豬皮怎樣做凍好吃? 怎樣做豬皮凍好吃
原料：豬皮100克、水400克、料酒15克、鹽一小勺。
做法：
1、將豬皮清洗干凈，分切成小片；
2、用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈；
3、湯鍋內(nèi)注入清水，煮沸后下入豬皮；
4、氽至豬皮打卷時撈起濾干；
5、切成小丁；
6、重新注一鍋清水，煮沸后下入皮丁；
7、加入料酒和鹽，攪拌均勻；
8、蓋上蓋，小火燜2個小時（或者高壓鍋25分鐘）；
9、將煮好的肉皮湯，濾出皮丁（不介意的朋友此步可省略）；
10、倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上；
11、將凍好的皮凍取出倒扣；
12、切成碎末狀。
主料；豬肉皮輔料：花椒、八角、姜、蔥
1. 準(zhǔn)備原料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚 花椒少許。
2. 豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內(nèi)放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼，控干水分。
3. 將豬肉皮內(nèi)側(cè)的白色脂肪用刀片干凈。
4. 片去皮內(nèi)脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形。
5. 電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、姜片、八角和花椒，加入足量水，調(diào)肉類檔，燒開后，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關(guān)閉電源。
6. 濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質(zhì)，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。
7. 調(diào)一碗喜愛的料汁就可以了，把青椒、大蒜切成碎末，倒入少許生抽，浸泡五分鐘，讓青椒味和蒜味分散出來。 [2]
主料：豬皮
輔料：黃豆、青豆、豆腐干(熏干)、胡蘿卜、干辣椒
調(diào)料：黃酒、八角、醬油、食鹽、蔥、姜
做法：
1、準(zhǔn)備好所有原料。肉皮刮毛，洗凈用水焯一下，開了撇沫就可以了。
2、撈出來趁熱把多余的肥肉片掉，盡量片干凈，然后切絲，這樣比較好熬，膠原蛋白析出的快。切完絲放不銹鋼鍋里，倒入熱水小火煮。
3、蔥切段，姜切片，胡蘿卜和熏干切小丁備用。坐肉皮的鍋開了，放蔥姜、料酒、大料干辣椒是提香的，如果不吃辣就不放，其實也不辣。
4、等鍋再次開了，倒醬油，然后放鹽，因為最后還要沾一個汁吃，以鹽多少無所謂，稍微放點就行。最小火熬二個小時左右，中間可以用筷子夾一根肉皮看看夠爛否，如果感覺差不多了就放黃豆再小火熬半個小時，然后倒進胡蘿卜和熏干小火五分鐘就出，放外邊一夜就可以了。
豬皮怎么做皮凍好吃?
用高壓鍋大概需要30分鐘左右。豬皮2倍量的水。
皮凍怎么做簡單又好吃?
煮制皮凍：將清洗干凈的豬皮放回鍋中，加入足夠的清水，水量要沒過豬皮。再次加入姜片、蔥段、料酒和白胡椒粉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。慢燉：慢燉過程中要不斷撇去浮沫，保持湯汁清澈。燉煮時間大約需要2-3小時，直到豬皮變得非常軟糯，湯汁粘稠。調(diào)味：待豬皮燉至軟糯后，加入適量的鹽和雞精\/味精...
打豬皮凍怎么做好吃
以下是一份打豬皮凍好吃的做法：食材準(zhǔn)備 主料：豬皮500克、豬肉200克 輔料：大蔥1根、生姜1塊、八角2個、桂皮1小塊、香葉3片、花椒適量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、雞精適量、香油1勺、辣椒油1勺、蒜末適量、香菜適量 做法步驟 處理豬皮和豬肉 將豬皮洗凈，放入鍋中，加入...
豬皮凍是怎么做的?
4、刮干凈之后，我們將其切成條狀。接下來把豬皮放到鍋中，加上清水，然后開始燉就可以了。小火慢燉2小時以上，最后5分鐘的時候加上適量的鹽，攪拌均勻后將豬皮連同湯汁盛出來，放到一個四方形的保鮮盒中放涼。5、放涼后將其放入冰箱內(nèi)冷藏5小時以上，這樣豬皮凍就做好了。我們將其整個取出來，切成...
皮凍怎么做好吃
2、將去好毛的豬皮切成小丁，放入鍋中，加入250克水。3、大火煮沸，加入鹽、生抽，煎拌均勻后轉(zhuǎn)小火慢煮。4、煮到豬皮變得綿軟，湯汁呈粘稠狀即可（中間如果水太少的話可以適量加水）。5、將煮好的豬皮連同湯汁一起倒入碗中，放涼后，再放入冰箱冷藏或冷凍（冷藏或冷凍只是凝固成型時間不同）。
怎么做皮凍好吃
姜片、蔥段；6、大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬，大概熬1小時；7、挑出姜片，蔥段，調(diào)料盒，然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了；8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調(diào)料。如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。
肉皮凍怎么做才好吃,要詳細點的
3、凈鍋加入熱水，撒上蔥姜片，下入肉皮和料酒，開蓋煮7、8分鐘，撈出放涼后切成細條。4、將姜片撈出放在味寶中，加入八角、香葉、陳皮、花椒粒，最好是做個紗布袋裝著。5、凈鍋加入熱水、肉皮條和味寶，肉皮與水的比例為1：5，鳥兒用的是1：4。先用中火燒微開，再轉(zhuǎn)最小的火煮2小時左右...
如何做肉皮凍
2、豬皮焯水。鍋內(nèi)燒水，把洗干凈的豬皮冷水放入鍋中焯一下水，水燒開以后再煮兩分鐘就可以了。把豬皮倒出來，用溫水清洗干凈。這里最好不要用涼水，以免豬皮遇冷收縮變硬，難以去除油脂。3、二次處理清洗。把豬皮劃成長條，片去上面的油脂，這樣做出來的豬皮凍不會膩口。把處理好的豬皮放入盆中，...
肉皮凍怎么做?
八角、香葉、桂皮）、放入提前泡好的花生和枸杞，攪拌均勻。7、蓋上鍋蓋，大火煮開后，改為小火慢燉80分鐘。燉至80分鐘后，加入適量的鹽，再小火燉10分鐘。8、10分鐘后，關(guān)火，把豬皮凍倒入一個無油無水的大碗內(nèi)，將大碗滾動一下，放到陰涼的地方冷卻5個小時，自然放涼，豬皮凍就做好了。
皮凍怎么做好吃?
皮凍，又稱肉凍或肉皮凍，是一種傳統(tǒng)的中式?jīng)霾耍饕韶i皮熬制而成，口感滑嫩，富含膠原蛋白。要做出好吃的皮凍，需要注意以下幾個步驟：準(zhǔn)備原料：選擇新鮮的豬皮，盡量選擇厚實無疤痕的部分。豬皮需要徹底清洗干凈，去除多余的脂肪和雜質(zhì)。初步處理：將豬皮切成大塊，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。
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