鴨爪怎么燒 鴨爪怎么做好吃
1.12鴨爪8只洗凈，并把爪子上的指甲切掉。
2.21番茄1個切片，芹菜洗凈切段。
3.1鍋里加適量水，并加入鴨爪煮開，煮5分鐘。
4.2新奧爾良烤肉料20g左右，加入適量水調(diào)勻。
5.撈出鴨爪瀝干。
6.鍋里熱油，加入番茄翻炒。
7.再加入芹菜梗段翻炒。
8.翻炒一會后加入鴨爪翻炒。
9.加入一大碗水燒開，并燒至番茄化入湯中為止。
10.番茄燒化后加入新奧爾良烤肉料汁再燒入味。
11.最后加入芹菜葉即可。
相信看完上面的關(guān)于烤肉料燒鴨爪的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
詳細(xì)做法：
1.首先將姜、蒜切絲，青椒、紅椒切小段。
2.把鴨掌放入臻米X7食物凈化機(jī)中，加入足量自來水后，按肉類按鈕啟動清洗程序?qū)Ⅷ喺魄逑锤蓛簟?br />我們從市場買回來的冷凍肉，比如雞翅、鴨翅、雞爪、鴨爪等肉類，在下鍋前一定要清洗干凈，這類的冷凍制品在運(yùn)輸中難免會沾上各種細(xì)菌，使用臻米食物凈化機(jī)不僅可以凈化殺死99.99%的細(xì)菌，還可以降解肉類有害激素，去除血水雜質(zhì)，免去焯水的步驟。
3.接下來將鴨掌切成兩段。（本來小編是想給鴨掌去骨的，無奈去骨太麻煩，而且很容易劃傷手指，所以就放棄了！如果大家有好的去骨方法，都可以留言告訴小編哦！）
4.鍋里下入入一勺食用油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入鴨掌翻炒均勻。
5.將鴨掌翻炒至顏色變微黃后，倒入1小勺鹽、2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1小勺糖（可提前將這些調(diào)料裝入小碗中），翻炒均勻。再加入清水沒過鴨掌，中小火燜煮20分鐘左右。
6.將鴨掌燉至湯汁濃稠變少后，加入一甩蠔油翻炒。
7.最后加入青紅椒翻炒均勻即可鏟出。
這道紅燒鴨掌完成啦，家常味道，做法也很簡單，喜歡啃鴨掌的可以試試這道家常菜哦！
鴨爪2斤,"丫樂事"泡爪湯汁1.2L/瓶裝
器具：腌泡樂方盒
制作
1、洗凈剁開，過一下開水去除血腥味；
2、鍋內(nèi)加水，開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內(nèi)涼透；
3、腌泡盒中倒入"丫樂事"泡爪湯汁；
4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內(nèi)放入冰箱2天后或1天即可食用。
注意事項
：此菜冬天做比較好，因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。
清洗
將買回來的未出去角質(zhì)層的鴨腳洗凈切掉指甲和老繭，再控干水
鹵制
將清洗干凈的鴨爪進(jìn)行鹵制，讓其入味，撈起濾干水
油炸
熱好食用油，待油溫到達(dá)一定溫度，迅速將鹵好的鴨爪入油，進(jìn)行油炸，炸至金黃色
燜煮
炸好的鴨腳撈起濾干油，留點(diǎn)油放蒜米、辣椒、準(zhǔn)備好的香料、酸筍，進(jìn)行爆炒然后加上一些米醋，文火一直悶到汁收得差不多，就可以裝盤上桌了！
食用指南編輯
吃帶皮鴨爪特別之處在于它的脆皮，精華在于皮里的鴨爪肉和鴨筋，基本是入口即化為上品
鴨腳、八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香1茶匙（5ml）、香葉2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆左右、老抽1茶匙（5ml）、生抽2湯匙（30ml）、蠔油1湯匙（15ml）、鹽適量、糖1茶匙（5ml）、姜片2片、大蒜20克、高湯適量。
做法編輯
1、鴨腳洗凈剪去指甲，淖姜蔥水，過冰水后剁兩半；
麻辣鴨腳
麻辣鴨腳
2、準(zhǔn)備配料，花椒爆香，下姜、蒜、紅椒；
3、下豆瓣醬炒出紅油，下鴨腳；
4、下生抽、老抽、冰糖、料酒，水差不多蓋過鴨腳，大火煮開轉(zhuǎn)小火20分鐘，最后大火稍稍收汁，灑蔥段出鍋。
水鴨爪
用料 桂皮 1段 山奈 4克 白豆蔻 2克 干花椒粒 1茶匙 鹽 0湯匙 干辣椒 10個大蔥 3段
姜 5片 鴨爪 10只 水 1800克 高度白酒 1湯匙 生抽 2湯匙 老抽 0湯匙 八角 2個 香葉 2片 冰糖 30克 陳皮 2克 丁香 2粒
鹵水鴨爪的做法
稱取鴨爪500克（10只），大蔥30克（3段），姜10克（5片）。
鴨爪剪去指甲、洗凈后撈出控干水分備用、大蔥切段。
鍋中放入水1000克、鴨爪、大蔥段。合上鍋蓋，開始烹飪。
揭蓋，將煮好的鴨爪撈出放入水中洗凈，鍋中水倒掉洗凈放回鍋。
鍋中放入水800克、鴨爪、冰糖30克、姜、生抽2湯匙、高度白酒1湯匙、干花椒粒1茶匙、老抽1/2湯匙鹵水鴨爪的做法 步驟5
鍋中放入干辣椒5克（10個）、桂皮5克（1段）、八角2克（2個）、陳皮2克、山奈4克。
鍋中放入白豆蔻2克、丁香0.2克（2粒）、香葉0.2克（2片）。合上鍋蓋，開始烹飪。
揭蓋，放入鹽1/2湯匙。合上鍋蓋，開始烹飪。
烹飪結(jié)束后，繼續(xù)燜4小時后，盛出鴨爪，即可享用。
水鴨爪
用料 桂皮 1段 山奈 4克 白豆蔻 2克 干花椒粒 1茶匙 鹽 0湯匙 干辣椒 10個大蔥 3段
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鹵水鴨爪的做法
稱取鴨爪500克（10只），大蔥30克（3段），姜10克（5片）。
鴨爪剪去指甲、洗凈后撈出控干水分備用、大蔥切段。
鍋中放入水1000克、鴨爪、大蔥段。合上鍋蓋，開始烹飪。
揭蓋，將煮好的鴨爪撈出放入水中洗凈，鍋中水倒掉洗凈放回鍋。
鍋中放入水800克、鴨爪、冰糖30克、姜、生抽2湯匙、高度白酒1湯匙、干花椒粒1茶匙、老抽1/2湯匙鹵水鴨爪的做法 步驟5
鍋中放入干辣椒5克（10個）、桂皮5克（1段）、八角2克（2個）、陳皮2克、山奈4克。
鍋中放入白豆蔻2克、丁香0.2克（2粒）、香葉0.2克（2片）。合上鍋蓋，開始烹飪。
揭蓋，放入鹽1/2湯匙。合上鍋蓋，開始烹飪。
烹飪結(jié)束后，繼續(xù)燜4小時后，盛出鴨爪，即可享用。
羊腳爪子怎么燒好吃
花生油30毫升 做法：1、用刀割下羊蹄兩指之間的雜毛；2、把所有的羊蹄清洗干凈，控水備用；3、將蔥切段姜切片；4、熱鍋下油，放入白砂糖；5、小火炒出糖色，放入羊蹄，炒上糖色；6、再加入水、醬油、老抽、五香粉、白酒、料酒、八角和桂皮并炒勻；7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時后關(guān)火。
紅燒鴨爪的簡單做法有哪些?
收汁：待鴨爪燒至入味且肉質(zhì)酥軟后，開大火收汁，使湯汁更加濃郁，鴨爪表面光亮。出鍋：湯汁收至適宜濃度后，關(guān)火，將鴨爪盛出裝盤，撒上蔥花點(diǎn)綴即可。注意事項：鴨爪焯水時可以加入少許料酒和姜片，有助于去腥。炒糖色時要注意火候，避免糖炒糊了，否則會有苦味。紅燒過程中要保持小火慢燉，使鴨...
紅燒豬腳爪怎么燒
紅燒豬蹄 主料：豬蹄2個 大蔥半根油適量 鹽適量 輔料：料酒2勺 老抽2勺 生抽1勺 金蘭醬油膏1勺 雞精少許 白胡椒粉少許 制作工藝：1.準(zhǔn)備材料。 大蔥切段，豬蹄洗凈剁塊 2.油鍋燒熱，放入蔥段煸出香味 3.放入豬蹄，翻炒至豬蹄的皮微微變黃 4.倒入老抽 5.倒入金蘭醬油膏翻炒至豬蹄上色 6.倒入...
鴨爪鴨脖子怎么做法好吃
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紅燒雞腳爪是怎么做好吃
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紅燒鴨爪有哪些具體的做法?
生姜一塊 大蒜幾瓣 青蔥一根 干辣椒適量 花椒適量 八角兩顆 香葉兩片 老抽、生抽各適量 料酒適量 糖適量 鹽適量 水適量 步驟：準(zhǔn)備材料：將鴨爪洗凈，剪去指甲；生姜切片，大蒜拍碎，青蔥切段；準(zhǔn)備好干辣椒、花椒、八角和香葉。焯水：在鍋中加入足夠的水，放入鴨爪，大火燒開后撇去浮沫，焯水大約...
紅燒豬腳爪怎么燒才好吃
紅燒做法的材料大致是： 肉（這里是豬蹄）調(diào)料（姜蔥蒜、八角大料等）醬料（蠔油、醬油、老抽、生抽、糖等）做這個紅燒豬手要準(zhǔn)備的材料有：豬蹄、姜蔥、八角（就兩三個就可以了）、冰糖、南乳（北方的孩子可以用醬油或者蠔油代替）首先是材料的預(yù)處理，豬腳洗凈去毛（可以使用刮刀刮，可以直接用鑷子拔...
雞爪怎么做簡單又好吃?
家常雞爪好吃的做法如下：首先把姜切塊，鍋內(nèi)燒開水倒入料酒、姜塊和一些雞爪，待雞爪煮熟后撈出。再燒一鍋開水，放入鹽、鹽_雞粉、少量油和料酒，攪拌均勻后放入雞爪中火烹煮，雞爪入味后即可關(guān)火，撈出盛入盤中食用。
怎樣燒雞爪好吃
【做法】 把雞爪洗凈，斬去爪尖，縱切兩半。炒鍋放旺火上，放花生油，待油達(dá)八成熱時，將雞爪下鍋，炸至皮酥、呈金黃色時，倒入漏勺瀝油。砂鍋放中火上，放人雞湯、蔥、姜、料酒、八角、花椒、丁香、肉桂、陳皮、醬油、鹽、白糖、雞爪，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上砂鍋煮2小時，至肉質(zhì)酥爛，淋上麻油...
怎么做雞爪好吃
做法：1、蔥姜蒜切好，雞爪洗凈切去指甲。2、鍋倒水，水開放雞爪、蔥姜，焯水煮開。3、撇浮末控水，鍋內(nèi)倒油，放蒜片炒香，放雞爪。4、加八角，精鹽，雞精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5、炒至均勻上色，倒入適量清水。6、蓋鍋蓋，大火燒開，小火燜燉，燉至湯汁濃稠，裝盤。
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涇縣周期： ______ 武漢精武鴨爪配方及工藝 原料:袋裝冰鮮鴨爪子5,000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節(jié)120克、八角20克、三奈 10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、 排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精...
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