【面筋的功效與作用】吃面筋有什么好處 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
面筋是一種獨(dú)特的食材，雖然不常見(jiàn)，但因其美味而受到歡迎。它是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物，富含鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。面筋是由小麥粉中的膠體混合蛋白質(zhì)麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。通過(guò)將面粉加水、食鹽攪拌均勻，形成面團(tuán)，再用清水搓洗，去除面團(tuán)中的活粉和雜質(zhì)，剩下的即為面筋。油面筋經(jīng)過(guò)油炸，變成金黃色；煮沸后的面筋則稱為“水面筋”。面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在加工后有所提升，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)黃豆，明顯高于谷類和豬牛羊肉，脂肪含量則低于黃豆和其他面食。面筋中的無(wú)機(jī)鹽，如鈣、磷、鐵等，雖然低于黃豆，但高于豬、牛、羊肉和其他谷類食品。
每100克油面筋的營(yíng)養(yǎng)成分包括：能量490千卡；蛋白質(zhì)26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克；核黃素0.05毫克；煙酸2.2毫克；維生素E7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克；鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。面筋中的脂肪含量極低，纖維素含量有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，碳水化合物含量為12.3克，可提供能量。
面筋是一種介于豆類和動(dòng)物性食物之間的特殊食物，具有高蛋白、高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低碳水化合物的特點(diǎn)。除了油面筋外，水面筋和烤麩特別適合肥胖者食用，既能保證蛋白質(zhì)供給，又能限制熱量攝入。面筋還有解熱、和中、勞熱人宜煮食、解面毒、和筋養(yǎng)血、去瘀等功效。一般人群均可食用，尤其適合體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。使用最新工藝和包裝的面筋產(chǎn)品，口感更佳，更加安全衛(wèi)生，可適用于炒菜、火鍋、涼拌、燒烤等烹飪方式。在制作面筋時(shí)，非素食做法可以適當(dāng)添加豬肉、蔥姜等，以提升菜品口感。
宜達(dá)18376676478： 自己在家可以洗羽絨服么?怎么洗? - 減肥 - 復(fù)禾健康問(wèn)答
饒平縣螺旋： ______ 面筋燒青豆制作的功效有:清淡適口.此菜含有人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分.具有和中、解熱、養(yǎng)血和中下氣.利小便等作用.
宜達(dá)18376676478： 面筋它有怎么樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
饒平縣螺旋： ______ 面筋是面粉中的蛋白質(zhì),也是決定面粉 品質(zhì)的主要因子.一般市面上所看到的面筋 是經(jīng)油炸而得來(lái)的,油炸面筋球是中國(guó)傳統(tǒng) 食品之一,因?yàn)槠渚哂刑厥獾娘L(fēng)味與口感而 深受消費(fèi)者的歡迎與喜愛(ài). 面筋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食 纖維、維生素吼、維生素B2、煙酸、維生素 E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等.
宜達(dá)18376676478： 油面筋的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是什么? -
饒平縣螺旋： ______ 油面筋知識(shí)介紹: 面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成.將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋. 油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成. 油面筋適合人群: 一般人群均可食用,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用. 油面筋食療作用: 油面筋性涼、味甘; 有和中益氣、解熱,止煩渴的功效. 油面筋做法指導(dǎo): 油面筋除可直接入烹外,常用于鑲餡成菜,如油面筋塞肉等.
宜達(dá)18376676478： 面筋炒薺菜的配方是什么?
饒平縣螺旋： ______ 面筋炒薺菜它的原料有薺菜150克,醬油5克,面筋50克, 味精1克,蔥絲10克,食油25克,姜絲5克, 制法有薺菜洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈 出瀝水,切成小段,放入盤(pán)中.面筋切成粗絲, 放入盤(pán)中待用.炒鍋上火,倒入食油,燒熱用 蔥絲、姜絲熗鍋,烹入醬油,下薺菜、面筋翻 炒至熟,撒入味精再炒幾下,盛入盤(pán)中即可. 它的主治功效有和中益氣.治胃脹氣虛.
宜達(dá)18376676478： 面筋是什么做的,有哪些營(yíng)養(yǎng)成分 -
饒平縣螺旋： ______ 1、面筋性涼、味甘; 2、有和中益氣,解熱,止煩渴的功效. 面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成.將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋.
宜達(dá)18376676478： 面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 -
饒平縣螺旋： ______ 面筋粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好,蛋白含量達(dá)到80%以上,而脂肪含量很少 很多人都說(shuō)吃了面筋不長(zhǎng)肉呢
宜達(dá)18376676478： 面筋對(duì)焙烤食品有那些作用 -
饒平縣螺旋： ______ 首先說(shuō)一下做面筋所需要面粉的選擇,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一種經(jīng)過(guò)工業(yè)提取的面粉.一般糧油不賣(mài)要到賣(mài)也要到賣(mài)食品添加劑的商店去購(gòu)買(mǎi).當(dāng)然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我們現(xiàn)在是以面筋粉為例制作烤面筋所需的面...
宜達(dá)18376676478： 孜然面筋的做法 涼拌面筋的做法 -
饒平縣螺旋： ______ 孜然面筋材料:面筋,青椒,紅椒,鹽,辣椒粉,孜然粉做法:1.面筋洗凈撕成條,放加了鹽的開(kāi)水鍋里焯水后撈出控干水份. 青,紅椒切塊.2.熱鍋下油,油熱后,下姜末炒香,放入青紅椒...
宜達(dá)18376676478： 面筋的做法和用途是什么?
饒平縣螺旋： ______ 面粉做成面筋后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麩每百克蛋白質(zhì)含量為:29.0、24.22.4,僅低于黃豆,明顯高于谷類及豬牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明顯低于黃豆和其它面食
每100克油面筋的營(yíng)養(yǎng)成分包括：能量490千卡；蛋白質(zhì)26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克；核黃素0.05毫克；煙酸2.2毫克；維生素E7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克；鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。面筋中的脂肪含量極低，纖維素含量有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，碳水化合物含量為12.3克，可提供能量。
面筋是一種介于豆類和動(dòng)物性食物之間的特殊食物，具有高蛋白、高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低碳水化合物的特點(diǎn)。除了油面筋外，水面筋和烤麩特別適合肥胖者食用，既能保證蛋白質(zhì)供給，又能限制熱量攝入。面筋還有解熱、和中、勞熱人宜煮食、解面毒、和筋養(yǎng)血、去瘀等功效。一般人群均可食用，尤其適合體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用。使用最新工藝和包裝的面筋產(chǎn)品，口感更佳，更加安全衛(wèi)生，可適用于炒菜、火鍋、涼拌、燒烤等烹飪方式。在制作面筋時(shí)，非素食做法可以適當(dāng)添加豬肉、蔥姜等，以提升菜品口感。
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饒平縣螺旋： ______ 面筋燒青豆制作的功效有:清淡適口.此菜含有人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分.具有和中、解熱、養(yǎng)血和中下氣.利小便等作用.
饒平縣螺旋： ______ 面筋是面粉中的蛋白質(zhì),也是決定面粉 品質(zhì)的主要因子.一般市面上所看到的面筋 是經(jīng)油炸而得來(lái)的,油炸面筋球是中國(guó)傳統(tǒng) 食品之一,因?yàn)槠渚哂刑厥獾娘L(fēng)味與口感而 深受消費(fèi)者的歡迎與喜愛(ài). 面筋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食 纖維、維生素吼、維生素B2、煙酸、維生素 E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等.
饒平縣螺旋： ______ 油面筋知識(shí)介紹: 面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成.將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋. 油面筋用手團(tuán)成球形,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成. 油面筋適合人群: 一般人群均可食用,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用. 油面筋食療作用: 油面筋性涼、味甘; 有和中益氣、解熱,止煩渴的功效. 油面筋做法指導(dǎo): 油面筋除可直接入烹外,常用于鑲餡成菜,如油面筋塞肉等.
饒平縣螺旋： ______ 面筋炒薺菜它的原料有薺菜150克,醬油5克,面筋50克, 味精1克,蔥絲10克,食油25克,姜絲5克, 制法有薺菜洗凈,入沸水鍋中焯一下,撈 出瀝水,切成小段,放入盤(pán)中.面筋切成粗絲, 放入盤(pán)中待用.炒鍋上火,倒入食油,燒熱用 蔥絲、姜絲熗鍋,烹入醬油,下薺菜、面筋翻 炒至熟,撒入味精再炒幾下,盛入盤(pán)中即可. 它的主治功效有和中益氣.治胃脹氣虛.
饒平縣螺旋： ______ 1、面筋性涼、味甘; 2、有和中益氣,解熱,止煩渴的功效. 面筋是一種植物性蛋白質(zhì),有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成.將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團(tuán),稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,剩下的即是面筋.
饒平縣螺旋： ______ 面筋粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好,蛋白含量達(dá)到80%以上,而脂肪含量很少 很多人都說(shuō)吃了面筋不長(zhǎng)肉呢
饒平縣螺旋： ______ 首先說(shuō)一下做面筋所需要面粉的選擇,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一種經(jīng)過(guò)工業(yè)提取的面粉.一般糧油不賣(mài)要到賣(mài)也要到賣(mài)食品添加劑的商店去購(gòu)買(mǎi).當(dāng)然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我們現(xiàn)在是以面筋粉為例制作烤面筋所需的面...
饒平縣螺旋： ______ 孜然面筋材料:面筋,青椒,紅椒,鹽,辣椒粉,孜然粉做法:1.面筋洗凈撕成條,放加了鹽的開(kāi)水鍋里焯水后撈出控干水份. 青,紅椒切塊.2.熱鍋下油,油熱后,下姜末炒香,放入青紅椒...
饒平縣螺旋： ______ 面粉做成面筋后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高,水面筋、油炸面筋和烤麩每百克蛋白質(zhì)含量為:29.0、24.22.4,僅低于黃豆,明顯高于谷類及豬牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)明顯低于黃豆和其它面食
