冰糖雪梨的做法和功效
冰糖雪梨的做法 冰糖雪梨怎么做法步驟
冰糖燉雪梨
功效：潤嗓，止咳
原料：雪梨1個，冰糖10克，枸杞3克
做法：雪梨清洗干凈后，沿上部三分之一處削開，形成頂蓋；再挖去內(nèi)核，注意底部留厚一點；在中間放入冰糖，將頂端放回，牙簽固定；放入燉盅，隔水燉40-50分鐘，出鍋前加入枸杞即可。
煮的時間越長，雪梨的口感越軟，有入口即化的感覺，冰糖的量根據(jù)自己的喜歡調(diào)整吧。 雪梨燉冰糖不僅味道鮮美，還具有除痰，潤肺，補肺的功效。如果嫌麻煩，也可以把雪梨切塊煮成糖水，功效差不多，味道會比燉的淡一點。
注意 冰糖雪梨有哪幾種做法和功效
民間對其有生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰的說法。
因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。 加入冰糖榨汁：將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
冰糖燉梨：冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
梨的飲料：梨膏糖更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。 冰糖雪梨的做法是不是很多，這幾招你學(xué)會了嗎？可以用來試一下哦，即可口清甜，還有緩解嗓子不適的功效。
冰糖燉雪梨的做法
先說用料之一：冰糖。
冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用，這就不多說了。我在冰糖上的選擇比較傾向于多晶冰糖，也就是所謂的土冰糖。
事實上，多晶冰糖，單晶冰糖，白砂糖三者在土方藥用上是有區(qū)別的：熬梨湯用白砂糖，效果不好；單晶冰糖是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒，似乎和中藥的感覺相差甚遠(yuǎn)；只有多晶冰糖是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成，俗稱天然冰糖，所以我個人認(rèn)為配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥還是以多晶冰糖為佳。 用料之二：梨。
中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對于高血壓、心臟病、失眠多夢患也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。
梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經(jīng)本人查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。
再說說原料的三種加工方法： 一、最簡便的加工方法：將梨去核切塊，冰糖撒于其上，隔水蒸5-8分鐘。 二、最傳統(tǒng)的加工方法：將生梨從中間一剖二，去核；將冰糖（加川貝粉效果更佳）放入 半個生梨心中，用牙簽將兩個半個生梨“恢復(fù)”原樣；隔水蒸約一個小時。
三、最時尚的加工方法：川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉一個小時。
注意，這個方法最時尚的地方在于，不是隔水燉，而是隔著紅酒燉。在川貝和冰糖的滲透下，梨原本晶瑩剔透的玉色會一點點地在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，房間里慢慢地彌漫出混合著果香的紅酒味兒，打開燉盅時，冰糖和川貝已經(jīng)就著蒸汽和梨汁化了，里面一定是一汪稠稠的羹，那種烹飪的感覺是如此奇妙。
呵呵，這可是本人創(chuàng)新之作啊，誰試做之后要告訴我效果呀。 最后解說一下工藝：燉。
燉，是介于蒸和煨之間的一種烹調(diào)方法，分隔水燉和不隔水燉，冰糖燉梨的標(biāo)準(zhǔn)做法是隔水燉，即隔水加熱，使糖化梨酥。先把處理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶制的盆缽內(nèi)，然后入水鍋中，加然至熟軟即可。
如果條件不允許的話也可以煮，只是煮效果沒有燉的好。
冰糖雪梨止咳化痰怎么做
1、準(zhǔn)備材料 2、梨子洗凈去核切片，皮也留下。
3、鍋中加入適量水（本人16cm鍋中放大半鍋水約600ml左右）。大火燒開轉(zhuǎn)小火煲5到10分鐘。
4、加入適量冰糖煮化即可關(guān)火。 雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。
據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。” 它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
擴展資料： 梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效，特別適合秋天食用。
梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。
冰糖雪梨的功效與作用做法 冰糖雪梨怎么做
冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。（6）預(yù)防高血壓 冰糖雪梨可以有效預(yù)防高血壓。高血壓患者常吃雪梨，可以減輕頭暈?zāi)垦！⒀獕合陆档陌Y狀。（7）保肝的作用 冰糖雪梨具有保肝的作用。肝硬化和肝炎患者多吃雪梨，可以...
怎樣做冰糖燉梨?
原料：冰糖，清水，雪梨(性味甘微酸、涼，入肺、胃經(jīng)。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等。功能潤肺，生津，清熱，化痰。)做法：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可。功效：有除痰，潤肺，補肺的功效。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味...
冰糖雪梨的功效與做法 冰糖雪梨有什么好處
冰糖雪梨有潤肺化痰、清熱止渴、消痰降火、養(yǎng)胃、營養(yǎng)心肌的功效，還可以預(yù)防高血壓。做冰糖雪梨的時候首先要準(zhǔn)備幾個雪梨還有冰糖，然后將梨去皮去核，切成小塊狀，把切好的梨和適量的清水加入鍋中，煮沸，最后把它們倒入容器內(nèi)，待溫?zé)岷蠹尤氡牵瑪嚢杈鶆蚝缶涂梢猿粤恕：缺茄├嬗惺裁春锰?1、能清...
冰糖雪梨的功效與作用做法
冰糖雪梨是一道常見的中式甜品，也是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生食材，具有多種功效與作用。首先，冰糖雪梨有清熱化痰的作用。冰糖雪梨中的梨含有豐富的水分和纖維素，能夠清熱散熱，滋養(yǎng)肺胃，有助于清除體內(nèi)的熱毒及痰濕，緩解咽喉腫痛、咳嗽、痰多等癥狀。尤其對于咳嗽、咽喉疼痛等上呼吸道感染引起的癥狀，具有較好的...
冰糖雪梨做法和功效
雪梨和冰糖在一塊應(yīng)用，對于清熱去火、止咳化痰，目前在食療方面是大家比較認(rèn)可的。推薦的一種做法主要的食材就是冰糖、銀耳、雪梨，先把梨洗干凈，洗干凈以后從頂部切開，把梨中間的籽去掉，去掉以后把銀耳洗凈，然后和冰糖放入掏好籽的梨中，放入適當(dāng)?shù)那逅Ｈ缓笤侔牙娣趾茫趾靡院蠓诺秸翦佒腥フ簦?..
冰糖燉梨的做法及功效是什么?
冰糖燉梨對咳嗽很有幫助，做法如下：主料：雪梨2個 輔料：冰糖適量 步驟一：雪梨一個，洗凈。步驟二：切掉頂部。步驟三：用勺子和刀子將內(nèi)核挖掉。步驟四：放入黃冰糖。步驟五：將頂端放回，牙簽固定。步驟六：蒸鍋放水，將梨放入。步驟七：蒸鍋燒水，蒸一小時，出鍋。步驟八：冰糖燉雪梨完成。參考...
冰糖雪梨水做法
以下是幾種冰糖雪梨水的常見做法：傳統(tǒng)燉煮法 材料準(zhǔn)備 雪梨：1個，建議選擇新鮮飽滿、表皮光滑、無病蟲害的雪梨。雪梨具有潤肺止咳、清熱化痰的功效，其果肉脆嫩多汁，味道清甜。冰糖：適量，一般40-60克左右，可根據(jù)個人口味調(diào)整。冰糖相較于普通白糖，口感更清甜，且具有一定的滋補作用，能潤肺止咳、...
冰糖燉雪梨的做法 冰糖燉雪梨的功效
1. 潤肺止咳：冰糖燉雪梨具有潤肺止咳的功效，對于患有咳嗽、咳痰等呼吸道疾病的人群特別適用。雪梨中含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，能夠緩解咳嗽癥狀，減少痰液的產(chǎn)生。2. 清熱解毒：冰糖燉雪梨還具有清熱解毒的作用。冰糖中的葡萄糖和果糖能夠為身體提供能量，雪梨中的植物纖維有助于清除體內(nèi)的毒素，促進新...
冰糖雪梨的做法
具體做法是先將雪梨洗凈去皮，切去頂部當(dāng)蓋子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，將冰糖放入中間蓋好蓋子，將雪梨放入燉盅或深碗中，放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸一個半小時到兩個小時，等雪梨完全軟化就可以，很多人都會疑惑，冰糖雪梨為什么可以治療咳嗽，是因為冰糖具有補中和胃、潤肺止咳、保護呼吸道、清熱解毒的功效...
冰糖燉梨怎樣吃?
冰糖燉梨做法 功效：冰糖雪梨：滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子有很好的滋潤保護作用。用料：雪梨1個、冰糖適量。做法步驟：雪梨一個洗凈，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核；把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗；（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）...
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廣州市蝸桿： ______ 常吃冰糖雪梨可以補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰. 冰糖雪梨能清熱止渴,經(jīng)常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺.冰糖雪梨具有清甜可口,生津養(yǎng)胃,和中止呃的功效.雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等...
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廣州市蝸桿： ______ 一、作用 梨.中醫(yī)認(rèn)為,梨性微寒味甘,能生津止渴、潤燥化痰,主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥.梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效,對于高血壓、心臟病、失眠多夢患者也有良好的輔助療效,同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健...
廣州市蝸桿： ______ 把梨當(dāng)中的心挖掉,再把冰糖放里面一同蒸就成了.我家就老這么做的. 如果煮的話效果沒有蒸的好. 還有,這么做出來的梨會很爛,我一般只喝他當(dāng)中的汁. 冰糖燉梨確有止咳作用,但需吃一段時間.經(jīng)常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺. 有條件加貝母同燉更好.此外, 梨,可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結(jié)核患者經(jīng)常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀; 高血壓患者經(jīng)常吃梨,可滋陰清熱,使血壓下降,頭昏目眩癥狀減輕; 肝炎和肝硬化患者經(jīng)常吃梨,可保護肝臟,緩解肝硬化、幫助消化、健脾滋陰; 雪梨加冰糖可制成雪梨飲,能清熱止渴,適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等.
廣州市蝸桿： ______ 雪梨肉(去核)切件入盅,加入開水、適量冰糖上蓋,孟水蒸燉兩小時以上就可以.有養(yǎng)顏、潤肺、清肝火的功效.
廣州市蝸桿： ______ 冰糖雪梨蒸:30分鐘. 食材:雪梨2個、紅棗8g、枸杞6g、冰糖10g. 步驟: 1、雪梨3/1處切開. 2、將梨掏空備用. 3、紅棗去核備用. 4、將紅棗、冰糖、枸杞放入梨中,再倒入適量清水. 5、蓋上梨蓋,移入蒸鍋. 6、沸水蒸30分鐘即可.
廣州市蝸桿： ______ 這是一道甜品,可以潤肺止咳,我們廚師一般這樣做;取雪梨兩個去皮去核,一個切四塊,水一公斤冰糖根據(jù)口味來放,稍微甜一點,最好在加一點銀耳,那真的很好喝,時間要燉久一點,你可以試試.
