉丸，在糯米上滾動(dòng)，使其均勻沾上糯米粒，放入盤中。- 大火蒸...
圓子的做法
2、豬肉加入適量的蔥花和剁成泥。3、加進(jìn)去一個(gè)雞蛋和適量的鹽，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌均勻。4、如果覺得想吃松軟一點(diǎn)的肉圓子，可以加上一湯匙的清水繼續(xù)打勻后，再用勺子塌實(shí)。5、取一個(gè)小砂鍋，用勺子把肉丸子一個(gè)一個(gè)地團(tuán)進(jìn)去，如果想更圓，可以放在左掌心團(tuán)一下。6、大火燒開后，小火燜2...
純?nèi)鈭A的做法和配料
擠肉圓：用手抓一把調(diào)好味的肉餡，從虎口處擠出一個(gè)圓形的小球，用勺子刮下來，放在抹了油的盤子里。如此反復(fù)，直到所有的肉餡都擠成肉圓。煮肉圓：鍋中加水燒開，轉(zhuǎn)小火保持微沸狀態(tài)。將擠好的肉圓逐個(gè)放入鍋中，注意不要一次性放入太多，以免肉圓之間相互粘連。待肉圓全部浮起，再煮約2-3分鐘，...
圓子的做法
好吃又嫩的圓子做法：材料：要用生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、雞精、料酒、白胡椒粉、蛋清等。1、把香蔥，生姜切碎洗凈備用。也可以弄成蔥姜水放入，我怕麻煩。2、放入二勺生抽，一勺老抽，一勺多一點(diǎn)蠔油，適量鹽，糖一丟丟，雞精少許，料酒二勺，白胡椒粉少許，蛋清二個(gè)，再把剁碎的生姜放入，再準(zhǔn)...
湯圓的做法
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湯圓新做法
湯圓新做法。一.紅糖糯米小圓子:1,糯米粉加開水(水少量多次)揉成面團(tuán),搓成小圓子,水燒開,圓子煮至浮起,撈出過涼水。適量清水兩塊紅糖煮開,倒入小圓子,煮至濃稠,撒上芝麻,糯嘰嘰絕了。二.紅豆桂花小圓子:1,準(zhǔn)備糯米粉(可適量加一點(diǎn)白糖)糯米粉倒少量清水?dāng)嚢韬笕喑蓤F(tuán),組成一個(gè)個(gè)小圓子,下鍋煮至浮起后...
湯圓小丸子的做法
8. 雨花石湯圓的做法步驟：- 糯米粉分成等量三等份裝入三個(gè)小碗中，然后分別篩入可可粉、紅曲粉和糖粉；- 將三個(gè)碗中分別加入適量清水，拌勻揉搓成團(tuán)；- 將三種顏色的粉團(tuán)混合成團(tuán)；- 搓成長條狀；分切成小劑子。- 取一個(gè)小劑子搓圓按扁，裝入一小塊紅豆沙餡，包口收?qǐng)A后搓出團(tuán)。- 其它也逐一...
怎樣做湯圓?
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
湯圓的幾種做法
做法: 1.糯米粉和溫水慢慢揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)。 2.把面團(tuán)分割成比較大的劑子,每個(gè)劑子揉圓,壓扁,包入餡料。(可以參考20克面團(tuán),餡料小一點(diǎn),否則皮太薄,不容易整形。或者干脆不包餡,因?yàn)榈葧?huì)兒吃的時(shí)候外面用紅糖裝飾的,本身有甜味了。) 3.包餡或不包餡的糯米丸子,揉圓,在左右上方捏出兩個(gè)角,作為耳朵,再...
圓子傳統(tǒng)做法
首先，準(zhǔn)備主料：豬肉糜，蔥姜切碎，加入適量鹽、雞精和少許白糖。如果喜歡口感扎實(shí)，可以添加雞蛋液，以增加肉圓的彈性；為了方便搓圓，可加入少許水淀粉，但非必要。將所有配料混合均勻，直至肉糜細(xì)膩無顆粒。對(duì)于下湯的圓子，燒一鍋鹽水或加些姜絲，小火煮沸。然后將調(diào)好的肉糜搓成小圓子，放入鍋中...
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