南通十大特色美食之林梓潮糕
林梓潮糕簡(jiǎn)介
林梓潮糕是江蘇如皋地區(qū)漢族傳統(tǒng)糕類(lèi)名產(chǎn)。始創(chuàng)于清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的歷史。為江蘇特產(chǎn)、江淮地區(qū)名點(diǎn)，名傾大江南北，《江蘇名菜名點(diǎn)》一書(shū)曾作介紹。“老萬(wàn)和”茶食鋪就因制作潮糕而出名。幾百年歲月流逝，“老萬(wàn)和”依然古樸典雅，聲名遠(yuǎn)鐸，保持著傳統(tǒng)手工工藝的特色。
林梓潮糕歷史
中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——如皋，有著悠久的民俗文化和豐富的飲食文化，“林梓老萬(wàn)和”潮糕就是如皋飲食文化中的一朵奇葩。據(jù)悉，林梓潮糕源于清雍正年間，至今已有200多年歷史。相傳在清雍正年間，有一姓費(fèi)的老板在林梓上開(kāi)了一個(gè)“老萬(wàn)和”茶食店，創(chuàng)制了一種糯米糖糕，其色潔白，為直徑約30厘米、厚約5厘米的圓餅形，面帶花紋，上有紅點(diǎn)，形美色艷，清香味美，取名為“林梓潮糕”，在當(dāng)?shù)厥謺充N(xiāo)。
林梓潮糕特色
其工藝精細(xì)、配方獨(dú)特、用料考究。以上乘粳米為原料，踞春手篩，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷葉墊籠底，制成圓形糕坯，輔以精湛、稔熟之刀工，紋理清晰、疏密均勻、深淺適中，水蒸而成。出籠不粘手，久放不落屑，香而不濁，甜而不膩，柔潤(rùn)爽口，清雅純正，既是長(zhǎng)壽食品，又是饋贈(zèng)佳品。
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芙蓉藿香餃則是另一道令人驚艷的傳統(tǒng)名吃。它選用芳香性草本植物藿香的葉作為餃皮，以桂花豆沙作餡，掛以特制的蛋泡糊后炸制而成。藿香的清涼芳香與桂花豆沙的甜蜜完美結(jié)合，讓人在品嘗中感受到清涼祛暑的愉悅。林梓潮糕作為南通的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，以其工藝精細(xì)、配方獨(dú)特而著稱(chēng)。上乘粳米經(jīng)過(guò)精心制作后，與...
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6. **林梓潮糕 - **歷史傳承**：林梓潮糕有著悠久的歷史，是南通地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，以其軟糯香甜的特點(diǎn)深受喜愛(ài)。- **制作工藝**：選用優(yōu)質(zhì)米粉、豆沙等原料，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工和恰到好處的火候控制，使得潮糕口感細(xì)膩，甜而不膩。- **節(jié)日習(xí)俗**：在南通地區(qū)，林梓潮糕常作為節(jié)日或慶典時(shí)的...
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讓人在享受美味的同時(shí)，也能感受到一絲微醺的快感。蟹粉鮮魚(yú)皮，湯汁濃郁，魚(yú)皮細(xì)膩，蟹粉的鮮美融入其中，每一口都是對(duì)味蕾的極致享受。石港窨糕，軟糯香甜，是南通人過(guò)年的必備佳品。最后，如皋火腿和林梓潮糕作為南通的傳統(tǒng)美食，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)，不論是品嘗還是作為禮物，都充滿(mǎn)了地方特色。
準(zhǔn)備回家一趟,南通有什么特產(chǎn)可以帶的
南通的特產(chǎn)豐富多彩，其中林梓潮糕以其細(xì)膩的口感和獨(dú)特的制作工藝而聞名。它選用當(dāng)年產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米和粳米舂成米粉，混合綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底，制成圓形糕坯，再通過(guò)精細(xì)的刀切和水蒸，使得剛出籠時(shí)的糕點(diǎn)既不粘手又富有彈性，散發(fā)出米香、桂香和荷香，令人回味無(wú)窮。海門(mén)香芋是...
林梓潮糕的制作方法
將白糖和桂花依個(gè)人口味混合于上等粳米粉中，再將混合好的米粉進(jìn)行過(guò)篩，使米粉更加細(xì)膩、均勻。米粉配好之后，就用更密的篩子將米粉均勻地篩到已準(zhǔn)備好的蒸籠里，用工具將表面刮平整，再根據(jù)自己的喜好，在表面畫(huà)上各式圖案。
林梓潮糕上保質(zhì)期多久
保質(zhì)期夏季一個(gè)星期，春秋半個(gè)月，冬季一個(gè)月。林梓潮糕是江蘇南通如皋地區(qū)特色傳統(tǒng)糕類(lèi)名產(chǎn)。始創(chuàng)于清雍正壬子年(公元1732年)。基本上概括來(lái)說(shuō)放置一個(gè)星期大概上是可以的，這個(gè)主要也跟糕點(diǎn)店鋪放進(jìn)的添加劑防腐的東西的量有關(guān)系。
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4. 林梓潮糕：這種糕點(diǎn)源自江蘇如皋，擁有近三百年的歷史，以其軟糯香甜的口感著稱(chēng)，是傳統(tǒng)手工工藝和獨(dú)特配方的結(jié)晶。5. 正場(chǎng)熏糕：正場(chǎng)熏糕是南通市通州區(qū)正場(chǎng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，近五百年歷史，以其淺黃的色澤、酥而不焦的口感而受到歡迎。6. 嵌桃麻糕：嵌桃麻糕是南通的特色小吃，以其香甜松酥...
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南通特產(chǎn)禮盒匯集了麥蒂酥、脆餅、嵌桃麻糕、麻圓等經(jīng)典糕點(diǎn)，是自嘗或送禮的上佳選擇。如皋董糖，由名士董小宛親手制作，以黃河鮮花生為原料，口感香甜酥軟，層次分明，是南通地區(qū)極具特色的糖果。林梓潮糕，有著三百年的歷史，口感軟糯香甜，采用傳統(tǒng)手工工藝，配方獨(dú)特，用料考究，讓每一口都充滿(mǎn)...
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4. **狼山雞**：狼山雞是南通地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，以其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。狼山雞生長(zhǎng)在自然環(huán)境優(yōu)越的狼山地區(qū)，以天然飼料喂養(yǎng)，保證了其肉質(zhì)的純正和口感的鮮美。在南通，您可以品嘗到各種以狼山雞為主料的菜肴，如清燉狼山雞、紅燒狼山雞等。5. **林梓潮糕**：林梓潮糕是南通...
如皋市美食
2、董糖：董糖系明末如皋愛(ài)國(guó)名士冒辟疆的愛(ài)妾董小宛親制而成，故稱(chēng)董糖。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齒留香，回味久長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。3、林梓潮糕：林梓潮糕選料講究，以當(dāng)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、粳米舂成米粉，拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底，制成圓形糕坯，精工刀切，水...
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