金耳的食用方法
金耳羹
一、原料：金耳 25 克，冰糖適量。
二、制法：將金耳用溫水泡發(fā)，去雜，洗凈，放在鍋中加水煮，煮段時(shí)間，加入冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。
說(shuō)明：此品水發(fā)膨脹的重量倍數(shù)為干品的 20～25 倍。制作時(shí)應(yīng)將發(fā)好的金耳，用文火煮 6-8 小時(shí)，成稠糊狀，趁熱食用。按：金耳又稱黃金銀耳。
其性溫而帶寒，味甘。具有清熱滋潤(rùn)、化痰止咳、調(diào)氣定喘、平肝陽(yáng)等功效。此品特點(diǎn)既能滋補(bǔ)，又能清泄。常作為肝腎陰虛、肝陽(yáng)偏亢的高血壓病、肺熱傷陰、咳嗽痰多或氣喘等病癥的保健食療之品。
金耳百合羹
一、原料：金耳 25 克，百合 50 克。調(diào)料：白糖。
二、制法：
1.將金耳用溫水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。百合用溫水泡發(fā)洗凈。
2.鍋內(nèi)放入適量水，加入百合煮至將熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金耳熟透，出鍋裝碗。
金耳主要用于制作各種素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含膠質(zhì)，用冰糖燉食，不僅滑嫩爽口，還有清心補(bǔ)腦的保健作用。金耳性溫中帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調(diào)氣、平肝腸，主治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血壓。金耳主要用于制作菜肴，特別是制作各種素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。
金耳又稱黃金銀耳，其性溫而帶寒，味甘。具有清熱滋潤(rùn)、化痰止咳、調(diào)氣定喘、平肝陽(yáng)等功效。此品既能滋補(bǔ)，又能清泄。常作為肝腎陰虛、肝陽(yáng)偏亢的高血壓病、肺熱傷陰、咳嗽痰多或氣喘等病癥的保健食療之品。金耳具有滋陰潤(rùn)肺、平肝陽(yáng)的功效。百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神 的功效。兩者組成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺結(jié)核、久咳、痰多、感冒咳嗽、氣喘、病后虛煩、驚悸等癥。因此，金耳沒(méi)有特別的食用禁忌。
豬耳朵煮軟后有哪些食用方法?
涼拌豬耳朵：將煮軟的豬耳朵切成細(xì)絲，加入蒜末、香菜、辣椒油、醬油、醋、糖等調(diào)料拌勻，即可制成一道清爽可口的涼菜。這道菜不僅口感爽脆，而且味道鮮美，是夏天消暑的好選擇。醬豬耳朵：將煮軟的豬耳朵切成薄片，用豆瓣醬、生抽、老抽、糖、料酒等調(diào)料炒制，最后撒上蔥花、香菜即可。這道菜色香味俱...
金耳的食用方法
1. 糖金耳鴿蛋：將鴿蛋煮熟，金耳泡發(fā)后與冰糖一同燉煮，形成色澤金黃、口感滑嫩的湯品，滋味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。2. 蜜汁金耳：將金耳與冰糖蒸煮，搭配蜂蜜和櫻桃，成為云南回族的傳統(tǒng)甜品，甜而不膩，具有清心補(bǔ)腦的效果。3. 冰糖金耳羹：金耳用文火慢煮至稠糊，適合作為保健食療，能滋補(bǔ)肝腎、降脂降壓...
海耳有什么吃法分享?
涼拌海耳：這是最簡(jiǎn)單的吃法之一。將海耳提前用冷水泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲或小塊，加入蒜末、醬油、香醋、芝麻油、辣椒油、糖和少量鹽拌勻即可。這種吃法清爽開(kāi)胃，適合夏季食用。海耳炒菜：海耳可以與各種蔬菜搭配炒食，如炒豆芽、炒菠菜、炒肉絲等。在炒制前，先將海耳泡發(fā)洗凈，然后根據(jù)個(gè)人口味與其...
豬耳朵煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
豬耳朵的食用方法 1、涼拌 豬耳朵清洗干凈放在高壓鍋中鹵熟，切成細(xì)絲，黃瓜也要切細(xì)絲。兩者放入盤(pán)中，切適量蒜末加進(jìn)去。少量涼白開(kāi)中加入生抽、白糖、辣椒油等調(diào)味料調(diào)成涼拌汁，澆入盤(pán)中攪拌均勻。2、小炒 豬耳朵洗凈過(guò)水，放高壓鍋中鹵。鹵好的豬耳朵切成條，備好蔥、姜、大蒜等調(diào)味料，鍋中放...
黃耳的食用方法有哪些?扒一扒那些你還不知道的黃耳美食方子!
黃耳的食用方法一、黃耳草魚(yú)湯 1、提前準(zhǔn)備好泡發(fā)好的黃耳、 絲瓜、草魚(yú)、雞蛋、料酒、鹽、大蔥、 姜、 淀粉(豌豆)、味精、胡椒粉和雞油。2、將黃耳洗凈切成薄片、蔥白切段、余下的蔥和姜一起搗爛取汁。3、魚(yú)肉片成薄片，用蔥姜酒汁、料酒、蛋清和干淀粉調(diào)勻漿好，絲瓜切塊裝盤(pán)備用。4、往雞湯...
金耳的食用方法
一、涼拌金耳 涼拌是最能體現(xiàn)金耳原味的食用方法。將新鮮金耳清洗干凈，撕成小片，用開(kāi)水焯燙一下后過(guò)冷水，瀝干水分備用。準(zhǔn)備適量蒜末、香菜末、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油等調(diào)料，按照個(gè)人口味調(diào)成涼拌汁，淋在金耳上拌勻即可。這道菜口感爽滑，味道鮮美，是夏日消暑的佳品。二、金耳燉湯 金耳燉湯...
木耳常見(jiàn)的食用方法有哪些?
木耳燉鴿子：將泡發(fā)好的木耳與鴿子、枸杞、紅棗等一起燉煮。這道菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)效果。木耳燉甲魚(yú)：將泡發(fā)好的木耳與甲魚(yú)、枸杞、紅棗等一起燉煮。這道菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)效果。總之，木耳的食用方法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇不同的烹飪方法。在...
木耳有哪些常見(jiàn)的食用方法?
木耳，又稱黑木耳、云耳，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌。它不僅口感鮮美，而且具有很多藥用價(jià)值，如降血脂、抗凝血、抗血栓、增強(qiáng)免疫力等。木耳的食用方法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行選擇。以下是一些常見(jiàn)的木耳食用方法：涼拌木耳：將泡發(fā)好的木耳切成絲或片，加入蒜末、香菜、辣椒油、醬油、醋、糖、...
木耳有什么食用方法分享?
木耳粥：將泡發(fā)好的木耳切碎，與大米、紅棗、枸杞等一起煮成粥。這道粥滋補(bǔ)養(yǎng)生，適合四季食用。木耳釀：將泡發(fā)好的木耳填入肉餡，蒸熟后淋上調(diào)好的醬汁。這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐食用。總之，木耳的食用方法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行選擇。在烹飪過(guò)程中，要注意火候和調(diào)...
木耳有哪些食用方法值得分享?
在食用方法上有很多選擇，以下是一些值得分享的食用方法：1. 涼拌木耳：這是最常見(jiàn)的吃法之一，將泡發(fā)好的木耳焯水后，放入冷水中浸泡，使其口感更加脆爽。然后加入蒜末、醬油、醋、香油等調(diào)料拌勻即可。這種吃法簡(jiǎn)單易做，保留了木耳的原汁原味，非常適合夏天食用。2. 炒木耳：將泡發(fā)好的木耳切成小...
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安義縣機(jī)構(gòu)： ______ 蘑菇 木耳 香菇 等等等..
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安義縣機(jī)構(gòu)： ______ 香菇、蘑菇、金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、蟹味菇、白靈菇,基本上菜場(chǎng)常見(jiàn)的就是這些
安義縣機(jī)構(gòu)： ______ 蒸,煮,都可以 淮山,學(xué)名山藥,淮山藥.性平、味甘.其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),可提供人體多種必須的營(yíng)養(yǎng). 淮山最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白.這是一種多糖蛋白質(zhì),對(duì)人體有特殊的保健作用,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生,減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖.所以,淮山是一種非常理想的減肥健美食品.淮山對(duì)于女性們而言,它含有足夠的纖維,食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感,從而控制進(jìn)食欲望,是一種天然的纖體美食.其次,淮山本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂.
