火鍋的起源
火鍋起源地尚無(wú)定論。
目前有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。
可見火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了。
重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。
可見其歷史至少在1700年以上。
關(guān)于火鍋的起源于那個(gè)朝代，現(xiàn)在并無(wú)定論。
西漢博士韓嬰在《韓詩(shī)外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，即眾人圍在鼎的周邊，將牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。
商代的時(shí)候，有一種容器叫“鼎”，在當(dāng)時(shí)進(jìn)行祭奠和祭祀的時(shí)候，就要“鳴鐘列鼎”，將牛羊肉等食物全部都要放在鼎中，然后在底部生火將牛羊肉煮熟后再分食，這算是火鍋的雛形。
歷經(jīng)秦、漢、唐代的演變，直到宋代才真正有了火鍋的記載。
宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”。
他談到在游五夷山訪師道時(shí)，在雪地里得一兔子，無(wú)廚師烹制。
《山家清供》記載：“師云，山間只用薄批，酒、醬、椒料沃之。
以風(fēng)爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯后，各分以箸，令自?shī)A入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供隨意沾食。”從吃法上看，它類似現(xiàn)在的“涮兔肉火鍋”。
擴(kuò)展資料
《魏書》記載，三國(guó)時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行。
到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來(lái)了。
最初流行于我國(guó)寒冷的北方地區(qū)，人們用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。
到北宋時(shí)代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。
到了清朝統(tǒng)治的年代，火鍋涮肉已經(jīng)成為宮廷的冬令佳肴。
到了清朝末期民國(guó)初期，在全國(guó)已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。
日本室町時(shí)代，火鍋從中國(guó)傳入日本時(shí)在一三三八年。
日本稱火鍋為“司蓋阿蓋”又稱“鋤燒”。
如今火鍋還傳到美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家。
火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名。
它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久。
據(jù)考證，解放后出土的東漢文物“鑊斗”，即為火鍋。
唐朝白居易的《問列十九》詩(shī)：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)食火鍋的情景。
到宋朝，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。
元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來(lái)煮牛羊肉。
至清朝，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，清宮御膳食譜上有“野味火鍋”，用料是山雉等野味。
乾隆皇帝吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。
相傳，他于嘉慶元年正月在宮中大擺“千叟宴”，全席共上火鍋1550多個(gè)，應(yīng)邀品嘗者達(dá)5000余人，成了歷史上最大的一次火鍋盛宴。
火鍋的起源和歷史
火鍋的起源有兩種說(shuō)法：一種是在三國(guó)時(shí)期或者是魏文帝時(shí)期，那時(shí)候的“銅鼎”是火鍋的前身；還有一種火鍋始于東漢時(shí)期，出土文物中的“斗”就是“火鍋”。歷史：火鍋?zhàn)钤缈勺匪莸酱蠹s一萬(wàn)年前，那時(shí)候用的鍋是體積比較大且笨重的陶制大鼎，人們?cè)诙ο律睿缓蟀讶忸愂澄锶糠湃攵χ校却笫旌缶?..
火鍋的起源?
火鍋的由來(lái)有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期即有火鍋，史人以陶罐為鍋。另一種說(shuō)是火鍋始于漢代，“斗”就是指火鍋。西漢海昏侯墓文物中出土了火鍋實(shí)物。可見火鍋在中國(guó)已有2000多年的歷史了。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火鍋之事，即其所稱的“撥霞供”。他談到在游五夷山、訪師道時(shí)，在雪地里...
火鍋的起源和歷史是怎樣的?
01 火鍋的起源有兩種主要的說(shuō)法。第一種認(rèn)為火鍋起源于中國(guó)三國(guó)時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”被認(rèn)為是火鍋的前身。第二種說(shuō)法認(rèn)為火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”指的就是火鍋。這些證據(jù)表明，火鍋在中國(guó)已有超過(guò)1900年的歷史。02 火鍋，古稱“古董羹”，因其投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而...
火鍋?zhàn)钤缙鹪从谀睦?
還有一種是火鍋起源于重慶，重慶火鍋火辣辣，遠(yuǎn)近聞名，至今保持著傳統(tǒng)火鍋的特色。歷史會(huì)銘記，但火鍋文化一直會(huì)傳承，重慶火鍋?zhàn)罹擢?dú)特。火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，其特色為邊煮邊吃，由于鍋本身具有保溫效...
火鍋是什么時(shí)候發(fā)明的
關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在中國(guó)已有1900多年的歷史了。《魏書》記載，三國(guó)時(shí)代，曹丕代漢稱帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，人們使用火鍋煮用來(lái)涮豬、牛、...
火鍋的起源和歷史
火鍋的起源和歷史如下：火鍋是中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方式之一，具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。火鍋起源于中國(guó)西南地區(qū)，可以追溯到公元前兩千多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。火鍋?zhàn)钤绯霈F(xiàn)在巴蜀地區(qū)，當(dāng)時(shí)稱為“羅列”，意為將各種食材擺放在銅鍋中煮熟。據(jù)考古學(xué)家的研究，早在公元前五世紀(jì)的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，巴蜀地區(qū)就已經(jīng)...
火鍋起源
關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：1、有人說(shuō)是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的銅鼎，就是火鍋的前身。2、還有說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的斗就是指火鍋。可見火鍋在中國(guó)至少已有1900多年的歷史了。
火鍋的起源和歷史
火鍋的起源和歷史如下：火鍋的起源，目前有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史至少在1700年以上。歷史 《魏...
火鍋的來(lái)歷和歷史文化起源
然后，經(jīng)過(guò)漢代，通過(guò)對(duì)出土文物的研究，發(fā)現(xiàn)了東漢文物汾兜(青銅火鍋)。然后在發(fā)掘侯海印墓的時(shí)候，在隨葬品中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)火鍋爐，證明火鍋出現(xiàn)在西漢時(shí)期。然后，到了三國(guó)南北朝時(shí)期，舒威有記載，魏文帝用五廚同時(shí)煮各種不同的食物，這是世界上最早的鴛鴦鍋。在南北朝時(shí)期，青銅鼎是最常見的家用器具...
火鍋的來(lái)源是什么?
火鍋的起源有兩種主要的說(shuō)法。第一種認(rèn)為火鍋起源于三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”被認(rèn)為是火鍋的前身。第二種說(shuō)法是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”被認(rèn)為是火鍋的早期形式。這表明火鍋在中國(guó)已有超過(guò)1900年的歷史。重慶火鍋的歷史至少可以追溯到左思的《三都賦》，即公元前1700年左右。在《魏書...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 火鍋是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式,起源于民間,歷史悠久. 今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等,雖然已經(jīng)歷了上千年的演變,但一個(gè)共同點(diǎn)未變,就是用火燒鍋,以水(湯)導(dǎo)熱,煮(涮)食物.這種烹調(diào)方法早在商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn),可以說(shuō)是火鍋的...
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 火鍋的來(lái)歷 最早的火鍋是用鼎煮的 大約一萬(wàn)年前,我們的老祖宗發(fā)明了最早的容器——陶制的鼎,那可說(shuō)是非常大的鍋?zhàn)?無(wú)論是三足或四足的鼎,在當(dāng)時(shí),只要是能吃的食物如肉類為主,通通都丟入鼎內(nèi),然后在底部生火,讓食物煮熟,成...
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 火鍋是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式,起源于民間,歷史悠久. 今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等,雖然已經(jīng)歷了上千年的演變,但一個(gè)共同點(diǎn)未變,就是用火燒鍋,以水(湯)導(dǎo)熱,煮(涮)食物.這種烹調(diào)方法早在商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn),可以說(shuō)是火鍋...
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 火鍋的發(fā)明,有兩種說(shuō)法—— 第一、成吉思汗發(fā)明說(shuō) 火鍋的起源并不在四川,它是成吉思汗發(fā)明的.他長(zhǎng)年統(tǒng)兵征戰(zhàn)四方,看到士兵們吃傳統(tǒng)的燒烤羊肉很費(fèi)時(shí),為了使得部隊(duì)不延誤戰(zhàn)機(jī),他將羊肉切成小塊擲進(jìn)沸騰的鍋里,從此這個(gè)世上...
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 關(guān)于火鍋的起源,有兩種說(shuō)法:一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代,那時(shí)的“銅鼎”,就是火鍋的前身;另一種說(shuō)是火鍋始于東漢,出土文物中的“斗”就是指火鍋.可見火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了.四川火鍋早在左思的《三都賦》中有...
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 關(guān)于火鍋的起源,有兩種說(shuō)法:一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代, 那時(shí)的“銅鼎”,就是火鍋的前身;另一種說(shuō)是火鍋始于東漢, 出土文物中的“斗”就是指火鍋.可見火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了.四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄.可見其歷史至少在1700年以上.
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 火鍋的發(fā)明,有兩種說(shuō)法—— 第一、成吉思汗發(fā)明說(shuō) 火鍋的起源并不在四川,它是成吉思汗發(fā)明的.他長(zhǎng)年統(tǒng)兵征戰(zhàn)四方,看到士兵們吃傳統(tǒng)的燒烤羊肉很費(fèi)時(shí),為了使得部隊(duì)不延誤戰(zhàn)機(jī),他將羊肉切成小塊擲進(jìn)沸騰的鍋里,從此這個(gè)世上...
包河區(qū)機(jī)構(gòu)： ______ 一: 火鍋的歷史和由來(lái): 我國(guó)的火鍋,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng).浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動(dòng),可以算是火鍋初級(jí)形式.北京延慶縣龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時(shí)期青銅火鍋,有加熱過(guò)的痕跡...
