鮮肉包子餡的最佳配方
鮮肉包子餡的最佳配方如下：
準(zhǔn)備材料：肉餡500克、白蘿卜200克、醬油30克、大蔥末100克、花椒油30克、十三香10克。
一、白蘿卜擦絲。
二、白蘿卜絲用熱水焯一分鐘。
三、撈出過涼水。
四、倒入生抽后，攪拌均勻。
五、倒入大蔥末100克。
六、然后倒入花椒油30克。
七、再倒入十三香10克。
八、攪拌均勻后，最后加入胡蘿卜絲。
九、攪拌均勻后，包子餡就完成了。
十種最好吃的肉包子餡
1. 拌餡：將肉切丁，加入大醬、油、香油、味精、蔥姜末拌勻。2. 菜肉不急著混合，等包的時(shí)候再混合，因?yàn)槿饫锓诺氖谴筢u，不是鹽，所以混合后也不會(huì)出太多水。3. 發(fā)好的面團(tuán)切劑子，搟皮，包餡，收口。4. 包好的包子，冷水下鍋蒸熟。5. 出鍋的白菜醬肉包子個(gè)頭大，餡實(shí)在，幾個(gè)就管飽。
肉包子餡的較佳配方
肉包子餡的較佳配方 材料：豬肉250G，雞蛋一個(gè)、蔥姜適量，料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖 做法步驟：1、豬肉洗凈后，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻后，靜止5分鐘；將生姜切片、蔥切段加少許水后用料理機(jī)打成蔥姜汁，過篩后取汁備用；2、將濾出的蔥姜汁倒入肉糜中，并放入雞蛋，順一個(gè)方向...
肉包子餡的做法和配方
1. 準(zhǔn)備好肉餡、蔥姜蒜末、醬油、鹽、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料。2. 將肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜末、醬油、鹽、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料，攪拌均勻。3. 將攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏30分鐘，讓肉餡更加入味。4. 取出肉餡，攪拌均勻，即可用來包餡。肉包子餡的配方：- 豬肉餡：50...
肉包子餡的最佳配方
1. 肉包子餡的香料配方包括：丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陳皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香葉0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5克。將這些香料磨成粉末備用。2. 包子肉餡的制作配方：取500克豬后腿肉，加入10毫升醬油、8毫升花椒水、3克雞精、2克味...
肉包子餡的做法和配方
1、辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陳皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香葉0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末備用。2、包子肉餡配方：豬后腿肉500克、醬油10ml、花椒水8ml、雞精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油...
鮮肉包子餡的最佳配方
1. 材料準(zhǔn)備：選取500克前腿肉，50克小蔥，30克生姜，適量白糖，6克食鹽，3克雞精，少許白胡椒粉，30克芝麻香油，30克生抽，少許老抽。2. 肉餡處理：將清洗干凈的豬肉用刀剁或絞成肉餡，不要過于細(xì)膩，保持一定的顆粒感，這樣口感更佳。可以將去皮的生姜與肉餡一同剁碎，以便更好地混合。3. 增加...
有哪些特別好吃的肉包子餡配方值得分享?
肉包子是中國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)之一，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛。一個(gè)好的肉包子餡配方能夠讓包子的味道更上一層樓。以下是幾個(gè)特別好吃的肉包子餡配方，供您參考：經(jīng)典豬肉大蔥餡：豬肉（最好選擇帶點(diǎn)肥膘的五花肉）：500克 大蔥：2根 姜末：1小勺 生抽：2大勺 老抽：1小勺 鹽：適量 白胡椒...
肉包子餡的最佳配方
肉包子的餡料配方和做法如下：主料：豬肉400g、酸菜200g、食鹽適量。輔料：味精適量、蔥適量、姜適量、八角4個(gè)、調(diào)和油適量、香葉適量、芝麻油適量。1、將五花肉剁成肉餡待用。2、酸菜剁碎待用。3、蔥，姜，八角，香葉炸好，做香料油待用。4、加入肉糜、十三香、蔥花、姜末、鹽、味素、老抽、雞精，...
肉包子餡的配方是什么?
配方如下：1. 主要材料：夾心肉（或五花肉）250克，胡蘿卜1個(gè)，大蔥100克，香迅升油2勺，花生油3勺，姜1塊，食鹽適量，十三香1勺。2. 制作步驟：a. 將肉切成小塊，然后剁成肉餡。b. 加入切成末的生姜。c. 加入一些蒜末。d. 繼續(xù)剁勻后，加入雞蛋。e. 將胡蘿卜切成丁后焯水，然后加入剁勻...
20種肉包子餡的做法
1. 豬肉餡包子：將五花肉或豬腿肉剁成肉末，加入蔥姜末、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制一段時(shí)間，即可作為包子餡。2. 豬肉白菜餡包子：在豬肉餡的基礎(chǔ)上，加入切碎的白菜，再加入適量的鹽、雞精、香油等調(diào)味料，攪拌均勻即可。3. 豬肉粉條餡包子：將豬肉餡與...
相關(guān)評(píng)說：
高縣摩擦： ______ 1、肉包子餡 買一斤豬肉餡(羊肉.牛肉)大蔥一顆,姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起,在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡 用料:面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁5-6個(gè)(...
高縣摩擦： ______ 1.面頭用水泡開2.加入三碗面粉3.一邊加水一邊和面4.揉成光滑的面團(tuán)5.蓋上蓋,把面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵6.發(fā)好的面團(tuán)成蜂窩狀(我都是頭一天發(fā)面第二天蒸),有股酸味7.面堿和小蘇打放小碗里加少量水調(diào)勻8.把堿面水一點(diǎn)一點(diǎn)的加入...
高縣摩擦： ______ 鮮肉大包的做法: 1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母(按說明書),揉透. 2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點(diǎn)點(diǎn)水(加菜就不加水),攪拌拌勻,反復(fù)多次,攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,...
高縣摩擦： ______ 豬肉包子餡:豬肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大蔥120克、高湯或者清水80克、黃豆醬油1大勺(或者生抽加老抽)、蠔油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾涼的油,味道香沒有生油味)、香...
高縣摩擦： ______ 材料 面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克.包子餡:豬肉(肥瘦3:7)250克、大蔥120克、清水80克、醬油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少許、鹽3克.做法1、將泡打粉、糖放入面粉拌勻,用溫水調(diào)開酵母放入面粉中揉勻,醒20分鐘.,2、豬肉剁成泥放入料酒、醬油、五香粉、生姜末、白糖、鹽攪拌均勻,再放入清水順著一個(gè)方向攪打上勁,放入冰箱冷藏,肉餡凝固后好包.包之前放入剁成碎末的大蔥,再放入食用油和香油拌勻.3、面粉醒發(fā)后搟成皮包入肉餡,放蒸鍋醒50分鐘.4、蒸鍋放燃?xì)庠?開小火進(jìn)一步醒發(fā),水開后,用大火蒸10分鐘即可.5、關(guān)火后等5分鐘再開鍋拿出包子.
高縣摩擦： ______ 1、將豬肉剁成肉餡,放入料酒、醬油、蠔油攪拌均勻,然后分次放入高湯或者清水順著一個(gè)方向攪打上勁,看不到倒入的水分,這樣的包子餡湯汁多,肉又嫩,瘦肉吸水多一些,肥肉吸水少一些,洗過晾干的肉吸水多一些,洗完就攪碎的肉餡...
高縣摩擦： ______ 主料 中筋面粉 300g 溫水 180克 酵母粉 1g 輔料 豬肉餡 適量 鹽 適量 生抽 適量 香油 適量 白胡椒粉 適量 蔥 適量 姜 適量 八角 適量 白糖 適量 步驟 1.溫水化開酵母粉,放入面粉,攪打成團(tuán).靜置發(fā)酵. 2.豬肉餡買回來,用刀剁成泥.(用豬肉...
高縣摩擦： ______ 想要好吃,又能吃出油來.聽我說(簡(jiǎn)單): 1.將肉餡(好的是五花肉的,一般是肥瘦3:2)和蔥花、姜末、少許十三香用油調(diào)和好.注意:要用筷子順著一個(gè)方向攪. 2.油可以用3種(普通的、用花椒炸過的、用大料炸過的). 3.要想吃出油,可在前一天將肉餡和好,里面加水后攪勻,放到冰箱里冷藏,第二天包時(shí)取出,肉餡是半凍的(有點(diǎn)干).包時(shí)沒有水,好包.蒸好后里面的水和油花了,就能吃到油啦. 4.注意的是,出鍋的包子一定要先咬一個(gè)小口,讓里面的熱氣出來,不然(熱脹冷縮原理)里面的蒸汽回將熱油噴出,燙傷你的嘴. 5.祝你成功.
高縣摩擦： ______ 做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的.給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡(jiǎn)單,在口味上卻保持著相當(dāng)水平.其特點(diǎn)只有兩條:表皮松軟、餡料濃郁. 主料:自發(fā)粉適量、鮮肉500克(3分肥、7分瘦)、蝦肉50克 輔料:水發(fā)黑木耳50克...
高縣摩擦： ______ 材料中筋面團(tuán)100克燙面團(tuán)50克豬肉餡150克 蔥、姜各10克調(diào)味料A料:鹽1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙B料:面粉1小匙 糖、鹽、小蘇打各1/4小匙做法1.蔥、姜均洗凈,切末后,放入碗中,加豬肉餡,先倒入1/4杯水拌一下,再倒入1/4杯水,待拌至肉泥有彈性,最后加入A料調(diào)勻成肉餡.2.中筋面團(tuán)及燙面團(tuán)均勻糅合,加入B料及1/3小匙油揉勻,搓成長(zhǎng)條形,均分為10等份搟平包入1大匙肉餡包裹好,并在底部抹上一層油,放入墊有濕布的蒸籠,先發(fā)酵20分鐘,再以大火蒸6分鐘,即可取出.
