帶皮海參怎么去皮？
帶皮海參的去皮方法如下：
1. 擦皮法：先將帶皮海參放入開(kāi)水中焯燙1-2分鐘，撈出后用廚房紙或毛巾擦去海參表面。重復(fù)操作數(shù)次即可將皮逐漸擦掉。
2. 手撕法：將海參先用清水浸泡1-2小時(shí)，待海參充分吸水后，揪住海參一端，用力將外皮揭下，再沿著海參縱向剝離。
3. 切片法：將海參先用清水浸泡1-2小時(shí)，待海參充分吸水后，使用菜刀從海參的底部開(kāi)始沿縱向切下薄片，切到皮的位置時(shí)輕輕撕開(kāi)即可。
以上就是帶皮海參去皮的方法，希望對(duì)您有所幫助。
任何海參都有皮，很多品種的源海參的皮都可以刮下來(lái)。海參生長(zhǎng)在海里，以海底的各種微生物為食。因此，海參含有多種堿性物質(zhì)。如果不仔細(xì)清洗，海參的肉會(huì)又苦又澀。需要先把它的頭尾切掉，然后從中間切開(kāi)，把里面的內(nèi)臟全部去掉，再把它的里里外外好好清洗一遍。海參的皮很容易粘上污垢，用手掌搓是洗不干凈的。然后你需要做的就是把它鋪在桌子上，撒上一些鹽，拿一個(gè)可以完全蓋住的盆子，蓋上蓋子，搖一圈。如果力量小，就再搖久一點(diǎn)，這樣就可以把小垃圾清理干凈了。
鮮食海參加工技術(shù)
鮮食海參的加工技術(shù)主要包括幾個(gè)步驟，首先是清洗，將新鮮的海參放入清水中浸泡，用手輕輕揉搓，去除表面的雜質(zhì)和沙粒。接著是去皮，使用刀具輕輕刮去海參表面的黑色外皮。然后進(jìn)行捶打，用木棍或竹棍輕輕敲打，使海參變軟，便于后續(xù)處理。接下來(lái)是水煮，將捶打好的海參放入開(kāi)水中煮熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般...
茄子海參怎樣去皮快
茄子海參快速去皮方法：1、先將海參用百分之零點(diǎn)一到百分之零點(diǎn)三的佳多酶與40度溫水溶液浸泡8小時(shí)；2、然后用刷子輕輕刷，即可脫皮，操作時(shí)戴橡膠手套。茄子海參簡(jiǎn)介：茄子海參是海參業(yè)內(nèi)人士對(duì)部分海參的稱(chēng)呼，海參筋是否粗壯是評(píng)價(jià)海參品質(zhì)非常重要的因素之一，茄子海參沒(méi)有明顯的海參筋，營(yíng)養(yǎng)完全不能和...
海參怎么去皮?
新鮮海參的處理：洗凈，摘除腸胃（把海參剖開(kāi)，把肚子里的東西摘凈）放高壓鍋里蒸30分鐘，拿出后用涼水發(fā)1——2天（容器要干凈，絕對(duì)不能有油，否則海參會(huì)爛掉）就可以吃了。至于吃法：最簡(jiǎn)單的做法是：1、海參沾醬，原汁原味，方便有營(yíng)養(yǎng)。2、蔥燒海參 3、肉末海參 4、炒海雜拌 海參主要是處理好...
參皮是什么?
海參皮又名：參皮，遼參皮，是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)加工的海參。去過(guò)內(nèi)臟，經(jīng)過(guò)多道工序精制而成的。海參皮含膽固醇低，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱(chēng)食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參皮含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人...
海參泡發(fā)后應(yīng)該怎樣吃?
直到發(fā)軟為止。4.去皮。海參有變色龍性質(zhì)，出于保護(hù)自己要將皮膚變成跟周?chē)h(huán)境一樣的顏色，海參皮也就是一層薄薄的灰，海參皮影響口感，吃之前要用無(wú)油的鋼絲球或者用刀子將它輕輕刮掉。5.烹飪。海參完全泡軟后就可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)烹飪了，多余的可以放到冰箱冷凍起來(lái)，并盡快用完。
茄參在家里怎么去皮?
俗稱(chēng)“海茄子” 主要是因?yàn)樯砩蠜](méi)有刺或者刺很少 活象個(gè)茄子 你好，茄參要先去皮再漲發(fā)，具體做法：1.先將海參用0.1-0.3%佳多酶（天然海參脫皮劑）40度溫水溶液浸泡8小時(shí)，然后用刷子輕輕刷掉即可脫皮。操作時(shí)戴橡膠手套。 2.然后，沸水煮兩遍，每次煮15分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹...
海參去皮
正常的遼參也就是大連的刺參是不用去皮的，不知道你是什么海參，但是好像美國(guó)的紅參也不需要去皮，只是看起來(lái)褶皺，影響美觀(guān)，單不影響食用。放心，我還沈陽(yáng)長(zhǎng)生島海參專(zhuān)賣(mài)的店員為您解答
為什么有的即食海參是彎的呢
清洗和去除內(nèi)臟，去皮和潤(rùn)軟。1、清洗和去除內(nèi)臟：海參在制作過(guò)程中會(huì)進(jìn)行清洗和去除內(nèi)臟的步驟。清洗過(guò)程中，為了保持海參的完整性和外觀(guān)，會(huì)采用手工或機(jī)械等方式進(jìn)行輕輕的按壓或揉搓，使其呈現(xiàn)彎曲形狀。2、去皮和潤(rùn)軟：海參的外皮粗糙，需要進(jìn)行去皮處理。去皮后，為了改善其質(zhì)地和口感，會(huì)進(jìn)行潤(rùn)軟...
疑似海參物種
海參不能去皮，這種也屬于海參物種但沒(méi)什末營(yíng)養(yǎng)，以前我們都熬菜吃或炒著吃，那個(gè)帶刺的也不是山東和大連的參，我們的參皮沒(méi)那那么肉實(shí)。
光海參要不要去皮?
光海參不要去皮 材料 水發(fā)海參450克豬五花肉50克黃豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉適量食用油50克香油3克醬油6克高湯8大匙料酒30克辣豆瓣醬3克精鹽3小匙味精小匙 做法 1.將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段；2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；3...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
江西省最少： ______ 兩個(gè)方法解決 1、要是剛開(kāi)始發(fā)沒(méi)多久,可以直接拿出來(lái)曬個(gè)一天,這鬼東西很容易干的,曬一兩天之后又會(huì)變的堅(jiān)硬無(wú)比,再烤就行了,皮比較硬,烤的時(shí)候要烤到焦,主要是刀子可以方便刮掉表皮 2、直接發(fā)泡也是可以的,但是工作量會(huì)大一點(diǎn),首先用清水泡個(gè)一天,中間有時(shí)間的話(huà)經(jīng)常換水,沒(méi)時(shí)間的話(huà)用個(gè)大容器,裝多點(diǎn)水.泡一天換水煮開(kāi)半個(gè)小時(shí),然后等待自然變涼,重復(fù)一次,這樣子的話(huà)海參的表皮開(kāi)始變軟,可以開(kāi)始使用道具刮掉表面一層,但是這還是比較難刮的,只是初步開(kāi)刮,然后開(kāi)肚去除垃圾之類(lèi)的.完成這步之后換水使用電飯鍋煮開(kāi)20分鐘,保溫到第二天早上,然后取出,海參已經(jīng)是很軟了,直接把表皮刮掉,換清水發(fā)泡,OK!
江西省最少： ______ 海參基本不用去皮只要洗干凈內(nèi)臟~
江西省最少： ______ 清洗去沙嘴,放入大開(kāi)水鍋水煮30分鐘左右,待皮緊刺硬撈出.雞鳴島的刺參不錯(cuò),可以試試
江西省最少： ______ 可以吃的,膽固醇含量極低的,蛋白質(zhì)含量很高,半干半濕的海參偏重的,最好買(mǎi)足干的, 1. 泡.將干海參放到一個(gè)干凈無(wú)油的容器中(這個(gè)很重要,因?yàn)楹⒂龅接蜁?huì)溶化的),直接加入開(kāi)水或是純凈水發(fā)泡,早晚各換一次水,記得換水的...
江西省最少： ______ 做法一:肉末海參肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),將肉切成末后氽水,待肉末變色后,再加入醬油、水和少許糖,隨后將海參放入,用慢火煨至湯汁入味....
江西省最少： ______ 新鮮海參的做法 一、直接生吃鮮海參. 新鮮海參的做法步驟:將鮮海參清洗后清除內(nèi)臟,用沸水燙后切片,蘸芥末或醋等調(diào)料吃.這種吃法絕對(duì)簡(jiǎn)單,但是應(yīng)該注意的是,如果沒(méi)有泡發(fā)好(如何泡法干海參),海參容易發(fā)硬,不易咀嚼. 二、...
江西省最少： ______ 海參水發(fā)具體做法: 1、干海參用冷水浸泡一天一夜,讓海參回軟,中間換冷水幾次; 2、把回軟的海參和冷水同時(shí)下鍋,用大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)慢火煮10分鐘左右離火;(為了避免炒菜的鍋具沾油,我一直用的兩個(gè)不銹鋼小盆) 3、取下鍋后,蓋蓋...
江西省最少： ______ 是發(fā)泡的過(guò)程的話(huà),原因可能有2種 1、容器帶油.海參遇油自溶. 2、高溫發(fā)泡.海參要放冰箱保鮮層發(fā)泡的,高溫會(huì)出現(xiàn)蛻皮等現(xiàn)象
江西省最少： ______ 先講一下海參的種類(lèi): 海參的品種很多,大體可分為有刺和無(wú)刺兩類(lèi),有刺的為刺參,無(wú)刺的為“光參”或“禿參”.我們北方人主要吃刺參. 再講一下如何挑選海參: (我也是偷的別人的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?嘻嘻) 主要是看肉質(zhì)和含鹽量.海參的外表...
江西省最少： ______ 海參品種較多,泡發(fā)的具體方法有所不同. (1)皮厚堅(jiān)硬的海參(海參中的上品),要先放在火中燒皮(燒至焦估發(fā)脆即可), 然后用小刀刮去焦枯皮層,放入冷水中浸泡兩天,到體質(zhì)回軟取出放入水鍋加熱,水開(kāi) 后改小火燜約兩小時(shí),之后撈出...
