適合曬干的蔬菜 有哪些可以曬干吃的美味蔬菜？
土豆作為一種蔬菜，在人們的日常飲食中幾乎離不了，新鮮的土豆固然好吃，但曬干的土豆干卻是別有一番風(fēng)味。土豆干在東北又被稱為干土豆片，是東北人的最愛，是取秋季新收的土豆，將其煮熟，冷卻后切片，然后放太陽下暴曬制成的，色澤是黃色的。用土豆干可以做各種燉菜，燉肉最美味了，口感帶點(diǎn)韌性，有嚼勁，口感非常好。
2、茄子干
茄子干吃的時(shí)候用水浸泡一下，燉湯或者炒燉都可以，口感中多了一些脆實(shí)和勁道，別有一番風(fēng)味，如果跟肉一塊炒，可能都分不出肉與茄子。制作方法是把新鮮茄子清洗干凈，然后切成條后放鍋里蒸2分鐘后，攤開曬太陽使水分蒸發(fā)即可，曬干后的茄子干用袋子密封起來，放半年都不會(huì)壞。
3、蘿卜干
蘿卜干是北方最常見的干菜了，在蘿卜收獲的季節(jié)，買上一些白蘿卜，切成條后用鹽水泡一下，然后曬干即可，用保鮮袋裝起扎緊，常溫下可以放幾個(gè)月不會(huì)壞，放進(jìn)冰箱則保存更久。曬好的蘿卜干吃的時(shí)候同樣用水泡軟就可以，它香脆可口，用來炒、燉、涼拌都可以，尤其用來燉排骨非常的香。
4、紅薯干
秋冬季節(jié)是紅薯大量上市的季節(jié)，紅薯干曬制的方式有很多，不過工序都大同小異，把紅薯洗干凈后刨掉皮，放鍋中隔水蒸熟，切成粗條再放太陽下曬干，再次蒸一次然后再晾曬，這樣做出來的紅薯干可以直接當(dāng)小吃來吃，軟糯香甜又帶有點(diǎn)嚼勁，是冬天最健康的零食。
5、白菜干
白菜干是白菜曬干而成的，可用白菜干煲粥、煲湯，還可以燉肉。制作方法是無油的鍋燒上一鍋開水，然后把洗凈的白菜放入沸水中燙至變軟（大火焯燙約90秒左右），馬上撈出來瀝水。把白菜掛在繩子上，在陽光充足且通風(fēng)良好的地方晾曬，3到5天就變成黑白分明的菜干了。
6、干豇豆
干豇豆也叫豆角干，也是一種常見的菜干。制作方法是水燒開放一點(diǎn)鹽和少許油，放入清洗干凈的豆角，水燒開馬上撈出控干，天氣好時(shí)兩天就曬好了，曬至干透保存起來就可以，我們平日里燉紅燒肉與排骨粉條都是不錯(cuò)的選擇，能制作出與眾不同的風(fēng)味。
你好，適合曬干的蔬菜有黃花菜，蘿卜干，土豆片。梅干菜。都可以的哦
干貨蔬菜有哪些
干貨蔬菜包括：香菇、木耳、紅棗等。干貨蔬菜是指經(jīng)過曬干、烘干等處理工藝后，能夠長期保存的蔬菜制品。以下是關(guān)于干貨蔬菜的詳細(xì)解釋：香菇 香菇是一種受歡迎的干貨蔬菜。由于其獨(dú)特的香味和口感，香菇常被用于各種烹飪中。曬干后的香菇，更易于保存和運(yùn)輸，同時(shí)也鎖住了蔬菜的營養(yǎng)成分。木耳 木耳是一種...
曬干后更好吃的八種蔬菜
曬制后更美味的八種蔬菜 居家囤菜，囤干是明智之舉。在我國，南北各地都有制作干菜、食用干菜的習(xí)慣。蔬菜曬干后，不僅便于保存，其味道更是比新鮮蔬菜更為濃郁。夏天來臨，讓我們一同了解這些應(yīng)季且曬后更好吃的蔬菜，它們的美味能延續(xù)至秋冬。1. 干豆角 干豆角的歷史可追溯到漢代，當(dāng)時(shí)人們開始曬制...
東北干菜有哪些
干香菇是東北地區(qū)常見的干貨之一。經(jīng)過曬干的香菇，其香味更加濃郁，適合用于燉湯或炒菜。在烹飪過程中，干香菇能吸收大量的湯汁，使其更加鮮美。3. 黑木耳 黑木耳是東北地區(qū)特產(chǎn)的一種食用菌，曬干后保存時(shí)間長，且口感脆爽。干木耳在烹飪前需要泡發(fā)，常用于涼拌、炒菜或燉湯，營養(yǎng)豐富。4. 黃花菜 黃花...
6種曬干后的蔬菜,比新鮮的好吃百倍,涼拌炒肉都香,放1年不壞
從前生產(chǎn)力低下，資源相對(duì)匱乏，蔬菜也只能應(yīng)季才能吃到，所以人們通常會(huì)在當(dāng)季把很多蔬菜囤起來，最常見的方式就是曬干，做成干菜，等到想吃的時(shí)候，泡一泡就可以，不僅保留了蔬菜本身的清香，而且還有嚼頭。雖說現(xiàn)在不管什么蔬菜，都能隨時(shí)買到，但是農(nóng)村長大的人，依然保留了吃干菜的習(xí)慣，干菜用來...
夏天農(nóng)村人將這8種蔬菜曬干,6種直接曬,2種焯水,冬天燉肉炒菜
四季豆可以和豆角那樣曬干來保存。用來曬干的四季豆，要選用那種比較鮮嫩，沒有蟲眼的四季豆。把調(diào)好的四季豆用清水洗凈后，放入開水里焯水1-2分鐘撈出來，放入簸箕擺放整齊，再放入太陽底下曬干后，裝入干凈是塑料袋里保存起來。曬干的四季豆用來燒肉，炒菜吃，也非常香哦。夏天農(nóng)村人喜歡將這8種蔬菜曬干，6...
哪些蔬菜可以做成干菜冬天吃
消除菜里的苦味。香菇干、木耳干：冬季做菜最鮮、最美味，尤其燉肉的時(shí)候放一些進(jìn)去，絕對(duì)非香菇干和木耳干莫屬了。茄子干、長豆角干、扁豆角干：這三種蔬菜我們家最常曬干，尤其茄子，曬之前，媽媽總會(huì)將茄子切成片，鍋里蒸一下，然后拿到太陽底下曬，然后保存起來，冬季吃，味道非常好，生吃都可以。
8種蔬菜曬干后,比新鮮的都好吃,我家每年做幾十斤,炒肉吃最香
胡蘿卜干炒臘肉，是一道開胃又下飯的家常菜，香辣有嚼勁，越吃越香！具體做法：把胡蘿卜刷干凈，切成條狀，撒入鹽拌勻，腌制幾個(gè)小時(shí)，再放入網(wǎng)袋中，綁緊袋口，上面放一塊大石頭壓一個(gè)晚上，第二天攤開，放太陽下曬干就可以了。炒之前要先泡發(fā)，切碎一點(diǎn)，再和臘肉或者五花肉一起炒，特別下飯。...
哪些蔬菜能曬成干吃,比如梅干菜、豇豆干?
可以曬成干的蔬菜很多,因?yàn)槲沂菛|北人,可能南方的我不太了解,我家這邊到了秋天蔬菜下來吃不了的不少都會(huì)切成塊或者絲曬干,比如家里園子里常見的茄子,土豆,豆角這三種是最常見的也是農(nóng)村家家都曬的 1,茄子切成塊曬干,冬天用農(nóng)家的大醬跟土豆塊一頓,老好吃了,茄子干吃起來勁道的2.豆角干,可以是片也可以切成絲曬...
曬干可以吃的蔬菜 曬干可以吃的蔬菜有哪些
1、可以曬干吃的蔬菜是黃花菜。大家肯定都吃過新鮮的黃花菜，一般都是煮湯吃，也可以熗炒或者涼拌吃，甚是美味。在菜市場或者超市，黃花菜一般都是以干貨的形式和大家見面，它也是最常見的曬干的蔬菜之一。2、蘿卜干。新鮮蔬菜都有一個(gè)季節(jié)，過了這個(gè)季節(jié)要想吃到這種蔬菜，就只能吃反季節(jié)種出來的了...
哪些菜可以曬干吃啊
1、豆角，曬干之后的干豆角可以食用，干豆角，又叫脫水豆角經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。2、蘿卜，曬干后的蘿卜干可以食用。蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內(nèi)大眾喜愛一種獨(dú)具風(fēng)味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質(zhì)含量除金針菜外高過其他食物。3、竹筍，采用鮮春筍為原料，...
相關(guān)評(píng)說：
桃城區(qū)間隙： ______ 事實(shí)上,把蔬菜做成干,確實(shí)會(huì)損失一些敏感的營養(yǎng)素,如維生素C和部分多酚物質(zhì).但是隨著水分的蒸發(fā),蔬菜中膳食纖維、礦物質(zhì)、不怕熱的抗氧化成分及維生素都會(huì)被濃縮.因此,要想換個(gè)口味,把蔬菜曬成干吃也是不錯(cuò)的選擇. 需要...
桃城區(qū)間隙： ______ 把蔬菜做成干,確實(shí)會(huì)損失一些敏感的營養(yǎng)素,如維生素C和部分多酚物質(zhì),但是隨著水分的蒸發(fā),蔬菜中膳食纖維、礦物質(zhì)、不怕熱的抗氧化成分及維生素都會(huì)被濃縮.因此,要想換個(gè)口味,把蔬菜曬成干吃也是不錯(cuò)的選擇. 需要注意的是,并不是所有蔬菜都適合曬成干.最好選擇含水量不是很高的,這樣蔬菜能迅速晾干,不易長霉,食用更安全. 適合曬成蔬菜干的有白菜、茄子、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、雪里蕻等.其中茄子、胡蘿卜切開后,最好先在開水里焯一下,而洋蔥、白菜、菠菜、雪里蕻則不需要焯燙.由于含水量稍高,白蘿卜切成條后,需要在表面撒上一層鹽,曬幾天后再撒鹽,以浸出更多的水分.另外,在白蘿卜干晾曬或風(fēng)干的時(shí)候,還可以加入辣椒油等調(diào)料增加風(fēng)味.
桃城區(qū)間隙： ______ 蔬菜曬干了,營養(yǎng)價(jià)值還有. 蔬菜曬干了又叫脫水蔬菜,是將新鮮蔬菜洗滌,加工,和進(jìn)行烘干后,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜.脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養(yǎng).既易于貯存又便于運(yùn)輸,食用時(shí)只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復(fù)原哦,不僅保留了蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味,也使得烹飪更加方便.
桃城區(qū)間隙： ______ 這個(gè)還存在些南北方差異!像白菜一類的,北方直接堆在菜窖里放個(gè)2,3個(gè)月都沒太大問題.南方就不行了!曬干也是,南方無論存放時(shí)更容易遭蟲子,而北方只會(huì)在曬的過程中遭蟲子,冬天只要放在外面就好了!所以都要注意!味道不錯(cuò)經(jīng)常吃還可以曬成干的蔬菜有:豆角,土豆,茄子,蘑菇,木耳,銀耳,海帶(有直接是干的,需要泡開)蘿卜(一般都是咸的,有的直接做成咸菜:蘿卜干)白菜,梅干菜,長豇豆(南方的豆角)還有柿子(柿子樹結(jié)的柿子,不是西紅柿).以上都是曬的!
桃城區(qū)間隙： ______ “蔬菜干”的做法如下:第一步:把蔬菜洗凈,用廚房用紙(廚房專用的紙巾)把蔬菜表面的水分擦干;第二步:把蔬菜切成大小厚度均等的小塊或長條;第三步:把切好的蔬菜鋪在筲箕或放入用來晾曬物品的大網(wǎng)兜里,然后置于通風(fēng)處陰干....
桃城區(qū)間隙： ______ 晾曬蔬菜在采收時(shí)含水量多,組織脆嫩,因之在貯運(yùn)中 很容易損傷或遭受病蟲害,在貯運(yùn)中蔬菜的生理呼吸與蒸散作用 也都很旺盛,如若直接入庫,會(huì)導(dǎo)致庫內(nèi)濕度增大...
桃城區(qū)間隙： ______ 什么蔬菜可以放久一點(diǎn) 哪些蔬菜保存時(shí)間長 蔬菜是比較常見的一類食物,它的種類比較多,含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等,營養(yǎng)價(jià)值高,吃起來鮮嫩可口,深受人們喜歡.那么什么蔬菜可以放久一點(diǎn)呢?下面讓我們 我們都知道,...
桃城區(qū)間隙： ______ 晾曬處理也稱貯前干燥或萎蔫處理.果蔬采收時(shí)含水量高,組織脆嫩,因此貯運(yùn)中易... 這種處理主要用于柑橘、葉菜類的大白菜和甘藍(lán)以及蔥蒜類蔬菜. 在自然環(huán)境下晾曬...
桃城區(qū)間隙： ______ 7月份適合種植的蔬菜有: 生菜 7月初播種育苗,8月初定植,9月上旬出地.莖椰菜:7月中旬播種育苗,8月中下旬定植,12月中旬出地. 青菜 7月中旬開始播種育苗,9月上旬出地. 秋西瓜 7月上中旬直播.選用耐熱、抗病、生育期短、...
桃城區(qū)間隙： ______ 西蘭花不適合曬干,曬后營養(yǎng)大量流失,口感不好,新鮮的營養(yǎng)價(jià)值更高. 西蘭花營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為“蔬菜皇冠”.
