哪種水泡茶最好
問題一：什么樣的水泡茶最好喝 山泉水，這種水本身就帶有自然的甘甜，而且無異味。
在城市里可能找不到，就買農(nóng)夫山泉這種水泡茶試試，肯定要比自來水強(qiáng)很多。
問題二：什么樣的水泡茶最好？ 喝茶人人都會(huì)，但要沖泡得好喝，并非易事。茶葉沖泡大有學(xué)問，同樣一款茶葉，如果用水不同，泡出來的茶湯也會(huì)有別，當(dāng)然，還有和水的溫度、時(shí)間、投茶量及人的心情有關(guān)。
俗話說八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可見水的好壞直接影響茶的色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水選擇，陸羽曾在 問題三：什么水泡茶最佳？ 泡茶用水究竟以何種為好，自古以來，就引起人們的重視和興趣。陸羽曾在《茶經(jīng)》中明確指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池漫流者上。”
一般說來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。但是，由于水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，因此，并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。有些泉水，如硫磺礦泉水已失去飲用價(jià)值。
泡茶用水，雖以泉水為佳，但溪水、江水與河水等長年流動(dòng)之水，用來沏茶也并不遜色。宋代詩人楊萬里曾寫詩描繪船家用江水泡茶的情景，詩云：“江湖便是老生涯，佳處何妨且泊家，自汲淞江橋下水，垂虹亭上試新茶。”明代許次紓在《茶疏》中說；“黃河之水，來自天上，濁者土色也，澄之既凈，香味自發(fā)。”說明有些江河之水，盡管渾濁度高，但澄清之后，仍可飲用。通常靠近城鎮(zhèn)之處，江(河)水易受污染。唐代《茶經(jīng)》中就提到：“其江水，取去人遠(yuǎn)者。”也就是到遠(yuǎn)離人煙的地方去取江水。千余年前況且如此，如今環(huán)境污染較為普遍，以致許多江水需要經(jīng)過凈化處理后才可飲用。
井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質(zhì)甘美，是泡茶好水，如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內(nèi)的“大庖井”，曾經(jīng)是皇宮里的重要飲水來源。一般說，深層地下水有耐水層的保護(hù)，污染少，水質(zhì)潔凈；而淺層地下水易被地面污染，水質(zhì)較差。所以深井比淺井好。其次，城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶，而農(nóng)村井水，受污染少，水質(zhì)好，適宜飲用。當(dāng)然，也有例外，如湖南長沙城內(nèi)著名的“白沙井”，那是從砂巖中涌出的清泉，水質(zhì)好，而且終年長流不息，取之泡茶，香味俱佳。
雨水和雪水，古人譽(yù)為“天泉”。用雪水泡茶，一向就被重視。如唐代大詩人白居易《晚起》詩中的“融雪煎香茗”，宋代著名詞人辛棄疾《六幺令》詞中的“細(xì)寫茶經(jīng)煮香雪”，還有元代詩人謝宗可《雪煎茶》詩中的“夜掃寒英煮綠塵”，都是描寫用雪水泡茶。情代曹雪芹在《紅樓夢》“賈寶玉品茶棧翠庵”一回中，更描繪得有聲有色：當(dāng)妙玉約寶釵、熏玉去吃“體己茶”時(shí)，黛玉問妙玉：“這也是舊年的雨水?”妙玉回答：“這是……收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水，那有這樣情淳?”雨水一般比較潔凈，但因季節(jié)不同而有很大差異。秋季，天高氣爽，塵埃較少，雨水清泅，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季節(jié)，和風(fēng)細(xì)雨，有利于微生物滋長，泡茶品質(zhì)較次，夏季雷陣雨，常伴飛砂走石，水質(zhì)不凈，泡茶茶湯渾濁，不宜飲用。
自來水，一般都是經(jīng)過人工凈化、消毒處理過的江(河)水或湖水。凡達(dá)到我國衛(wèi)生部制訂的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來水，都適于泡茶。但有時(shí)自來水中用過量氯化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴(yán)重影響品質(zhì)。為了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，再用來煮沸泡茶，效果大不一樣。所以，經(jīng)過處理后的自來水也是比較理想的泡茶用水。
在選擇泡茶用水時(shí)，還必須了解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系。天然水可分硬水和軟水兩種：凡含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不溶或只含少量鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由含有碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起的，這種水稱暫時(shí)硬水；如果水的硬性是由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，這種水叫永久硬水。暫時(shí)硬水通過煮沸，所含碳酸氫鹽就分解，生成不性的碳酸鹽而沉淀。這樣硬水就變?yōu)檐浰恕Ｆ綍r(shí)用鋁壺?zé)_水，壺底上的白色沉淀物，就是碳酸鹽。一升水中含有碳酸鈣1毫克的稱為硬度1度。硬度0--10度為軟水，10度以上為硬水。通常飲用水的總硬度不超過25度。
水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切。首先水的硬度影響水的pH值(酸堿度)，而pH值又影響茶湯色......>>
問題四：什么泡茶水最好？？ 在泡茶水這個(gè)領(lǐng)域，現(xiàn)在國內(nèi)還無強(qiáng)大品牌出現(xiàn)引導(dǎo)，或者是人們也沒有在泡茶水上方面下功夫研究。因此，現(xiàn)在人們喝茶所采用的水，還是比較隨便的，通常就是自來水、自來水凈化后的水，純凈水，稍微高檔一點(diǎn)就是礦泉水！
那么，什么樣的水泡茶最好，這里強(qiáng)調(diào)的是最好！！茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中這樣記載：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉、石池漫流者上。”從這句話，我們可以推斷，從鐘乳石上滴下的山泉水是最好釘，也就是我們常說的乳泉（這里我暫時(shí)稱她為乳泉泡茶水）。
為什么，乳泉泡茶水是最好的呢？？乳泉一般富含硒、鈣、鎂、鉀、鈉、鍶、鋰、偏硅酸等16種礦物元素，且水質(zhì)清、潔、輕、冽、新、分子團(tuán)小（核磁共振61HZ，一般的水150HZ），滲透力強(qiáng)，浸出溶解率高，有利于茶葉中有益物質(zhì)的溶出。
問題五：什么水泡茶最好 泡茶水是很有講究的。
古話說過：茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分而。
泡茶有泡茶專用的水，是經(jīng)過專門過濾、凈化最適合泡茶用的水。
天蘊(yùn)泉天然泡茶水，水質(zhì)清、潔、輕、冽、新，分子團(tuán)小，滲漏力強(qiáng)，浸出溶解率高，有利于茶葉中有益物質(zhì)的溶出；泡出的茶湯色澤鮮艷，清淡明亮，不混不濁，茶香濃郁，口感清潤。
用天蘊(yùn)泉泡茶水沖泡的綠茶，味道更醇厚、湯色更鮮亮、香味更濃郁持久(一般的水泡3盅味道就淡，天蘊(yùn)泉泡茶專用水泡6盅仍然茶香味濃厚)、能有效釋放茶滋味；而花茶、鐵觀音、普洱茶更耐泡，口感更醇，湯色更鮮亮。
問題六：泡茶什么時(shí)候水的溫度最好啊 (一)泡茶“三要素”
好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些，而沒有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到好的效果。泡茶技木包括三個(gè)要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當(dāng)分量的茶葉，泡茶水溫就是用適當(dāng)溫度的開水沖泡茶葉，沖泡時(shí)間包含有兩層意思，一是將茶時(shí)泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩鲩_始飲用，二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次，每次需要泡多少時(shí)間。
1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
2．泡茶水溫
以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時(shí)說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45~65%。這里必須說明一點(diǎn)，上面談到，高級綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
3．沖泡時(shí)間和次數(shù)
茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶)：水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時(shí)喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是；將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據(jù)測定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物質(zhì)能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3～5分鐘后，其有效成份......>>
問題七：一般泡茶用什么水比較好？ 10分 當(dāng)然是開水。
問題八：泡茶專用水 什么品牌的比較好？ 巴馬八珍的泡茶專用水不錯(cuò)的。
巴馬八珍獨(dú)特的天然小分子活性水，能更快溶解稀釋茶葉中茶多酚、氨基酸和茶色素，使茶湯更香甜，色澤更充分！同時(shí)巴馬八珍是天然弱堿性水，能抑制茶葉中苦澀茶堿，從而減少茶湯中苦澀感。用巴馬八珍泡茶專用水，你會(huì)更喜歡泡茶香甜醇厚之美味，靜品云淡風(fēng)輕、閑云野鶴之意境。
問題九：常識：泡茶用什么水最好 新鮮山泉水，潔澄水業(yè)家的不錯(cuò)的袋裝水，淘寶上有的
問題十：泡茶用什么樣的水最好？！ 茶作為一種飲料，其飲用價(jià)值是通過水的溶解而實(shí)現(xiàn)的，因此水的優(yōu)劣直接影響茶湯的質(zhì)量。 泡茶用什么水好?擅長茶道的人都知道，好茶配好水，再好的茶如果沒有不用好水泡，都只是一種浪費(fèi)。由此可知，泡茶選水的學(xué)問很重要。 現(xiàn)代茶人認(rèn)為“清、輕、潔、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱全的水，才稱得上宜茶美水。具體如下： 其一，水質(zhì)要清。水清則無雜、無色、透明、無沉淀物，最能顯出茶的本色。
其二，水體要輕。水的比重越大，說明溶解的礦物質(zhì)越多。有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)水中的低價(jià)鐵超過0.1ppm時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡；鋁含量超過0.2ppm時(shí)，茶湯便有明顯的苦澀味；鈣離子達(dá)到2ppm時(shí)，茶湯帶澀，而達(dá)到4ppm時(shí)，茶湯變苦；鉛離子達(dá)到1ppm時(shí)，茶湯味澀而苦，且有毒性，所以宜茶之水以輕為美，水中溶解的礦物質(zhì)不宜過多。用另一標(biāo)準(zhǔn)來說，也就是要求泡茶之水要軟，硬度不易過高。泡茶的水以軟水為佳，因軟水不會(huì)干擾到任何茶葉之色、香、味的表現(xiàn)，尤以重香氣的茶葉以軟水沖泡最好，香味的表現(xiàn)不會(huì)受到水質(zhì)的影響。反之如使用硬水沖泡高香氣的茶葉時(shí)，香氣不揚(yáng)且變得沉悶。當(dāng)然這也不是絕對的，比如要泡像鐵觀音這類注重喉韻及嘴內(nèi)感覺的茶時(shí)，用稍硬的水來泡，可使喉韻更好及茶湯更滑溜。現(xiàn)代科學(xué)分析認(rèn)為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會(huì)大受影響。水的輕重還包括水中所含的礦物質(zhì)成分的多少以及酸、堿度，含鐵、堿物質(zhì)較多的水泡茶，茶湯會(huì)飄起一層“銹油”，出現(xiàn)混濁并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就會(huì)深，甚至暗黑。所以按現(xiàn)在的觀點(diǎn)來看，建議選用中性水泡茶。
其三，水味要潔。所謂“潔”，即泡茶之水要純潔無味，還原天然水的本色，無色無味，這樣不會(huì)增減茶的味道，真正品出茶味茶香。
其四，水溫要冽。明代茶人認(rèn)為：“泉不難于清，而難于寒”，“冽則茶味獨(dú)全”。因?yàn)楹喑鲇诘貙由钐幍娜}之中，所受污染少，泡出的茶湯滋味純正。這是古代人追求水質(zhì)干凈無污染的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在來看，沒有污染的天然水基本沒有，我們所能做的就是將污染過的水盡可能的減少有害物質(zhì)。
其五，水源要活。“流水不腐”，現(xiàn)代科學(xué)證明了在流動(dòng)的活水中細(xì)菌不易繁殖，同時(shí)活水有自然凈化作用，在活水中氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出的茶湯特別鮮爽可口。現(xiàn)代家庭飲水機(jī)灌裝桶裝水，就是典型的死水，水反復(fù)加熱燒開，容易二次污染，水中的溶解氧含量低，無法泡出好茶。基于此，科學(xué)家們認(rèn)為最好使用這樣的水來泡茶――即濾除各種污染物、有毒物和有害物，含適量礦物質(zhì)和微量元素，并且水分子團(tuán)小，PH值接近中性，不含低分子有機(jī)物和重金屬的水，用這樣的水泡茶是毫無問題且對人體健康是有益的。因?yàn)檫@樣的水有很好的滲透、溶解、擴(kuò)散、清洗的作用，對人體血脂、免疫功能、腎功能等有促進(jìn)或降低的作用。
有些人誤認(rèn)為把自來水?dāng)R置一段時(shí)間，就會(huì)去除水中的雜味，其實(shí)是不對的。因?yàn)閿R置過的自來水，其溶于水中的氯氣在散失的同時(shí)，溶解在水中的大量空氣也散失了。失去了空氣的水，不能造成茶葉在茶壺中跳躍的現(xiàn)象，水色暗沉，也失去了茶葉應(yīng)有的香味。而且，放置過的水并不能消除自來水中的低分子有機(jī)物、重金屬、細(xì)菌和病菌等。
此外，煮沸過久或二度燒開的水，也是缺氣的水，以及水溫低的水，這些也都不適宜用來泡茶。比如自來水煮沸和桶裝純凈水燒開后，水中的溶解氧也丟失了，而且放置時(shí)間過久，會(huì)發(fā)生二次污染的問題。 市場上所售反滲透純水機(jī)，過濾效果很好，能過濾除水中的各種有害物質(zhì)，滿足了宜茶美水“清”的要求，然而純水機(jī)產(chǎn)水為強(qiáng)酸性，溶解性太強(qiáng)，泡出的茶色深，而......>>
柳餅13988544572： 什么水泡茶最好 -
虎丘區(qū)正向： ______ 泡茶水是很有講究的. 古話說過:茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分而. 泡茶有泡茶專用的水,是經(jīng)過專門過濾、凈化最適合泡茶用的水. 天蘊(yùn)泉天然泡茶水,水質(zhì)清、潔、輕、冽、新,分子團(tuán)小,滲漏力強(qiáng),浸出溶解率高,有利于茶葉中有益物質(zhì)的溶出;泡出的茶湯色澤鮮艷,清淡明亮,不混不濁,茶香濃郁,口感清潤. 用天蘊(yùn)泉泡茶水沖泡的綠茶,味道更醇厚、湯色更鮮亮、香味更濃郁持久(一般的水泡3盅味道就淡,天蘊(yùn)泉泡茶專用水泡6盅仍然茶香味濃厚)、能有效釋放茶滋味;而花茶、鐵觀音、普洱茶更耐泡,口感更醇,湯色更鮮亮.
柳餅13988544572： 用什么水泡茶好? -
虎丘區(qū)正向： ______ 山水上,江水中,井水下.但是如果是家里待客泡茶,一般都用純凈水或者礦泉水.
柳餅13988544572： 用什么水泡茶最好?
虎丘區(qū)正向： ______ 山泉的泉水,用它來泡的茶非常好喝,喝下去有一種甜甜的味道,水質(zhì)又清又好喝
柳餅13988544572： 用什么水泡茶才好喝?
虎丘區(qū)正向： ______ 一、最佳的泡茶用水——山泉水茶道高手會(huì)更重視水的天然性,以及水與人體的和諧關(guān)系.山泉水大多出自巖石重疊的山巒,富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素,用這種泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮.需要注意的是山泉水...
柳餅13988544572： 沏茶用什么水沖最好 -
虎丘區(qū)正向： ______ 天然礦泉水,水溫不宜太高,85度左右.
柳餅13988544572： 泡茶最好用什么水 -
虎丘區(qū)正向： ______ 用不同的水,用同樣的茶、同樣的水溫、同樣的泡茶方式、同樣的泡茶時(shí)間來“品茶斗水”.分別按以下步驟鑒別: 觀茶湯——看茶湯的顏色是否出“色”的快,茶湯的顏色是否鮮亮、飽和.這可充分體現(xiàn)水中各種元素含量及比例是否合理、...
柳餅13988544572： 茶用什么水沖泡最好 -
虎丘區(qū)正向： ______ 用泉水燒開最好
柳餅13988544572： 要沏出好茶用什么水最好?有沒有一種泡茶專用水呢? -
虎丘區(qū)正向： ______ 當(dāng)然有啦,不知道你聽說過一種叫“雪煎茶”的水沒有?那就是格萊雪集團(tuán)專門為泡茶而生產(chǎn)的泡茶專用水啦,口感“輕、清、活、甘、冽、柔”,堪稱是泡茶專用水中的圣品. 可不要以為我說的這種水已經(jīng)因?yàn)榻墓I(yè)污染絕跡了哦!要...
柳餅13988544572： 什么水泡茶好喝? -
虎丘區(qū)正向： ______ 泡茶須講究用水,但是隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展,我們的水源日益遭到破壞,泛稱的“活水”也因此受到污染而變差.科學(xué)家們認(rèn)為最好使用“軟水”來泡茶,即含適量礦物質(zhì)和微量元素的水,而不是含過多鈣鎂的水.水分子團(tuán)小,PH值接近...
在城市里可能找不到，就買農(nóng)夫山泉這種水泡茶試試，肯定要比自來水強(qiáng)很多。
問題二：什么樣的水泡茶最好？ 喝茶人人都會(huì)，但要沖泡得好喝，并非易事。茶葉沖泡大有學(xué)問，同樣一款茶葉，如果用水不同，泡出來的茶湯也會(huì)有別，當(dāng)然，還有和水的溫度、時(shí)間、投茶量及人的心情有關(guān)。
俗話說八分茶遇十分水，茶亦十分；而十分茶遇八分水，茶只八分。可見水的好壞直接影響茶的色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水選擇，陸羽曾在 問題三：什么水泡茶最佳？ 泡茶用水究竟以何種為好，自古以來，就引起人們的重視和興趣。陸羽曾在《茶經(jīng)》中明確指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池漫流者上。”
一般說來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。但是，由于水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，因此，并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。有些泉水，如硫磺礦泉水已失去飲用價(jià)值。
泡茶用水，雖以泉水為佳，但溪水、江水與河水等長年流動(dòng)之水，用來沏茶也并不遜色。宋代詩人楊萬里曾寫詩描繪船家用江水泡茶的情景，詩云：“江湖便是老生涯，佳處何妨且泊家，自汲淞江橋下水，垂虹亭上試新茶。”明代許次紓在《茶疏》中說；“黃河之水，來自天上，濁者土色也，澄之既凈，香味自發(fā)。”說明有些江河之水，盡管渾濁度高，但澄清之后，仍可飲用。通常靠近城鎮(zhèn)之處，江(河)水易受污染。唐代《茶經(jīng)》中就提到：“其江水，取去人遠(yuǎn)者。”也就是到遠(yuǎn)離人煙的地方去取江水。千余年前況且如此，如今環(huán)境污染較為普遍，以致許多江水需要經(jīng)過凈化處理后才可飲用。
井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質(zhì)甘美，是泡茶好水，如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內(nèi)的“大庖井”，曾經(jīng)是皇宮里的重要飲水來源。一般說，深層地下水有耐水層的保護(hù)，污染少，水質(zhì)潔凈；而淺層地下水易被地面污染，水質(zhì)較差。所以深井比淺井好。其次，城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶，而農(nóng)村井水，受污染少，水質(zhì)好，適宜飲用。當(dāng)然，也有例外，如湖南長沙城內(nèi)著名的“白沙井”，那是從砂巖中涌出的清泉，水質(zhì)好，而且終年長流不息，取之泡茶，香味俱佳。
雨水和雪水，古人譽(yù)為“天泉”。用雪水泡茶，一向就被重視。如唐代大詩人白居易《晚起》詩中的“融雪煎香茗”，宋代著名詞人辛棄疾《六幺令》詞中的“細(xì)寫茶經(jīng)煮香雪”，還有元代詩人謝宗可《雪煎茶》詩中的“夜掃寒英煮綠塵”，都是描寫用雪水泡茶。情代曹雪芹在《紅樓夢》“賈寶玉品茶棧翠庵”一回中，更描繪得有聲有色：當(dāng)妙玉約寶釵、熏玉去吃“體己茶”時(shí)，黛玉問妙玉：“這也是舊年的雨水?”妙玉回答：“這是……收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水，那有這樣情淳?”雨水一般比較潔凈，但因季節(jié)不同而有很大差異。秋季，天高氣爽，塵埃較少，雨水清泅，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季節(jié)，和風(fēng)細(xì)雨，有利于微生物滋長，泡茶品質(zhì)較次，夏季雷陣雨，常伴飛砂走石，水質(zhì)不凈，泡茶茶湯渾濁，不宜飲用。
自來水，一般都是經(jīng)過人工凈化、消毒處理過的江(河)水或湖水。凡達(dá)到我國衛(wèi)生部制訂的飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來水，都適于泡茶。但有時(shí)自來水中用過量氯化物消毒，氣味很重，用之泡茶，嚴(yán)重影響品質(zhì)。為了消除氯氣，可將自來水貯存在缸中，靜置一晝夜，待氯氣自然逸失，再用來煮沸泡茶，效果大不一樣。所以，經(jīng)過處理后的自來水也是比較理想的泡茶用水。
在選擇泡茶用水時(shí)，還必須了解水的硬度和茶湯品質(zhì)的關(guān)系。天然水可分硬水和軟水兩種：凡含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不溶或只含少量鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由含有碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起的，這種水稱暫時(shí)硬水；如果水的硬性是由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，這種水叫永久硬水。暫時(shí)硬水通過煮沸，所含碳酸氫鹽就分解，生成不性的碳酸鹽而沉淀。這樣硬水就變?yōu)檐浰恕Ｆ綍r(shí)用鋁壺?zé)_水，壺底上的白色沉淀物，就是碳酸鹽。一升水中含有碳酸鈣1毫克的稱為硬度1度。硬度0--10度為軟水，10度以上為硬水。通常飲用水的總硬度不超過25度。
水的硬度與茶湯品質(zhì)關(guān)系密切。首先水的硬度影響水的pH值(酸堿度)，而pH值又影響茶湯色......>>
問題四：什么泡茶水最好？？ 在泡茶水這個(gè)領(lǐng)域，現(xiàn)在國內(nèi)還無強(qiáng)大品牌出現(xiàn)引導(dǎo)，或者是人們也沒有在泡茶水上方面下功夫研究。因此，現(xiàn)在人們喝茶所采用的水，還是比較隨便的，通常就是自來水、自來水凈化后的水，純凈水，稍微高檔一點(diǎn)就是礦泉水！
那么，什么樣的水泡茶最好，這里強(qiáng)調(diào)的是最好！！茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中這樣記載：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉、石池漫流者上。”從這句話，我們可以推斷，從鐘乳石上滴下的山泉水是最好釘，也就是我們常說的乳泉（這里我暫時(shí)稱她為乳泉泡茶水）。
為什么，乳泉泡茶水是最好的呢？？乳泉一般富含硒、鈣、鎂、鉀、鈉、鍶、鋰、偏硅酸等16種礦物元素，且水質(zhì)清、潔、輕、冽、新、分子團(tuán)小（核磁共振61HZ，一般的水150HZ），滲透力強(qiáng)，浸出溶解率高，有利于茶葉中有益物質(zhì)的溶出。
問題五：什么水泡茶最好 泡茶水是很有講究的。
古話說過：茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分而。
泡茶有泡茶專用的水，是經(jīng)過專門過濾、凈化最適合泡茶用的水。
天蘊(yùn)泉天然泡茶水，水質(zhì)清、潔、輕、冽、新，分子團(tuán)小，滲漏力強(qiáng)，浸出溶解率高，有利于茶葉中有益物質(zhì)的溶出；泡出的茶湯色澤鮮艷，清淡明亮，不混不濁，茶香濃郁，口感清潤。
用天蘊(yùn)泉泡茶水沖泡的綠茶，味道更醇厚、湯色更鮮亮、香味更濃郁持久(一般的水泡3盅味道就淡，天蘊(yùn)泉泡茶專用水泡6盅仍然茶香味濃厚)、能有效釋放茶滋味；而花茶、鐵觀音、普洱茶更耐泡，口感更醇，湯色更鮮亮。
問題六：泡茶什么時(shí)候水的溫度最好啊 (一)泡茶“三要素”
好茶必須有好水和好的茶具，但是如果只有這些，而沒有掌握好泡茶技術(shù)，還是得不到好的效果。泡茶技木包括三個(gè)要素：第一是茶葉用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。茶葉用量就是每杯或每壺中放適當(dāng)分量的茶葉，泡茶水溫就是用適當(dāng)溫度的開水沖泡茶葉，沖泡時(shí)間包含有兩層意思，一是將茶時(shí)泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩鲩_始飲用，二是指有些茶葉要沖泡數(shù)次，每次需要泡多少時(shí)間。
1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。
2．泡茶水溫
以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，不能用100度的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破壞。正如平時(shí)說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且茶葉較粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃，反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60度溫水的浸出量只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45~65%。這里必須說明一點(diǎn)，上面談到，高級綠茶適宜用80度的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100度)，再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。
3．沖泡時(shí)間和次數(shù)
茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系，不可一概而論。如用茶杯泡飲一般紅綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約200毫升沖泡，加蓋4～5分鐘后，便可飲用。這種泡法的缺點(diǎn)是：如水溫過高，容易燙熟茶葉(主要指綠茶)：水溫較低，則難以泡出茶味；而且因水量多，往往一時(shí)喝不完，浸泡過久，茶湯變冷，色、香、味均受影響。改良沖泡法是；將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí)，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。據(jù)測定，一般茶葉泡第一次時(shí)，其可溶性物質(zhì)能浸出50~55％；泡第二次，能浸出30％左右，泡第三次，能浸出10％左右；泡第四次，則所剩無幾了。所以，通常以沖泡三次為宜。如飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，用沸水沖泡3～5分鐘后，其有效成份......>>
問題七：一般泡茶用什么水比較好？ 10分 當(dāng)然是開水。
問題八：泡茶專用水 什么品牌的比較好？ 巴馬八珍的泡茶專用水不錯(cuò)的。
巴馬八珍獨(dú)特的天然小分子活性水，能更快溶解稀釋茶葉中茶多酚、氨基酸和茶色素，使茶湯更香甜，色澤更充分！同時(shí)巴馬八珍是天然弱堿性水，能抑制茶葉中苦澀茶堿，從而減少茶湯中苦澀感。用巴馬八珍泡茶專用水，你會(huì)更喜歡泡茶香甜醇厚之美味，靜品云淡風(fēng)輕、閑云野鶴之意境。
問題九：常識：泡茶用什么水最好 新鮮山泉水，潔澄水業(yè)家的不錯(cuò)的袋裝水，淘寶上有的
問題十：泡茶用什么樣的水最好？！ 茶作為一種飲料，其飲用價(jià)值是通過水的溶解而實(shí)現(xiàn)的，因此水的優(yōu)劣直接影響茶湯的質(zhì)量。 泡茶用什么水好?擅長茶道的人都知道，好茶配好水，再好的茶如果沒有不用好水泡，都只是一種浪費(fèi)。由此可知，泡茶選水的學(xué)問很重要。 現(xiàn)代茶人認(rèn)為“清、輕、潔、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱全的水，才稱得上宜茶美水。具體如下： 其一，水質(zhì)要清。水清則無雜、無色、透明、無沉淀物，最能顯出茶的本色。
其二，水體要輕。水的比重越大，說明溶解的礦物質(zhì)越多。有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)水中的低價(jià)鐵超過0.1ppm時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡；鋁含量超過0.2ppm時(shí)，茶湯便有明顯的苦澀味；鈣離子達(dá)到2ppm時(shí)，茶湯帶澀，而達(dá)到4ppm時(shí)，茶湯變苦；鉛離子達(dá)到1ppm時(shí)，茶湯味澀而苦，且有毒性，所以宜茶之水以輕為美，水中溶解的礦物質(zhì)不宜過多。用另一標(biāo)準(zhǔn)來說，也就是要求泡茶之水要軟，硬度不易過高。泡茶的水以軟水為佳，因軟水不會(huì)干擾到任何茶葉之色、香、味的表現(xiàn)，尤以重香氣的茶葉以軟水沖泡最好，香味的表現(xiàn)不會(huì)受到水質(zhì)的影響。反之如使用硬水沖泡高香氣的茶葉時(shí)，香氣不揚(yáng)且變得沉悶。當(dāng)然這也不是絕對的，比如要泡像鐵觀音這類注重喉韻及嘴內(nèi)感覺的茶時(shí)，用稍硬的水來泡，可使喉韻更好及茶湯更滑溜。現(xiàn)代科學(xué)分析認(rèn)為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會(huì)大受影響。水的輕重還包括水中所含的礦物質(zhì)成分的多少以及酸、堿度，含鐵、堿物質(zhì)較多的水泡茶，茶湯會(huì)飄起一層“銹油”，出現(xiàn)混濁并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就會(huì)深，甚至暗黑。所以按現(xiàn)在的觀點(diǎn)來看，建議選用中性水泡茶。
其三，水味要潔。所謂“潔”，即泡茶之水要純潔無味，還原天然水的本色，無色無味，這樣不會(huì)增減茶的味道，真正品出茶味茶香。
其四，水溫要冽。明代茶人認(rèn)為：“泉不難于清，而難于寒”，“冽則茶味獨(dú)全”。因?yàn)楹喑鲇诘貙由钐幍娜}之中，所受污染少，泡出的茶湯滋味純正。這是古代人追求水質(zhì)干凈無污染的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在來看，沒有污染的天然水基本沒有，我們所能做的就是將污染過的水盡可能的減少有害物質(zhì)。
其五，水源要活。“流水不腐”，現(xiàn)代科學(xué)證明了在流動(dòng)的活水中細(xì)菌不易繁殖，同時(shí)活水有自然凈化作用，在活水中氧氣和二氧化碳等氣體的含量較高，泡出的茶湯特別鮮爽可口。現(xiàn)代家庭飲水機(jī)灌裝桶裝水，就是典型的死水，水反復(fù)加熱燒開，容易二次污染，水中的溶解氧含量低，無法泡出好茶。基于此，科學(xué)家們認(rèn)為最好使用這樣的水來泡茶――即濾除各種污染物、有毒物和有害物，含適量礦物質(zhì)和微量元素，并且水分子團(tuán)小，PH值接近中性，不含低分子有機(jī)物和重金屬的水，用這樣的水泡茶是毫無問題且對人體健康是有益的。因?yàn)檫@樣的水有很好的滲透、溶解、擴(kuò)散、清洗的作用，對人體血脂、免疫功能、腎功能等有促進(jìn)或降低的作用。
有些人誤認(rèn)為把自來水?dāng)R置一段時(shí)間，就會(huì)去除水中的雜味，其實(shí)是不對的。因?yàn)閿R置過的自來水，其溶于水中的氯氣在散失的同時(shí)，溶解在水中的大量空氣也散失了。失去了空氣的水，不能造成茶葉在茶壺中跳躍的現(xiàn)象，水色暗沉，也失去了茶葉應(yīng)有的香味。而且，放置過的水并不能消除自來水中的低分子有機(jī)物、重金屬、細(xì)菌和病菌等。
此外，煮沸過久或二度燒開的水，也是缺氣的水，以及水溫低的水，這些也都不適宜用來泡茶。比如自來水煮沸和桶裝純凈水燒開后，水中的溶解氧也丟失了，而且放置時(shí)間過久，會(huì)發(fā)生二次污染的問題。 市場上所售反滲透純水機(jī)，過濾效果很好，能過濾除水中的各種有害物質(zhì)，滿足了宜茶美水“清”的要求，然而純水機(jī)產(chǎn)水為強(qiáng)酸性，溶解性太強(qiáng)，泡出的茶色深，而......>>
哪種水泡茶最佳
泡茶注意 不同的茶葉類型在水溫的控制中也是存在區(qū)別的，綠茶不要用高于90度的水來沖；泡紅茶，要用85度到90度的水沖泡；烏龍茶用沸水沖泡黑茶也要用沸水沖泡。開始的時(shí)候也許沒有辦法掌握好水分，為了能夠讓茶葉泡得更好喝，可以用一個(gè)水溫計(jì)，慢慢的就能捉摸出門道，就能不用水溫計(jì)，把水放到茶杯...
泡茶水有哪些種類?
二、雪水和雨水 唐代白居易的“掃雪煎香茗”，宋代辛棄疾的“細(xì)寫茶經(jīng)煮香雪”等詩句都是贊美用雪水沏茶的。?雨水一般應(yīng)選擇“秋雨”，因?yàn)榍锾斓臅r(shí)候天高氣爽，不光空氣中的灰塵少，更是給人一種“清冽”的感覺，是雨水中的上品，也是泡茶的好水。無論是雪水還是雨水，只要空氣不被污染，與...
泡茶用水最好的是什么
泡茶用的六種水，哪種比較好？中國人最喜歡喝茶，幾乎每個(gè)人都會(huì)喝茶，但不是每個(gè)人都可以泡好茶。當(dāng)然，好的茶仍然需要良好的水來提高質(zhì)量。用于茶的水的標(biāo)準(zhǔn)主要從水質(zhì)的清、活、輕和水味的甘、洌這五個(gè)方面來判斷。茶葉常用的六種水有：1、山泉水 大多數(shù)泉水來自巖石的重疊山丘。山上的植被繁茂...
泡茶用什么水好
煮茶用山泉水、礦泉水、純凈水為佳，山泉水未受到污染，或受污染的程度較小，用來泡茶可增加甜爽度和香氣，而礦泉水泡茶，可將茶葉本身的茶色、茶香淋漓盡致的展現(xiàn)，而純凈水則不增不減，不串味，真實(shí)還原，總之泡茶用水需軟水，且具備清、輕、活、甘、冽等特征。泡茶的最佳溫度 綠茶、黃茶的沖泡...
哪種水最適合泡茶?
擇一款好水，泡一款好茶
泡茶什么水最好
、泉水 眾所周知，在天然水當(dāng)中，泉水的雜志比較少，透明度高，受到的污染最少，水質(zhì)值得肯定，泉水是比較清爽的一種水。2、常年流動(dòng)之水 溪水、江水與河水等常年流動(dòng)之水，用來泡茶也是非常不錯(cuò)的。3、自來水 自來水，一般都是經(jīng)過人工凈化、消毒處理過的江水或湖水。凡達(dá)到我國衛(wèi)生部制訂的飲用水衛(wèi)生...
泡茶用水的選擇
在選擇泡茶用水時(shí)，還必須了解水的硬度。現(xiàn)代科學(xué)中的軟水、硬水是通過化學(xué)分析手段來鑒別的：規(guī)定每升水含有8毫克以上鈣鎂離子的水為硬水，反之則為軟水。泡茶時(shí)，水的硬度與茶湯品質(zhì)的.關(guān)系非常密切，用硬水泡茶，茶湯湯色發(fā)渾，透明度差，茶味不爽;用軟水泡茶，茶湯的色、香、味都比較好。另外，用...
喝茶用什么水最好?為什么?
但在實(shí)際生活中，不是每個(gè)人都能輕易獲得優(yōu)質(zhì)的山泉水。此時(shí)，可以選擇礦泉水或者過濾后的自來水。重要的是，無論選擇哪種水，都要確保其新鮮、無異味，并且適合你要泡制的茶的種類。總之，選擇泡茶的水，不僅要考慮水的種類、礦物質(zhì)含量、pH值和純凈度，還要考慮茶的種類和個(gè)人口味。只有這樣，才能確保...
泡茶用什么水
泡茶可以直接用燒開的自來水，也可以使用沒有被外力污染的山泉水、雨水、雪水等，若沒有上述幾種水，使用任何一種軟水泡茶也很好。不過現(xiàn)在并不建議用雨水、雪水，因?yàn)槿缃裎廴颈容^嚴(yán)重，這兩種水不是很干凈。現(xiàn)在我們很多人自己在家里泡茶的時(shí)候都是直接自來水燒開然后沖泡茶葉，但其實(shí)用來泡茶的水也是有...
哪種水泡茶最好?
泉水泡茶用水究竟以何種為好，自古以來，就引起人們的重視和興趣。陸羽曾在《茶經(jīng)》中明確指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池漫流者上。”一般說來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)最好。但是，由于水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、...
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虎丘區(qū)正向： ______ 天然礦泉水,水溫不宜太高,85度左右.
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虎丘區(qū)正向： ______ 用泉水燒開最好
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虎丘區(qū)正向： ______ 泡茶須講究用水,但是隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展,我們的水源日益遭到破壞,泛稱的“活水”也因此受到污染而變差.科學(xué)家們認(rèn)為最好使用“軟水”來泡茶,即含適量礦物質(zhì)和微量元素的水,而不是含過多鈣鎂的水.水分子團(tuán)小,PH值接近...
