春節(jié)要吃什么 春節(jié)要吃什么東西
1、把蘿卜削皮切成小塊，用1500毫升水，以大火煮沸后放蘿卜、海帶、姜片。
2、待水再度滾時(shí)轉(zhuǎn)成小火，直到蘿卜、海帶煮熟爛，最后加入用紗布包著的其他藥材，再煮15分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，與利水的蘿卜同煮，特別適合多吃大餐油膩食物的春節(jié)食用。
中國春節(jié)吃餃子、雞、魚等。
1、餃子，餃子在中國古代是祭祀食物，而它的外形酷似元寶，有招財(cái)?shù)暮靡忸^。
2、雞，雞是中國家庭最常見的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人覺得吃雞就像是把吉利帶回家，而一些方言中雞也有家的意思，吃全雞意思是全家團(tuán)聚。
3、魚，俗話說，年年有余（魚），大吉大利，因此春節(jié)在吃飯時(shí)很多家庭會(huì)故意剩下一些，來印證有余這兩個(gè)字，而有的家庭也故意春節(jié)吃魚頭，第二天吃魚身，取得是連年有余之意。
春節(jié)是全球華人古老而隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。小時(shí)候最盼望的日子就是過年，除了有新衣服外，還有豐盛的美食。雖然隨著人們生活水平和物質(zhì)條件的提高，大魚大肉不再是過年的主角，但那些具有年味的春節(jié)傳統(tǒng)食品仍然是年夜飯桌上不可缺少的美食。今天，我們就來說說春節(jié)吃什么，各地春節(jié)傳統(tǒng)食品有哪些吧。
春節(jié)吃什么傳統(tǒng)美食？
1、臘味
臘肉、臘腸、臘魚是南方一些地區(qū)家家戶戶必備的春節(jié)美食。麻辣的川味臘腸、微甜的廣式香腸、色彩紅亮的湘西臘肉、金華火腿都是很受歡迎的民間傳統(tǒng)美食。
臘味
2、餃子
餃子是北方人過年必吃的食品，因其形似元寶，被人們賦予“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意，人們還把寓意吉祥的硬幣、糖果、紅棗、花生等包在餡里面。吃到硬幣象征新年發(fā)財(cái)，吃到糖果表示來年生活更甜美，吃到花生則寓意健康長(zhǎng)壽。
餃子
3、湯圓
南方過年的標(biāo)配是湯圓。上海、江蘇等地正月初一的早餐要吃湯圓，寓意團(tuán)圓美滿。
湯圓
4、年糕
軟糯又富有韌勁的年糕也是南方過春節(jié)必備的食品。年糕除了好吃外，春節(jié)吃年糕還在于其好彩頭，糕同“高”，寓意我們的日子年年高升。
年糕
5、春餅
春餅又稱春卷，是用面粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包著菜一起吃，從頭吃到尾，意為“有頭有尾”，代表吉利的意思。
春餅
6、蘿卜糕
蘿卜糕是閩、粵地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，閩南、潮汕叫“菜頭粿”。年菜里帶有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美好寓意，春節(jié)吃這些菜意在討個(gè)好彩頭。
蘿卜糕
7、粘豆包
粘豆包又叫“年豆包”，顧名思義就是過年做的一種食品。粘豆包一般是用黃米面做成的紅豆、綠豆或豇豆餡的糕點(diǎn)，是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食。
8、長(zhǎng)面
長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面，福建閩南地區(qū)過年吃它，寓意“年年長(zhǎng)久”。
長(zhǎng)面
9、餛飩
餛飩形式元寶，過年包餛飩很有講究，要捏住餛飩皮的兩角往里包，意為“兜財(cái)”。過年吃餛飩湯是祈盼來年財(cái)源如湯水一樣滾滾而來。
餛飩
10、糖瓜
糖瓜其實(shí)是用小米和麥芽糖熬制而成的一種祭灶食品。用它祭灶意在粘住灶王爺?shù)淖欤蛔屗谟竦勖媲爸v壞話。
11、粽子
廣西人把粽子當(dāng)做一種吉祥物，過年家家戶戶都要包粽子，年年粽年年中，圖的是一種吉利。
粽子
12、發(fā)面蒸饅頭
江蘇部分地區(qū)在除夕前家家戶戶都要蒸幾鍋面食，發(fā)面、蒸面食取意來年發(fā)大財(cái)、日子過得蒸蒸日上，討個(gè)好彩頭。
發(fā)面蒸饅頭
13、發(fā)芽豆和黃豆芽
上海人的年夜飯桌上必定少不了發(fā)芽菜和黃豆芽，這兩道菜象征升和發(fā)，寓意吉祥。
黃豆芽
14、花糕
山東陽谷過春節(jié)，按照習(xí)俗，每家每戶都要蒸花糕。面發(fā)好后，人們把面搟成小餅，再用長(zhǎng)條形的面包上紅棗，做成一個(gè)棗塔，寄意來年生活蒸蒸日上。
糍粑
15、糍粑
湘西有“二十八，打粑粑”的說法。每逢臘月末，土家人家家戶戶都要打糍粑，糍粑在晾曬時(shí)每個(gè)上面都會(huì)點(diǎn)上一點(diǎn)圖案然紅色燃料，看起來更喜慶，年味也更濃。做好的糍粑晾干后便收藏起來，春節(jié)拿出來送禮或煎成兩面金黃食用。
春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，春節(jié)對(duì)于每個(gè)中國人都是一年當(dāng)中最隆重的節(jié)日，除夕家宴和元宵節(jié)前的吃食都既有講究，中國幅員遼闊，所以各地過年的食俗也都不同，如果您家的餐桌上沒有出現(xiàn)該地區(qū)的特色，請(qǐng)勿對(duì)號(hào)入座。下面我為大家整理了南北方過年時(shí)的特色美食。
一、南方
1.年糕 ：年糕諧音“年高”,過年吃年糕就預(yù)示著年年高,表達(dá)了在新春之際大家對(duì)于新一年的期待以及一份美好的祝愿,年糕,過年必不可少的賀年糕點(diǎn),從字面意思上來說,它就飽含吉祥之意,“年”與“粘”同音,能理解成為新年或團(tuán)圓凝聚之意,而“糕”諧音“高”,寓意步步高升,再加上年糕有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品,年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠默祝望財(cái)臨。
2.湯圓：過年吃湯圓的寓意是團(tuán)團(tuán)圓圓、平安。湯圓諧音團(tuán)圓，春節(jié)是一家人團(tuán)圓的傳統(tǒng)節(jié)日，平時(shí)奔波在外的游子在這一天都得回家，一家人坐在桌子前吃頓飯，稱之為“團(tuán)圓飯”。湯圓也因此而產(chǎn)生，它寄予了人們渴望一家平安、團(tuán)圓的美好愿望。
3.餛飩：新年吃餛飩?cè)∑浠煦绯蹰_之意。傳說盤古氏開天辟地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧意,意思是糧食滿囤,五谷豐登。 大年三十吃餃子的習(xí)俗,餃子也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子,后來將餛飩做成新月形,并在除夕夜,12點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)開始吃。因?yàn)榇藭r(shí)正是子時(shí)故稱其為餃子(交子),取其新舊交替,子時(shí)來臨之意。
二、北方
1.餃子：過年吃餃子意味著團(tuán)團(tuán)圓圓：交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。 真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑迹伙溩拥摹帮湣焙汀敖弧敝C音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
2.殺豬菜：殺豬菜,起源于東北的農(nóng)村,每年秋收農(nóng)忙之后,人們?yōu)榱藨c祝豐收,或過年前把家中的肥豬宰殺,制成各種菜肴,招待鄉(xiāng)鄰。這就是原始的東北地方殺豬菜,黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜。一般“殺年豬”多在臘八之后殺,故民間流傳有“小孩小孩你別哭,過了臘八就殺豬”的民諺。
3.小雞燉蘑菇：過年吃小雞燉蘑菇寓意大吉大利。小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細(xì)桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實(shí)的山珍野味。
春節(jié)吃什么？
年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴 ，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長(zhǎng)年菜](芥菜)要一根一根從頭吃到尾，年首才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久;[菜頭]表示好彩頭;[全雞]象征全家福([雞]與[家] 諧音) ;吃[蚶]與[胖]諧音 ，取其發(fā)福之意 ;吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意(即狀元、會(huì)元、解元)。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有余]之意。
全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準(zhǔn)備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫"萬年糧米"，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數(shù)民族習(xí)慣吃糯米粑粑。
正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點(diǎn)開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個(gè)風(fēng)俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)椤帮溩印薄３跻黄茣裕狈饺思壹覒魬舫燥溩樱瑸榱擞懠狈饺送延矌拧⑻恰⒒ㄉ省椬雍屠踝拥群腿怵W一起包進(jìn)新年的.餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發(fā)財(cái);吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康長(zhǎng)壽等。
上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財(cái)。
四川除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。
豫南：豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當(dāng)新年的鐘聲敲響的時(shí)候再端上一盤魚，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，發(fā)財(cái)之意。
西北：西北不少地方的人吃餃子時(shí)，餃子皮不是一個(gè)一個(gè)搟出來的，而是將面搟成一個(gè)大片后用碗扣成的。
東北：東北地區(qū)的人進(jìn)入臘月后會(huì)先殺一頭豬，請(qǐng)村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黃米作皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的有幾十斤，可以吃上一個(gè)冬天。大年初一和初五吃餃子。
湖南：湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時(shí)要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。
大年初一會(huì)由一家之主準(zhǔn)備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團(tuán)圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
四川：除夕時(shí)，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團(tuán)團(tuán)圓圓。
壯族：壯族人春節(jié)吃白斬雞和“大年粽”。在年粽在除夕時(shí)擺在供臺(tái)上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團(tuán)圓。
中國節(jié)日都吃什么
1. 元宵節(jié)：傳統(tǒng)食品包括湯圓、餃子和面團(tuán)子，象征著團(tuán)圓和豐收。2. 清明節(jié)：這一天，人們除了掃墓紀(jì)念先人，還會(huì)食用寒食節(jié)剩余的冷食，如南方地區(qū)的餃子，以及進(jìn)行猜燈謎等活動(dòng)。3. 端午節(jié)：吃粽子是端午節(jié)的重要習(xí)俗，此外，還有吃大蒜和艾草頭，以驅(qū)邪避疫。4. 中秋節(jié)：賞月的同時(shí)，人們享用月餅、...
中國傳統(tǒng)節(jié)日要吃什么
1. 春節(jié)：作為中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)的飲食習(xí)俗豐富多樣。家人團(tuán)聚時(shí)，北方普遍食用餃子，而南方則可能選擇年糕、春卷等食品。此外，桌上常備的還有花生、雞、鴨、魚和肉等豐盛的食物。2. 元宵：元宵節(jié)的傳統(tǒng)食品是湯圓，象征著團(tuán)圓和完滿。除了湯圓，部分地區(qū)也吃餃子、面團(tuán)子等，同時(shí)會(huì)搭配應(yīng)季的...
傳統(tǒng)節(jié)日該吃什么
1. 中秋節(jié)：作為我們的傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)當(dāng)天必不可少的食物是月餅。月餅種類繁多，包括廣式月餅和冰皮月餅等。2. 端午節(jié)：端午節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，我們會(huì)食用粽子來慶祝。粽子的口味同樣多樣，如肉粽和豆沙粽等。3. 元宵節(jié)：元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，當(dāng)天我們會(huì)吃湯圓。湯圓的口味也日漸豐富，涵蓋了各種...
中國節(jié)日吃什么
1. 春節(jié)與餃子、湯圓 春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，象征著歲首和新的一年的開始。餃子是北方地區(qū)的必備食品，寓意著團(tuán)圓和吉祥。而南方地區(qū)則更偏愛湯圓，寓意家庭團(tuán)圓、生活美滿。2. 元宵節(jié)與湯圓 元宵節(jié)在農(nóng)歷正月十五日，這一天吃湯圓的習(xí)俗十分普遍，象征著家庭團(tuán)圓、幸福和美滿。3. 清明節(jié)與青團(tuán) ...
傳統(tǒng)節(jié)日吃什么
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二十四節(jié)氣要吃什么
10. 大暑：吃仙草，是消暑甜點(diǎn)；北方地區(qū)有吃面條、餃子、雞蛋等的習(xí)俗。11. 立秋：吃西瓜，有“立秋西瓜甜如蜜”的說法；南京地區(qū)有吃“桂花鴨”的習(xí)俗。12. 白露：喝米酒，湖南白露有喝米酒的習(xí)俗；福州人吃桂圓，認(rèn)為桂圓很補(bǔ)。13. 秋分：吃湯圓，云南、廣西都有秋分節(jié)；蘇州有吃一些石榴、銀杏...
二十四節(jié)氣都應(yīng)該吃什么?
24節(jié)氣都吃的食物如下：1、立春：牛肉、香菜、菠菜、雞肝。2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。3、驚蟄：豌豆、黑米、海蜇、荸薺。4、春分：紅棗、淮山、銀耳。5、清明：薺菜、燕麥、茼蒿。6、谷雨：土茯苓、豆芽。7、立夏：木瓜、鴨肉、山楂。8、小滿：櫻桃、苦菜。9、芒種：茄子、冬瓜。1、夏至...
二十四節(jié)氣都應(yīng)該吃什么?
在山東省的一些地區(qū),人們?cè)趶?fù)活節(jié)這天在院子里用火爐燒煎餅;在陜西,有的地區(qū)被蟄后要吃炒豆角;在山西雁北,農(nóng)民在冬眠的日子吃梨,這意味著與害蟲告別。春分,“春分吃春菜”的老民俗,春菜是野生莧菜的一種,又名青蒿。江南地區(qū)流行賞牛、祭百鳥的習(xí)俗。按照老北京的習(xí)俗,為了避邪祈福,春分要在驢上打滾。驢卷有著...
不同節(jié)日吃什么食物
5. 中秋節(jié)：中秋節(jié)起源于古代對(duì)月的崇拜，歷史悠久，是月圓人團(tuán)圓的佳節(jié)。中秋一定要吃的就是代表團(tuán)圓的月餅，此外還有的地方中秋會(huì)吃芋頭、鴨肉、田螺等。6. 冬至：冬至不僅是二十四節(jié)氣之一，也是傳統(tǒng)節(jié)日。冬至吃什么，每個(gè)地方或許都有自己的傳統(tǒng)美食，比如餛飩、餃子、湯圓、羊肉、年糕、糍粑、蕎麥...
中國節(jié)日都吃什么?
1. 中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，期間必不可少的美食是月餅。此外，人們還會(huì)食用柿子、桂花和芋頭。在江浙地區(qū)，賞月的同時(shí)吃螃蟹已成為習(xí)俗。2. 端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，吃粽子是其特色之一。此外，端午節(jié)還有吃蒜頭的習(xí)俗。艾葉、菖蒲和蒜被譽(yù)為“端午三友”。3. 元宵節(jié)是農(nóng)歷正月十五，也被稱為上元節(jié)、...
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