怎么燉雞好吃,味香？
燉雞的美味做法，香氣撲鼻
做法一：
食材準(zhǔn)備：
1. 新鮮雞肉：適量。
2. 姜片、蔥段：適量。
3. 料酒、醬油、鹽：適量。
4. 香料：少許。
步驟：
1. 將雞肉清洗干凈，斬成塊狀。
2. 鍋中加水燒開(kāi)，放入雞肉焯水去血水，撈出瀝干。
3. 另起鍋，加入適量的水，放入雞肉、姜片、蔥段及香料。
4. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，加入料酒、醬油和鹽調(diào)味。
5. 燉至雞肉熟透，肉質(zhì)鮮美，香味四溢即可。
技巧解釋：
一、選材重要。選擇新鮮的雞肉是燉雞美味的首要條件。新鮮雞肉肉質(zhì)緊實(shí)，燉出的湯更為鮮美。
二、焯水處理。雞肉焯水的目的是去除血水和雜質(zhì)，使燉出的雞肉更加純凈。
三、調(diào)味技巧。適量的料酒能去除雞肉的腥味，醬油的加入可以增加色澤和口感，而鹽的用量要根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
四、慢火燉煮。燉雞時(shí)要先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣可以使雞肉更加入味，肉質(zhì)也更加鮮美。同時(shí)，燉煮時(shí)間不宜過(guò)短，否則雞肉不夠熟透，影響口感。
按照以上方法和技巧，燉出的雞肉香味濃郁，口感鮮美，是一道家常的美味佳肴。您可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)加入其他食材如枸杞、紅棗等，增加營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。享受燉雞的美味同時(shí)，也體驗(yàn)了烹飪的樂(lè)趣。
燉雞湯怎么燉好吃又好喝
清燉雞湯燉得好吃又好喝的方法如下：1、整雞焯水去雜質(zhì)、血沫。2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過(guò)水的整雞小火燉1、5小時(shí)。3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。4、關(guān)火盛入器皿中撒香菜末即可。
燉雞怎么燉好吃又簡(jiǎn)單
炒制目的：先將雞塊炒制上色，不僅能使雞肉表面形成焦香的物質(zhì)，增加風(fēng)味，還能讓雞肉在后續(xù)燉煮過(guò)程中更好地鎖住水分和營(yíng)養(yǎng)。豐富口感和營(yíng)養(yǎng)。例如，在雞塊炒好后，一同加入香菇和切好的土豆塊、胡蘿卜塊翻炒均勻，再進(jìn)行燉煮。山藥燉雞 材料準(zhǔn)備 雞腿2 - 3個(gè)、山藥1根、紅棗5 - 8顆、枸杞適量...
燉整雞怎么燉好吃又簡(jiǎn)單
燉整雞想要好吃又簡(jiǎn)單？沒(méi)問(wèn)題，我來(lái)教你幾招！選只好雞：首先，你得選一只肉質(zhì)好的雞，比如土雞或者三黃雞，這樣的雞肉燉出來(lái)更鮮美。準(zhǔn)備調(diào)料：燉雞的時(shí)候，調(diào)料很關(guān)鍵。你可以準(zhǔn)備一些姜片、蔥段、料酒、鹽，還可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)枸杞、紅棗或者香菇提味。燉煮過(guò)程：把雞處理干凈后，放入鍋中，...
雞塊怎樣燉好吃又簡(jiǎn)單
以下是幾種簡(jiǎn)單又好吃的雞塊燉法：土豆燉雞塊 材料準(zhǔn)備 雞塊500克、土豆2 - 3個(gè)、蔥1段、姜1塊、蒜3 - 4瓣、八角2個(gè)、桂皮1小塊、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、鹽適量、冰糖適量、食用油適量。做法步驟 處理食材：雞塊洗凈，冷水下鍋，加入少許料酒和姜片，焯水后撈出瀝干水分；土豆去皮切塊...
怎樣燉雞才好吃
根據(jù)雞肉塊的大小，一般燉煮30-40分鐘即可達(dá)到雞肉軟爛的效果。8. 出鍋裝盤(pán)：燉好后，將雞肉撈出裝盤(pán)，用燉湯稍微再煮幾分鐘，提高湯鮮美度。9. 提升口感：可以淋上一些炒香的香油和撒上一些蔥花，增加香味。燉雞的時(shí)間和火候是關(guān)鍵，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的味精或者其他調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
燉雞湯怎么做才好吃又香竅門(mén) ,牢記3放2不放,雞湯鮮香味濃,越喝越...
慢燉15分鐘后的雞肉，我們將其轉(zhuǎn)入砂鍋中。這個(gè)時(shí)候蓋上蓋子用中火慢燉45分鐘就可以啦。轉(zhuǎn)入砂鍋后的雞肉我們往里面加入兩個(gè)山楂片，山楂片可以軟化雞肉中的組織。這樣燉出來(lái)的雞湯更美味哦。45分鐘后，雞湯已經(jīng)燉好啦。最后往里面加入3克的精鹽調(diào)味，就可以出鍋裝盤(pán)啦。燉雞湯不能放的2味調(diào)料 1.不...
燉雞怎么燉好吃
6. 留心燉湯的味道：可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽和其他調(diào)料，以調(diào)整燉湯的味道。可以嘗試加入醬油、醋、白胡椒等增添風(fēng)味。7. 增加口感層次：如果喜歡口感豐富的燉雞，在燉制過(guò)程中可以加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆、藕片等，這樣可以增加燉雞的口感層次。總之，燉雞的關(guān)鍵是選擇新鮮的雞肉，掌握好火候和...
怎么燉雞好吃,味香?
紅燒雞的做法同樣值得一試，但烹飪火候至關(guān)重要。先大火燒10分鐘，然后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉10分鐘，最后讓湯汁收干，這樣味道才會(huì)醇厚。值得注意的是，烹飪時(shí)間會(huì)因雞的年齡而異，老母雞需要至少一個(gè)半小時(shí)以上的燉煮時(shí)間。雖然我不是烹飪大師，但燉雞的過(guò)程就像一種共同學(xué)習(xí)的體驗(yàn)，通過(guò)實(shí)踐和調(diào)整，每個(gè)人都...
家常燉雞的正確方法?
4、起鍋燒油下入蔥姜,花椒,八角,干辣椒炒香。 5、下入雞塊,加料酒。 6、加生抽。 7、加老抽上色。 8、炒均勻。 9、加水沒(méi)過(guò)雞肉。 10、加食鹽,雞精,大火燒開(kāi),小火燉半個(gè)小時(shí)。 11、大火收汁即可。 12、出鍋裝盤(pán)完成,成品圖。 四、家常燉雞烹飪技巧 1、食鹽不要加早了,否則雞肉會(huì)變柴不好吃。 2...
燉雞怎么做更入味?
炒香調(diào)料：在鍋中加入少量油，將準(zhǔn)備好的香料（姜片、蔥段、大蒜等）放入鍋中炒香，這樣可以激發(fā)出香料的香味，為燉雞打下良好的基礎(chǔ)。炒雞：將焯好水的雞塊放入鍋中，翻炒至表面微黃，這樣可以鎖住雞肉的鮮味。加入調(diào)味品：加入適量的料酒、醬油、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓雞肉充分吸收調(diào)味品的味道...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
礦區(qū)軸承： ______ 材料: 一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個(gè)大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜. 步驟: 1、買(mǎi)來(lái)的雞先處理一下,開(kāi)膛破肚,去除內(nèi)臟,斬成小塊. 2、燒點(diǎn)水,不用燒開(kāi),熱了就行,倒進(jìn)裝雞的盆里,把雞肉表面的臟東西去掉,瀝干水. 3、雞塊用...
礦區(qū)軸承： ______ 1 強(qiáng)烈建議加香菇(不是蘑菇啊),喝湯吃香菇味特好. 2 另外有的話(huà)再加幾片人參(西洋參也行)不要加太多,沒(méi)有不加也行. 3 最后就是燉雞時(shí)千萬(wàn)別放大料(花椒,八角之類(lèi)的)
礦區(qū)軸承： ______ 燉雞湯時(shí)加入一些香料,在雞湯本身的鮮度上再提一下香,會(huì)很不錯(cuò).我媽媽燉雞湯時(shí),總喜歡放點(diǎn)香菇,味道真的很好.還有,燉湯使用溫火也很重要.注意,湯燉好后會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里有一層白沫沫,用湯勺將其取出,以免這些雜質(zhì)破壞湯的醇香口感.對(duì)了,如果是給身體虛弱的人喝,還可以根據(jù)需要放點(diǎn)枸杞,會(huì)起到滋補(bǔ)作用.可以試一試,希望你成功哈!!
礦區(qū)軸承： ______ 原料:雞 蔥 姜 幾片西洋參 黑木耳(浸泡過(guò)) 雞怎么燉好吃這是其一,其二也要有營(yíng)養(yǎng). 把雞放進(jìn)熱水里燙一下.鍋里加半鍋水(以能淹過(guò)雞為好),放入蔥、姜,最好再放幾片西洋參大火煮15分鐘,然后改用小火煮半小時(shí).這是可以把浸泡...
礦區(qū)軸承： ______ 主料:大雞腿或者雞架,大雞腿最好 輔料:蔥,姜,蒜,當(dāng)歸,鹽 最好用沙鍋來(lái)燉湯 雞腿剁塊,記住,要是剛從冰箱里拿出來(lái)的要先解凍,解凍的時(shí)候用冷水解凍,要不然影響雞肉的鮮嫩,這是秘訣哦! 蔥洗干凈后切段,姜切片,蒜也切片,...
礦區(qū)軸承： ______ 特色 與其他吃食相比,用微波爐烹調(diào)雞肉總是特別入味,就像這道香菇燉雞,濃郁的香氣彌漫了廚房,不管是家庭晚餐還是朋友小聚,簡(jiǎn)約中又不失隆重. 用料 雞腿(整只) 1只(約300g) 干香菇 5朵 老姜 4片 大蒜 3瓣 紅菜椒 1/4個(gè)(約10g...
礦區(qū)軸承： ______ 正式清燉前要先在開(kāi)水里焯一下,不然會(huì)有雞屎味.和雞同時(shí)放入的還有蔥段、姜片和少量的花椒,水開(kāi)了倒些白酒可以去腥,中途不要加水.邊燉邊撇一下湯沫.小火慢燉,用砂鍋更好.
礦區(qū)軸承： ______ >>＂小雞燉蘑菇＂<< 用料:小仔雞1只干山蘑菇75克新鮮蘑菇200克蔥白段2段姜片2片干紅辣椒3只大料2只香味1片醬油、料酒、雞精各2茶匙鹽1茶匙、白糖2茶匙油1湯匙 [烹飪過(guò)程] 1、將小仔雞洗凈、剁成小塊 2、將干山蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈擠干水份.新鮮蘑菇過(guò)水,瀝干水份,待涼擠凈水份. 3、大火加熱炒鍋中的油,放入仔雞塊翻炒至雞肉變白,放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味. 4、依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽,炒勻后加入能沒(méi)過(guò)所有固體食物的開(kāi)水. 5、湯汁沸騰改中火,燉10分鐘,放入干、鮮蘑菇再燉 50分鐘,湯汁收濃即可.
礦區(qū)軸承： ______ 香菇
礦區(qū)軸承： ______ 我是大火咕嘟小火燉半個(gè)小時(shí)就行了,要是純喝雞湯就放點(diǎn)料包(料包包括:花椒、大料、桂皮、香葉、茴香、)、蔥姜蒜,出鍋前長(zhǎng)鹽即可.要是為了用湯做別的,比如米線(xiàn)我建議是什么東西都不放,保持原味.
