扣肉的做法
2、碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹在豬皮表面，然后抹上老抽上色，豬肉的每個(gè)面都要抹上老抽，晾干后用吸水紙將水吸干，這是為了防止炸肉時(shí)被油濺起燙傷;
3、鍋中倒入適量菜籽油，油溫至7成熱時(shí)改用小火，放入五花肉油炸，要不停的移動(dòng)豬肉，炸至豬皮起泡，翻面再炸兩分鐘，之后將其撈出，放入之前豬肉的鍋中再浸泡10分鐘，這樣可以讓豬皮更加酥軟可口;
4、豬肉撈出后放涼將水分瀝干，五花肉切片，皮朝下盛入碗中，均勻的撒上些許姜末，再撒上梅干菜250克，撒上花椒2克，碗中倒入生抽10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，調(diào)勻后淋至碗中;
5、蒸鍋中倒入適量水燒開，放入裝好的五花肉，先用大火蒸20分鐘后改用小火蒸90分鐘，最后取盤子蓋在五花肉碗上，到處多余湯汁后，將肉扣在盤中即可，這樣一份醇香可口肥而不膩的梅菜扣肉就大功告成了。
肉有哪些做法?
肉類作為人類飲食中的重要組成部分，其烹飪方法多種多樣，可以根據(jù)不同的肉類、個(gè)人口味以及文化背景來(lái)選擇適合的做法。以下是一些常見的肉類做法：紅燒肉：這是一道經(jīng)典的中式菜肴，主要使用五花肉。將五花肉切成塊狀，先用沸水焯一下去除血水和雜質(zhì)，然后在鍋中加入適量的油，放入糖炒至紅色，加入肉塊翻炒...
炒豬肉有什么家常做法?
炒豬肉是中餐中最常見的烹飪方式之一，不僅因?yàn)樗牟僮骱?jiǎn)單，還因?yàn)樨i肉的口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。以下是幾種家常炒豬肉的做法：青椒炒豬肉 材料：豬里脊肉、青椒、大蒜、生抽、料酒、淀粉、鹽、糖、胡椒粉。做法：將豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制20分鐘。青椒切條，大蒜切片。熱鍋冷油，先...
豬肉有哪些好吃的家常做法?
豬肉是全球廣泛食用的肉類之一，尤其在中國(guó)，它是餐桌上的主要食材。豬肉的家常做法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)選擇不同的烹飪方法。以下是一些受歡迎的豬肉家常做法：紅燒肉：紅燒肉是最受歡迎的豬肉菜之一，特別是在中國(guó)。將豬肉切成塊，用醬油、糖、料酒、姜片和八角等調(diào)料燉煮至肉質(zhì)酥軟，色澤...
豬肉有哪些好吃的家常做法?
營(yíng)養(yǎng)豐富。豬肉燉土豆：豬肉與土豆一起燉煮，土豆吸收了肉的香味，肉質(zhì)酥爛，土豆軟糯，是一道簡(jiǎn)單的家常菜。這些只是豬肉的一些基本家常做法，實(shí)際上，豬肉的烹飪方法非常多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。無(wú)論是燉、炒、烤、蒸、煮，豬肉都能展現(xiàn)出不同的風(fēng)味，滿足不同人群的口味需求。
豬肉有哪些比較好吃的做法?
豬肉是全球廣泛食用的肉類之一，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，可以通過(guò)多種方式烹飪。以下是一些比較受歡迎的豬肉做法：紅燒肉：這是一種經(jīng)典的中式烹飪方法，通常選用五花肉，先將其切成塊狀，用糖和油炒至表面焦黃，然后加入醬油、料酒、姜片、蔥段和八角等香料，加水燉煮至肉質(zhì)酥軟，湯汁濃稠。紅燒肉...
豬肉有哪些好吃不膩的做法?
豬肉是全球廣泛食用的肉類之一，其烹飪方法多樣，可以根據(jù)不同文化和個(gè)人口味做出無(wú)數(shù)美味的菜肴。以下是一些好吃不膩的豬肉做法：紅燒肉：這是一道經(jīng)典的中式菜肴，將豬肉切成塊狀，用糖和油炒至表面焦黃，再加入醬油、料酒、姜片、蔥段和八角等香料，加水燉煮至肉質(zhì)酥軟，湯汁濃稠。紅燒肉色澤紅亮，味道...
豬肉有哪些好吃不膩的做法?
豬肉是全球廣泛食用的肉類之一，它的烹飪方法多樣，可以根據(jù)不同文化和個(gè)人口味做出無(wú)數(shù)美味的菜肴。以下是一些好吃不膩的豬肉做法：紅燒肉：這是一道經(jīng)典的中式菜肴，將豬肉切成塊，用醬油、糖、料酒、姜、蔥等調(diào)料燉煮至肉質(zhì)酥軟，色澤紅亮，味道鮮美。紅燒肉可以搭配米飯食用，也可以作為包子或粽子的...
肉的做法大全家常
肉的做法有很多種，從簡(jiǎn)單的炒肉、燉肉，到復(fù)雜的烤肉、紅燒肉等，各種做法都能賦予肉類不同的風(fēng)味和口感。以下是一些家常的肉類做法。首先，炒肉是最常見的家常做法之一。例如，青椒炒肉絲，將豬肉切成絲，青椒去籽切絲，鍋內(nèi)熱油后加入肉絲翻炒，再加入青椒絲，加鹽和醬油調(diào)味，快速翻炒至熟即可。
豬肉有哪些好吃不膩的做法?
豬肉是全球廣泛食用的肉類之一，其烹飪方法多樣，可以根據(jù)不同文化和個(gè)人口味進(jìn)行創(chuàng)新。以下是一些好吃且不易膩的豬肉烹飪做法：紅燒肉：這是一道經(jīng)典的中式菜肴，將豬肉切成塊狀，用醬油、糖、料酒、姜片等調(diào)料燉煮至肉質(zhì)酥軟，色澤紅亮。紅燒肉的味道鮮美，肥而不膩，深受人們喜愛。扣肉：選用五花肉，先...
家常紅燒肉做法
家常紅燒肉是中國(guó)傳統(tǒng)菜肴之一，它以醬紅色、香味濃郁、肥瘦相間的特點(diǎn)而受到大眾的喜愛。下面我將分享一個(gè)家常紅燒肉的簡(jiǎn)單做法，方便大家在家輕松嘗試。首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：1. 豬五花肉：500克 2. 姜片：適量 3. 大蔥段：適量 4. 料酒：適量 5. 醬油：適量 6. 冰糖：適量 7. 鹽：適量...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
山東省基圓： ______ 用料 帶皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 適量 蠔油 半勺 懶人簡(jiǎn)易版扣肉的做法 整塊五花肉冷水下鍋,加姜和料酒去腥,煮半個(gè)小時(shí)左右 待煮好的肉冷卻后,切成薄片,大概10幾片的量就可以了,太多腌制時(shí)不好入味...
山東省基圓： ______ 食材明細(xì) 豬五花肉適量 豆皮適量 料酒適量 老抽適量 生抽適量 白糖適量 豆豉適量 蔥姜適量 食鹽適量 八角適量 咸鮮口味 蒸工藝 數(shù)小時(shí)耗時(shí) 普通難度 扣肉的做法步驟 1 原料 2 五花肉放入鍋中,加入料酒、蔥段、姜塊,八角、煮至五花肉斷生...
山東省基圓： ______ 1:姜1塊,五花肉250克,八腳2個(gè),香葉3片,生抽1勺,老抽1勺,白糖1勺,料酒適量,冰糖3小棵 2:皮豬肉去毛,洗凈備用 3:梅干菜洗干凈上面的鹽份,切碎,再浸泡至無(wú)咸味、(我只能買到這種梅干菜了) 4:鍋內(nèi)放清水把豬肉放入,...
山東省基圓： ______ 扣肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:魯菜 便秘食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味:咸鮮味 工藝:扒 扣肉的制作材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)500克 調(diào)料:醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3...
山東省基圓： ______ 家常扣肉的做法 將五花肉清洗干凈,放入湯鍋中,加入大蔥、料酒、姜片大火煮30分鐘,撈起瀝干水分 在肉皮上抹上老抽,晾干備用;鍋內(nèi)放入色拉油,7成熱后將肉皮的一面放入鍋中,炸至肉皮變成棕紅色和起了小泡,然后翻面繼續(xù)炸至肉變金黃;將肉撈起瀝干油,放涼備用(可放進(jìn)冰箱,這樣切片更容易) 將放涼的五花肉切成大片,厚薄可根據(jù)自己的喜好;將肉皮朝下整齊的碼在土碗中,再鋪上切碎的霉干菜;把醬油、料酒、鹽、糖、姜片混合后,均勻的澆在霉干菜上 用大火將肉蒸60分鐘 用一個(gè)盤子扣在肉碗上,然后翻轉(zhuǎn),再將碗拿走,撒上蔥花即可
山東省基圓： ______ 把買好的五花肉用開水煮熟,放涼!!! 記住,把皮,用釘子什么之類的在表皮面扎穿它!扎成蜂窩奘! 然后摸上食鹽!!之后開好油鍋炸它,把皮炸到金黃色,起鍋,把炸好的扣肉放到?jīng)鏊锱輿?!! 然后在煮開水煮以經(jīng)炸好扣肉,看到...
山東省基圓： ______ 做法: 1、將扣肉坯如圖改薄成二指厚.再切成半指厚的片狀.用溫水清洗. 2、切好的肉片放容器里,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻. 3、將肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗內(nèi)擺放好;把剩余的肉片填入碗中輕輕壓一下,鋪平. 4、鹽菜用溫水泡發(fā)洗干凈,擠干水分摘開一片片,切碎.干紅椒頂?shù)肚兴?炒鍋熱油,倒入鹽菜碎、干紅椒碎、老干媽,加鹽少許中火炒香. 5、炒好的菜干裝入填好肉的扣碗中,并鋪平.將做好的扣肉放入蒸鍋,上汽后蒸50分鐘. 6、蒸好的扣肉端出蒸鍋,把盛裝扣肉的碟子扣于碗上,翻過(guò)來(lái),去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了.
山東省基圓： ______ 原料: 五花腩肉500克,五香粉1湯匙,老抽3湯匙,糖1湯匙,味精少許. 制法: 1、刮凈腩肉皮上之余毛,洗凈,放下沸水內(nèi)滾15 分鐘,取起用梅花針密插皮肉,搽勻老抽. 2、放下沸油內(nèi)炸,焦香時(shí)取起,切件. 3、燒熱鍋下油,爆香蒜耳、肉件,放些老抽同爆,倒進(jìn)三碗清水,加入味精、糖,蔓火燜熱.
山東省基圓： ______ 扣肉的制作材料:主料:豬肋條肉(五花肉)500克 調(diào)料:醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 扣肉的特色:色澤明亮,軟爛醇香,肥而不膩. 教您...
山東省基圓： ______ 主料 五花肉 梅干菜 輔料 老抽1湯匙 生抽1湯匙 冰糖 料酒 做法 1. 五花肉洗凈.刮去表面的細(xì)毛和污垢 2. 冷水下鍋 3. 水開后濾去浮沫 4. 煮20分鐘后撈出瀝水 5. 切成厚度5MM的片(不好切片的話冰箱冷藏之后再切) 6. 肉皮朝下排在碗里 7. 加入1湯匙老抽,1湯匙生抽 8. 用手抹勻后均勻擺放上冰糖 9. 梅干菜過(guò)一下水鋪在肉片上(不用過(guò)度地洗.略過(guò)一下水) 均勻淋入料酒 10. 上鍋蒸1個(gè)半小時(shí) 放置過(guò)夜(或者中午做放到晚上)再上鍋蒸40分鐘 11. 取出后瀝出湯汁 12. 其余的倒扣在盤子里.濾出的湯汁燒濃回澆在扣肉上
