白蘿卜有什么好吃的吃法？ 白蘿卜和什么東西炒比較好吃，怎么炒？
白蘿卜排骨湯，材料：豬大排，白蘿卜，食鹽，雞精，姜，水等。
步驟：1.排骨洗凈瀝干水分，入開(kāi)水鍋中焯水，這個(gè)水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，2.滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右，此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了，3.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)，4.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，5.加少許鹽和雞精出鍋。
白蘿卜鯽魚(yú)湯，材料：鯽魚(yú)，白蘿卜，食鹽，醋，雞精，蔥，姜，植物油等。
步驟：1.鯽魚(yú)一條處理干凈，2.白蘿卜適量，3.白蘿卜切薄片，越薄越容易入味，4.蔥、姜切片，5.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬，6.添入湯碗容量1.5倍的水，7.大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右，8.加入薄白蘿卜片，9.接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
腌白蘿卜，材料：白蘿卜，食鹽，生抽，白糖，白醋，水等。
步驟：1.白蘿卜切薄片，2.白蘿卜片在大碗里鋪一層，3.撒上一層少許鹽，4.再鋪上一層白蘿卜片，再撒一層鹽，反復(fù)幾次，放15分鐘，5.15分鐘后將碗里的水分倒出。
一、蘿卜糕
1.白蘿卜洗干凈之后，把皮去掉，再切成絲，加一些鹽用力抓，把水分抓出來(lái)。2.香菇提前用溫的水泡著，泡開(kāi)后切成絲。3.米粉放到碗里，加涼水調(diào)成糊。4.鍋里放油，燒熱后把香菇放進(jìn)去炒兩分鐘。5.把白蘿卜放進(jìn)鍋里與香菇一起炒。6.加入些鹽和味精，醬油翻勻，把米粉糊倒進(jìn)去拌勻后，盛出倒在盤(pán)子里。7.鍋中燒水，把盤(pán)子放到鍋里蒸，蒸三十分鐘左右。8.取出放著涼，等到完全冷卻了后，用刀切成厚厚的片狀。可以直接吃，也可以放到鍋里再煎一下吃，會(huì)更香。
二、蘿卜燒排骨
1.蘿卜洗凈后去皮，切成小塊。2.鍋中加水，水沸騰后把排骨倒進(jìn)去，加一些酒，煮兩分鐘后盛出。3.用熱水把煮過(guò)的排骨洗干凈，瀝干待用。4.鍋里放油，油熱后把冰糖放進(jìn)去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到顏色變成金黃后，加一些醬油和酒，再加些姜，炒到能聞出香味，加入熱水。6.水燒開(kāi)后，關(guān)火盛出。7.倒到砂鍋里，加入切好的蘿卜，燉一小時(shí)。8.加鹽和味精，放些蔥花就可以了。
三、炸蘿卜丸子
1.蘿卜洗凈后切成絲，蔥和姜切碎。2.鍋里煮好開(kāi)水，把蘿卜絲放進(jìn)去燙兩分鐘，撈出來(lái)用冷水沖一遍，放盤(pán)子里瀝干。3.將蘿卜絲切碎，加一些鹽腌三分鐘。4.取干凈的紗布，把蘿卜碎包起來(lái)，用力把蘿卜碎里的水分?jǐn)D出。5.蘿卜碎中加些蔥和姜，再加入雞蛋和面粉混勻，讓蘿卜都粘上面糊。6.將混好的蘿卜糊分成多個(gè)小丸子。7.鍋中下油，把丸子放到鍋里炸。8.丸子炸到表面變成焦黃色后撈出即可。
四、蘿卜燉牛腩
1.牛腩洗干凈后，切成塊狀，不要切得太小，以免煮熟后縮水會(huì)變得很小。2.姜和蒜切好待用。3.鍋里不放油，把牛腩入進(jìn)去，將牛腩里的水分炒干后盛出。4.鍋中放油 ，油熱后把姜和蒜放進(jìn)去爆香，可以加些花椒。5.將牛腩倒到鍋中，炒五分鐘后，加鹽和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸騰后盛出，倒到高壓鍋里。7.牛腩燉熟后，把蘿卜切好，放進(jìn)去，再煮十分鐘就可以了。
五、臘腸蘿卜飯
1.大米洗干凈后，在水里泡三十分鐘。2.蘿卜削皮后洗干凈，切成小粒。香菇用熱水泡開(kāi)后，也切成小粒。3.臘腸切成片狀。4.把大米倒到鍋里，蘿卜和香菇一起放進(jìn)去，加入清水和鹽。5.開(kāi)中火煮，煮到飯水分不多后，換成小火再煮十分鐘關(guān)火。6.加蔥花和醬油燜3分鐘即可。
東吃蘿卜夏吃姜一年四季都不慌
做法1：羊肉燉白蘿卜
準(zhǔn)備食材如下：羊肉300克，姜1塊，白蘿卜1根，白酒20毫升，白胡椒粉1茶匙，枸杞2克，鹽1茶匙，香蔥1根
具體做法如下：姜切絲，白蘿卜切塊，羊肉切塊，起鍋中倒入清水，羊肉冷水下鍋，加入白酒，焯水去腥，鍋中倒入羊肉，白蘿卜，鹽，白胡椒粉，枸杞，姜片，香蔥，大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火30分鐘即可！
做法2：排骨燉蘿卜
準(zhǔn)備食材如下：排骨750克，,蘿卜1根，蔥葉適量，姜片6片，料酒1湯匙，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：先把蘿卜去皮后，切成小塊備用，起鍋，把清洗干凈的的排骨放入鍋中，加入3片姜片，加入1湯匙料酒，大火煮開(kāi)焯水，焯水后過(guò)涼水洗凈，接著將排骨轉(zhuǎn)移到湯鍋，加入姜片，加入沒(méi)過(guò)排骨2倍的清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)成小火煮30分鐘，接著把蘿卜倒入鍋中，加入胡椒粉，蓋上鍋蓋再煮15分鐘，煮好后加鹽調(diào)味，最后撒上蔥絲即可！
做法3：辣炒蘿卜絲
準(zhǔn)備食材如下：白蘿卜1根，小蔥1根，干辣椒5個(gè)，食鹽1茶匙
具體做法如下：將白蘿卜去皮后，切成細(xì)絲，把干辣椒切段，把小蔥切段，起鍋加油燒熱，加入辣椒段，小火炒香，再倒入蘿卜絲大火翻炒均勻，然后淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，最后加入蔥段翻炒均勻即可出鍋！
做法4：蘿卜丸子
準(zhǔn)備食材如下：白蘿卜1根，雞蛋1個(gè)，面粉1杯，鹽1茶匙，雞精1茶匙，五香粉1茶匙
具體做法如下：白蘿卜洗凈去皮切片，再切碎一些放進(jìn)碎菜器，把蘿卜絞碎之后加一點(diǎn)鹽殺出水分，擠去多余的水分，再加入1杯面粉，打1個(gè)生雞蛋，攪拌均勻混合在一起，再加入鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻，如果太干可以適當(dāng)加一點(diǎn)水，再用手磨成球狀，鍋中倒油燒熱，下入丸子中火炸制，中途用過(guò)程推動(dòng)丸子，給丸子翻個(gè)面，丸子炸熟后裝盤(pán)即可食用。
做法5：蘿卜糕
準(zhǔn)備食材如下：白蘿卜700克，臘腸80克，咸肉50克，粘米粉180克，生粉20克，香菇4朵，小洋蔥2個(gè)，姜1塊，白胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，食鹽少許
具體做法如下：蘿卜削皮切絲，放入食鹽抓勻腌漬20分鐘，將粘米粉180克和生粉20克混合均勻，加入1:1的水，調(diào)成糊狀，把腌漬好的蘿卜絲擠去水份，香腸、咸肉、香菇、洋蔥全部切丁，生姜切末，鍋里少倒些油燒熱，先下洋蔥丁和生姜末炒出香味，然后下香腸、咸肉、香菇炒出香味，加入白糖、少許食鹽和胡椒粉調(diào)味，放入蘿卜絲翻炒至八分熟，將米漿再一次的拌拌勻，倒入鍋中，要邊倒邊翻拌，翻拌均勻后倒入容器中壓緊壓平，放入蒸鍋，中火蒸45分鐘左右至熟透，待到完全冷卻后，切塊，最后煎至兩面金黃即可。
1. 開(kāi)胃蘿卜
食材：
蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精
做法：
1 準(zhǔn)備一個(gè)嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用
2 控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時(shí)左右，洗去鹽味兒瀝干
3 香蔥切段，姜蒜切末，準(zhǔn)備好辣椒碎和辣椒粉備用
4 取一個(gè)梨，洗干凈切小塊
5 把梨放進(jìn)榨汁機(jī)去汁
6 取糯米粉，不用太多
7 把糯米粉打成糊涼透，與調(diào)料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調(diào)味醬
8 將調(diào)料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬
9 徹底的和調(diào)料攪拌均勻
10 將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦
2.三鮮蘿卜卷
主料：
白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)
調(diào)料：
香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)
制作步驟：
1、原料備好。
2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。
3、放入肉餡中。
4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。
5、攪拌均勻，和成餡備用。
6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
7、放入沸水中焯一下，撈出，過(guò)涼水，瀝干水分。
8、把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。
9、碼入盤(pán)中。
10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開(kāi)鍋后蒸7-8分鐘取出。
11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。
12、然后澆上熱油熗出香味即可。
3.秋葵蘿卜絲湯
食材：
蘿卜半個(gè)、秋葵三個(gè)、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調(diào)油5克、芝麻油幾滴
做法：
1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。
2 蘿卜去皮切絲。
3 用淡鹽水將蘿卜絲泡上。
4 秋葵洗凈。
5 切成小星星。
6 炒鍋倒油，炒香姜絲，放蘿卜絲煸炒，
7 放秋葵的蝦皮稍炒。
8 加水煮上，水開(kāi)后放上粉絲。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
4.蘿卜小丸子
食材：
蘿卜4根、面粉1kg、大蔥100g、生姜50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量
做法：
1 蘿卜洗凈備用。
2 去皮后創(chuàng)成絲。
3 生姜大蔥洗凈備用。
4 大蔥，生姜切末。
5 刨好的蘿卜絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份后剁碎。加入大蔥，生姜切末。
6 加入面粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成面糊。
7 油鍋燒熱，用手把面糊擠成小丸子放入鍋內(nèi)。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黃色撈出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加鹽調(diào)味，出鍋淋芝麻油。
5.鼓香蘿卜丁
主料：
蘿卜(3個(gè))
調(diào)料：
豆豉(適量)、蒜瓣(2個(gè))、香蔥(1根)、鹽(1.5茶勺)、生抽(少許)、老抽(1/4茶勺)、白糖(1/2茶勺)、雞精(少許)、辣椒粉(少許)
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好蘿卜。（如果沒(méi)有這個(gè)小蘿卜，用大個(gè)的白蘿卜也是可以的，只要不糠心）
2、準(zhǔn)備好豆豉、香蔥、蒜瓣。
3、蘿卜洗干凈，切成小丁。（喜歡去皮的話也可以去皮，個(gè)人覺(jué)得不去皮的更香）
4、起鍋，不要油，開(kāi)中火，下入切好的蘿卜丁。
5、翻炒至蘿卜丁外皮微黃，鍋中無(wú)水份，看起來(lái)像是曬了半天似的，有一點(diǎn)焉的樣子。（這一步很重要，如果省略，是做不出這個(gè)味道的）
6、鍋中下入適量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，繼續(xù)煸炒出香味。（這一步用中火，主要是煸出香味，以免炒焦掉）
7、轉(zhuǎn)大火，倒入事先煸炒好的蘿卜丁。
8、調(diào)入鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
9、再加入適量辣椒粉翻炒均勻。
10、最后下入少許糖和雞精，快速翻炒均勻，關(guān)火，出鍋前撒入香蔥末。
蘿卜有哪些好吃的做法?
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