重慶雞公煲的家常做法
首先處理公雞，準(zhǔn)備配料，然后再將配料冷水下鍋，接著翻炒雞肉，再將雞肉燜煮三十分鐘幾塊。
重慶雞公煲是一道地道的江湖菜，大江南北的人都喜歡吃哦。接下來(lái)，就和大家詳細(xì)講解一下重慶雞公煲的家常做法吧。
01
處理公雞將買回來(lái)的公雞拔毛、浸泡溫水，去掉公雞的血水，如果你家里人口少，可以只買半只哦，正宗的土公雞還是很貴的。
02
處理配料趁著浸泡公雞的時(shí)候，可以把配料處理好，將生姜切成是裝裹，然后再將蔥切成段，放在一邊備用。
03
冷水下鍋然后再鍋內(nèi)倒入適量的開(kāi)水，接著再將切好的生姜絲放進(jìn)去，同時(shí)放入八角和桂皮等香料，倒入適量的料酒，開(kāi)火煮沸騰。
04
爆香在另一個(gè)干凈的鍋內(nèi)倒入適量的食用油，然后再放入豆瓣醬進(jìn)行爆香，將幾塊放進(jìn)去翻炒。
05
重慶雞公煲然后再將翻炒之后的雞肉塊放入鍋內(nèi)燜煮半個(gè)小時(shí)左右，健康又美味的重慶雞公煲就做好啦。
閔兒17123277052： 特色川菜 - 重慶雞公煲的制作方法 -
川匯區(qū)模幅： ______ 重慶雞公煲美食菜譜的材料: 主料:雞肉 輔料:洋蔥、青椒、香菜、辣椒干、芹菜 調(diào)料:雞骨醬、蒜頭 重慶雞公煲川菜做法: 1、用雞骨醬腌制雞;充分腌制; 燒熱沙鍋; 2、燒爛蒜頭;放進(jìn)底料,煮熟; 3、接著把腌好的雞肉放進(jìn)去,然后就慢燉了; 4、看一下熟沒(méi)有;撒上香菜、辣椒,完全出鍋.
閔兒17123277052： 自制懶人雞公煲怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖 -
川匯區(qū)模幅： ______ 具體步驟 第一步 新鮮的雞肉700克,切成大小合適的塊.第二步 將70克水和70克重慶雞公煲調(diào)料黃泥河均勻 第三步 將雞肉腌制進(jìn)去.第四步 最好加保鮮膜腌制2小時(shí)以上 第五步 準(zhǔn)備好芹菜、香菜、辣椒 第六步 大蒜剝好.第七步 洋蔥切塊 第八步 芹菜、辣椒切塊 第九步 熱鍋涼油,爆香蒜頭和干紅辣椒 第十步 倒入腌制好的雞塊翻炒,加入適量的黃酒和生抽.炒至水分收干 第十一步 倒入洋蔥、芹菜、辣椒,翻炒幾下即可 第十二步 煲內(nèi)放適量熱水,燒開(kāi)后倒入所有材料.關(guān)火悶上20分鐘.起鍋后放香菜
閔兒17123277052： 重慶雞公煲怎么做最好吃 -
川匯區(qū)模幅： ______ 食材 主料 童子雞500g 洋蔥100g 青椒100g 大蒜50g 輔料 醬料 適量 步驟1.配料準(zhǔn)備好2.砂鍋先加熱3.放點(diǎn)油,倒入炒熟的洋蔥和青椒4.放入雞塊5.中火加熱后攪拌,再加熱,再攪拌6.雞公煲做好了 小貼士 腌雞肉很重要,要把醬料抹開(kāi),時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),入味
閔兒17123277052： 重慶雞公煲做法 雞公煲技術(shù)培訓(xùn)
川匯區(qū)模幅： ______ 1、雞肉剁成塊(塊大了醬料不好入味而且熟的時(shí)間比較長(zhǎng)),淘洗干凈,水滴干,一定要水滴干,不然不好入味 2、1斤雞公煲醬料腌制5.5斤的雞肉;均勻攪拌,腌制0.5——2小時(shí)左右即可 3、鍋底放些雞油、麻椒、紅99火鍋底料一塊(20g左右)、可根據(jù)客人口味放辣椒(不辣、微辣、中辣、超辣) 4、然后像炒菜一樣炒熟即可,快干的時(shí)候加入涼水少許防止糊鍋;每隔1.5-2分鐘進(jìn)行翻燒, 炒的時(shí)候水不要加太多 太多味道就變淡了 加水是為了防止糊鍋;配菜一般是青椒和洋蔥,可在出鍋前3分鐘左右加入 5、肉吃完涮菜的時(shí)候在鍋里放入雞公煲醬料、雞精、鹽、水
閔兒17123277052： 如何自己在家做雞公煲 -
川匯區(qū)模幅： ______ 雞公煲 主料 土雞1只 西芹適量 花椒,麻椒,適量 胡蘿卜 香菜 洋蔥 燈籠椒 青椒 蔥,姜,蒜 郫縣豆瓣 老抽 糖 干辣椒 雞公煲的做法步驟1. 把各種蔬菜洗凈備用.胡蘿卜和洋蔥切片,西芹、青椒、燈籠椒切塊兒,大蔥切段兒.香菜切碎.2. 把整...
閔兒17123277052： 誰(shuí)有重慶雞公煲的詳細(xì)配料 -
川匯區(qū)模幅： ______ 以下為上海各雞公煲店內(nèi)通行的重慶雞公煲做法,如果您在其他地區(qū)開(kāi)店可以適當(dāng)變動(dòng).本信息來(lái)源于百姓網(wǎng)baixing.com 一、重慶雞公煲 配料: 剝好的大蒜籽 青辣椒條 洋蔥絲 本地芹菜(1寸) 生姜片 香菜 料酒 三五牌火鍋底料(每份放15克...
閔兒17123277052： 如何烹飪雞公煲 -
川匯區(qū)模幅： ______ 1)準(zhǔn)備配料:大蒜15瓣,生姜數(shù)片,蔥少許,干辣椒15個(gè)(從中間剪開(kāi)),花椒20粒,四川脾縣豆瓣+老干媽辣醬(用少許水調(diào)和) 2)主料:土雞半只(上次的做湯了,嘿嘿),切小塊(我家老刀鈍了,搞的就想拆樓一樣),用黃酒,鹽少...
閔兒17123277052： 在家雞公煲怎么做 -
川匯區(qū)模幅： ______ 重慶雞公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黃雞為主料,當(dāng)天早晨宰殺并去掉內(nèi)臟,佐以獨(dú)家秘制的26種醬(沙茶醬、海鮮醬等)制成的小料,與芹菜、香菜、洋蔥、香蔥、青椒、大蒜和多種藥材,在溫火中煲制而成. 瓊瑤露桃雞煲 主料: ...
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川匯區(qū)模幅： ______ 材料 三黃雞一只,青椒,洋蔥,芹菜,萵筍,調(diào)料:豆瓣醬,紅辣椒,蒜,花椒,姜,大蔥,油,雞精,糖,生抽,老抽,醋,料酒,啤酒做法1,先將雞切塊,用清水洗凈去血水將半頭蒜拍碎,大蔥的一半切斜片,姜切大片加上料酒,生抽,...
閔兒17123277052： 在家雞公煲怎么做
川匯區(qū)模幅： ______ 重慶雞公煲的魅力首先在于原料,是以正宗三黃雞為主料,當(dāng)天早晨宰殺并去掉內(nèi)臟,佐以獨(dú)家秘制的26種醬(沙茶醬、海鮮醬等)制成的小料,與芹菜、香菜、洋蔥、香蔥、青椒、大蒜和多種藥材,在溫火中煲制而成. 瓊瑤露桃雞煲 主料: ...
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01
處理公雞將買回來(lái)的公雞拔毛、浸泡溫水，去掉公雞的血水，如果你家里人口少，可以只買半只哦，正宗的土公雞還是很貴的。
02
處理配料趁著浸泡公雞的時(shí)候，可以把配料處理好，將生姜切成是裝裹，然后再將蔥切成段，放在一邊備用。
03
冷水下鍋然后再鍋內(nèi)倒入適量的開(kāi)水，接著再將切好的生姜絲放進(jìn)去，同時(shí)放入八角和桂皮等香料，倒入適量的料酒，開(kāi)火煮沸騰。
04
爆香在另一個(gè)干凈的鍋內(nèi)倒入適量的食用油，然后再放入豆瓣醬進(jìn)行爆香，將幾塊放進(jìn)去翻炒。
05
重慶雞公煲然后再將翻炒之后的雞肉塊放入鍋內(nèi)燜煮半個(gè)小時(shí)左右，健康又美味的重慶雞公煲就做好啦。
重慶的雞公煲用到的是哪種辣椒?你喜歡這種口味嗎?
雞公煲通常添加青椒、芹菜或洋蔥。當(dāng)然，如果你喜歡，在制作重慶公雞鍋時(shí)也可以加入土豆片、蒜苔和藕片等蔬菜。將腌制配方中的醬汁倒入一個(gè)干凈的小碗中，攪拌均勻，將雞腿和雞翅洗凈。用廚房剪刀把它們剪成小塊。重慶公雞鍋有三種辣度：溫和、中等和重度。如果你不喜歡吃辣，你可以選擇不辣的蓋公鍋。...
哈爾濱特色飯店有哪些?門面大,最好有特色菜
地點(diǎn):紅專街26號(hào)餐飲特色:重慶雞公煲色澤紅潤(rùn),口味香醇,是一道豐餐美食。▲王將面館地點(diǎn):大安街59號(hào)、金安國(guó)際5層。餐飲特色:王將面館的面筋道、爽口,熏醬和各種小菜入口留香。▲牛巴店地點(diǎn):金安國(guó)際5層餐飲特色:環(huán)境很好,服務(wù)不錯(cuò),價(jià)格也不貴。▲劉氏風(fēng)味餡餅地點(diǎn):西七道街15號(hào)餐飲特色:各種口味的風(fēng)味餡餅,...
加盟重慶雞公煲有什么條件,具體怎么加盟。
加盟條件 擁有一家60-200平米,具備基本營(yíng)業(yè)器具,桌椅齊全的餐廳 餐廳具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照,衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件 餐廳地處繁華街區(qū)或商業(yè)中心附近 北京口齒留香餐飲管理有限公司為一家大型餐飲管理有限公司,旗下有中餐品牌”重慶雞公煲”,”筷辣吧”及數(shù)個(gè)西餐吧,咖啡廳,酒吧等品牌的餐飲項(xiàng)目. 我公司全面導(dǎo)入特許...
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川匯區(qū)模幅： ______ 具體步驟 第一步 新鮮的雞肉700克,切成大小合適的塊.第二步 將70克水和70克重慶雞公煲調(diào)料黃泥河均勻 第三步 將雞肉腌制進(jìn)去.第四步 最好加保鮮膜腌制2小時(shí)以上 第五步 準(zhǔn)備好芹菜、香菜、辣椒 第六步 大蒜剝好.第七步 洋蔥切塊 第八步 芹菜、辣椒切塊 第九步 熱鍋涼油,爆香蒜頭和干紅辣椒 第十步 倒入腌制好的雞塊翻炒,加入適量的黃酒和生抽.炒至水分收干 第十一步 倒入洋蔥、芹菜、辣椒,翻炒幾下即可 第十二步 煲內(nèi)放適量熱水,燒開(kāi)后倒入所有材料.關(guān)火悶上20分鐘.起鍋后放香菜
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川匯區(qū)模幅： ______ 雞公煲 主料 土雞1只 西芹適量 花椒,麻椒,適量 胡蘿卜 香菜 洋蔥 燈籠椒 青椒 蔥,姜,蒜 郫縣豆瓣 老抽 糖 干辣椒 雞公煲的做法步驟1. 把各種蔬菜洗凈備用.胡蘿卜和洋蔥切片,西芹、青椒、燈籠椒切塊兒,大蔥切段兒.香菜切碎.2. 把整...
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