紅酒牛肩排的家常做法？ 如何做紅酒燉牛小排好吃，紅酒燉牛小排的做法
牛肩排150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量
1. 將牛肩排去筋，切拇指厚的片，并用扒錘砸扁。
2. 用鹽，嫩肉粉，百里香將其腌制10分鐘。
3. 平底鍋內(nèi)放黃油和奶油，燒至滾燙后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
將煎好的牛肩排放入餐具內(nèi)，淋上紅酒汁，再裝飾即可。
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒
3．炒過(guò)的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
1. 牛肩肉洗凈裝盤瀝水，然后兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個(gè)面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意）
2. 用搟面杖一端輕錘肉面兩三分鐘
3. 將色拉油淋在盤面上
4. 大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉(zhuǎn)中小火，等一分鐘關(guān)火起鍋裝盤
5. 切一小塊黃油下鍋，用小火
6. 切個(gè)洋蔥成絲狀倒入鍋中轉(zhuǎn)中火炒香
7. 倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜
8. 繼續(xù)中火三十秒攪拌，關(guān)火把汁水淋上牛排，完成~
1. 準(zhǔn)備材料。洋蔥和胡蘿卜分別剁碎。西紅柿去皮切塊
2. 烤箱預(yù)熱到225華氏度
3. 蔬菜和香料鋪滿烤盤。將牛肩置于蔬菜上。
4. 把紅酒澆于牛肩上。
5. 用錫紙或者蓋子包住烤盤上方。這樣牛肉在考的過(guò)程中仍處于潮濕狀態(tài)
6. 在烤箱內(nèi)烤3到4個(gè)小時(shí)，直到牛肉能輕易用餐具扒開。
7. 時(shí)間到后。把牛肉連盤取出，放置半個(gè)小時(shí)再切開。不要直接揭開錫紙，這樣汁水會(huì)散發(fā)到整塊牛肉上。擺盤，和煮熟的蔬菜一起吃。
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒
3．炒過(guò)的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
1. 牛肩肉洗凈裝盤瀝水，然后兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個(gè)面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意）
2. 用搟面杖一端輕錘肉面兩三分鐘
3. 將色拉油淋在盤面上
4. 大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉(zhuǎn)中小火，等一分鐘關(guān)火起鍋裝盤
5. 切一小塊黃油下鍋，用小火
6. 切個(gè)洋蔥成絲狀倒入鍋中轉(zhuǎn)中火炒香
7. 倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜
8. 繼續(xù)中火三十秒攪拌，關(guān)火把汁水淋上牛排，完成~
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒
3．炒過(guò)的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
1. 牛肩肉洗凈裝盤瀝水，然后兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個(gè)面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意）
2. 用搟面杖一端輕錘肉面兩三分鐘
3. 將色拉油淋在盤面上
4. 大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉(zhuǎn)中小火，等一分鐘關(guān)火起鍋裝盤
5. 切一小塊黃油下鍋，用小火
6. 切個(gè)洋蔥成絲狀倒入鍋中轉(zhuǎn)中火炒香
7. 倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜
8. 繼續(xù)中火三十秒攪拌，關(guān)火把汁水淋上牛排，完成~
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒
3．炒過(guò)的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
1. 牛肩肉洗凈裝盤瀝水，然后兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個(gè)面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意）
2. 用搟面杖一端輕錘肉面兩三分鐘
3. 將色拉油淋在盤面上
4. 大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉(zhuǎn)中小火，等一分鐘關(guān)火起鍋裝盤
5. 切一小塊黃油下鍋，用小火
6. 切個(gè)洋蔥成絲狀倒入鍋中轉(zhuǎn)中火炒香
7. 倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜
8. 繼續(xù)中火三十秒攪拌，關(guān)火把汁水淋上牛排，完成~
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒
3．炒過(guò)的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
1. 牛肩肉洗凈裝盤瀝水，然后兩面分別拍上鹽和黑胡椒粉（每個(gè)面一小勺鹽即可，黑胡椒隨意）
2. 用搟面杖一端輕錘肉面兩三分鐘
3. 將色拉油淋在盤面上
4. 大火熱鍋下肉~煎五十秒翻面轉(zhuǎn)中小火，等一分鐘關(guān)火起鍋裝盤
5. 切一小塊黃油下鍋，用小火
6. 切個(gè)洋蔥成絲狀倒入鍋中轉(zhuǎn)中火炒香
7. 倒小半杯粉葡萄酒（紅葡萄酒也行，我是因?yàn)楫?dāng)時(shí)家里沒紅酒才用粉酒代替）和一勺蜂蜜
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在家做韓國(guó)烤肉的具體做法
韓國(guó)烤肉的制作材料包括主料：牛小排1塊（先以水果,糖,洋蔥等調(diào)成的醬料腌制三至四小時(shí)）。輔料：香菇,生菜,青辣椒適量。調(diào)料：醬油1碟,味噌醬1碟。首先，鐵板預(yù)熱后，將牛小排放上去燒烤。肉烤至變色后，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時(shí)吃不完的肉，堆棧于剪剩的骨頭上，可避免烤焦。在...
羊肩排怎么做好吃竅門
孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜 做法 羊肩排洗凈，每根剁成兩段可看到骨髓 點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè)>> 放入電壓力鍋中，加一點(diǎn)料酒，花椒，大料，桂皮 蔥段，姜片，雞精，倒入水，燉25-30分鐘 羊肉洗凈切薄片，備用，豆腐切塊，備用#家常菜：http:\/\/www.6a8a.com\/caidan\/sancan\/...
香料配方
主料：法式羊肩排5個(gè)；迷迭香15克；大蒜40克；鹽4克；紅葡萄酒5克；黑胡椒3克；橄欖油30克；黃芥末籽醬30克；輔料：土豆1個(gè)；小番茄10個(gè)；洋蔥1個(gè)；1.大蒜、迷迭香切碎。2.大蒜、迷迭香碎，黃芥末籽醬、黑胡椒、鹽、橄欖油、紅葡萄酒混合，攪拌均勻。3.羊排用廚房紙吸干水分（吸干多余水水分，...
煎和牛竅門
煎牛排選擇什么肉最好 煎牛排的時(shí)候要注意方法，首先選擇的牛排的時(shí)候，因?yàn)榕Ｅ疟旧淼娜赓|(zhì)是非常嫩的，尤其是對(duì)于谷飼的牛排來(lái)說(shuō)，是要比草飼的牛排吃起來(lái)口感更嫩一些的。對(duì)于谷飼的牛肉來(lái)說(shuō)，質(zhì)地比較細(xì)嫩，吃起來(lái)口感也多汁，相對(duì)于脂肪少、肉質(zhì)比較精瘦的草飼牛來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)煎制之后，更容易煎出來(lái)...
干切牛肉的家常做法
原料：牛肉（最好是牛腱子，沒有的話牛后腿也行）500克。做法：1、調(diào)料：綜合香料適量，大蔥兩段，老姜一塊，老抽2湯勺，料酒1湯勺，白砂糖、雞粉各2茶勺。3、牛肉切成大塊，放入冷水中煮開焯一下，撈出后，洗凈。4、把綜合香料和大蔥、老姜（用刀拍幾下）放進(jìn)料包袋袋中。5、把處理好的牛肉和...
牛的部位和適合的做法
牛上腦 牛上腦是位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)的牛肉，特點(diǎn)是有好看的大理石花紋，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪雜交均勻，入口即化。上腦脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，是涮火鍋的首選，也可煎炸、燒烤等。?牛眼肉 牛眼肉原先是指牛眼睛后面牽動(dòng)眼球運(yùn)動(dòng)的肌肉，現(xiàn)在是指牛上腦與牛外脊之間的那塊肉，因外形酷似...
牛修清肩胛排是什么牛肉?
屬于是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛只運(yùn)動(dòng)量較大的部位所以肉質(zhì)較硬，也含有較多的筋，通常價(jià)格比較便宜，較常被用來(lái)烘烤或做絞肉。牛排的話則可切出肩胛肋眼牛排，但由于肉質(zhì)比較硬通常需要加工處理才會(huì)比較軟。
牛排哪個(gè)部位的最好吃最健康呢?
特點(diǎn)：板腱牛排位于牛肩胛外側(cè)，瘦肉多，脂肪少，肉質(zhì)較嫩。中間有一條肉筋，處理起來(lái)有一定難度。口感：板腱牛排肉質(zhì)適中，但需要剔除中央的筋，否則會(huì)影響口感。健康性：板腱牛排的脂肪含量較低，適合喜歡有嚼勁口感的人群，同時(shí)也是一種較為健康的選擇。牛肩膀牛排（Chuck）特點(diǎn)：牛肩膀牛排取自牛的...
牛肉腸的家常做法
牛肉腸的家常做法通常包括準(zhǔn)備食材、腌制牛肉、灌制腸衣和烹飪成熟幾個(gè)步驟。首先，需要準(zhǔn)備新鮮的牛肉、腸衣、調(diào)味料等食材。牛肉應(yīng)選擇肥瘦相間的部位，如牛腩或牛肩肉，這樣制作出來(lái)的牛肉腸口感更加鮮嫩多汁。腸衣可以在超市購(gòu)買，一般分為天然腸衣和人造腸衣兩種，根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可。調(diào)味料則包括鹽...
牛什么部位可以做罐頭牛排 牛哪個(gè)部位可以做罐頭牛排
1、牛里脊，牛身上肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，當(dāng)然價(jià)格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪稱牛肉的上品。顧名思義，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每頭牛只有一小條，所以顯得十分珍貴。其最顯著的特征是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，所以常用來(lái)做菲力牛排及鐵板燒，家常做法則可用來(lái)炒、溜...
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蘿崗區(qū)坡口： ______ 制作煎紅酒丁骨牛排所需材料美國(guó)丁骨牛排一塊400公克、(切絲)個(gè)30公克、紅葡萄酒1/2杯. 1.橄欖油1大匙. 2.鹽、胡椒適量. 3.黃奶油少許.煎紅酒丁骨牛排的制做過(guò)程1.丁骨牛排先適當(dāng)?shù)恼{(diào)味 2.平底鍋加熱將丁骨牛排煎至喜歡的生熟度后,取出并置于主菜盤內(nèi) 3.鍋內(nèi)炒洋蔥、培根絲,軟化后倒進(jìn)紅葡萄酒 4.酒精成份蒸發(fā)后加進(jìn)少許黃奶油,調(diào)成肉汁.并適當(dāng)?shù)恼{(diào)味,使用時(shí)淋于丁骨牛排上即可
蘿崗區(qū)坡口： ______ 配料:紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿卜碎和鹽 1. 將解凍后的牛排放入盤中用紙吸干水份,用松肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉松軟些. 2. 用鹽和黑胡椒腌制15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒占牛排三分之一就夠了 (腌的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),否則肉容易老). 3. 用這個(gè)時(shí)間來(lái)做黑椒汁:把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī) ,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香.在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒. 4. 開火,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好.時(shí)間可根據(jù)牛排厚薄或個(gè)人喜好微調(diào). 5. 再炒些洋蔥、西紅柿,煎個(gè)雞蛋,配上水焯過(guò)的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排嘍~
蘿崗區(qū)坡口： ______ 用料 牛肩 三斤,1.5kg 油 兩勺 鹽 少許 黑胡椒 少許 洋蔥 兩個(gè) 西紅柿 兩個(gè) 蒜 五瓣 紅酒 1/2杯 胡蘿卜 兩個(gè) 西紅柿紅酒燴牛肩的做法 準(zhǔn)備材料.洋蔥和胡蘿卜分別剁碎.西紅柿去皮切塊 烤箱預(yù)熱到225華氏度(注意,這里用的是F) 蔬菜和香料鋪滿烤盤.將牛肩置于蔬菜上. 把紅酒澆于牛肩上. 用錫紙或者蓋子包住烤盤上方.這樣牛肉在考的過(guò)程中仍處于潮濕狀態(tài) 在烤箱內(nèi)烤3到4個(gè)小時(shí),直到牛肉能輕易用餐具扒開. 時(shí)間到后.把牛肉連盤取出,放置半個(gè)小時(shí)再切開.不要直接揭開錫紙,這樣汁水會(huì)散發(fā)到整塊牛肉上.擺盤,和煮熟的蔬菜一起吃.
蘿崗區(qū)坡口： ______ 紅酒牛排的做法 原料: 牛里脊150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量 制作: 1. 將牛里脊去筋,切拇指厚的片,并用扒錘砸扁. 2. 用鹽,嫩肉粉,百里香將其腌制10分鐘. 3. 平底鍋內(nèi)放黃油和奶油,燒至滾燙后,放入腌制好的牛扒,煎30秒,翻面再煎30秒即可. 將煎好的牛扒放入餐具內(nèi),淋上紅酒汁,再裝飾即可. 紅酒汁的做法: 蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條 1.蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用. 2.切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內(nèi)加白脫油輕炒 3.炒過(guò)的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒,果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁 4.將打好的汁倒鍋中,燜煮約30分鐘即成
蘿崗區(qū)坡口： ______ 原料:牛肉、兩瓣蒜、70ml的紅酒(超市買的,很便宜)、1/3個(gè)紫洋蔥.調(diào)料:黑胡椒、鹽.做法:1、牛肉洗干凈,切成一厘米厚的片狀,蒜和洋蔥切末 (這些在超市都能買到);2、用刀背拍牛肉,不要怕拍爛,我大概拍了五分鐘,切忌力...
蘿崗區(qū)坡口： ______ 材料 牛肋排500公克,洋菇100克,紅蘿卜100克,蕃茄1/2個(gè),洋蔥1/2個(gè),沙拉油50㏄,鹽1茶匙,蕃茄醬2茶匙,糖1茶匙,紅酒50㏄,水1000㏄,太白粉少許,紅酒250㏄,洋蔥1/3個(gè),紅蘿卜100克,西洋芹80克,蒜頭3顆,月桂葉5片 做法1...
蘿崗區(qū)坡口： ______ 紅酒燜牛肋肉 1. 滾水煲牛肋條3分鐘, 沖水, 切大件 2. 將所有蔬菜切件 3. 冷鍋落油, 中火, 油熱, 放入牛肋肉煎至微金黃色 4. 夾出牛肋肉 5. 中火, 原鍋加入洋蔥, 炒香. 6. 加入牛肋肉, 炒幾下 7. 拌入紅酒, 牛/雞高湯, 清水和月桂葉, 中火煮滾. 轉(zhuǎn)小火燜15分鐘. 關(guān)火焗15分鐘. 8. 加入所有蔬菜和蕃茄糊, 中火煮滾. 轉(zhuǎn)小火燜15分鐘. 關(guān)火焗15分鐘. 9. 再次中火煮滾, 轉(zhuǎn)小火燜15分鐘, 關(guān)火焗15分鐘. 最后加鹽和黑椒調(diào)味. 10. 燜好后即可享用了, 配飯或意粉都十分美味的.
蘿崗區(qū)坡口： ______ 材料:牛尾300克,紅葡萄酒300毫升,料酒20毫升,老抽30毫升,胡蘿卜2根,洋蔥1個(gè),桂皮1根,香葉4片,蔥1根,姜4片,白糖15克,鹽10克 做法:1.胡蘿卜切成人厘米左右的滾刀塊,洋蔥切成同樣大小的塊.清水中加入蔥、姜2片,倒入...
蘿崗區(qū)坡口： ______ 牛腩700g、胡蘿卜、洋蔥、大蔥、姜片、西紅柿、紅酒200ml、香草碎、鹽、黑胡椒、番茄沙司、香葉. 1、2、牛腩泡2小時(shí),泡去血水,中途可換水,再切小塊,牛腩塊不要切太小,牛腩做好會(huì)縮小,胡蘿卜...
蘿崗區(qū)坡口： ______ 做法如下: 原料: 牛排一公斤,洗凈切成小塊. 西芹半棵,西紅柿三個(gè),生蒜一頭,小蔥一顆,紅酒一瓶. 胡椒、黃油、鹽、糖、菜油少許. 牛排先放入滾水中過(guò)一下,去掉血沫. 大火將菜油燒熱,加蒜瓣、蔥段熗鍋,待香味出來(lái)后放入牛排,翻炒至半熟,加小半瓶紅酒、黃油.調(diào)至小火,鍋上加蓋,慢慢燉著. 牛肉不易爛,至少需燉2-3小時(shí),中間可加水或紅酒. 起鍋前1小時(shí),放入切碎的西芹、西紅柿,加鹽、糖和胡椒. 待牛排軟爛了即可起鍋.
